Diabeet ei ole paratamatus, vaid signaal toitumise ja mõtteviisi muutmiseks: Miks süsivesikutevaene (Low Carb) toitumine on esmane ja oluliseim samm?

Diabeedi tüsistused ei hüppa välja ega teki üleöö, vaid kujunevad välja aastatepikkuse kõrge veresuhkru tulemusel. Kuid toitumise, toitumisharjumuste ja elustiili muutused algavad peast: ajust ja mõtetest. Enne kui muutub see, mis on sinu taldrikul, peab muutuma see, kuidas sa suhtud oma tervisesse ja millise keskkonna sa enda ümber lood. Kui teadlik otsus teha pööre tekib teadvuses, muutub ka tegutsemine lihtsamaks.

Kui I või II tüüpi diabeetik teeb teadliku valiku, loobub kiiretest ja kõrge süsivesikusisaldusega toiduainetest – tavalisest leivast, valgest riisist, suhkrust, kartulist, kaerahelvestest ja tatrast – ning asendab need madala süsivesikusisaldusega (Low Carb / Keto) alternatiividega (nt kiudainerikkad keto-leivad, looduslikud suhkruasendajad, shirataki või keto-riis), muutuvad veresuhkru näitajad märgatavalt juba 3–5 päevaga.

Seda ei pea uskuma pimesi – diabeetik saab seda iga päev oma veresuhkrumõõtjaga ise veenduda. Paraneb enesetunne, väheneb väsimus ning keha hakkab taastuma. Toit on diabeetiku esmane ja kõige olulisem ravim.

Kuid pane tähele: Need esimesed 3–5 päeva on alles algus ja tõestus selle kohta, et keha suudab taastuda. Diabeedi tüsistuste ärahoidmine ei ole ühenädalane projekt ega ajutine dieet – see on eluaegne elustiil ja teadlik valik kogu ülejäänud eluks. Kui kukud vanade harjumuste juurde tagasi, on ka kõrge veresuhkur ja terviseriskid kohe tagasi.

Diabeedi tüsistused: Karm reaalsus, mida saab vältida vaid püsiva muutusega

Paljud suhtuvad diabeeti ja pidevalt kõrgesse veresuhkrusse kergekäeliselt, kuni tekivad pöördumatud kahjustused. Kõrge veresuhkru pidev ja aastatepikkune toime veresoontele ning elunditele viib kõige raskemate tagajärgedeni:

1. Nägemise kaotus (diabeetiline retinopaatia): Kõrge suhkrutase kahjustab silmapõhja peenikesi veresooni, mis võib viia täieliku pimedaks jäämiseni.
2. Diabeetilised jalahaavandid ja amputatsioonid: Närvikahjustused ja halb verevarustus põhjustavad haavandeid, mis ei parane ja võivad lõppeda jäseme amputeerimisega.
3. Neerufunktsiooni langus (diabeetiline nefropaatia): Neerude filterkuded kahjustuvad ning lõppstaadiumis on ainus lahendus dialüüsravi või elundi siirdamine.

Diabeedi tüsistust ei saa enam toiduga tagasi keerata! Kui silmanägemine on kadunud, neerud üles öelnud või jalg amputeeritud, on hilja kahetseda – kahjustunud kudesid ega kaotatud jäset ei tooda tagasi ükski dieet ega ravim. Toiduga saab päästa seda, mis on veel alles, ja hoida ära hullemat. Tegutseda tuleb KOHE, mitte homme ega “järgmisest esmaspäevast”!

See, et mõnel diabeetikul veel tüsistusi pole, on harv erand, mitte reegel. Mõni võib öelda: “Näe, mina söön suhkrut ja valget riisi edasi ning mul pole häda midagi!” Kuid teadusuuringud näitavad selgelt, et umbes 20 aasta jooksul arenevad diabeedi tüsistused siiski valdaval enamikul nendest, kes veresuhkrut normis ei hoia. Mõnel lööb häda välja paari aastaga, teisel hiljem, aga veresooned ja organid annavad alla kõigil. See, kui sul või sinu tuttaval on seni “vedanud”, ei anna alust teisi eksitada ega oma tervisega vene ruletti mängida. Pimesi lohutamine ja teiste mahategemine ei päästa kedagi dialüüsist ega amputatsioonist.

Muutus algab peast ja sinu keskkonnast

Miks on toitumisharjumuste muutmine sageli nii raske? Sest me võitleme oma vanade harjumuste, mugavuse ja keskkonnaga.

1. Aju ja mõtteviisi seadistamine: Tervenemine algab otsusest lõpetada vabanduste otsimine (“ei maitse”, “kallis”, “tahan suhkrut ja Coca-Colat”). Seni kuni meel klammerdub vana viisi külge, tundub iga muutus ületamatu. Kui võtad vastu teadliku otsuse seada tervis esikohale, muutub madala süsivesikusisaldusega toiduvalik iseenesestmõistetavaks.
2. Keskkonna puhastamine: Sinu keskkond kas toetab sind või töötab sulle vastu. Kui köögikapis on ikka veel suhkrujoogid, maiustused ja nisutooted, on kiusatusele raske vastu panna. Esimene samm on luua enda ümber keskkond, mis soodustab tervenemist – eemalda kiusatused ja asenda need toetavate alternatiividega.

Tervis on iga inimese isiklik vastutus. Arstid ja lähedased saavad anda nõu ja toetada, kuid keegi ei saa sinu eest toitu suhu panna ega sinu eest mõelda. Kui diabeetik ise ei tee teadlikku otsust oma mõttemalle ja toidulauda muuta, ei saa teda aidata ükski väline vägi.

Teaduspõhine lähenemine: Low Carb ja Keto toitumine diabeedi ravis

Annika Urm, kes on Low Carb ja Keto toitumise spetsialist ning kahe „SUHKRUVABA“ kokaraamatu autor, toob oma töös ja artiklites välja teaduspõhise toitumise otsese mõju veresuhkru tasakaalule.

• Süsivesikute numbrid räägivad enda eest: Kui tavapärane toidukord kergitab veresuhkru lakke, siis madala süsivesikusisaldusega retseptides jääb süsivesikute hulk sageli vahemikku 1–7 g 100 g kohta.
• Keha energiabaasi muutus: Kui toidust eemaldatakse liigne suhkur ja tärklis ning asendatakse need kiudainete ja kvaliteetsete rasvadega, väheneb drastiliselt vajadus insuliini järele ning keha saab võimaluse taastumiseks.
• Praktilised ja maitsvad alternatiivid: Tänapäevaste alternatiividega (keto-leivad, looduslikud magusained, kiudained) ei pea näljutama – saad nautida maitsvaid toite ilma veresuhkrut ja elundeid kahjustamata.

Tee esimene samm oma mõtlemises ja köögis juba täna!

Ära oota, kuni diabeedi tüsistused teevad elu piinarikkaks. Muuda oma mõtteviisi, puhasta oma keskkond ja alusta kohe – esimesest suhkruvabast ja madala süsivesikusisaldusega toidukorrast.

Loe lisaks teaduspõhist infot ja retsepte:

• Mis on madalate süsivesikutega toitumine ja Low Carb toiduained?
• Teaduspõhine Low Carb ja Keto toitumine tuleb tuua diabeedi ravis esimesele kohale
• Annika Urm: kui palju ja kuidas mina Keto / Low Carb toitumist järgin?
• Kuidas alustada suhkruvaba elu samm-sammult – Annika Urmi meetod

Annika Urm Golden Stevia pood tooted kiudained tutvustus 2021

See video tutvustab Golden Stevia tooteid ja madala süsivesikusisaldusega koostisosi, mis aitavad praktiliselt ellu viia veresuhkrusõbralikku Low Carb ja Keto toitumist.

Teenused ja konsultatsiooni registreerimine

Konsultatsioone viib Annika Urm läbi veebis Zoomi vahendusel.

• Teenuste broneerimine ja konsultatsioonid: Golden Stevia teenused.
• E-pood ja menüüd: Golden Stevia e-pood

Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega, 14 päeva Nõustamist TASUTA Annika Urm poolt

Eritellimusel paketid:

• Low-carb-toitumise menüü koos nõuannetega + 14 päeva konsultatsioon: Telli siit.
• Keto dieedi stardipakett + 14 päeva nõustamist TASUTA! (Individuaalne menüü + konsultatsioon): Telli siit.
• 2. tüübi diabeedi tagasipööramine + 1 kuu konsultatsioon: Telli siit.
• 1 tund üldine konsultatsioon Annika Urmiga: Telli siit.

Kui haiglatel, arstidel, diabeediõdedel, Terviseametil või Tervise Arengu Instituudil on vaja abi ja konsultatsiooni nendel teemadel, võib julgelt kirjutada e-posti teel aadressil info@goldnstevia.com , et Annika Urmiga ühendust võtta.

Artikli Autorist – Annika Urm

Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Meditsiini Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.

Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus. Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.

See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.
Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.

Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.

Lisaks loe Annika Urmi kohta siit:

AU News today https://news.annikaurm.com/

Annika Urm https://annikaurm.com/

Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini
Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku tasakaalu. Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja teenused: https://goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.
Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega + 14 päeva Nõustamist TASUTA!

Kui Fonte.News artiklid sulle meeldivad ja pead oluliseks selle kanali tööd, siis palun toeta:

Loe lisaks:

Kuula lisaks:

Mis on madalate süsivesikutega toitumine ja Low Carb toiduained?

Low Carb toitumine – mida süüa ja mis juhtub organismis? Selle artikli keskmes on Annika Urmi aastate jooksul kujundatud praktiline toitumiskäsitlus, mida ta on tutvustanud ka raamatutes „Suhkruvaba“ ja „Suhkruvaba.Jõulud“. Selle lähtekoht ei ole lihtsalt süsivesikute päevase koguse piiramine või tavapäraste toiduportsjonite vähendamine. Esmalt tuleb õppida valima väikese süsivesikusisaldusega toiduaineid ning valmistama neist igapäevaseid lemmiktoite – leiba, saia, putru, müslit ja magustoite.

Selles käsitluses kasutatakse Low Carb toiduainete valikul piiri kuni 10 g süsivesikuid 100 g kohta ning keto toiduainete puhul kuni 5 g 100 g kohta. Need on autori praktilised valikukriteeriumid, mitte üldkehtiv ametlik määratlus. Toitumise muutumise juurde kuuluvad ka maitsemeelte uuesti avastamine, toidu koostise tundmine ja arusaamine sellest, mis toimub organismis süsivesikute vähendamisel.

Low Carb ja keto: mis vahe on?

Low Carb toiduainetes on 1–10 g süsivesikuid 100 g kohta, keto toiduainetes 0–5 g 100 g kohta. Need on raamatutes kasutatavad toiduainete valimise reeglid, mitte ametlik standard veel. Tavaline nisuleib ja kartul, mille süsivesikusisaldus on suur, ei ole madala süsivesikusisaldusega toidud, isegi kui portsjon on väike.

Iga keto toitumine on Low Carb, aga iga Low Carb toitumine ei ole keto toitumine. Ketogeenne toitumine on Low Carb rangem vorm.

Low Carb toiduained: mida süüa ja mida vältida

Low Carb põhitoiduainete hulka ei kuulu nisu, kartul, suhkur, riis, oder, kaer ega tatar. Sobivad Low Carb toiduained on näiteks:

• Liha, munad, kala, maks, zelatiiin/kollageen ja puljong – valk ja toitvad põhiroad.
• Köögiviljad – kapsas, kurk, tomat, suvikõrvits ja teised väikese süsivesikusisaldusega. Kartul ja bataat ei sobi.
• Maitsestamata piimatooted – jogurt, keefir, kohupiim, toorjuust ja juust. Üldjuhul kuni 4 g süsivesikuid 100 g kohta.
• Seemnejahud – kuldse ja pruuni linaseemne, kanepiseemne, mandli- ja kõrvitsaseemnejahu leibade, saiade ja küpsetiste jaoks.
• Kiudained ja küpsetamise abilised – psülliumi husk kiudaned ja ksantaankummi (Xanthan Cum) annavad küpsetistele sobiva tekstuuri.
• Avokaado, oliivid, hapukapsas ja kimchi.
• Rasvad – kookosrasv, või, veiserasv, searasv ja pardirasv, oliivõli, külmpressitud kuldse linaseemneõli ja avokaadoõli.

Autori toiduvalikus välditakse rapsiõli ja teisi rafineeritud seemneõlisid ning eelistatakse eelpool nimetatud rasvaallikaid. Valmistoitude puhul tuleb lugeda koostisosade loendit, sest õlisid ja lisatud suhkrut kasutatakse enamus toodetes.

Low Carb toitumine ja Keto Menüü on enamat kui mõne toiduaine väljajätmine. Low Carb toiduained peavad moodustama mitmekesise terviku, kus on piisav valk, kiudained ja sobivad rasvad.

Kuidas kontrollida toiduaine süsivesikusisaldust?

Vaata pakendilt süsivesikute kogust 100 g kohta ning võrdle sama toidugrupi tooteid. Koostisosade loendist näeb, kas tootesse on lisatud suhkrut, tärklist või muid süsivesikurikkaid koostisosi. Kui valmistad leiba, saia või müslit ise, saad valida seemnejahud, kiudained ja magusaine ning kontrollida kogu retsepti koostist.

Kas ketoosis on 20 g süsivesikuid oluline?

Ketogeense toitumise vahemikuks nimetatakse tavaliselt 20–50 g süsivesikuid päevas (Alberta Health Services; Volek jt 2024). 20 g on hea algus, praktikas jääb päevane kogus sageli 20–40 g ja mõnel inimesel kannatab kuni 50 g. Täpne piir sõltub lihasmassist, aktiivsusest ja üldisest tervisest. Kui sööd päevas palju üle 40–50 g, ei pruugi sa enam ketoosis olla. Laiemalt Low Carb toitumiseks loetakse 50–129 g päevas (Volek jt 2024). Ajaga need numbrid muutuvad: kui keha ainevahetus paraneb ja rakud on terved ning töötavad, talub keha rohkem süsivesikuid. Sellepärast on inimesel alla 40-aastaselt parem olla ja ta ei saa aru, miks ta üleöö justkui “vanaks jäi”: keha ei pidanud lihtsalt enam vastu suurele süsivesikute kogusele.

Ketoosis toodab maks rasvhapetest ketokehi ja keha saab neid energiaallikana kasutada. Rasva võtab keha kas toidust või oma varudest, sõltuvalt sellest, kui palju rasva sööd. Hommikuti võib juua või, kookosrasva või vahukoorega kohvi (bulletproof coffee). See on üks võimalus, mitte ketoosi tingimus. Annika Urm kogemuse põhjal kiirendab see hommikul ainevahetust ja tõhustab ketoonide tööd.

Tähtsam kui üks number on see, mida sa sööd: kui valid madala süsivesikusisaldusega toiduained, jagub 20–40 g päevas kõikide lemmiktoitude vahel ja kõht jääb täis. Kui kasutad insuliini või diabeediravimeid, räägi enne toitumise muutmist arstiga, sest ravi võib vajada kohandamist.

Mis juhtub organismis Low Carb toitumise ajal?

Kui süsivesikute tarbimine väheneb, muutub söögijärgne veresuhkru ja insuliini vastus. Insuliin aitab glükoosil jõuda rakkudesse, tõstab söögiisu ning deponeerib üleliigse energia rasvarakkudesse. Süsivesikute vähendamisel võib söögijärgne insuliinitase langeda ja organism kasutada suuremas osas rasvhappeid energiaallikana.

Kui süsivesikute kogus on piisavalt väike, toodab maks rasvhapetest rohkem ketokehi. Seda seisundit nimetatakse ketoosiks. Ketokehi saavad kasutada energiaallikana muu hulgas aju ja lihased. Ketoos ei tähenda siiski automaatselt, et kogu kasutatav rasv tuleb keha rasvavarudest: osa võib pärineda toidust.

Toitumise muutumisega võivad kaasneda muutused täiskõhutundes, söögiisus ja energiatasemes. Kohanemise kiirus on individuaalne. Seetõttu on oluline vaadata nii toidu koostist kui ka seda, kuidas inimene end uue menüüga tunneb.

Low Carb toitumine: kuidas koostada menüü, mida tahad iga päev süüa

Kui alustad madalate süsivesikutega toitumist ja sööd päevast päeva ainult mune, peekonit ja avokaadot, hakkab selline menüü kiiresti vastu. Low Carb sobib, kui menüü on mitmekesine. Võib-olla pole sa lihtsalt leidnud endale sobivat menüüd. Sobivad Low Carb toiduained on lihtsad kättesaadavad ja neist saab valmistada oma lemmiktoidu low carb versooni.

Soovid alustada Low Carb või Keto toitumisega, kuid vajad abi selle igapäevaellu rakendamisel? Annika Urm koostab personaalse menüü ning aitab samm-sammult kujundada uusi toitumisharjumusi. Teadmistest üksi ei piisa – ka professionaalsel tennisistil on treener, kes aitab harjutada ja järgmisele tasemele jõuda. Samamoodi aitab personaalne juhendamine muuta Low Carb toitumise püsivaks ja nauditavaks elustiiliks.

Lähenemine on õppida valmistama oma lemmiktoite madala süsivesikusisaldusega koostisosadest. Selleks on välja töötatud Low Carb retseptidega leivad, saiad, pudrud, müslid ja magustoidud, et inimene ei peaks tuttavatest toitudest loobuma. Kui armastad magusat, valmista ja hoia kodus oma keto/low carb lemmikmagustoite. Kui sööd leiba või saia, küpseta keto leiba ja Low Carb saia. Kui sööd putru või müslit, vali selleks sobivad koostisosad.

Keto Chia seemne puder, munavalgevahuga retsepti leiad siit: Keto chia-seemnepudru retseptv

Kuidas asendada igapäevaseid lemmiktoite?

Tavalise nisuleiva asemel saab valmistada seemnejahust ja psülliumist leiva, saia jaoks kasutada mandli- ja teisi sobivaid seemne- ja pähkijahusid ning hommikupudru valmistada chia-seemnetest. Müsli puhul saab kaerahelveste asemel kasutada seemneid, pähkleid ja kookost (vaata süsivesikuid et poleks suhkrut lisatud). Magustoitudes saab tavalise suhkru asendada retseptile sobiva magusainega. Eesmärk ei ole süüa vähem maitsvat toitu, vaid valmistada tuttavad road teistsugustest koostisosadest.

Keto Müsli saad tellida endale siit: Keto müslid

Annika Urm on välja töötanud 24 Golden Stevia Keto & Low Carb küpsetussegud, millest saab kodus lihtsalt valmistada gluteenivabu, suhkruvabu ja madala süsivesikusisaldusega küpsetisi. Valikus on keto leiva- ja saiasegud, krõpsu- ja koorikleivad, pannkoogi-, pitsa-, hamburgerisaia-, kaneelisaia-, muretaigna-, küpsise-, tordipõhja-, taco- ja muffinisegud. Need võimaldavad ise küpsetada maitsvaid keto leibu, saiu, kooke ja muid küpsetisi, mis sobivad Low Carb ja Keto toitumisse.

Oluline on ka toidust saadav rahulolu. Inimene vajab toidult naudingut ja täiskõhutunnet. Seemnejahudest ja psylliumist küpsetatud leiva, kiudainete ja rasva toel jääb kõht sageli pikalt täis ja näksimisvajadus väheneb. Iga inimese maitse on erinev ja see muutub elu jooksul, mistõttu ei sobi kõigile üks ja seesama menüü.

Kui jätkad poetoiduga nii, et sööd liha ja salatit, aga lisad viilu nisuleiba, kartuli või banaani, siis sinu toitumisharjumused ja maitsemeeled sisuliselt ei muutu. Suur muutus algab sellest, et terve menüü koostatakse madala süsivesikusisaldusega toiduainetest.

Hooajaline keto Eestis: detsembrist maini

Eestis on ketogeenselt lihtne süüa umbes viis kuud aastas, detsembrist maini, sest sel ajal on kodumaist värsket toitu vähe. Annika Urm on loonud terve keto/madalate süsivesikute sisaldusega jõulutoitude raamatu „Suhkruvaba.Jõulud“. Leia sealt endale sobivad pühade toidud. Suhkruvabad keto jõulud on palju lihtsamad, kui ette kujutad.

Suvel lisatakse menüüsse marju ja värskeid köögivilju ning juulis süüakse ka värsket kartulit. See on teadlik toiduvalik just hooajalisus teeb toitumise jätkusuutlikuks, sest see ei ole ühekordne dieet, vaid tervislik eluviis.

See on isiklik kogemus, mitte uuringutega kinnitatud muster, ning kõigile ei pea see sobima.

Kuidas suhkruvaba toitumine muudab maitsemeeli?

Kui loobud suhkrust ja muudad toiduvalikuid, hakkad toidu maitseid teisiti tajuma. Tänapäeval ei tunne inimene toidu tegelikku maitset, sest maitsemeeled on kunstlikult tuimastatud suhkru, glutamaadi ja teiste maitsetugevdajatega. Vahukoore, maitsestamata jogurti, kohupiima ja marjade maitse tuleb esile alles siis, kui need kunstlikud maitsed kaovad. Söö nii magusat, kui tahad: monk fruit on samuti magus ja võtab magusaisu kohe ära, nii et sinu magusaisu on rahuldatud. Tee seda enne, kui isu tekib: ära arva, et sinuga seda ei juhtu, ole valmis juba ette. Loe lisaks: Miks inimene ei suuda suhkrust loobuda.

Miks inimene ei suuda suhkrust loobuda?

Maitsemeelte puhastumist ja uuesti avastamist on toitumise muutmise üks peamine eesmärk. Sellega koos arenevad maitsetundlikkus ja see, kui selgelt inimene toitude erinevusi märkab. Paljud marjad, isegi maasikas ja vaarikas, on tegelikult hapud või magushapud. Kui oled neid harjunud sööma ainult suhkru, siirupi või magusa kreemiga, tajud marja enda maitset teisiti.

Sama kehtib piimatoodete, liha, kala ja köögiviljade kohta. Eesmärk on õppida toidu maitseid uuesti tundma, mitte muuta kõike väga magusaks või tugevalt maitsestatuks.

Kuidas toime tulla suhkru- ja süsivesikuisuga Low Carb toitumisel?

Praktikas kohtab iga päev inimesi, kellel on raske muuta oma toitumisharjumusi. Neil, kes on harjunud suure suhkru- ja süsivesikutarbimisega, võivad esimesed umbes kolm nädalat olla raskemad, sest isu vanade toitude järele on tugev. Teistel on kõht täis juba esimestest päevadest.

Toiduisu ja söömiskäitumist mõjutavad ka harjumused, keskkond, toidu kättesaadavus, uni ja stress. Seetõttu aitab, kui sul on kodus valmis sobivad leivad, magustoidud ja koostisosad.

Low Carb toitumisel on oluline järjepidevus ja sobivad valikud. Üks toidukord kõige söömisega ei ole läbi kukkumine, oluline on mida sa iga päevaselt sööd.

Miks eelistada päris toitu töödeldud toidule?

Parem on valmistada toitu lihtsatest koostisosadest ning valida need teadlikult. Parem on ise süüa teha või osta toitu kindlatest allikatest, kus koostisosad on teada ja läbipaistvalt esitatud. Kui hakkad lugema pakendite tagakülgi, märkad, kui erinev võib olla kahe sarnase toote koostis: mõnes on palju suhkrut, mõnes aineid, mida sa ise oma toitu valmistades ei kasutaks.

Peameeles: Toit  ei tule poest!

Kriitika puudutab tugevalt töödeldud toite, mille maitse kujundatakse nii, et inimene sooviks neid ikka ja jälle süüa. Glutamaat, sealhulgas naatriumglutamaat ehk MSG, annab toidule umami-maitset. Seda leidub looduslikult ka tomatites, seentes ja laagerdunud juustudes, kuid tööstuses kasutatakse seda maitse tugevdamiseks. Glutamaat ja suhkur võivad muuta paljud valmistoidud sarnase maitsega ning katta ka halva toidu maitset, näiteks valmis kartulisalatis. Samamoodi maitsevad poemoosid sageli ühtlaselt magusalt ja marjade erinevused kaovad.

Miks on toitu oluline mäluda ja aeglaselt süüa?

Kui burger kaob kurku vähem kui 30 sekundiga, tasub küsida, kas see on üldse toit või juba kunsttoit. Närimine on seedimise osa: sülg niisutab toitu ja sisaldab ensüüme, mis alustavad toitainete lagundamist juba suus, ning hammaste ja lõualihaste töö peenestab toitu. võtta söömiseks aega, märgates toidu maitset, tekstuuri ja lõhna. Aeglasem söömine aitab ka täiskõhutunnet paremini märgata.

Low Carb toitumine ja keto naistele/meestele pärast 40. eluaastat

Annika Urmi jaoks ei ole madalate süsivesikutega toitumine ainult viis kaalu langetada. Ta peab seda eriti oluliseks naistele pärast 40. eluaastat, kui perimenopausi ja menopausi ajal muutuvad suguhormoonid, uni, söögiisu, lihasmass ja rasvkoe jaotus. Varasemad toitumise harjumused ei sobi enam ja sa ise tunned ja näed seda, ära aja vanuse kaela, see ei vasta tõele.

Insuliin ja veresuhkur. Kui sööd palju kiiresti imenduvaid süsivesikuid, tõuseb veresuhkur ja kõhunääre eritab insuliini. Süsivesikute vähendamine võib vähendada söögijärgset veresuhkru ja insuliini tõusu, mistõttu võib madala süsivesikusisaldusega toitumine aidata osal inimestest, sealhulgas II tüüpi diabeedi ja insuliiniresistentsuse korral. Insuliin soodustab energia talletamist ja pärsib rasvade lagundamist; söögiisu regulatsioonis osalevad lisaks insuliinile mitmed teised hormoonid ja närvisüsteemi signaalid.

Mitokondrid ja energiatootmine. Mitokondrid toodavad rakkudes suurema osa ATP-st ehk energiast. Ketoosis muutub keha metaboolne energiatootmine: keha lülitub glükoosilt rasvale ja ketokehadele, mida maks toodab rasvhapetest. Ketoosi ajal muutub kasutatavate energiaallikate osakaal. Kohanemise aeg ja enesetunde muutused on individuaalsed.

Põletik ja ainevahetus. Madalate süsivesikutega toitumine võib mõnel inimesel aidata vähendada kehakaalu, parandada veresuhkru kontrolli ja langetada vere triglütseriide. Põletiku vähenemist see siiski automaatselt ei taga: tulemus sõltub sellest, millistest toiduainetest menüü koosneb ja milline on inimese tervis.

Autori käsitluses on rapsiõli ja teiste rafineeritud seemneõlide vältimine osa toiduvaliku muutmisest. Töödeldud taimeõlid põhjustavad rakus madalat põletikku ja ummistavad rakud.

Lihasmass ja piisav valk. Pärast 40. eluaastat tasub tähelepanu pöörata piisavale valgule, jõutreeningule, unele, headele rasvadele ja kiudainetele. Ainult süsivesikute vähendamisest ei piisa: menüü peab jääma mitmekesiseks ja toitainerikkaks.

Kui kasutad insuliini või diabeediravimeid, räägi enne toitumise muutmist arstiga, sest ravi võib vajada kohandamist.

Kas Low Carb toitumine on dieet või elustiil?

Keto ja madalate süsivesikutega toitumine on enamat kui toiduainete nimekiri. See on mõtteviis, kus inimene õpib ise valima, mida ta sööb ja millest tema toit koosneb. Kui oled õppinud valmistama oma lemmiktoite uutest koostisosadest, ei pruugi sa enam igatseda kõike, mida varem sõid. Muutunud mõtteviis jääb ka siis, kui toitumine aja jooksul muutub.

Inimene, kes kord on muutunud, ei pöördu enam tagasi ultraprotsessitud ebatervisliku toidu juurde, sest ta tunneb vahet: tema energia ja kehasagedus on tõusnud ning ta on tundlikum. Ta märkab, kui kehas on vale rasv või kui ta on suhkrudeliiriumisse uuesti sattunud. Seda juhtub vahetevahel, kuid ta teab, et see oli vale, sest tal on füüsiliselt paha olla.

Tervislik toitumine on enamat kui Low Carb toitumine: Low Carb toiduained on sellest vaid üks osa. Sama oluline on mitmekesine, vähe töödeldud päristoit ja õiged rasvad. Eesmärk on, et inimesed oleksid terved, õpiksid ise süüa tegema, lugema toiduainete koostist ja avastama, kui palju erinevaid toite saab valmistada ilma tavalise suhkruta, glükoosita, fruktoosita ja süsivesikuteta.

Suhkruvaba magus: Golden Stevia, monk fruit, alluloos, erütritool

Kui loobud suhkrust, aga mitte magusast, saad süüa oma lemmikmagustoite. Magusaisu ja korraga söödud kogused vähenesid Annika Urm’il pärast toitumise muutmist umbes kolm korda: üks tükk kooki piisab ja pärast on hea olla. See on tema isiklik kogemus, mitte lubadus. Magustoidu mõju veresuhkrule sõltub kogu retseptist, mitte ainult magusainest.

Kui stevia maitse sulle ei meeldi, proovi puhast monk fruit’i ehk luo han guo ekstrakti või Monk Fruit Alluloosiga 1:10. Golden Stevia stevia ja monk fruit’i magusainetel on  parima maitsega Euroopas.

• Golden Stevia 1:12 – steviolglükosiidil põhinev magusaine.
• Golden Stevia inuliiniga 1:10 – stevia koos inuliiniga.
• Monk Fruit alluloosiga või erütritooliga 1:10 – annab suhkrule sarnase mahu, sobib küpsetamiseks.
• Puhas monk fruit’i ekstrakt 1:18 – 1 g asendab umbes 18 g suhkrut, 0,5 g ehk 1/8 tl umbes 10 g suhkrut.

Need on maitseained, mitte täiteained. Neid kulub vähe: alusta väikesest kogusest ja lisa maitse järgi. Vaata alati toote koostist, sest mõju veresuhkrule ja kalorsusele sõltub koostisest. Puhas monk fruit’i ekstrakt 1:18 · Kõik Golden Stevia magusained leiad SIIT.

Magusainete valimine retsepti järgi

Stevia ja monk fruit sobivad suhkru asendamiseks, kuid nende magusus ja doseerimine erinevad. Golden Stevia inuliiniga 1:10 tähendab, et 1 g magusainet asendab magususelt 10 g suhkrut, ning Puhas Monk Fruit ekstrakt 1:18 tähendab, et 1 g ekstrakti asendab 18 g suhkrut. Küpsetamisel tuleb arvestada, kas retsept vajab ainult magusust või ka suhkru mahtu ja tekstuuri. Kontsentreeritud magusained annavad vajaliku magususe oluliselt väiksema kogusega, kuid ei asenda automaatselt suhkru mahtu. Golden Stevia toodete suhtarvud Golden Stevia magusained 1:12 ja Golden Stevia inuliiniga 1:10 aitavad arvutada retseptile sobiva magusaine koguse.

Stevia maitset on võimalik parandada ja selle iseloomulikku järelmaitset pehmendada või peita tugevamate looduslike maitseainetega, näiteks kaneeli, ehtsa pruuni vanilje ja kurkumiga. Kurkum annab toidule kauni kuldkollase värvuse ning sisaldab antioksüdantsete ja põletikuvastaste omaduste poolest uuritud kurkuminoide. See erkkollane vürts on ühtlasi traditsiooniline ajurveeda ravimtaim, mida on sajandeid kasutatud nii toiduvalmistamisel kui ka tervise toetamiseks.

Personaalne Low Carb ja Keto menüü – teadmistest igapäevaste harjumusteni

Low Carb toitumise alustamine ei tähenda ainult õigete toiduainete valimist. Kõige olulisem on oskus uusi toitumisharjumusi igapäevaelus rakendada ja neist püsiv elustiil kujundada.

Annika Urm aitab koostada individuaalse Low Carb või Keto menüü ning juhendab samm-sammult, kuidas madalate süsivesikutega toitumist päriselt ellu viia. Menüü koostamisel arvestatakse inimese vanuse, toidueelistuste, seniste harjumuste ja eesmärkidega.

Sageli ei ole probleem teadmiste puudumises, vaid nende rakendamises. Enamik inimesi teab, et tervislikumalt tuleks toituda, kuid igapäevased harjumused ei muutu üksnes teadmiste põhjal. Hea võrdlus on tennis: ka professionaalsetel tennisistidel, kes oskavad suurepäraselt mängida, on treener. Treener ei õpeta neile ainult mängureegleid, vaid aitab harjutada, parandada tehnikat ja jõuda järgmisele tasemele.

Sama põhimõte kehtib toitumise ja elustiili muutmise puhul. Personaalne juhendamine aitab teadmised praktikasse viia, kujundada uusi harjumusi ja leida lahendusi olukordades, kus vanade toitumismustrite juurde tagasi pöördumine tundub lihtsam.

Individuaalne Low Carb ja Keto menüü põhineb suhkruvabadel, gluteenivabadel ning madala süsivesikusisaldusega toiduainetel. Keto menüü koostamisel kasutatakse toiduvalikus eelkõige tooteid, mille süsivesikusisaldus on kuni 5 g 100 g kohta. Menüü ei ole vegan.

Madalate süsivesikutega toitumine võib aidata parandada veresuhkru kontrolli, vähendada insuliinitaset ja söögiisu kõikumisi ning toetada kehakaalu reguleerimist. II tüüpi diabeediga inimestel võib sobivalt juhitud toitumismuutus toetada ka haiguse remissiooni saavutamist.

Lisaks toitumisele käsitletakse terviklikku elustiili: und, ööpäevarütmi, liikumist, vajaduse korral paastumist ning kollageeni ja teiste toitainete rolli igapäevases menüüs.

Personaalne menüü ja juhendamine aitavad muuta Low Carb toitumise ajutise dieedi asemel pikaajaliseks, nauditavaks elustiiliks.

Soovid alustada Low Carb või Keto toitumisega ning vajad personaalset menüüd ja praktilist juhendamist?

Tutvu Annika Urmi toitumisnõustamise ja individuaalsete menüüdega Golden Stevia epoes.

Korduma kippuvad küsimused

Mis on madalate süsivesikutega ehk Low Carb toitumine?

See tähendab toiduainete valimist nende süsivesikusisalduse järgi: Low Carb toidus on 1–10 g süsivesikuid 100 g kohta, keto toidus 0–5 g. Need on tema enda kriteeriumid, mitte ametlik standard.

Mitu grammi süsivesikuid päevas on ketoosis?

Ketogeense toitumise vahemik on tavaliselt 20–50 g päevas. Algus võib olla 20 g, praktikas sageli 20–40 g, mõnel inimesel kuni 50 g. Piir sõltub lihasmassist, aktiivsusest ja ainevahetusest.

Millised on Low Carb toiduained?

Liha, munad, kala, puljong, sobivad köögiviljad, maitsestamata piimatooted, seemnejahud, avokaado, oliivid ja hapukapsas. Kartul, nisu, suhkur, riis, oder, kaer ja tatar ei kuulu põhitoiduainete hulka.

Kas Low Carb sobib diabeetikule?

Ameerika Diabeediassotsiatsiooni 2019. aasta konsensusraport lubab diabeedi puhul madala ja väga madala süsivesikusisaldusega toitumist ühe toitumismustrina. Insuliini või diabeediravimeid kasutaval inimesel võib ravi vajada kohandamist, seega räägi enne arstiga.

Kas ketogeenselt peab sööma aastaringselt?

Keto võib olla hooajaline. Ketogeenselt võib süüakse näiteks umbes neli-viis-kuud kuud aastas, detsembrist maini, ja suvel lisatakse menüüsse marju, värskeid köögivilju ning juulis värsket kartulit. See on Annika Urm’i isiklik kogemus ja iga üks saab luua endale sobiva aja ja pikkuse vastavalt oma soovidele ja enesetundele.

Avasta Annika Urm suhkruvabad ja Low Carb retseptid

Golden Stevia retseptid ja tooted on loodud neile, kes soovivad valmistada lemmiktoite väiksema süsivesikusisaldusega ja ilma tavalise suhkruta.

Suhkruvabad retseptid ja Annika Urm tervise artiklid

Raamat „Suhkruvaba elu algab siit“ ja raamatud „Suhkruvaba“ ning „Suhkruvaba. Jõulud“

Põhisõnum on lihtne: Low Carb ei pea tähendama loobumist kõigest, mida armastad. Õpi valima toiduaineid, millest saad valmistada oma lemmiktoidud uuel viisil. Õpi tundma toidu loomulikku maitset, naudi söömist ja kujunda endale menüü, mida soovid järgida ka homme.

Sest tervislik toitumine ei ole ainult see, mida sa oma taldrikult eemaldad. Sama oluline on see, mida sa sinna asemele paned.

Low Carb toidu tegemisega saab ka iga mees hakkama:

Autorist Annika Urm

Artikli autor on Annika Urm, Golden Stevia retseptide looja ning raamatute „Suhkruvaba“ ja „Suhkruvaba. Jõulud“ autor. Tema käsitlus ühendab praktilise toiduvalmistamise, madala süsivesikusisaldusega koostisosade valiku ning huvi ainevahetuse ja tervise vastu.

Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini

Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku tasakaalu. Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja teenused: https://goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.
Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega + 14 päeva Nõustamist TASUTA!

Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Meditsiini Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.
Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus. Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.
See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.
Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.

Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.
Lisaks loe Annika Urmi kohta siit: AU News today https://news.annikaurm.com/

Loe lisaks:

Kui Fonte.News artiklid sulle meeldivad ja pead oluliseks selle kanali tööd, siis palun toeta:

Kuidas luua 4g süsivesikute menüüsid epilepsiahaigetele: Annika Urmi teaduspõhine lähenemine

Tänapäeval on teaduslikult tõendatud ja kliinilises praktikas laialdaselt kasutusel ketogeenne dieet epilepsia ravis, eriti ravimresistentse epilepsia puhul nii lastel kui ka täiskasvanutel. Ketogeense toitumise terapeutiline efekt seisneb selles, et keha lülitub ümber süsivesikutepõhisest glükoosiainevahetusest rasvadest toodetavatele ketonkehadele (beeta-hüdroksübutüraat, atsetoatsetaat), mis toimivad aju jaoks alternatiivse ja stabiilse energiaallikana, vähendades neuronite liigset erutust ja epileptilisi hooge.

Ka Eestis on ette tulnud juhtumeid, kus arst on määranud patsiendile (sh lapsele) range ravimenüü, mis tohib sisaldada vaid 4 g süsivesikuid terve päeva peale. See on isegi tavapärase ketogeense dieedi kontekstis üsna ekstreemne tase.

Madala süsivesikusisaldusega toitumise ja ketogeense dieedi erinevused

• Madala süsivesikusisaldusega (Low Carb) toitumine: Süsivesikute tarbimine jääb tavaliselt vahemikku 40–120 g päevas. Päris madala süsivesikusisaldusega toidud sisaldavad alla 10 g süsivesikuid 100 g toote kohta.
• Ketogeenne toitumine (Keto): See on madala süsivesikusisaldusega dieedi rangem vorm. Tavapärasel keto dieedil tarbitakse süsivesikuid 20–40 g päevas, kusjuures toidu süsivesikusisaldus peab olema alla 5 g 100 g kohta. Eesmärgiks on viia keha ketoosi, kus ATP (adenosiintrifosfaat) toodetakse mitokondrites rasvhapete lagundamisel tekkivatest ketokehadest (sõltuvalt eesmärgist kas keha enda rasvavarudest või sissesöödud rasvadest).

Annika Urm oskab koostada madala süsivesikusisaldusega toite vastavalt mistahes arsti ettekirjutusele nii, et patsiendil on kõht täis, toit on suurepärase maitsega ning menüüsse kuuluvad kõik lemmiktoidud: supid, leib, sai, praed ja magustoidud. Oluline on, et inimesel oleks hea olla, tuju hea ja naeratus näol.

Keto-toitumise ravi edukust saab jälgida vereanalüüside abil (näiteks vere glükoosi ja ketoonide tase, HbA1c ehk 3 kuu keskmine veresuhkur) ning hinnates epilepsiahoogude või põletikumarkerite vähenemist. Zoomi-konsultatsioonile tulles on väga hea, kui inimene saadab enne ette oma perearsti juures tehtud vereanalüüsid – kus on soovitatavalt mõõdetud veresuhkur, pikaajaline veresuhkur (HbA1c) ja insuliin –, mille põhjal on palju lihtsam alustada ja hinnata organismi hetkeolukorda.

Annika Urmi raamatud ja materjalid

Annika Urm on avaldanud keto- ja low-carb-teemalisi kokaraamatuid, kus iga retsepti juures on välja toodud toidu süsivesikute sisaldus 100 grammi kohta:

• Eesti parim keto kokaraamat – diabeetikutele, kaalulangetajatele ja 40+ naistele (Suhkruvaba elu algab siit) – Osta siit
• Suhkruvaba I (kollane) – Sissejuhatus keto- ja low-carb-elustiili, 43 retsepti süsivesikute arvestusega. – Osta siit.
• Suhkruvaba Jõulud – Low-carb-jõulutoidud, piparkoogid, verivorstid, kaneelisaiad jpm. – Osta siit

2. tüübi diabeet ja teaduslik taust

Teise tüübi diabeeti on võimalik kontrolli alla saada ja tagasi pöörata keto- ja madala süsivesikusisaldusega toitumise abil – see on teaduslikult ammu tõendatud (seda kinnitavad mitmed rahvusvahelised uuringud, nt kliinilised uuringud madala süsivesikusisaldusega dieedi mõjust insuliiniresistentsusele). Selle kohta saad lugeda ka Annika Urmi teaduspõhisest projektitööst.

Miks enamik arste ja diabeedi õdesid seda täna veel laialdaselt ei kasuta? Vastus on lihtne: neil puuduvad sageli põhjalikud ketogeense toitumise ja kliinilise toitumise alased teadmised. Samuti on puudulik süsteemne toetus Terviseameti ja Tervise Arengu Instituudi (TAI) poolt, kuna riiklikud toidupüramiidid ja juhised põhinevad endiselt suurema süsivesikute osakaaluga soovituste

NB! Keto- ja low-carb-toitumine ei ole ühekordne kiire dieet, vaid eluaegne tervisliku toitumise viis. See ei tähenda ka seda, et peaksid elu lõpuni rangelt ketogeenselt toituma.

Tervisliku toitumise 10 kuldset reeglit Annika Urmilt:

1. Söö päristoitu: Valmista toit ise kodus puhtast toorainest ning võta see kaasa tööle, kooli või külla.
2. Toit ei tule poest: Tõelise toidu allikad on talud, põllud, mets ja usaldusväärsed kohaliku toidu kasvatajad või kasvatad ise.
3. Loobu ultratöödeldud toidust: Kõik poe valmistooted sisaldavad varjatud kemikaale, maitsetugevdajaid, värvaineid ja sõltuvust tekitavaid ühendeid (nt naatriumglutamaat, säilitusained). Väldi friikartuleid, kananagitsaid ja friteeritud toite („deep-fried“) nagu katku, need on rakkudele tugevalt kahjulikud.
4. Väldi tööstuslikke seemneõlisid: Ära lase oma kehasse tööstuslikult rafineeritud õlisid (rapsiõli, päevalilleõli ja muid taimeõlisid). Läbipaistvas plastpudelis müüdav rafineeritud õli ei ole rakutoit, vaid tekitab organismis põletikke. NB! Päevalille õli ja päevalille seemne õli on kaks eri asja, millega tahetakse sind eksitada.
5. Saiapandeemia ja sõltuvus: Nisujahust saiakesed ja tooted on keha jaoks nagu narkootikum, mis tekitab insuliiniresistentsust, veresuhkru kõikumisi ja pidevat näljatunnet. Suhkur ja rafineeritud rasvad on sageli tugevama sõltuvuspotentsiaaliga kui paljud teised ained. 
6. Erista tervislikke toiduaineid: Puudub selline asi nagu „mõõdukas rämpstoidu tarbimine“ või „patupäev“ (cheat day).
7. Hooajalisus: Toitu vastavalt sellele, mida loodus antud hooajal annab. Hoia eemale toidupoodide keemiliselt töödeldud puuviljad lettidest.
8. Varu aega: Keha on aastakümneid mürke kogunud ja rakud ei taastu üleöö. Vaja on aega, puhastust (detox), sauna, jõutrenni, tsirkaadium rütmi, und ja kannatlikkust.
9. Keskkond loeb: Tervislik toitumine käib käsikäes puhta keskkonnaga – vähenda mürgiste majapidamiskemikaalide, õhuvärskendajate, tugevoluliste kosmeetikatoodete ja pesu vahendite kasutamist.
10. Hormonaalsed segajad: Ole teadlik keskkonna mürkidest, plastmassist ja teflon pannidest, mis toimivad endokriinsüsteemi segajatena (endocrine disruptors), ning püüdke neid samm-sammult vältida.

Teenused ja konsultatsiooni registreerimine

Konsultatsioone viib Annika Urm läbi veebis Zoomi vahendusel.

• Teenuste broneerimine ja konsultatsioonid: Golden Stevia teenused.
• E-pood ja menüüd: Golden Stevia e-pood

Eritellimusel paketid:

• Low-carb-toitumise menüü koos nõuannetega + 14 päeva konsultatsioon: Telli siit.
• Keto dieedi stardipakett + 14 päeva nõustamist TASUTA! (Individuaalne menüü + konsultatsioon): Telli siit.
• 2. tüübi diabeedi tagasipööramine + 1 kuu konsultatsioon: Telli siit.
• 1 tund üldine konsultatsioon Annika Urmiga: Telli siit.

Kui haiglatel, arstidel, diabeediõdedel, Terviseametil või Tervise Arengu Instituudil on vaja abi ja konsultatsiooni nendel teemadel, võib julgelt kirjutada e-posti teel aadressil info@goldnstevia.com, et Annika Urmiga ühendust võtta.

Artikli Autorist – Annika Urm

Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Meditsiini Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.

Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus. Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.

See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.
Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.

Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.

Lisaks loe Annika Urmi kohta siit:

AU News today https://news.annikaurm.com/

Annika Urm https://annikaurm.com/

Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini
Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku tasakaalu. Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja teenused: https://goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.
Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega + 14 päeva Nõustamist TASUTA!

Annika Urmi artiklid:

Golden Stevia Keto Pagar – puhas funktsionaalne keto, low carb toit

Golden Stevia Keto Pagar valmistab suhkruvabu torte, kooke, leiba, saia ja küpsetisi Annika Urm’i retseptide järgi, kasutades low carb ehk madala süsivesikusisaldusega koostisosi. Toodete eripära tuleneb kasutatud tooraines, retseptide ülesehitusest ja imelisest magusast maitsest.

Annika Urmi suhkruvabad raamatud:

SUHKRUVABA I

Annika Urm: kui palju ja kuidas mina keto ja low carb toitumist järgin?

Tänaseks on mul tekkinud üsna loomulik rütm. Umbes 5–6 kuud aastas söön väga madala süsivesikusisaldusega toitu. Eestis on seda kõige lihtsam teha novembrist maini, sest siis ei ole värske hooajalise toidu aeg. Pärast suviseid marju, õunu ja sügisest kõrvitsat ei isuta talvel väga enam värske hooajatoidu järele. Siis ongi lihtne liikuda tagasi tugevamalt keto ja low carb rütmi.

Suvel on minu toitumine vabam. Suvehooajal söön ma kõike värsket, mida loodus parasjagu annab — marjadest kartuliteni. Samas jätkan ka suvel oma keto ja suhkruvaba põhitoitudega. Keto magustoidud, keto leivad, suhkruvabad moosid, koogid, saiad ja küpsetised on minu elus aastaringsed. Ma teen moosid Monk Fruit’i ja Steviaga, küpsetan oma leivad ja koogid madala süsivesikusisaldusega segudest ning ei näe põhjust loobuda nendest toitudest, mis minu keha toetavad.

See ei tähenda, et ma loobuksin suvel oma põhimõtetest. Pigem tähendab see, et minu jaoks on oluline metaboolne paindlikkus. Keto on tööriist, millega saan juhtida oma veresuhkrut, hormoonide signaale, isusid, energiat, kehakaalu, enesetunnet ja ainevahetust.

“Keto toitumine on alati low carb toitumine, aga low carb toitumine ei ole alati keto.“

Keto toitumine on alati low carb toitumine, aga low carb toitumine ei ole alati keto. See on väga oluline vahe, millest sageli aru ei saada. Minu jaoks algab praktiline eristus juba sellest, kui palju süsivesikuid sisaldab üks konkreetne toit 100 grammi kohta.

Low carb toitumisest edasi üks samm on ketogeene toitumine. Low Carb toitumine on väga mugav ja mina harrastan seda rohkem aga lihtsalt juhtunud olema tihti ka ketoosis. Seda ma tunnen ise ära, kerge on olla ja isud on kadunud, lisaks kontrollin ketokehade mõõtmisega verest.

Ketogeense toidu puhul võiks 100 grammi kohta olla umbes kuni 5 grammi süsivesikuid. See on minu jaoks keto toidu praktiline piir. Päevane süsivesikute kogus jääb ketogeense toitumise puhul tavaliselt umbes 5–40 grammi juurde, sõltuvalt inimesest, eesmärgist ja ainevahetusest.

Low carb ehk madala süsivesikusisaldusega toidu puhul võiks 100 grammi kohta olla umbes kuni 10 grammi süsivesikuid. Päevane süsivesikute kogus võib low carb toitumise puhul olla ligikaudu 40–130 grammi. Erinevates allikates on numbrid veidi erinevad, aga praktiline mõte jääb samaks: keto on rangem, low carb on paindlikum. Keto toitumisel piiratakse tihti ka teatud toitaineid, kuid mina seda ei tee üldiselt, sest tean, et ma olen ketoosis nagunii ja see minu keha ei mõjuta. Alguses jah, on asjad rangemad, kuid tunnetades oma keha, “loksub” kõik sujuvalt paika täpselt nii nagu sinu elurütmile on sobilik.

Annika Urm: “Minu jaoks on väga oluline, et iga toit eraldi sisaldaks vähe süsivesikuid. Mitte nii, et söön kana ja sinna kõrvale tavalist leiba, vaid kui söön leiba, siis see peab olema keto või low carb leib. Sama kehtib magustoitude, küpsetiste, mooside, kookide, pannkookide, saiade ja vahepalade kohta. Minu jaoks tekib jätkusuutlik keto ja low carb eluviis alles siis, kui igapäevased toidud ise ei anna korraga liiga suurt süsivesikukoormust.”

Seetõttu ei ole pasta, tavaline leib, riis, sai, suhkur ega isegi kuivatatud puuviljad minu jaoks igapäevane madala süsivesikusisaldusega toit. Need toiduained tõstavad kiiresti isu, võivad tekitada veresuhkru järske tõuse ehk spike’e ning luua ebastabiilse veresuhkru keskkonna. Sageli viib see järgmise suhkruampsuni, sest keha tahab kiiresti uut energiat juurde.

Kui süüa järjepidevalt madala süsivesikusisaldusega toitu, muutub enesetunne teistsuguseks. Minu kogemuse järgi muutub nälg rahulikumaks, isud vähenevad ja keha ei nõua enam kogu aeg uut ampsu. Mida kauem oled madala süsivesikusisaldusega toitumist praktiseerinud, seda kiiremini oskab keha tagasi ketoosi minna. Alguses oli see minu jaoks raskem ja võttis umbes viis päeva. Tänaseks jõuan tavaliselt tagasi ketoosi vajadusel juba 2–3 päevaga.

“Kui mina esimest korda ketoosi seisundisse jõudsin, siis käis pea ringi ja keha oli kuum. Selline tunne, et tervis on korrast ära. Kuid see oli märk – kehas käivitus uus programm. See pearinglus ja kuumus kadus päeva kahega. Hiljem need sümptomid kordusid, kuid alati aina nõrgemini ja kadusid sootuks. Mõtlesin juba, et olen midagi valesti söönud, kuid keto kehade pideval mõõtmisel sain kinnituse, et olen õigel teel – keha oligi uues programmis 100% ilma kõrvaliste sümptomiteta. Tänase 8 aastase kogemuse puhul võin kinnitada, et ma ei vaheta seda Keto ja low carb toitumist mitte ühegi teise dieedi vastu. Olen elus proovinud palju erinevaid dieete, kuid lihtsamat ja tervislikumat toitumist ma ei tea, pole kuulnud ja hinge tasandil on see minu jaoks parim.” – Veiko Huuse (vaata Veiko võimlemise kava SIIT)

Minu eesmärk ei ole ainult kaalulangus. Minu jaoks on kõige olulisem kujundada eluviis, mis toetaks ainevahetuse tervist ka aastate pärast. Ma tahan toetada hormoonide signaale, hoida veresuhkru stabiilsena, säilitada lihasmassi ja tugevdada keha nii, et see kannaks mind ka vanemas eas.

Annika Urm: “Lihased on minu jaoks nooruse allikas, sisemine apteek ja üks kõige olulisemaid tervise varasid.”

Mida vanemaks inimene saab, seda olulisem on hoida iga hinna eest lihasmassi – Kaitse oma lihasmassi nagu oma elu. Lihasmass ja lihasjõud määravad väga palju sellest, milline on sinu elu viimased kümme aastat. Kas sa saad ise toolilt püsti? Kas sa seisad kindlalt? Kas sa suudad ise kõndida või vajad tuge? Kas sul on jõudu ennast teenindada? Need ei ole väikesed küsimused. Need on elukvaliteedi küsimused.

Tänapäeva moodsad dieedi aga kaotavad kaalu tihti lihasmassi arvelt ja tuleb kiirelt tagasi rasva arvel, sama lugu on Ozempicuga.

Minu jaoks keto ja low carb toitumises väga oluline valgu ja rasva kogus. Mina peaksin ideaalis tarbima umbes 120 grammi valku päevas ja ligikaudu 100 grammi häid rasvu. Heade rasvade all pean silmas näiteks võid, kookosrasva, veiserasva, oliiviõli, pähkleid, avokaadot, munakollast ja juustu.

Valke võiks süüa umbes 1,6–2 grammi oma ideaalkaalu kilogrammi kohta. Paljude inimeste jaoks tähendab see umbes 100–120 grammi valku päevas. Seda ära süüa ei ole sugugi nii lihtne, kui tundub. Kes on päriselt proovinud süüa piisavalt liha, mune, kala või muud kvaliteetset valku, see teab, et kõht saab väga kiiresti täis.

Annika Urm: “Minu enda kogemus on selline, et kui mul on laual taldrikutäis liha või mune, siis proovin selle ära süüa üsna kiiresti, umbes 5–7 minutiga. Pärast seda jõuavad küllastussignaalid ajju ja toit ei lähe enam lihtsalt alla. Valgurikas toit annab kehale tugeva signaali, et küllalt on. Süsivesikutega sellist tunnet ei teki.”

Samas saab seda teadmist kasutada ka vastupidi. Kui inimesel on vaja söögiisu tõsta, näiteks kui ta sööb liiga vähe või on väga nõrk, siis võivad süsivesikud söögiisu suurendada. Mõnikord võib sellel olla praktiline väärtus, eriti geriaatrias, kui eakas inimene ei söö peaaegu midagi. Sellisel juhul ei ole küsimus kaalulanguses, vaid selles, kuidas üldse saada inimene sööma.

Rasvadega on samuti oluline aru saada eesmärgist. Minu isiklik kogemus on, et rasv aitab eriti hästi nälga kontrollida, eriti siis, kui inimene läheb esimest korda üle keto toitumisele. Alguses oli mul nälg väga suur ja rasvakommid päästsid mind. Rasv andis kehale kütust ajal, kui keha alles õppis süsivesikute asemel rasvu paremini kasutama.

Samuti olen enda peal märganud, et kui alustan päeva rasvakohvi või oliiviõli, sidruni ja õunasiidriäädikaga veega, siis keha läheb kiiremini rasvade kasutamise režiimi. Olen seda seostanud ka ketoonide tõusuga, mida olen mõõtnud. See on minu praktiline kogemus, mitte väide, et kõigil peab täpselt sama toimima.

Teisalt on oluline mõista, et kui inimene on juba ketoosis, nälg on vähenenud ja eesmärk on kaalust alla võtta, siis ei pea rasva kogu aeg juurde lisama. Ketoonide kütus on rasv, aga see rasv võib tulla kas toidust või inimese enda kehavarudest. Kui eesmärk on teha oma kehast rasvapõletusmasin, siis tuleb lisatava rasva kogust mõistlikult kohandada. See piir on igal inimesel erinev.

Siin tasub meelde tuletada ka lihtsat energialoogikat. Rasv annab 9 kcal grammi kohta, valgud ja süsivesikud annavad umbes 4 kcal grammi kohta. Seetõttu võib rasvaga väga kergesti energiat üle süüa, isegi kui toit on süsivesikute mõttes “õige”. Keto ei tähenda seda, et rasva võib süüa piiramatus koguses. Alguses võib rasv aidata üleminekul ja nälja kontrollimisel, aga hiljem tuleb seda kohandada vastavalt eesmärgile. Rasv peab olema ka õige allikas, rapsi õli ja fritüüritud kanatiivad ei paranda sinu raku metabolismi vaid hoiavad neid pidevas madalas põletikus ja see on veel eriti ohtli, sellepärast on friikartulid ja kanatiivad väga mürgised toidud, seal pole mitte midagi kasuliku enam sinu jaoks.

Valguga on teine lugu. Kui keegi suudab süüa väga suuri koguseid valku, võib keha teatud tingimustel osa sellest süsivesikuteks ümber töödelda. Kuid tavapärases elus ei ole see enamiku inimeste põhiprobleem. Palju sagedasem probleem on hoopis see, et inimesed söövad liiga vähe kvaliteetset valku ja kaotavad ajas lihasmassi.

Keha suudab ise toota vajaliku koguse süsivesikuid glükoosi protsessi kaudu, mida nimetatakse glükoneogeneesiks. See tähendab, et keha ei pea saama kogu glükoosi/süsivesikuid toidust. Süsivesikud ei ole hädavajalikud nagu asendamatud aminohapped ja rasvhapped. Inimese jaoks on eluliselt olulised näiteks asendamatud aminohapped. Juba sõna “essential” ütleb, et ilma nendeta ei saa keha normaalselt toimida.

Üks põhiline viga, mida keto alustamisel tehakse, on see, et inimene alustab ainult muna, peekoni ja avokaadoga. Alguses tundub see lihtne, aga kahe nädala pärast on süda paha ja inimene tahaks selle toidu juba vastu seina visata. Probleem ei ole selles, et keto ei tööta. Probleem on selles, et inimesel puudub süsteem, retseptid, lemmiktoitude alternatiivid ja ettevalmistus.

Paljud inimesed arvavad, et nad peavad loobuma leivast, magusast, küpsetistest, kookidest, pannkookidest ja kõigest, mis neile meeldib. Aga tegelikult ei pea loobuma maitsvast toidust. Tuleb muuta koostist. Just sellepärast olen loonud suhkruvaba maailma, keto ja low carb küpsetussegud, retseptid, magustoidud ja alternatiivid, et inimene ei peaks elama dieedi vanglas. Ta peab saama elada päris elu.

Minu jaoks on jätkusuutlikkuse võti ettevalmistus, ettevalmistus ja veel kord ettevalmistus. Kui sul ei ole kodus sobivat leiba, sobivat magusat, sobivat jahu, sobivat hommikusööki ja sobivaid vahepalasid, siis sa murdud. Mitte sellepärast, et sul pole tahtejõudu, vaid sellepärast, et keskkond ei toeta sind. Tihti pole ka teadmisi, kui sa aga juba seda artiklit loed, siis sa tead kust seda infot hankida.

Sellepärast olen alati öelnud, et kõigepealt tuleb luua õige keskkond. Kui kodus on suhkur, sai, küpsised, tavaline šokolaad ja makaronid, siis ei ole mõtet rääkida tahtejõust. Inimene on bioloogiline olend, mitte masin. Kui veresuhkur kõigub, stress on kõrge, uni on halb ja ümberringi on ainult kiired süsivesikud, siis ei aita loosungid. Aitab süsteem.

Sama kehtib ka suhkru kohta. Kõik inimesed ei ole võimelised lihtsalt “otsustama”, et nad loobuvad suhkrust. Suhkruga seotud isud on füsioloogilised, mitte ainult psühholoogilised. Sellepärast olen kirjutanud ka eraldi loo sellest, miks inimene ei suuda suhkrust loobuda ja miks lahendus ei ole ainult tahtejõud, vaid keha, aju, keskkonna ja toiduvalikute korrastamine.

Oluline on öelda ausalt, et ka mina olen vahepeal libastunud. On olnud perioode, kus olen 2–3 nädalat tavatoidu juures tagasi olnud. Seda juhtub reisides, külas olles, pikemalt võõras kohas viibides või olukorras, kus oma vajalikku keto ja low carb toitu ei ole lihtne kätte saada. Siis märkad mõne nädalaga, et raske on olla, püksid jäävad kitsaks, kuskilt hakkab mõni luu või põlv valutama, võib-olla unustasid kollageeni kaasa võtta või mineraalsoolaga vett juua. Keha tunneb selle kohe ära.

Ja siis tead, et tuleb tagasi pöörduda oma õige toidu juurde. Mõne päevaga hakkab enesetunne jälle paranema. See on minu jaoks keto ja low carb eluviisi kõige suurem väärtus — ma ei pea uuesti alustama nullist. Mul on süsteem olemas. Ma tean, mida teha. Ma tean, millised toidud mind toetavad ja millised toidud mind kiiresti tasakaalust välja viivad.

Sageli küsitakse, kas keto on pikaajaliselt jätkusuutlik. Minu vastus on: jah, võib olla, aga ainult siis, kui see ei ole üles ehitatud kannatamisele. Kui keto tähendab sinu jaoks ainult mune, peekonit ja keelamist, siis see ei jää kestma. Kui keto tähendab sinu jaoks aga uut lemmiktoitude toidumaailma, kus sul on leib, koogid, magus, hommikusöök, päris toit, piisav valk, head rasvad ja stabiilne veresuhkur, siis võib sellest kujuneda õnnelik eluviis.

Üks sagedasemaid etteheiteid ketogeensele toitumisele ongi see, et seda saab järgida vaid mõne kuu. Arvatakse, et varem või hiljem muutub süsivesikute piiramine liiga raskeks ja inimene pöördub tagasi vanade harjumuste juurde. Mina arvan, et küsimus ei ole ainult süsivesikute koguses. Küsimus on selles, kas inimene loob endale uue maailma või üritab vana maailma sees lihtsalt midagi keelata.

Keto-Mojo avaldas juhtumiuuringu inimesest, kes oli elanud ketogeensel eluviisil peaaegu 15 aastat. Selle loo puhul ei olnud kõige huvitavam ainult see, kui kaua ta ketoosi säilitas, vaid see, kuidas tal see õnnestus. Ta ei käsitlenud ketot ajutise dieedina. Eesmärk ei olnud kiiresti kaalust alla võtta, vaid kujundada eluviis, mis toetaks ainevahetuse tervist ka aastate pärast.

Selle aja jooksul jälgis ta regulaarselt nii veresuhkrut kui ka ketoonide taset. See võimaldas tal näha, kuidas organism erinevatele toitudele reageerib, ning teha otsuseid omaenda ainevahetuse, mitte ainult üldiste soovituste põhjal. Ka minu jaoks on see väga oluline mõtteviis. Inimene peab õppima oma keha lugema — mitte ainult kaloreid või kaalunumbrit, vaid veresuhkrut, nälga, energiat, und, lihasjõudu, taastumist ja enesetunnet.

Selles juhtumiuuringus kirjeldati ka seda, et inimene sõi aeg-ajalt teadlikult rohkem süsivesikuid, kuid jõudis mõne päevaga tagasi ketoosi. Autorid seostasid seda hea rasvakohanemise ja metaboolse paindlikkusega. See mõiste on väga oluline. Metaboolselt paindlik organism ei sõltu pidevalt ühest energiaallikast. Ta suudab vajadusel kasutada nii glükoosi kui ka rasvu. Minu enda kogemus on sellele väga sarnane.

Sama suunda toetavad ka pikemaajalised kliinilised uuringud. Näiteks Virta Healthi 2- aastases uuringus paranesid ketogeenset toitumist järginud inimestel mitmed metaboolse tervise markerid, sealhulgas pikaajaline veresuhkru näitaja, triglütseriidid ja HDL- kolesterool. Märkimisväärne osa osalejatest jätkas sama toitumisviisi ka uuringu lõpus. See ei tähenda, et keto sobib kõigile või et see on ainus õige toitumisviis, kuid see näitab, et väide “keto ei ole jätkusuutlik” ei pea paika kõigi inimeste puhul.

Annika Urm: “Minu enda lugu ongi selle kõige praktiline näide. Ma ei ole keto peal olnud kolm kuud. Ma olen elanud selle maailmaga 7-8 aastat. Ma olen näinud, mis töötab esimesel kuul, mis töötab esimesel aastal ja mis töötab siis, kui oled seda teinud juba aastaid. Olen näinud, kuidas isud muutuvad, kuidas keha õpib kiiremini ketoosi tagasi minema, kuidas suvi võib olla vabam ja talv rangem, kuidas reisil võib rütm kaduda ja kuidas selle saab mõne päevaga tagasi.”

Annika Urm: “Aga minu lugu ei ole ainult see, et mina söön keto või low carb toitu. Minu lugu on see, et ma olen loonud terve suhkruvaba ja madala süsivesikusisaldusega maailma, et see eluviis oleks päriselt jätkusuutlik. Olen loonud retsepte, kirjutanud raamatuid, arendanud küpsetussegusid, suhkruvabu magustoite, keto leibu ja low carb alternatiive just selleks, et inimene ei peaks loobuma oma lemmiktoitudest, vaid saaks muuta nende koostist.“

Minu eesmärk ei ole kunagi olnud müüa lihtsalt ühte toodet. Minu eesmärk on olnud luua keskkond, kus tervislik valik oleks lihtsam kui vana harjumus. Kui inimesel on olemas sobivad tooted, retseptid, teadmised ja praktiline süsteem, siis ei pea ta iga päev ainult tahtejõu najal ellu jääma. Ta saab lihtsalt elada teistmoodi.

Just sellepärast olen loonud ka Golden Stevia leivasegud ja teised suhkruvabad, gluteenivabad, GMO-vabad ning madala süsivesikusisaldusega tooted. Need ei ole minu jaoks lihtsalt tooted. Need on osa süsteemist, mis aitab inimesel püsida valitud teel ilma, et ta peaks loobuma leivast, saiast, koogist, pannkoogist või magusast elust.

Pärast 40. eluaastat ei saa enam lõputult sama toitumisega edasi minna ja loota, et keha kannab kõik välja. Kui inimene on terve elu elanud pidevate süsivesikukoormuste, veresuhkru kõikumiste, põletiku ja oksüdatiivse stressi keskel, siis ühel hetkel hakkab keha sellele arvet esitama. Nooremana võib organism palju ära kompenseerida, aga 40+ vanuses muutuvad hormoonid, lihasmass väheneb kergemini, taastumine aeglustub ja aju energiavajadus muutub eriti oluliseks. Sa ei saa enam “pääseda” sama toiduga, mis töötas 25-aastaselt. Midagi peab muutma. Minu jaoks on keto ja low carb just see tööriist, millega vähendada süsivesikute koormust, toetada ketoonide kasutamist energiaallikana, hoida veresuhkur stabiilsemana ja anda kehale uus võimalus töötada parema energiaga. Noor organism kompenseerib aastaid halbu harjumusi. Vananedes muutub see varu järjest väiksemaks ning keha hakkab lõpuks näitama arvet aastate jooksul kogunenud valikute eest.

Minu arvates elavad väga paljud inimesed juba noorena ainult poole oma tegelikust potentsiaalist. Nad on harjunud väsimuse, ajusumu, pidevate isude ja keskpärase energiaga ning arvavad, et see on normaalne. Kui inimene ei ole kunagi kogenud, mida tähendab stabiilne energia, hea keskendumisvõime ja kiire taastumine, siis ta ei oska sellest ka puudust tunda. Ta lepib keskmise enesetundega, sest ta ei tea, et keha võiks töötada hoopis teisel tasemel.

Pikaajalist edu ei määra ainult süsivesikute kogus taldrikul. Sama olulised on kvaliteetne toit, piisav valgukogus, head rasvad, uni, liikumine, jõutreening, stressijuhtimine, mineraalid, vedelikutasakaal ja valmisolek kohandada toitumist vastavalt oma organismi vajadustele.

Kõige olulisem küsimus ei ole see, kas sa suudad kaks nädalat rangelt vastu pidada. Kõige olulisem küsimus on see, milline toitumisviis aitab sul ka kümne aasta pärast hoida head enesetunnet, stabiilset ainevahetust, jõudu ja tervemaid laborinäitajaid.

Minu loodud low carb ja keto maailm ei ole valmis ega lõplik süsteem. See areneb koos teaduse, praktilise kogemuse ja uute teadmistega. Iga uus uuring, iga uus retsept ja iga inimene, keda olen aastate jooksul aidanud, õpetab mulle midagi juurde. Ka minu enda toitumine on selle aja jooksul muutunud. Üks asi ei ole aga muutunud – minu soov aidata inimestel ehitada üles selline toidumaailm, mis ei kesta kaks nädalat, vaid võib toetada tervist kogu elu.

Loe lisaks:

Eesti parim keto kokaraamat diabeetikutele, kaalulangetajatele ja 40+ naistele – Suhkruvaba elu algab siit:

Otsid parimat keto kokaraamatut eesti keeles? Siit see tuleb

Miks inimene ei suuda suhkrust loobuda – see on füsioloogiliselt võimatu

Golden Stevia leivasegud – suhkruvabad, gluteenivabad, GMO-vabad, madalad süsivesikud

Keskkond ei luba muutuda – low carb ja keto algavad kodust

Kuidas alustada suhkruvaba elu samm-sammult – Annika Urmi meetod

Östradiooli langus, aju energiakriis ja ketoonid – praktiline toitumisjuhis 40+ naisele

Kuidas toimib keha tegelikult – tõde süsivesikute, insuliini, rasvade ja rakuenergia kohta

Miks keto dieet töötab – teaduspõhine ülevaade kaalulangetuse ja tervise kasudest

Toidu elamus ja raku elamus – Veiko Huuse

Alzheimer kui aju energiakriis: miks ketogeenne toitumine, liikumine ja külma–kuuma vaheldus töötavad paremini kui ravimid?

Annika Urm on kirjutanud ka sellest, et suhkur ei ole lihtsalt magus maitse, vaid bioloogiline mõjutaja. Suhkur mõjutab veresuhkrut, insuliini, isusid, aju tasusüsteemi ja inimese igapäevaseid valikuid. Kui inimene elab keskkonnas, kus suhkur on kogu aeg kättesaadav, siis ei saa rääkida ainult vabast tahtest.

Kui toit teeb sind haigeks, väsinuks, põletikuliseks, näljaseks ja sõltuvaks, siis see ei ole sinu parim ravim. Päris toit, mis tuleb talust, aiast, metsast, merest, loomalt, kanalt ja sinu enda köögist, on hoopis teine asi. Sellest põhimõttest kirjutas Annika Urm artiklis “Toit on sinu parim ravim”.

Artikli Autorist – Annika Urm

Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Meditsiini Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.
Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus. Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.
See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.
Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.

Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud
üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.
Lisaks loe Annika Urmi kohta siit:

AU News today https://news.annikaurm.com/

Annika Urm https://annikaurm.com/

Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini
Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku tasakaalu. Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja
teenused: https://goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.
Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega + 14 päeva Nõustamist TASUTA!

Kui Fonte.News artiklid sulle meeldivad ja pead oluliseks selle kanali tööd, siis palun toeta:

Vaata videost burgeri tegemist Golden Stevia burgerisaia segust:

Vaata videotest, kui lihtne on küpsetada keto ja low carb leiba ja pannkooke. Iga mees saaks hakkama:

Vaata ja kuula:

Miks kollageen on kehale oluline?

Pärast 30. eluaastat hakkab keha loomulik kollageeni tootmine vähenema. See mõjutab:

• naha elastsust
• liigeseid ja kõõluseid
• lihaste taastumist
• energiataset
• kogu keha vananemisprotsessi

Kollageen on keha üks tähtsamaid ehitusvalke ning seda leidub nahas, liigestes, sidekudedes ja rakkude struktuuris. Artiklis selgitatakse, et kollageen ei ole lihtsalt tavaline valk, vaid spetsiaalne ehitusmaterjal keha taastumiseks ja tugevdamiseks.

Veiko kasutab hommikuti zelatiinist valmistatud kollageenijooki ning sööb juurde kanamuna, sest muna sisaldab trüptofaani ja olulisi aminohappeid. Koos moodustavad need tugeva valgutoidu, mis toetab keha taastumist ja aitab säilitada lihaseid, liigeseid ning naha kvaliteeti.

Loe pikemalt kollageeni kohta:

Meresoolavesi ja mineraalid – miks keha vajab elektrolüüte?

Inimorganism ei koosne lihtsalt veest, vaid elektrolüütidega rikastatud bioloogilisest vedelikust ehk plasmast. Mineraalid määravad, kuidas vedelik rakkudes ja kudedes käitub ning kas see püsib seal, kus keha seda vajab.

Kui mineraalide tasakaal on paigas, liigub vesi rakkudesse ja kudedesse ning püsib seal. Kui mineraale napib, võib suur osa joodud veest kiiresti organismist väljuda ning inimene võib tunda end dehüdreerituna isegi siis, kui ta joob palju.

Tavaline vee joomine ei pruugi keha tegelikult niisutada, kui organismis puuduvad mineraalid ja elektrolüüdid. Artiklis selgitatakse, et keha hüdratsioon sõltub vee ja mineraalide tasakaalust.

Olulised mineraalid:

• naatrium
• kaalium
• magneesium

aitavad:

• vedelikul jõuda rakkudesse
• toetada närvisüsteemi
• hoida lihaste tööd
• parandada energiataset
• toetada ainevahetust

Veiko lisab oma joogiveele naturaalset Guérande meresoola väikestes kogustes, et toetada keha mineraalitasakaalu päeva jooksul.

Kuidas valmistada meresoolavett?

• puhas joogivesi
• näpuotsatäis naturaalset Guerande meresoola (Veiko kasutab Guerande “märga soola – Gros Sel“)
• segada joogikannu või klaasi vee sisse

See aitab hoida keha vedelikutasakaalu loomulikul viisil.

Märkus: Tervisliku eluviisi inimesed kasutavad toidus väga tuntud Keldi soola (Celtic sea salt ehk sel gris). Keldi sool on tegelikult Guerande sool, sest Keldi nimi on kolmanda osapoole kaubamärk ja pakendab selle nime all Guerande soolasid. Nii, et kui ostad Keldi soola, on see sama Guerande sool, vahe on ainult hinnas.

Loe mineraalide ja hüdratsiooni kohta:

Puhas funktsionaalne toit – keha kütus raku tasandil

Artiklis “Puhas funktsionaalne toit keto ja low carb toitumiseks” selgitatakse, et toit ei ole ainult kõhutäis, vaid keha energiaallikas ja rakkude ehitusmaterjal.

Funktsionaalne toit sisaldab:

• vitamiine
• mineraale
• aminohappeid
• häid rasvhappeid
• antioksüdante

Selline toit:

• aitab hoida veresuhkrut stabiilsena
• vähendab põletikku
• toetab mitokondrite tööd
• parandab energiataset
• toetab pikaealisust

Golden Stevia Keto Pagar kasutab:

• looduslikke magusaineid (Stevia ja Monk Fruit)
• suhkruvabu retsepte
• gluteenivabasid koostisosi
• käsitööna valmistatud puhtaid tooraineid

Monk Fruit ja Stevia ei tõsta veresuhkrut ning sobivad keto ja low carb elustiiliga inimestele.

Loe funktsionaalse toidu kohta:

Kust saab neid tooteid osta?

Kõik tervisetooted, keto- ja low carb toidud, looduslikud magusained, kollageen, meresool, küpsetussegud ning terviseinfo on saadaval siin:

Golden Stevia Eesti

Seal on saadaval:

• Golden Stevia magusained
• Monk Fruit looduslik magusaine
• Guerande meresoolad
• Kollageen
• keto ja low carb küpsetussegud
• suhkruvabad pagaritooted
• kokkamise raamatud
• toitumisnõustamine
• terviseuudised

Veiko Huuse sõnum

Tervis ei teki juhuslikult.
Keha vajab iga päev, alates siia maale tulemise hetkest, õigeid ehitusmaterjale, mineraale ja puhast toitu, et säilitada energiat, elujõudu ja tasakaalu.

Veiko Huuse hommikune salaretsept põhineb lihtsal põhimõttel:

• puhas vesi ja mineraalid
• kvaliteetne valgutoit
• kollageen
• looduslik ja funktsionaalne toit
• igapäevane hommikuvõimlemine ja looduses viibimine
• lihtsalt olemine hetkes
• ümbritseb ennast ainult tervete hingeliste inimolenditega

Veiko Huusele saad kirjutada: valgus@veikohuuse.com

Kui Sina arvad, et Fonte.News uudistekanal on vajalik, siis palun toeta:

Loe lisaks:

Keha kasutab iga päev ära ehitusmaterjale ja mineraale. Sellepärast ei piisa sellest, et inimene sööb “vahel tervislikult”. Kollageen/želatiin ja mineraalid peavad olema igapäevane rutiin, sest keha vajab neid naha, liigeste, luude, juuste, küünte, veresoonte, sidekoe, lihaste ja vedelikutasakaalu toetamiseks.

Pärast 30. eluaastat hakkab keha loomulik kollageeni tootmine vähenema. Samal ajal kaotab organism iga päev mineraale higistamise, stressi, liikumise, kohvi, paastumise, low carb/keto toitumise ja vedeliku väljutamise kaudu. Sellepärast ei piisa ainult vee joomisest ega juhuslikust tervislikust toidust. Keha vajab igapäevast distsipliini.

Miks kollageen ehk želatiin on olulised?

Kollageen / želatiin (zelatiin) on keha kõige olulisem struktuurne valk. Seda leidub nahas, liigestes, kõõlustes, sidemetes, luudes, hammastes, veresoonte seintes ja sidekoes. Kui kollageeni tase väheneb, võib keha anda märku naha kuivuse, liigeste tundlikkuse, küünte pehmenemise, juuste hõrenemise või aeglasema taastumise kaudu.

Želatiin (zelatiin) on kollageenist saadud toiduaine. See sisaldab väärtuslikke aminohappeid nagu glütsiin, proliin ja hüdroksüproliin, mida keha kasutab sidekoe ja naha ülesehituses. Želatiin ei asenda kogu päeva valguvajadust, sest lisaks tuleb süüa ka muna, liha, kala, puljongit ja teisi täisväärtuslikke valguallikaid. Kuid želatiin annab kehale just seda tüüpi aminohappeid, mida tavalisest kana/veise fileelihast sageli vähem saadakse.

Zelatiin ehk kollageen sisaldab kehale olulisi aminohappeid, näiteks glütsiini, proliini ja hüdroksüproliini. Need on aminohapped, mida keha kasutab sidekoe, naha ja liigeste ülesehituses. Kollageen ei asenda kogu päeva valgukogust – lisaks tuleb süüa muna, liha, kala, puljongit ja muud kvaliteetset valku.

Miks kollageeni tasub võtta iga päev?

Kollageen ei ole ühekordne “kuur”, vaid igapäevane ehitusmaterjal. Kui keha kasutab seda iga päev, tuleb seda ka iga päev juurde anda. Eriti oluline on see 30+ ja 40+ vanuses, aktiivse eluviisi, stressi, treeningu, taastumise, liigeste koormuse, naha kuivuse, küünte nõrkuse ja juuste hõrenemise korral.

Paljud inimesed märkavad esimesi muutusi just küüntes, juustes, nahas ja liigestes. Keha annab märku. Küsimus on selles, kas inimene oskab seda kuulata.

Kollageen ja želatiin on sama algmaterjal – oluline on see ise vedelaks teha

Želatiin on kollageenist saadud toiduaine, mida saab kodus ise lihtsal viisil ette valmistada: paisutada külmas vees ja sulatada vesivannil vedelaks! See on kodune hüdrolüüs!

Tavaline kuiv želatiin ei ole mõeldud lihtsalt lusikaga suhu võtmiseks. Selleks, et keha saaks seda mugavalt kasutada ja et see muutuks joogiks või toidu sisse segatavaks, tuleb želatiin ise ette valmistada: kõigepealt paisutada külmas vees ja seejärel muuta soojusega vedelaks. Seda protsessi kutsume koduseks hüdrolüüsiks ehk želatiini vedeldamiseks. See ongi peamine vahe: ostad puhta želatiini ja teed sellest ise vedela kollageeni.

Praktikas tähendab see väga lihtsat rutiini:

Annika Urmi igapäevane kollageeni rituaal

• Võta 2 supilusikatäit ehk umbes 25 g želatiini / kollageeni 
• Lisa umbes 200 ml külma vett, sega läbi
• Lase paisuda 3-5 minutit
• Pane tops või metallnõu vesivannile 
• Sulata madalal kuumusel vedelaks 
• Ära keeda! 

Eesmärk on muuta paisunud želatiin vedelaks. Võid paisunud želatiini lisada ka otse kuuma tee, kohvi või puljongi sisse – ka nii muutub see vedelaks. Oluline on, et kuiv želatiin saaks kõigepealt paisuda ja seejärel soojusega vedelaks minna. Nii saad ise valmistada igapäevase kollageenijoogi.

Paisunud želatiini võib lisada ka kuuma tee, kohvi või puljongi sisse – ka nii muutub see vedelaks.

Kui želatiin ehk kollageen on vedel, lisa see sidrunivee, tee, kohvi, puljongi või teeseenejoogi sisse. Hommikul sobib see hästi koos sidruni ja C-vitamiiniga. Õhtul sobib kollageen väga hästi sooja tee või puljongi sisse.

Alla 40-aastasele võib sobida ka 10 g zelatiini päevas, kuid 40+ vanuses eelistavad paljud 20–25 g päevas.

Sellepärast on Golden Stevia kollageen/toiduželatiin praktiline valik: ostad puhta toiduželatiini, teed kodus ise hüdrolüüsi läbi kuuma rituaali ning kasutad seda iga päev tee, kohvi, sidrunivee või puljongi sees

Kas kollageeni võib tarbida ka õhtul?

Jah. Õhtul sobib kollageen väga hästi. Želatiin sisaldab aminohapet glütsiini, mida seostatakse rahulikuma enesetunde ja kvaliteetsema unega. Seetõttu meeldib paljudele võtta kollageeni õhtul sooja tee või puljongi sees.

Miks lisada sidrunit, C-vitamiini ja tsinki?

Kollageeni moodustumise juures on C-vitamiin väga oluline. Sellepärast sobib želatiini kõrvale hästi sidrun, marjad või C-vitamiini sisaldav toit.

Tsink toetab naha, juuste, küünte ja immuunsüsteemi normaalset talitlust.

Kui eesmärk on toetada nahka, juukseid, küüsi ja taastumist, ei tasu mõelda ainult kollageenile. Keha vajab tervikut: kollageen + C-vitamiin + tsink + mineraalid + piisav valk + päris toit

Kui eesmärk on toetada nahka, juukseid, küüsi ja taastumist, tasub lisaks kollageenile vaadata üle ka mineraalid: tsink, magneesium, kaalium, kaltsium ja naatrium. Keha ei vaja ainult ühte ainet, vaid tervet ehitusmaterjalide süsteemi.

Meresool ja mineraalid – miks vesi üksi ei piisa?

Hüdratsioon ei tähenda lihtsalt vee joomist. Tegelik hüdratsioon tähendab, et vesi jõuab rakkudesse, püsib seal ja osaleb ainevahetuses. Selleks vajab keha elektrolüüte ehk mineraale.

Peamised elektrolüüdid on naatrium, kaalium, magneesium, kaltsium ja kloor. Need juhivad vedeliku liikumist rakkude sees ja rakkude ümber. 

Lihtne reegel on: vesi järgib mineraale. Kui mineraale on liiga vähe, võib inimene juua palju vett, kuid tunda end ikkagi väsinuna, kuivana või “tühjana”, sest vesi ei püsi kehas õigesti.

Miks Guérande meresool on eriline?

Guérande meresool on Prantsusmaal Guérande soolaväljadel traditsiooniliselt käsitsi kogutud rafineerimata meresool. See ei ole tavaline kuiv tööstuslik lauasool. Guérande sool tekib päikese ja tuule loomuliku aurustumise teel savipõhjaga soolaväljadel, mistõttu säilib selle loomulik mineraalne iseloom ja niiskus.

Guérande niiske meresool ehk Gros Sel humide on loomulikult niiske. See on kvaliteetse rafineerimata meresoola tunnus. See tähendab, et sool ei ole lihtsalt kuiv “puhas NaCl”, vaid selles on säilinud looduslik niiskus ja mineraalne profiil.

Guérande meresool sisaldab looduslikult 12 põhimineraali ja üle 64 mikromineraali, mis pärinevad Atlandi ookeani mereveest ja Guérande savipõhjaga soolaväljadest. Nende hulka kuuluvad näiteks naatrium, kaalium, magneesium, kaltsium, raud, tsink, mangaan, jood ja seleen.

Just see teeb Guérande meresoolast premium-kvaliteediga mineraaliderikka meresoola, mida saab kasutada nii toidus kui ka vee mineraliseerimiseks.

Miks Guérande niiske hall jäme meresool on eriti hinnatud?

Guérande Gros Sel humide ehk niiske hall jäme meresool on paljude hinnangul kõige väärtuslikum Guérande vorm, sest see on kõige vähem töödeldud ja säilitab loomuliku niiskuse ning mineraalse koostise. Hall toon tuleb savipõhjaga soolaväljadest, kust sool kogutakse traditsioonilisel meetodil.

Just see niiske hall jäme sool on sageli kõige tugevama loodusliku mineraalikontsentratsiooniga, kuna seda ei kuivatata agressiivselt ega rafineerita puhtaks valgeks lauasoolaks. Alles jäävad loomulikud mikroelemendid ja merevee mineraalne profiil.

Seda kasutatakse hästi:

• joogivee mineraliseerimiseks 
• puljongisse ja suppidesse 
• liha ning kala maitsestamiseks 
• sauna ja higistamise järel mineraalide toetuseks 
• low carb / keto elustiili juures 

GUÉRANDE MINERAALIDERIKAS MERESOOL (NIISKE)- Maailmas hinnatud käsitsi korjatud meresool igapäevaseks keha mineraliseerimiseks

Kõige tähtsam: iga päev, distsipliiniga meresoolaga niisutamine ja kollageen

Kollageen ja mineraalid ei tööta nii, et võtad ühe korra ja ootad imet. Need on keha igapäevased ehitusmaterjalid. Tulemus tuleb rutiinist.

Alusta kohe hommikul:

1. Klaas vett mineraalsoolaga
2. Kollageen või želatiin sidruniga
3. Valgurikas hommikusöök
4. Päeva jooksul päris toit, puljong, munad, liha, kala ja mineraalid

Keha annab ise märku, kui tal on midagi puudu. Küüned, juuksed, nahk, liigesed ja taastumine on sageli esimesed kohad, kus muutusi märgatakse.

Mineraalsool ei tähenda, et soola tuleb kasutada suures koguses. Oluline on õige ratsioon ja järjepidevus.

Mineraaliderikast vett võib päeva jooksul juua vastavalt janule, eriti pärast higistamist, sauna, trenni, alkoholi tarvitamist või suuremat suhkrutarbimist, kui organism võib kaotada rohkem vedelikku ja mineraale.

Veiko Huuse hommikune saladus:

Igapäevaseks hommikurutiiniks sobib:

• klaas vett väikese koguse Guérande meresoolaga 
• soovi korral sidrunimahl 
• 1 teelusikatäis kuni 1 supilusikatäis külmpressitud kvaliteetset oliiviõli puhtast allikast, et saada häid rasvhappeid ja toetada rasvlahustuvate vitamiinide omastamist 
• soovi korral 1 teelusikatäis kookosõli / MCT õli, mis annab kiiret energiat 
• kõrvale või pärast seda kollageen / želatiin 

Hommikul enne kohvi või koos kollageenirutiiniga sobib see hästi paljudele inimestele.

Kui inimene higistab, käib saunas, teeb trenni, sööb low carb / keto järgi, paastub või joob palju kohvi, võib mineraalide vajadus suureneda. Just siis võib mineraaliderikas vesi olla eriti kasulik vedelikutasakaalu toetamiseks.

Hammaste, igemete ja lõualuu tugi – miks mineraalid ja kollageen on olulised?

Kollageen ja mineraalid ei ole olulised ainult nahale ning liigestele. Need on väga tähtsad ka hammastele, igemetele ja lõualuule. Igemed koosnevad suurel määral sidekoest, mille struktuuris on oluline roll kollageenil. Kui organismis napib ehitusmaterjale ja mineraale, võib keha anda märku tundlike igemete, nõrgemate hammaste, taanduvate igemete või lõualuu nõrgenemise kaudu.

Hambad vajavad tugevuseks eelkõige mineraale nagu kaltsium, fosfor, magneesium ja naatriumi tasakaal, kuid ka piisavat valku ja kollageeni, sest hambad ei püsi ainult mineraalidega – neid ümbritsevad koed, igemed ja lõualuu vajavad samuti tuge. Sellepärast on kollageen / želatiin, mineraalid, D-vitamiin, K2-vitamiin ja kvaliteetne toit oluline tervik.

Guérande meresoola kolm varianti

Guérande Gros Sel humide – jäme niiske meresool
Sobib puljongisse, keeduvette, supi sisse, mineraalvee tegemiseks ja igapäevaseks toiduvalmistamiseks.

Guérande Sel Fin – peen meresool
Sobib igapäevaseks maitsestamiseks, salatitele, munale, lihale, kalale ja valmistoitudele.

Guérande Fleur de Sel – soolaõis
Premium viimistlussool. Sobib toidu peale lõpus lisamiseks, kui soovid gurmee-maitset ja mineraalset soolakristalli.

Hommikurutiin, millega alustada kohe

Alusta hommikut lihtsalt:

• Klaas vett väikese koguse Guérande meresoolaga 
• Sidrun või C-vitamiin lisa toasooja või soojemasse vette
• Paisutatud ja vesivannil sulatatud želatiin/kollageen, mille lisad sidruni või C vitamiini veele, jood kohe
• Valgurikas hommikusöök: muna, liha, kala, puljong või muu päris toit 

See ei pea olema keeruline. Kõige tähtsam on, et teed seda iga päev.

Loo endale igapäevane kollageeni ja mineraalide rutiin juba täna.
Telli Golden Stevia e-poest kvaliteetne kollageen / želatiin ja Guérande meresool.

Golden Stevia epood pakub lahendust

Kui tahad alustada lihtsalt, vali Golden Stevia e-poest:

Kollageen / toiduželatiin 500 g või 1 kg
Guérande mineraaliderikas meresool
Low Carb ja Keto tooted igapäevaseks toitumiseks

Telli kohe ja alusta hommikust rutiini juba homme.

Kokkuvõte

Kui küsida: kas sina tarbid iga päev kollageeni, želatiini ja meresoola mineraale?, siis vastus peaks olema teadlik. Keha kasutab neid aineid iga päev. Naha, liigeste, juuste, küünte, sidekoe, rakkude, vedelikutasakaalu ja närvisüsteemi toetamiseks on vaja järjepidevat igapäevast rutiini.

Kollageen annab kehale tugimaterjali.
Želatiin annab väärtuslikke aminohappeid.
Guérande meresool annab veele mineraalse jõu.
Sidrun, C-vitamiin ja tsink toetavad tervikut.

Alusta kohe hommikul. Ära oota, kuni keha karjub. Kuula keha juba siis, kui ta vaikselt märku annab.

Telli Golden Stevia e-poest

Kollageen / toiduželatiin 500 g ja 1 kg
Guérande Gros Sel humide 500 g
Guérande Sel Fin 500 g
Guérande Fleur de Sel 100 g
Guérande Chef Set – jäme, peen ja Fleur de Sel

Toimetuse märkus: Kui tahad pääseda vanaduses tihti esinevatest energia puudusest, juuste väljalangemisest, liigeste valudest ja raginatest, naha probleemidest, kortsudest, puusa-, põlve- ja teistest proteesidest, siis tasub juba varakult keha toita vajalike ehitusmaterjalidega – mineraalid (meresool) ja kollageen (zelatiin).

Artikli autor: Annika Urm – Rahvusvaheline ajakirjanik, tervisenõustaja, koolitaja, kahe KETO toitumise kokaraamatu autor

Kui Sina arvad, et Fonte.News uudistekanal on vajalik, siis palun toeta:

Loe lisaks:

Kui eesmärk on suhkruvaba vastlakukkel, kontrollitud süsivesikute kogus ja kindel tulemus, algab teekond alati õigetest toorainetest ja läbimõeldud retseptist.

Golden Stevia e-pood ja kõik keto tooted:
https://goldenstevia.ee/pood/

Miks teha ise suhkruvaba low carb vastlakukkel keto mandlisaia küpsetussegust?

Annika Urm on loonud Golden Stevia Keto mandlisaia küpsetussegu selleks, et inimesel oleks võimalik valmistada suhkruvaba low carb vastlakukkel lihtsalt ja kergelt. Küpsetussegu on loodud keto ja low carb toitumise põhimõtteid järgides ning võimaldab hoida ühe vastlakukli süsivesikute koguse vahemikus 5–7 g.

Ise valmistades suhkruvaba vastlakuklit on sul täielik kontroll kukli suuruse, täidise koguse, vahukoore koguse ja kasutatava magusaine maitse üle. Sama mandlisaia küpsetussegu sobib nii keto vastlakuklite kui ka kohupiima-mandlisaia valmistamiseks, mis teeb sellest praktilise ja mitmekülgseks tooteks. Ühest pakist valmib 4–6 suhkruvaba keto vastlakuklit, sõltuvalt vormitud kuklite suurusest.

Keto mandlisaia küpsetussegu – osta siit:
https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/keto-saia-segu-keto-bread-mix-golden-stevia/

Täidise magustamiseks sobivad Golden Stevia ja Monk Fruit magusained, mis on loodud keto ja low carb toitumiseks ning võimaldavad saavutada tasakaalustatud magususe ilma liigsete süsivesikuteta.

Magusained ja suhkruasendajad:
https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/golden-stevia-magusained/ 

Kuidas teha ise suhkruvaba keto vastlakukkel Golden Stevia mandlisaia küpsetussegust

Suhkruvaba keto vastlakukkel valmib Golden Stevia Keto mandlisaia küpsetussegust lihtsalt, maitsvalt ja kiiresti.

Küpsetamiseks segatakse 4 muna ja 200 g kohupiima või toorjuustu, millele lisatakse Golden Stevia Keto mandlisaia ühe paki küpsetussegu (165g). Tainas segatakse ühtlaseks ning sellest vormitakse 4–6 kuklit, sõltuvalt soovitud suurusest. Kasuta kummikindaid, nii ei kleepu tainas käte külge. Kuklid küpsetatakse 175 °C juures ligikaudu 30 minutit, kuniks need on küpsed ja kuldse pinnaga.

Jahuta kuklid täielikult, siis lõika terava noaga saia kaan pealt ära ning lõika kukli seest noaga väike osa saiasisust välja. Lisa saia põhja suhkruvaba metsmustika või mustsõstra moos, mis on magustatud Golden Stevia või Monk Fruit magusainega. Mustsõtrad ja mustikad on C-vitamiini rikkad ja väga tervislikud – tuntud antioksüdantide poolest.  Moosi peale lisa tordipritsiga vahukoor ja aseta kukli kaas tagasi vahukoore tippu.

Sellisel viisil valmistatud suhkruvaba vastlakukkel jääb vahemikku 5–7 g süsivesikuid kukli kohta, mis sobib keto ja low carb toitumisega ning võimaldab vastlakuklit nautida ka siis, kui süsivesikute kogus on teadlikult jälgimisel. Kukli keskmine kaal on 120-130g kukkel.

Samamoodi nagu kukleid teed kuivsegust, saad sama retsepti (neli muna ja kandilises pakendis kohupiim 200g) järgi teha lihtsalt Keto Mandlisaia.

Millise magusainega teha suhkruvaba vastlakukli täidis

Kuna Golden Stevia Keto mandlisaia küpsetussegu pakis ei ole magus, valmistatakse täidis eraldi ning magusus valitakse vastavalt eelistusele. Täidise jaoks sobivad Golden Stevia ja Monk Fruit suhkruasendajad, mis on loodud kasutamiseks keto ja low carb toitumises ning sobivad nii vahukoore kui ka marjamoosi magustamiseks.

Stevia sobib inimesele, kes eelistab puhast ja intensiivset magusust väikese kogusega. Monk Fruit sobib inimesele, kes otsib pehmemat ja ümardatumat maitseprofiili. Mõlemad võimaldavad valmistada suhkruvaba vastlakukli täidise, mille magusus on kontrollitud ja sobitatud madala süsivesikute sisaldusega toitumisse.

Magusainete valik ja kogu tootekategooria on koondatud Golden Stevia e-poodi, kus inimene saab valida sobiva magusaine vastavalt maitsele ja kasutusviisile.
https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/golden-stevia-magusained/

Telli keto vastlakuklid Golden Stevia keto pagarilt

Keto vastlakukkel vahukoore ja naturaalse metsamustika või mustsõstra moosiga valmib käsitööna (mitte masstootena konveierliinil) ning on funktsionaalne toit – parim kütus sinu kehale. Vastlakukkel on küpsetatud mandlijahust ja kohupiimast ning täidetud vahukoore ja eelnevalt valmistatud suhkruvaba metsamustika- või mustsõstramoosiga, mis on magustatud stevia või monk fruit magusainega. Üks vastlakukkel sisaldab 5–7 g süsivesikuid, sobib keto- ja low carb-toitumiseks tervele teadlikule inimese ning ka haigetele ja diabeetikule.

Keto suhkruvaba vastlakukleid saab tellida Golden Stevia e-poest.

Golden Stevia magusained – parim valik suhkruvaba eluks

Golden Stevia magusainete kategooria koondab looduslikud Stevia ja Monk Fruidi (mungavilja) suhkruasendajad, mis sobivad keto ja low carb toitumiseks ning igapäevaseks kasutamiseks jookides, toitudes ja küpsetistes. Tooted on loodud kasutamiseks väikestes kogustes, pakkudes intensiivset magusust ja selget maitseprofiili, mis sobitub suhkruvaba eluviisiga.

Valikus on Golden Stevia 1:10 ja 1:12, mis põhinevad steviolglükosiididel ning võimaldavad täpset doseerimist. Monk Fruit suhkruasendajad on saadaval nii puhta ekstraktina 1:18 kui ka segudena alluloosi või erütritooliga vahekorras 1:10, pakkudes puuviljasuhkrule omast pehmet ja kergelt karamellist maitset. Lisaks kuulub valikusse erütritool, mida kasutatakse küpsetistes tekstuuri ja mahu loomiseks.

Kõik Golden Stevia suhkruasendajad on kontsentreeritud, mis tähendab, et magustamiseks kasutatakse 10–18 korda väiksemat kogust võrreldes suhkruga, mistõttu jätkub toodetest kauaks ning need sobivad praktiliseks igapäevaseks kasutamiseks.

Golden Stevia magusained

Golden Stevia magusainete kategooriast leiab looduslikud suhkruasendajad igapäevaseks kasutamiseks.

Suhkruasendajate/ Magusainete kategooria
https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/golden-stevia-magusained/

Golden Stevia suhkruasendajad

• Golden Stevia 1:10 inuliiniga – pehme maitsega kontsentreeritud magusaine jookidesse, putrudesse ja küpsetistesse
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/golden-stevia-suhkruasendaja-inuliiniga-500g/
• Golden Stevia 1:12 – steviolglükosiidil põhinev lauamagusaine küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/golden-stevia-suhkruasendaja-0-5kg/

Monk Fruit suhkruasendajad

• Puhas Monk Fruit ekstrakt 1:18 – väga kontsentreeritud puuviljane magusus
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/puhas-monk-fruit-ekstrakt-118-suhkruasendaja/
• Monk Fruit alluloosiga 1:10 – pehme ja karamellise noodiga igapäevane magusaine
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/monk-fruit-alluloosiga-110-suhkruasendaja/
• Monk Fruit erütritooliga 1:10 – küpsetamiseks sobiv tekstuuri andev segu
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/monk-fruit-erutritooliga-110-suhkruasendaja/

Erütritool

• Erütritool suhkruasendaja – küpsetamiseks ja igapäevaseks kasutuseks
  https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/golden-stevia-magusained/eritrutool-suhkruasendaja/

Keto küpestussegude looja – Annika Urm

Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.

Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus. Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.

See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.

Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.

Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.

Artikli autor: Annika Urm

Kes on Annika Urm loe siit:

AU News today https://news.annikaurm.com/

Annika Urm  https://annikaurm.com/

Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini

Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku tasakaalu.

Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja teenused: goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.

 Low Carb Toitumise menüü koos nõuannetega+ 14 päeva konsultatsioon

Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega+ 14 päeva Nõustamist TASUTA! 

Loe lisaks:

Toit on sinu parim ravim.

Toit, mis on valmistatud värsketest ja looduslikest koostisosadest, on alati parim valik. Meie toitumisharjumused peaksid põhinema puhtal toidul, et toetada meie keha ja vaimu.

Toit ei tule poest

Meie tervis sõltub otseselt sellest, millist toitu me tarbime. Seetõttu on oluline valida nutikalt, et meie toit oleks võimalikult toitaineterikas ja kasulik.

Olen tegelenud keto, low carb ehk madala süsivesikusisaldusega toitumisega üle kaheksa aasta ning näinud praktikas, kuidas keha reageerib, kui vale kütus asendatakse õigega. See ei ole teooria, vaid igapäevane kogemus ja tõendatud teaduspõhiselt – nii enda kui ka sadade patsientide pealt. Seepärast ütlen otse ja ausalt: poest ei tule toit. Toit tuleb talust, metsast ja koduköögist. Kui inimene soovib päriselt oma tervist hoida, peab ta olema valmis oma eluviisi muutma, mitte lootma valmis lahendustele.

See on minu sõnum:

“päris toit, tehtud teadlikult, toetab keha paremini kui ükski kiirlahendus.”

Golden Stevia keto low carb e-pood pakub parimaid lahendusi alustamaks elustiili muutusi ja olles selles järjepidev. Loodud neile, kes soovivad vastutada oma tervise eest ja teha seda läbi igapäevaste, läbimõeldud valikute.

Puhas toit kui teadlik valik

Toit, mille valime, peab olema ka õige kvaliteediga, et tagada meie keha hästi toimimine. Seetõttu on hädavajalik olla tähelepanelik selle suhtes, mida me sööme.

Toit, mis koosneb looduslikest koostisosadest, aitab meil vältida paljusid terviseprobleeme ja toetab meie heaolu. Valides kvaliteetset toitu, investeerime oma tervisesse.

Seetõttu peaksime olema ettevaatlikud ja valima toitu, mis on tõeliselt kasulik, mitte lihtsalt maitsev. Toit peab olema meie liitlane tervise saavutamisel.

Meie toitumine peab olema tasakaalus ja mitmekesine, et tagada kõik vajalikud toitained. Toit, mida sööme, mõjutab meie elukvaliteeti ja heaolu.

Tänapäeva toidulaud on sageli täidetud toodetega, mis näevad head välja, maitsed on täpselt ühesugused – suhkru maitselised (pole ei ehtsa moosi ega puhta rõõsakoore maitset) – ja tekitavad sõltuvust nii suhkrust, glutamaadist ja teistest spetsiaalselt sinu maitse tinistamiseks keele tagumise osas retseptoritele lisatud keemia, kuid mille tegelik sisu räägib teist keelt.

Tööstuslik tootmine, varjatud suhkrud, keemilised lisandid, maitsetugevdajad, sõltuvusained, ultratöödeldud toit, tööstulsikud taime õlid (rapsiõli, päevalilleõli, margariin jne), rafineeritud jahud, millele on pandud ilus nimi rikastatud juurde (mis sisaldab ei tea mida näiteks põldudele pritsitud folaati, kergitus ja säilitusaineid) on muutunud normiks. Poest ei saa toitu, poest saab platsmassi, keemiat ja bensiini. Poest ei tule toitu. Toit tuleb põllullt, metsast, talust, farmist, talu köögist, koduköögist aga mitte poest!

Päris toit ei jõua poodi kuna poed võtavad ära 50% taluniku kasumist, lisaks 24% käibemaksu – kes on üldse nii rumal päris toidu tegija, et viiks oma toidu poodi müüki? Näiteks päris maasikaid poed müüki ei võta, kuna need ei säili poes! Ei tea millal rahvas küll mõtlema hakkab. Päris tervislik Toit ei tule ka Bolt’I või Woltiga, see on enamasti ultra protsessitud, töödeldud õliga tehtud, kas fritüüris, pannil vmt. Päris ahastav on vaadata, kuidas friikartulid või kevadrullide nime all süüakse lihtsalt “bensiini” sisse, absoluutselt igasugune toiteväärtus puudub sellisel toidul ja keha saab kohese põletiku eluks ajaks.

Ultratöödeldud tööstuslik õli seisab sinu rasva rakus ja tekitab põletiku aastateks, see toksiin ei tule sealt kuidagi niisama välja.
Toitumine hakkab peast, toitumine algab teadmistest, kui inimene hakkab mõistma toidu
väärtust ja milleks tal seda vaja on. Toit on sinu keha kütus. Kui sa tarbid vale kütust siis sa
kaugele ei sõida. Hetkel kuni 40 aastat suudab inimese keha veel kuidagi moodi sellega toime tulla. Jah keha töötab küll 50% võimsuse peal aga töötab, peale 40+ sellise süsivesikute laviini, ületöödeldud plastmassi ja bensiiniga (rapsiõli), mida te nimetate toiduks, on otse teed haiguste kuritsikku. Ilmselt tänapäeva noortel ütleb keha üles juba 25 aastaselt?

Me peame olema teadlikud sellest, mida meie toit sisaldab, et teha parimaid valikuid oma tervise nimel. Toit on see, mis toetab meid igapäevaelus.

PS! Poes olevad leib, sai, majonees, supid, salatid, lastetoidud, lihamarinaadid, jne., kõik sisaldavad ultraprotsessitud rapsiõli või muud tööstusliku taime-seemne õli, teil ei ole mitte mingit pääsu sellest, kuni te ise süüa tegema ei hakka või teadlikult ei vali mida te ostate ja mida suhu pistate – on täiesti 100% kindel, et tulemus on haige inimene.

Insuliiniresistentsuse ehk Süsivesikute eluaegne ülekoormus on sissedisainitud, kuna iga poe toidu toode on mõeldud sõltuvust tekitama ja te sööte neid nii palju kuniks paha on olla, rakud süüa ei saa ja nälg muutkui tõuseb. Selle tagajärg on teise tüübi diabeet ehk insuliiniresistentsus, mis on otsene elustiilihaigus.
Insuliin on hormoon, mis blokeerib ära kõik teist liiki energia põletuse sh. rasva põletuse, insuliin on hormoon mis tõstab söögi isu ja deponeerib üleliigse energia rasvarakudsesse.

Inimesed ei lähe vanusega paksuks – see on müüt, “et siis kuidagi ainevahetus aeglustub vmt”. Selleks ajaks olete te lihtsalt juba võltstoidu ori ja täiesti ära mürgitatud. Teie keha ei suuda selle mürgiga ehk tegelikult mittte-toiduga (plastmassi ja keemiaga) enam toime tulla. Ja te ise mürgitate oma keha , lapsi ja kogu pere täeisti vabatahtlikult. Käite poes ja restoranis, sööte lihtsalt “täiskõhutunde saamiseks”, ilma et te loeksite koostisaineid, uurikiste tooraineid ja isegi kui loete ja aru ei saa, ikka sööte edasi. Tegelikult süvenenult ja teadlikult loete poodides olevatelt toitude siltidelt, et tegu pole päris toiduga aga ikka panete korvi ja ostate. Veel hullem, et te mürgitate oma lapsi, te olete nõus laste eest surema aga te pole nõus lapsele tervislikku puhast toitu andma, te lähete kiirtoidukohtadesse, ostate friikartulit ja kana nagitsaid – see pole lapse toit ka mitte 1 kord. Me pole kommide, krõpsude ja suhkruni veel jõudnuki.

Kõik ei hakkagi sellest puhta funktsionaalse toidu olulisusest aru saama – ja ei peagi. Kui kõik inimesed hakkaksid täna korraga päriselt tervislikult sööma, ei suudaks tänane maailma toiduahela süsteem seda kanda ja me jääksime nälga. See ei ole massilahendus, vaid teadlik valik, ja selles mõttes toimibki siin loomulik valik – igaüks vastutab oma keha ja tervise eest ise.

Toit on sinu parim ravim:

Eesti parim keto kokaraamat diabeetikutele, kaalulangetajatele ja 40+ naistele – Suhkruvaba elu algab siit:

Eesti keeles parim keto kokaraam

Mis on KETO ja miks see on teaduslikult üks tõhusamaid raku toitumise viise

Golden Stevia tootesarja loojad on teadlikult valinud KETO ja low carb ehk madalate süsivesikute suuna ja teinud arendustööd viimased 8 aastat, tuginedes nii kaasaegsele teaduskirjandusele, funktsionaalse meditsiini praktikatele kui ka reaalsele kogemusele inimkeha reaktsioonidest puhtale, madala süsivesikusisaldusega toidule.

Mida tähendab keto toitumine vs Low Carb toitumine?

Keto ja low carb toitumist aetakse sageli segamini, kuid nende eesmärk ja süsivesikute piirid on erinevad. Ketogeenne toitumine (keto) on rangem metaboolne lähenemine, mille eesmärk on viia organism ketoosi ehk seisundisse, kus energiaallikaks kasutatakse peamiselt rasvu ja ketokehi. Praktikas tähendab see, et keto-toidud sisaldavad tavaliselt kuni 5 g süsivesikuid 100 g kohta. Süsivesikute tarbimine päevas jääb 20-50g vahele kuna keha peab jõudma ketoosi.
Low carb-toitumine on paindlikum ning keskendub süsivesikute vähendamisele ilma ketoosi nõudeta – low carb toodetes jääb süsivesikute sisaldus enamasti kuni 10 g 100 g kohta. Süsivesikute tarbimine päevas jääb 50-120g vahele, mis on tervisele kasulik.

Mõlemad lähenemised aitavad vähendada veresuhkru kõikumisi ja glükoosikoormust, kuid keto on rangem ja suunatud selgelt rasvapõhisele ainevahetusele, samas kui low carb sobib laiemale kasutajaskonnale ja igapäevasemaks toitumiseks.

Igal juhul ei ole see selline toitumine, et lähed ostad poest leiva ja kartuli ja sööd neid, need pole ei keto ega low carb.

Kuidas mina järgin keto ja low carb toitumist igapäevaselt: “Keto ja low carb toitumine on elustiil. Mina söön vastavalt hooajale toite – suvel marju ja ka värsket kartulit, sügisel õunu ja kõrvitsat. Keskmiselt 1 a jooksul 5 kuud olen ketoosis ja 7 kuud toitun lihtsalt madalate süsiveiskutega. Selline tasakaal sobib minu kehale ja elustiilile.
Kui ma söön keto toitu, siis tarbin umbes 120 g valku, 100g rasva ja 20-40 g süsivesikud päevas. Vanasti sõin ma kõike rohkem aga täna keto totiumise ajal olen pigem juba carnivor ja ka juurvilju väga minimaalselt, kuna see menüü on minu kehale rohkem sobivam, ja juurviljad on kaotanud nagu minu jaoks mõtte, need ei anna mulle midagi tegelikult.
Minu Suhkruvaba raamatud on abiks neile, kes ei suuda loobuda leivast, saiast, magusast ja oma lemmik magustoitudest ja kookidest, mis nad siiani läbi elu on söönud. Kui sinu mõttemaailm areneb rohkem ja sa saad aru, et see suhkrutoit on lihtsalt illusioon, siis sa ise loobud neist. Kuigi, tõsi, mina söön eranditult iga päev magusat toitu stevia või monk fruidiga. Ma lihtsalt armastan magusat ja see mõjub mulle hästi. Suurt vahet pole, kas ma söön omletti või Keto tiramisut. Keto tiramisu on peaaegu nagu magus omlett.”

Mis on KETO?

Loe siit lähemalt:

KETO kui teaduspõhine ainevahetuslik ravi

Ketogeenne toitumine ei ole soovitus ega elustiilivalik, vaid teaduspõhiselt kirjeldatud ainevahetuslik seisund, mille puhul organism muudab oma energia tootmise viisi. KETO korral ei toimi keha enam glükoosipõhisel ainevahetusel, vaid kasutab peamise kütusena rasvhapetest toodetud ketokehi. See muutus on biokeemiliselt mõõdetav protsess, mille aluseks on insuliini langus ja ketogeneesi aktiveerumine maksas.

Tavapärase süsivesikuterikka toitumise korral on organism pidevas glükoosirežiimis. Glükoos tõstab veresuhkrut ja käivitab insuliini tootmise, mis sunnib rakke energiat vastu võtma insuliinisõltuvuse kaudu. Kui see seisund kestab aastaid, tekib insuliiniresistentsus, rakkude energiadefitsiit, oksüdatiivne stress ja krooniline madalapõletik. Just see ainevahetuslik foon on enamiku krooniliste haiguste, hormonaalsete häirete ja kiirenenud vananemise alus.

KETO katkestab selle tsükli. Kui süsivesikute hulk viiakse piisavalt madalale, langeb insuliini tase ning organism lülitub rasvapõhisele energiakasutusele. Maks hakkab tootma ketokehi, millest kõige olulisem on β-hüdroksübutüraat (BHB). Need ketokehad liiguvad vabalt vereringes ja sisenevad rakkudesse ilma insuliinisignaalita, pakkudes stabiilset ja ühtlast energiat. See on põhjus, miks KETO puhul ei esine veresuhkru kõikumisi ega energiakrahhe.

Teaduslikult on tõestatud, et ketokehad ei ole ainult kütus. BHB toimib ka signaalmolekulina, mis pärsib põletikulisi protsesse, sh NLRP3 inflammasoomi aktivatsiooni, vähendab oksüdatiivset stressi ning toetab mitokondrite efektiivsust.
Ketokehadel põhinev energia tootmine tekitab vähem vabu radikaale kui glükoosipõhine metabolism, mis tähendab väiksemat rakukahjustust ja aeglasemat bioloogilist vananemist. Just seetõttu käsitletakse KETO-t anti-agingu seisukohalt kui üht kõige mõjusamat ainevahetuslikku sekkumist. Kui rakk saab energiat ilma pideva insuliinikoormuseta, paraneb mitokondrite töö, aktiveerub autofaagia ning rakud suudavad paremini taastada oma normaalset funktsiooni. Autofaagia – raku isepuhastusmehhanism – on üks keskseid protsesse, mis seostub pikaealisuse ja haiguste ennetusega.

Hormonaalses plaanis on KETO-l oluline roll ka menopausi ja perimenopausi ajal. Insuliini ja glükoosi kõikumised süvendavad hormonaalset tasakaalutust, rasva ladestumist ja põletikulisi protsesse. KETO aitab stabiliseerida veresuhkrut ja insuliini, mis omakorda toetab östrogeeni ja progesterooni tasakaalu ning vähendab menopausiga kaasnevaid sümptomeid, nagu väsimus, ajusumin, kaalutõus ja põletikuline valu.
Ajukude kasutab ketokehi eriti efektiivselt. Ketokehad läbivad hematoentsefaalbarjääri ning pakuvad neuronitele puhast ja stabiilset energiat, vähendades neuroinflammatsiooni ja parandades kognitiivset selgust. Seetõttu on ketogeenne toitumine kliinilises kasutuses epilepsia ravis ning uurimisel neurodegeneratiivsete haiguste, vaimse väsimuse ja kognitiivse languse kontekstis.

Kas meestel on ka üleminekuea sarnane seisund?

Jah. Meestel esineb vanusega seotud hormonaalne muutus, mida nimetatakse andropausiks. Selle käigus langeb testosterooni tase, aeglustub ainevahetus ning suureneb insuliiniresistentsuse ja põletikuliste protsesside risk. Sümptomid võivad olla väsimus, lihasmassi kadu, rasva kogunemine, keskendumisraskused ja madalam stressitaluvus. Tegemist ei ole järsu muutusega nagu naiste menopaus, vaid aeglase ja kumulatiivse ainevahetusliku nihkega.
Ketogeenne toitumine toetab andropausi ajal ainevahetust, alandades insuliinitaset ja põletikulist koormust ning parandades mitokondrite energiakasutust. Stabiilne veresuhkur ja rasvapõhine energia tootmine loovad paremad tingimused hormonaalse tasakaalu ja lihasfunktsiooni säilitamiseks ka vanemas eas.

KETO ja vastupidavussport – miks ka maratoonarid kasutavad ketoone

Kuigi levinud on arusaam, et vastupidavussport nõuab suurt süsivesikute tarbimist, näitavad uuringud ja praktika, et ketoosiga kohanenud sportlased suudavad saavutada väga kõrgeid tulemusi. Ketoosis muutub keha võimekus kasutada rasvu energiaks märkimisväärselt efektiivsemaks, mis võimaldab pikemaid pingutusi ilma veresuhkru kõikumise ja energiakrahhideta.
Maratonijooksjad ja ultraatleedid, kes on rasvapõhise ainevahetusega kohanenud, kasutavad treeningul ja võistlusel peamiselt keharasva ning ketokehi, säästes glükogeenivarusid. Tulemuseks on ühtlasem energiavool, väiksem oksüdatiivne stress ja parem vastupidavus pika kestusega pingutustel. Keto ei vähenda sooritusvõimet – õigesti rakendatuna nihutab see energia tootmise piiranguid.

Kokkuvõttes ei ole KETO dieet ega trend

KETO on teaduspõhine ainevahetuslik ravi, mille eesmärk on taastada organismi loomulik energiatootmine, alandada põletikku, parandada rakkude funktsiooni ja aeglustada bioloogilist vananemist. See on seisund, kus keha ei võitle enam toiduga, vaid kasutab seda täpselt nii, nagu inimese ainevahetus on evolutsiooniliselt kujunenud.

Mis on Golden Stevia?

Golden Stevia teekond sai alguse suhkruasendajast STEVIA, mille eesmärk oli pakkuda inimestele võimalust loobuda suhkrust ilma magusa tundest loobumata. Aja jooksul kasvas sellest välja laiem ja sisulisem tervik. Tänaseks on Golden Stevia funktsionaalse toidu bränd ja keto, low carb e-pood, mis ühendab KETO ja low carb põhimõtetel loodud keto kondiitritooted, keto küpsetussegud, suhkruasendajad ning teaduspõhise toitumisega seotud raamatud ja teadmised.

Miks Golden Stevia KETO tooted on funktsionaalne rakutoit?

Golden Stevia KETO pagaritoodetes ja küpsetussegudes sisalduvad:

• tervislikud rasvhapped (MCT-d, monoküllastumata ja küllastunud rasvad looduslikest allikatest)
• madala glükeemilise koormusega magustaja (stevia, monk fruit, erütritool)
• mineraalirikkad seemne- ja pähklijahud (nt mandlijahu, seemnejahud – chia, kanepi, kõrvitsa, linaseemned)
• bioaktiivsed ühendid metsamarjadest ja seentest (polüfenoolid, antioksüdandid)

Need ained:

• hoiavad ära põletikku
• väldib veresuhkru kõikumisi
• toetavad mitokondrite tööd ja raku taastumist

KETO ei ole trend, vaid metaboolne seisund, mille puhul keha töötab kooskõlas oma evolutsioonilise disainiga.
See on toitumisviis, mis:

• austab raku biokeemiat
• toetab pikaealisust
• vähendab haiguskoormust

Just seetõttu on Golden Stevia valinud KETO tee – mitte kompromissina, vaid teadliku ja tõenduspõhise valikuna raku tervise teenistuses.

Golden Stevia Keto Pagari tooted on Käsitöö. Hind võib olla kõrgem.
Iga tort, kook, pirukas, leib või sai:

• valmib käsitööna
• on ainulaadne, mitte kopeeritud
• kannab endas pagarite hoole, kohalolu ja pühendumust

See ei ole anonüümne toode riiulilt – see on toit, millesse on pandud aega, armastust ja teadlikkust.

Rakutoit, mitte lihtsalt kõhutäis

Golden Stevia toodete eesmärk ei ole üksnes nälja kustutamine. Meie filosoofia järgi:

“Toit peaks toitma iga keharakku, mitte koormama organismi.“

KETO-põhine, puhas ja suhkruta toit aitab hoida:

• stabiilset veresuhkru taset
• selget meelt ja ühtlast energiat
• kehasõbralikku ainevahetust

Seetõttu nimetame oma tooteid tervendavaks rakutoiduks – see on päris toit, mis toetab
sinu keha loomulikku tarkust.

Teadmised, mida jagan ka raamatutes

Olen kahe SUHKRUVABA raamatu autor, Golden Stevia kirjastas need, et aidata inimestel mõista, kuidas teha teadlikke valikuid ka oma koduköögis. Ma usun, et haritud tarbija on tugev tarbija – ja tervis algab teadmistest.

Kokkuvõtteks

Minu retseptid, toitumisnõustamised on teaduspõhised ja Golden Stevia ei ole lihtsalt
KETO toidubränd – see on elustiilivalik, mis väärtustab:

• puhtaid tooraineid
• käsitööd ja pühendumist
• keha ja meele pikaajalist heaolu

Kui otsid toitu, mis on sinu tervisele parim ravim ja toetab kehaenergia tootmist, siis oled leidnud õige koha.
Golden Stevia Keto ja Low Carb e-pood, küpsetusegud, suhkruasendajad, raamatud
kondiiter/pagar – päris toit sinu pika ja terve eluea hüvanguks.

Funktsionaalne toit kui raku kütus

Funktsionaalne toit tähendab toitu, mis annab rakkudele õige energia ja vajalikud algmaterjalid: vitamiinid, mineraalid, asendamatud aminohapped ja rasvhapped. Selline toit toetab mitokondrite tööd, vähendab põletikku ja aitab kehal taastada loomulikku tasakaalu.

Golden Stevia tooted on loodud selle põhimõtte järgi – KETO ja low carb suunal, puhtast toorainest ja käsitööna. See ei ole kompromiss, vaid teadlik valik nende jaoks, kes soovivad vastutada oma tervise eest pikaajaliselt.

Golden Stevia pagaritooted ja küpsetussegud on loodud just funktsionaalse toidu põhimõttest lähtudes – need on KETO ja low carb ehk madala süsivesikusisaldusega, tervise teadlikule, tervise hoidmise, vanaduse vastase ja haiguste ennetuse elustiilile mõeldes. See on parim ravim nii diabeetikutele kui ka paljudele teistele põletikulistele haigustele ravimiseks. Toit on sinu esmane parim ravim.

Teaduspõhine Low Carb ja Keto toitumine tuleb tuua diabeedi ravis esimesele kohale

Golden Stevia e-poes on võimalik valida kolme lahenduse vahel:
valmistada ise toitu Suhkurvba raamatute ja küpsetussegude abil; küpsetada lihtsamalt
spetsiaalsete sinu elu kergendamiseks loodud keto ja low carb küpsetussegudega; või tellida valmis keto pagaritooted ja kondiitritooted. Kaubad jõuavad kohale 1–2 tööpäevaga üle Eesti. Pagaritooteid ei saadeta pakiautomaati vaid tellija tuleb ise järgi kokkuleppel.

Annika Urm: “Meil on vaja tuhandeid low carb ehk madalate süsivesikutega toitujaid, mitte ainult ühte täiuslikku keto inimest.”

Toit on meie elu alus. Valides korraliku toidu, toetame mitte ainult oma füüsilist, vaid ka vaimset heaolu.

Oluline on, et toit, mida me tarbime, aitaks meil tunda end paremini ning pakkuda vajalikku energiat. Puhas ja toitainerikas toit on meie keha jaoks hädavajalik.

Autor Annika Urm

Intervjuu Annika Urmiga:

Toit, mida me sööme, peab olema lihtsalt parim. Oluline on, et see toetaks meie keha ja vaimu igas elu etapis.

Loe suhkrust ja magusast:

Kas miljoni eurose tõuhobuse ja ideaalinimese toidukava on sarnane?

Miljonihobused: Elu kuldsel heinamaal

Kõige kallimate tõuhobuste hulka kuuluvad näiteks inglise täisverelised (nt Fusaichi Pegasus, müüdud 70 miljoni dollari eest) ja araabia täisverelised, kes domineerivad ratsaspordis, galoppides läbi maailma eliitvõistluste. Nende elu on peensusteni planeeritud:

• Stabiilne eluviis – nad elavad hoolikalt puhastatud, ventileeritud tallides, mis on varustatud mattide, tolmuvabade allapanude ja isegi heliisolatsiooniga.
• Igapäevane liikumisrutiin – nende päevakavasse kuuluvad massaažid, ujumine, spetsiaalsed jooksuharjutused ja venitusprotseduurid.
• Veterinaarne järelevalve – parimad spetsialistid jälgivad nende vererõhku, liigeste seisukorda ja isegi hammaste tervist.

Kuid nende edu võti ei peitu ainult geenides ja treeningus – see peitub toidus.

Hobuste menüü, mis maksab rohkem kui inimeste õhtusöök

Miljonihobuste toitumine on nagu tärnirestorani degustatsioonimenüü: tasakaalustatud, eesmärgipärane ja teaduslikult optimeeritud. Siin on, mida nad söövad:

• Kõrgekvaliteediline hein – käsitsi valitud, pestud, et vältida tolmu ja hallitust.
• Spetsiaalne kaera- ja odrasegu – mis on täis energiat, kuid kergesti seeditav. Kuid kaera osa on väga väike, sest ka hobune ei vaja liigselt süsivesikuid.
• Psüllium Husk kiud – aitab efektiivselt väljutada seedetraktist mustuse ja organismi mittekuuluvad jääkained, ennetades soolehaiguseid ning toetades seedesüsteemi tervist.
• Omega-3 ja -6 rasvhapped – linaseemneõli, kalaõli või isegi vetikapõhised lisandid.
• Valgurikkad pelletid – et toetada lihaste arengut ja taastumist.
• Probiootikumid ja ensüümid – soolefloora tasakaalu hoidmiseks.
• Mineraalid ja vitamiinid – täpselt välja arvutatud kogustes.
• Elektrolüüdid – treeningust taastumiseks.
• Puhas vesi – sageli filtreeritud või isegi ioniseeritud.

Miks väga levinud toit nagu kaer, nii hobustel kui inimestel, pole soovitatav?

Kaer on endiselt üks kõige levinumaid ja traditsioonilisemaid teravilju hobuste söödaratsioonis — ka tõuhobustel. See on energiarikas, hästi seeditav ja hobustele üldiselt hästi sobiv. Kallite tõuhobuste puhul ei välistata kaera, kuid nende ratsioon on tavaliselt palju täpsemalt tasakaalustatud.

Mida siis kallid tõuhobused tavaliselt kaera asemel söövad?

1. Kaer, oder, mais – endiselt kasutusel, aga sageli väga väikestes kogustes ja rangelt kontrollitud.
2. Kontsentreeritud söödamixid – spetsiaalselt sport- või aretushobustele mõeldud, sisaldavad:
   • Seemneid (nt olulised linaseemned, päevalilleseemned)
   • Kiudaineallikaid (nt peedimass, heinagraanulid)
   • Vitamiine, mineraale, elektrolüüte
3. Kvaliteetne hein ja silo – kiudainerikas põhitoit
4. Lisandid – sõltuvalt vajadustest (liigesetoetajad, probiootikumid jne)

Miks mõnikord kaer välja jäetakse?

• Liiga palju kaera võib teha hobuse liiga energiliseks või “kuumaks”
• Mõned hobused seedivad kaera kehvemini
• Mõned tõud vajavad madalama tärklisesisaldusega sööta

Kokkuvõttes: Kaer pole kadunud ega keelatud ka kallite tõuhobuste menüüst, aga see ei pruugi olla pearõhk. Tasakaalustatud söötmine, mis sisaldab ka seemneid ja kiudaineid, on tänapäeval pigem reegel.

Linaseemned on väga toitainerikkad ja need on tõuhobuse menüüs olulisel kohal. Terveid linaseemneid ei söödeta hobusele ja ka inimene ei peaks sööma terveid linaseemneid. Linaseemneid ei anta hobustele tavaliselt tervelt, sest:

• Terved seemned läbivad seedekulgla suuresti seedimata, mistõttu nende toitained jäävad hobusele kättesaamatuks.
• Parima toitainete omastamise (eeskätt oomega-3-rasvhapete ja limaaine) saavutamiseks tuleb linaseemned purustada, jahvatada või kuumtöödelda.

Peamised kasutusviisid hobustele:

1. Purustatud linaseemned (värskelt)
   • Purustatakse vahetult enne söötmist, kuna rasvad oksüdeeruvad kiiresti ja lähevad rääsuma.
   • Võib lisada otse söödale väikestes kogustes (nt 50–100 g päevas täiskasvanud hobusele).
2. Linaseemnejahu või -mass (tavaliselt keedetud)
   • Keedetakse linaseemneid vees (nt 20–30 minutit), mille tulemusel saadakse geeljas mass.
   • Aitab kaasa seedimisele, kaitseb seedekulglat, eriti maohaavandite ja kõhukinnisuse puhul.
3. Tööstuslikud linaseemnesegud või valmispreparaadid
   • Kaasaegsetes söödamixides kasutatakse tihti stabiliseeritud linaseemnejahu või ekstrakti.
   • Need ei rääsu nii kiiresti ning on ohutud ja mugavad kasutada.

NB!

Toore linaseemne keetmine neutraliseerib looduslikud tsüanogeensed ühendid, mis väga suurtes kogustes võivad olla toksilised. Väikesed kogused purustatud seemnetena on siiski ohutud, kui neid ei anta üleliia.

Kokkuvõte:
Hobustele söödetakse linaseemneid purustatud kujul, jahvatatult või keedetult, mitte tervelt. Eesmärk on tagada toitainete parem kättesaadavus ja ohutus.

Kokkuvõttes sööb selline hobune „supertoitu” — iga suutäis on disainitud eesmärgiga parandada sooritusvõimet, kiirendada taastumist ja hoida immuunsüsteemi tugevana.

Linaseemne leib: https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/linaseemne-leib-koomnetega-low-carb-keto-gluteenivaba-suhkruvaba

Golden Stevia psüllium husk pikk sai: https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/golden-stevia-psullium-husk-keto-pikk-sai-gluteenivaba-baquette/

Golden Stevia kuldse linaseemne sai: https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/kuldse-linaseemne-sai-low-carb-keto-gluteenivaba-suhkruvaba/

Võrdlus: Tavaline inimene ja tema ostukorv

Kui vaadata tavalise inimese igapäevast ostukorvi, siis pilt on teine:

• Palju töödeldud toitu – lisatud suhkrud, säilitusained, kunstlikud lõhna- ja maitseained.
• Madal toitainetihedus – kaloririkkad, kuid vitamiini- ja mineraalivaesed valikud.
• Ebaregulaarsed toidukorrad – kiirtoit, vahelejäänud hommikusöögid.
• Vähene järelevalve – harva tehakse vereteste või analüüsitakse toitainete tasakaalu.

Kui inimene toituks sama täpsuse ja kvaliteediga nagu võistlushobune, oleks tema menüü järgmine:

• Mahe- ja värske toitainetihe toit.
• Spetsialistide poolt koostatud toidukava, vastavalt kehatüübile ja aktiivsustasemele.
• Täielik vitamiini- ja mineraalide tasakaal.
• Pidev hüdratsioon ja seedeensüümide toetamine.
• Välditakse igasuguseid säilitusaineid, pestitsiide ja kunstlikke ühendeid.

Kas inimene oleks siis sama terve kui tõuhobune?

Tõenäoliselt tervem, kui kunagi varem. Kui inimesed järgiksid sama standardit:

• Immuunsus oleks tugevam, haigused vähemlevinud.
• Põletikulised protsessid väheneksid, mis on aluseks paljudele kroonilistele haigustele.
• Vaimne selgus ja energiatase oleksid kõrgemad, sest toit mõjutab ka neurotransmittereid.
• Üldine eluea kvaliteet tõuseks, võimaldades paremat liikuvust, und ja elujõudu.

Toitumise võrdlustabel: Tõuhobune vs Tavaline inimene vs Ideaalinimene (hobuse toidust inspireeritud)

Järeldus: Kas inimene väärib sama toitu nagu hobune?

Kui miljonihobust toidetakse, treenitakse ja hoitakse parima eesmärgil, siis miks ei võiks inimene – kelle elu on mõõtmatult väärtuslikum – pakkuda sama endale? Hobune ei lähe kunagi poodi ega vali friikartuleid. Aga inimene saab valida. Iga päev.

Kui palju maksab tõuhobuse toit ja tervislikult toituva inimese toit päevas?

Toidu hind päevas oleneb suuresti elukohast, kvaliteedist ja konkreetsetest vajadustest, aga annan sulle hea üldise võrdluse Eesti (või sarnase Euroopa piirkonna) tingimustes.

Tõuhobuse toidu hind päevas (2024-2025)

Eeldame, et tegemist on sport- või aretushobusega (nt traavel, soojavereline), kellel on tasakaalustatud ratsioon.

Tüüpiline päevane söödaratsioon:

• Hein (8–10 kg) – ca 2,5–3 €
• Kontsentreeritud sööt (2–4 kg) – 2–5 €
• Lisandid, mineraalid, õlid, seemned jms – 1–2 €

Keskmine päevane kulu: 5,5 – 10 € päevas
Kuu kulu: ca 165 – 300 €

Inimese toidu hind päevas (Eestis)

Eeldame, et inimene sööb normaalset, kodus valmistatud toitu, mitte igapäevast väljas einestamist.

Tüüpiline päevane toidukorv:

• Hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök, vahepalad
• Ise tehtud: putrud, pasta, liha/kala, köögiviljad, leib, piim, kohv/tee jne

Keskmine päevane kulu: 5 – 10 € päevas
Kuu kulu: 150 – 300 €

Restoranitoit tõstab selle kergesti 15–30 € päevas.

Võrdleme tavalise inimese ehk üldjuhul rämpstoidu (kodust väljas sööjad) sööjate toidu kulu ja tervisemõjusid:

Lisaselgitused

Rämpstoidu sööja

• Kiirtoidukohas einestamine: 7–12 € kord
• 2–3x päevas + suupisted: kiiresti 20 € päevas
• Tervisemõjud:
  • Vererõhu- ja kolesterooliravimid
  • Võimalikud insuliinipõhised ravimid
  • Hambaravi, ülekaalu tüsistused
  • Kaotatud töövõime ja ajutised töölt puudumised

Pikaajaline kulu oluliselt kõrgem kui isegi tõuhobuse puhul. Teadmainimesed räägivad, et rämpstoidu ja ebatervislikud inimesed kulutavad endalegi märkamatult iga kuu 250-300 eurot ravimitele ja meditsiiniteenustele lisaks, mida aga tervislikud ehk ideaalsed inimesed ja tõuhobused ei kuluta.

Nii, et ebatervislikud toitujad kulutavad toidule kordades rohkem raha kui ideaalsed inimesed ja tõuhobused.

Ideaalne inimene

• Kodus tehtud toit, palju täistera, köögivilja, kvaliteetne rasv, mõõdukas lihatarbimine
• Palju väiksemad meditsiinilised kulud
• Pikem tervena elatud eluiga

Järeldus

Kui lisada ka tervisega seotud kaudsed kulud, siis:

• Rämpstoidu sööja on kalleim „ülalpidada”
• Tõuhobune on kulukas, aga ennustatavalt ja stabiilselt
• Tervisesõbralik inimene on odavaim ja elukvaliteedilt parim

Võrdleme seda, kui inimene teeb rämpstoitu kodus, arvates, et nii on veel odavama. “Rämpstoidu” kolm taset (kulud + tervisemõjud):

Tüüp	Näide	Toidukulu päevas	Tervise risk	Kokku päevas	Kokku kuus
Tellitud/poe rämpstoit	Wolt, kiirtoiduketid, valmistoit, karastusjoogid	10–20 €	Väga kõrge	12–25 €	360–750 €
Kodus tehtud rämpstoit	Friikad, viinerid, burgerid, pitsa, karastusjoogid – ise tehtud	4–8 €	Kõrge, aga veidi väiksem	5–9 €	150–270 €
Tervislik kodune toit	Täisterad, köögiviljad, vähe suhkrut, tervislikud rasvad	5–10 €	Väga madal	5–10,5 €	150–315 €

Kodus tehtud rämpstoidu puhul:

• Odavam: Näiteks burger kodus (sai, hakkliha, juust, kaste) võib tulla maksma ~2–3 € portsjon.
• Sa tead, mis sinna sisse läheb – vähem säilitusaineid ja transrasvu kui tööstuslikus kiirtoidus.
• Aga:
  • Endiselt kõrge rasva, soola ja suhkru sisaldus
  • Vitamiine ja kiudaineid vähe, või pole üldse
  • Tervisemõjude riskid jäävad alles, ehkki natuke leebemad kui töödeldud rämpstoidul

Tervisevõrdlus

Kodus tehtud rämpstoit:

• Võib vähendada ekstreemsete koostisosade (nt transrasvade, fruktoosisiirupi) tarbimist
• Aga toitumuslikult pole see siiski tervislik, kui puuduvad köögiviljad, täisterad, kiudained
• Pikema aja jooksul viib endiselt ülekaalu, ainevahetushäirete ja südameprobleemideni, eriti kui seda süüakse regulaarselt

Lõpumõte

• Kodus tehtud rämpstoit on odavam ja natuke „vähem halb” kui tellitud/tööstuslik rämpstoit
• Aga siiski selgelt kehvem variant kui tasakaalustatud tervislik toitumine
• Tõuhobune sööb paremini kui paljud inimesed, kui vaadata toitaineväärtust vs töödeldud inimtoitu

Võrdlustabel: 7-päevane menüü ja kulud (inimene):

Kulu kokku 7 päeva jooksul: (lisada tuleb juurde rämpstoidu sööjatel kodus ja tellides veel meditsiinikulu 250-300 eur kuus)

Kategooria	Toidukulu 7p	Ligikaudne tervisekulu	Kokku 7p	Kuu (4x)
Tervislik kodune	35–70 €	0–3 €	35–73 €	140–290 €
Kodune rämpstoit	28–56 €	3–7 €	31–63 €	125–250 €
Tellitud rämpstoit	70–140 €	10–35 €	80–175 €	320–700 €

Kokkuvõte:

Mõõde	Tervislik kodune	Kodune rämpstoit	Tellitud rämpstoit
Toidukulu	Madal–keskmine	Väga madal–keskmine	Kõrge
Tervis	Väga hea	Kehv–keskmine	Väga kehv
Mugavus	Keskmine	Kõrge	Väga kõrge
Elukvaliteet pikemas plaanis	Kõrge	Langus aja jooksul	Langus + terviseriskid

Kuidas ja mida sina sööd? Kui väärtuslikuks sa ennast pead ja kui palju sa ennast armastad?

Loe ideaalinimese toitumise kohta lisaks:

Fonte.News uudiste lugemise kuupakett

10€

Sulle on kõik uudised avatud ja toetad samas ka selle maailma inimeste kollektiivteadvuse avardamist ja Uue Maa loomist.
See rahaline panus on väiksem kui kohvikus tass kohvi ja pirukas, kuid tulemus on hindamatu väärtusega. Tule ja toeta kollektiivteadvuse parandamist ja Uue Maa loomist!

• Kõik artiklid avatud
• Väärt info otse allikast
• Toetad Uue Maa loomist
• Aitad lahustada hirme ja kurjust