Diabeet ei ole paratamatus, vaid signaal toitumise ja mõtteviisi muutmiseks: Miks süsivesikutevaene (Low Carb) toitumine on esmane ja oluliseim samm?

Diabeedi tüsistused ei hüppa välja ega teki üleöö, vaid kujunevad välja aastatepikkuse kõrge veresuhkru tulemusel. Kuid toitumise, toitumisharjumuste ja elustiili muutused algavad peast: ajust ja mõtetest. Enne kui muutub see, mis on sinu taldrikul, peab muutuma see, kuidas sa suhtud oma tervisesse ja millise keskkonna sa enda ümber lood. Kui teadlik otsus teha pööre tekib teadvuses, muutub ka tegutsemine lihtsamaks.

Kui I või II tüüpi diabeetik teeb teadliku valiku, loobub kiiretest ja kõrge süsivesikusisaldusega toiduainetest – tavalisest leivast, valgest riisist, suhkrust, kartulist, kaerahelvestest ja tatrast – ning asendab need madala süsivesikusisaldusega (Low Carb / Keto) alternatiividega (nt kiudainerikkad keto-leivad, looduslikud suhkruasendajad, shirataki või keto-riis), muutuvad veresuhkru näitajad märgatavalt juba 3–5 päevaga.

Seda ei pea uskuma pimesi – diabeetik saab seda iga päev oma veresuhkrumõõtjaga ise veenduda. Paraneb enesetunne, väheneb väsimus ning keha hakkab taastuma. Toit on diabeetiku esmane ja kõige olulisem ravim.

Kuid pane tähele: Need esimesed 3–5 päeva on alles algus ja tõestus selle kohta, et keha suudab taastuda. Diabeedi tüsistuste ärahoidmine ei ole ühenädalane projekt ega ajutine dieet – see on eluaegne elustiil ja teadlik valik kogu ülejäänud eluks. Kui kukud vanade harjumuste juurde tagasi, on ka kõrge veresuhkur ja terviseriskid kohe tagasi.

Diabeedi tüsistused: Karm reaalsus, mida saab vältida vaid püsiva muutusega

Paljud suhtuvad diabeeti ja pidevalt kõrgesse veresuhkrusse kergekäeliselt, kuni tekivad pöördumatud kahjustused. Kõrge veresuhkru pidev ja aastatepikkune toime veresoontele ning elunditele viib kõige raskemate tagajärgedeni:

1. Nägemise kaotus (diabeetiline retinopaatia): Kõrge suhkrutase kahjustab silmapõhja peenikesi veresooni, mis võib viia täieliku pimedaks jäämiseni.
2. Diabeetilised jalahaavandid ja amputatsioonid: Närvikahjustused ja halb verevarustus põhjustavad haavandeid, mis ei parane ja võivad lõppeda jäseme amputeerimisega.
3. Neerufunktsiooni langus (diabeetiline nefropaatia): Neerude filterkuded kahjustuvad ning lõppstaadiumis on ainus lahendus dialüüsravi või elundi siirdamine.

Diabeedi tüsistust ei saa enam toiduga tagasi keerata! Kui silmanägemine on kadunud, neerud üles öelnud või jalg amputeeritud, on hilja kahetseda – kahjustunud kudesid ega kaotatud jäset ei tooda tagasi ükski dieet ega ravim. Toiduga saab päästa seda, mis on veel alles, ja hoida ära hullemat. Tegutseda tuleb KOHE, mitte homme ega “järgmisest esmaspäevast”!

See, et mõnel diabeetikul veel tüsistusi pole, on harv erand, mitte reegel. Mõni võib öelda: “Näe, mina söön suhkrut ja valget riisi edasi ning mul pole häda midagi!” Kuid teadusuuringud näitavad selgelt, et umbes 20 aasta jooksul arenevad diabeedi tüsistused siiski valdaval enamikul nendest, kes veresuhkrut normis ei hoia. Mõnel lööb häda välja paari aastaga, teisel hiljem, aga veresooned ja organid annavad alla kõigil. See, kui sul või sinu tuttaval on seni “vedanud”, ei anna alust teisi eksitada ega oma tervisega vene ruletti mängida. Pimesi lohutamine ja teiste mahategemine ei päästa kedagi dialüüsist ega amputatsioonist.

Muutus algab peast ja sinu keskkonnast

Miks on toitumisharjumuste muutmine sageli nii raske? Sest me võitleme oma vanade harjumuste, mugavuse ja keskkonnaga.

1. Aju ja mõtteviisi seadistamine: Tervenemine algab otsusest lõpetada vabanduste otsimine (“ei maitse”, “kallis”, “tahan suhkrut ja Coca-Colat”). Seni kuni meel klammerdub vana viisi külge, tundub iga muutus ületamatu. Kui võtad vastu teadliku otsuse seada tervis esikohale, muutub madala süsivesikusisaldusega toiduvalik iseenesestmõistetavaks.
2. Keskkonna puhastamine: Sinu keskkond kas toetab sind või töötab sulle vastu. Kui köögikapis on ikka veel suhkrujoogid, maiustused ja nisutooted, on kiusatusele raske vastu panna. Esimene samm on luua enda ümber keskkond, mis soodustab tervenemist – eemalda kiusatused ja asenda need toetavate alternatiividega.

Tervis on iga inimese isiklik vastutus. Arstid ja lähedased saavad anda nõu ja toetada, kuid keegi ei saa sinu eest toitu suhu panna ega sinu eest mõelda. Kui diabeetik ise ei tee teadlikku otsust oma mõttemalle ja toidulauda muuta, ei saa teda aidata ükski väline vägi.

Teaduspõhine lähenemine: Low Carb ja Keto toitumine diabeedi ravis

Annika Urm, kes on Low Carb ja Keto toitumise spetsialist ning kahe „SUHKRUVABA“ kokaraamatu autor, toob oma töös ja artiklites välja teaduspõhise toitumise otsese mõju veresuhkru tasakaalule.

• Süsivesikute numbrid räägivad enda eest: Kui tavapärane toidukord kergitab veresuhkru lakke, siis madala süsivesikusisaldusega retseptides jääb süsivesikute hulk sageli vahemikku 1–7 g 100 g kohta.
• Keha energiabaasi muutus: Kui toidust eemaldatakse liigne suhkur ja tärklis ning asendatakse need kiudainete ja kvaliteetsete rasvadega, väheneb drastiliselt vajadus insuliini järele ning keha saab võimaluse taastumiseks.
• Praktilised ja maitsvad alternatiivid: Tänapäevaste alternatiividega (keto-leivad, looduslikud magusained, kiudained) ei pea näljutama – saad nautida maitsvaid toite ilma veresuhkrut ja elundeid kahjustamata.

Tee esimene samm oma mõtlemises ja köögis juba täna!

Ära oota, kuni diabeedi tüsistused teevad elu piinarikkaks. Muuda oma mõtteviisi, puhasta oma keskkond ja alusta kohe – esimesest suhkruvabast ja madala süsivesikusisaldusega toidukorrast.

Loe lisaks teaduspõhist infot ja retsepte:

• Mis on madalate süsivesikutega toitumine ja Low Carb toiduained?
• Teaduspõhine Low Carb ja Keto toitumine tuleb tuua diabeedi ravis esimesele kohale
• Annika Urm: kui palju ja kuidas mina Keto / Low Carb toitumist järgin?
• Kuidas alustada suhkruvaba elu samm-sammult – Annika Urmi meetod

Annika Urm Golden Stevia pood tooted kiudained tutvustus 2021

See video tutvustab Golden Stevia tooteid ja madala süsivesikusisaldusega koostisosi, mis aitavad praktiliselt ellu viia veresuhkrusõbralikku Low Carb ja Keto toitumist.

Teenused ja konsultatsiooni registreerimine

Konsultatsioone viib Annika Urm läbi veebis Zoomi vahendusel.

• Teenuste broneerimine ja konsultatsioonid: Golden Stevia teenused.
• E-pood ja menüüd: Golden Stevia e-pood

Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega, 14 päeva Nõustamist TASUTA Annika Urm poolt

Eritellimusel paketid:

• Low-carb-toitumise menüü koos nõuannetega + 14 päeva konsultatsioon: Telli siit.
• Keto dieedi stardipakett + 14 päeva nõustamist TASUTA! (Individuaalne menüü + konsultatsioon): Telli siit.
• 2. tüübi diabeedi tagasipööramine + 1 kuu konsultatsioon: Telli siit.
• 1 tund üldine konsultatsioon Annika Urmiga: Telli siit.

Kui haiglatel, arstidel, diabeediõdedel, Terviseametil või Tervise Arengu Instituudil on vaja abi ja konsultatsiooni nendel teemadel, võib julgelt kirjutada e-posti teel aadressil info@goldnstevia.com , et Annika Urmiga ühendust võtta.

Artikli Autorist – Annika Urm

Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Meditsiini Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.

Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus. Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.

See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.
Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.

Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.

Lisaks loe Annika Urmi kohta siit:

AU News today https://news.annikaurm.com/

Annika Urm https://annikaurm.com/

Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini
Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku tasakaalu. Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja teenused: https://goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.
Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega + 14 päeva Nõustamist TASUTA!

Kui Fonte.News artiklid sulle meeldivad ja pead oluliseks selle kanali tööd, siis palun toeta:

Loe lisaks:

Kuula lisaks:

Mis on madalate süsivesikutega toitumine ja Low Carb toiduained?

Low Carb toitumine – mida süüa ja mis juhtub organismis? Selle artikli keskmes on Annika Urmi aastate jooksul kujundatud praktiline toitumiskäsitlus, mida ta on tutvustanud ka raamatutes „Suhkruvaba“ ja „Suhkruvaba.Jõulud“. Selle lähtekoht ei ole lihtsalt süsivesikute päevase koguse piiramine või tavapäraste toiduportsjonite vähendamine. Esmalt tuleb õppida valima väikese süsivesikusisaldusega toiduaineid ning valmistama neist igapäevaseid lemmiktoite – leiba, saia, putru, müslit ja magustoite.

Selles käsitluses kasutatakse Low Carb toiduainete valikul piiri kuni 10 g süsivesikuid 100 g kohta ning keto toiduainete puhul kuni 5 g 100 g kohta. Need on autori praktilised valikukriteeriumid, mitte üldkehtiv ametlik määratlus. Toitumise muutumise juurde kuuluvad ka maitsemeelte uuesti avastamine, toidu koostise tundmine ja arusaamine sellest, mis toimub organismis süsivesikute vähendamisel.

Low Carb ja keto: mis vahe on?

Low Carb toiduainetes on 1–10 g süsivesikuid 100 g kohta, keto toiduainetes 0–5 g 100 g kohta. Need on raamatutes kasutatavad toiduainete valimise reeglid, mitte ametlik standard veel. Tavaline nisuleib ja kartul, mille süsivesikusisaldus on suur, ei ole madala süsivesikusisaldusega toidud, isegi kui portsjon on väike.

Iga keto toitumine on Low Carb, aga iga Low Carb toitumine ei ole keto toitumine. Ketogeenne toitumine on Low Carb rangem vorm.

Low Carb toiduained: mida süüa ja mida vältida

Low Carb põhitoiduainete hulka ei kuulu nisu, kartul, suhkur, riis, oder, kaer ega tatar. Sobivad Low Carb toiduained on näiteks:

• Liha, munad, kala, maks, zelatiiin/kollageen ja puljong – valk ja toitvad põhiroad.
• Köögiviljad – kapsas, kurk, tomat, suvikõrvits ja teised väikese süsivesikusisaldusega. Kartul ja bataat ei sobi.
• Maitsestamata piimatooted – jogurt, keefir, kohupiim, toorjuust ja juust. Üldjuhul kuni 4 g süsivesikuid 100 g kohta.
• Seemnejahud – kuldse ja pruuni linaseemne, kanepiseemne, mandli- ja kõrvitsaseemnejahu leibade, saiade ja küpsetiste jaoks.
• Kiudained ja küpsetamise abilised – psülliumi husk kiudaned ja ksantaankummi (Xanthan Cum) annavad küpsetistele sobiva tekstuuri.
• Avokaado, oliivid, hapukapsas ja kimchi.
• Rasvad – kookosrasv, või, veiserasv, searasv ja pardirasv, oliivõli, külmpressitud kuldse linaseemneõli ja avokaadoõli.

Autori toiduvalikus välditakse rapsiõli ja teisi rafineeritud seemneõlisid ning eelistatakse eelpool nimetatud rasvaallikaid. Valmistoitude puhul tuleb lugeda koostisosade loendit, sest õlisid ja lisatud suhkrut kasutatakse enamus toodetes.

Low Carb toitumine ja Keto Menüü on enamat kui mõne toiduaine väljajätmine. Low Carb toiduained peavad moodustama mitmekesise terviku, kus on piisav valk, kiudained ja sobivad rasvad.

Kuidas kontrollida toiduaine süsivesikusisaldust?

Vaata pakendilt süsivesikute kogust 100 g kohta ning võrdle sama toidugrupi tooteid. Koostisosade loendist näeb, kas tootesse on lisatud suhkrut, tärklist või muid süsivesikurikkaid koostisosi. Kui valmistad leiba, saia või müslit ise, saad valida seemnejahud, kiudained ja magusaine ning kontrollida kogu retsepti koostist.

Kas ketoosis on 20 g süsivesikuid oluline?

Ketogeense toitumise vahemikuks nimetatakse tavaliselt 20–50 g süsivesikuid päevas (Alberta Health Services; Volek jt 2024). 20 g on hea algus, praktikas jääb päevane kogus sageli 20–40 g ja mõnel inimesel kannatab kuni 50 g. Täpne piir sõltub lihasmassist, aktiivsusest ja üldisest tervisest. Kui sööd päevas palju üle 40–50 g, ei pruugi sa enam ketoosis olla. Laiemalt Low Carb toitumiseks loetakse 50–129 g päevas (Volek jt 2024). Ajaga need numbrid muutuvad: kui keha ainevahetus paraneb ja rakud on terved ning töötavad, talub keha rohkem süsivesikuid. Sellepärast on inimesel alla 40-aastaselt parem olla ja ta ei saa aru, miks ta üleöö justkui “vanaks jäi”: keha ei pidanud lihtsalt enam vastu suurele süsivesikute kogusele.

Ketoosis toodab maks rasvhapetest ketokehi ja keha saab neid energiaallikana kasutada. Rasva võtab keha kas toidust või oma varudest, sõltuvalt sellest, kui palju rasva sööd. Hommikuti võib juua või, kookosrasva või vahukoorega kohvi (bulletproof coffee). See on üks võimalus, mitte ketoosi tingimus. Annika Urm kogemuse põhjal kiirendab see hommikul ainevahetust ja tõhustab ketoonide tööd.

Tähtsam kui üks number on see, mida sa sööd: kui valid madala süsivesikusisaldusega toiduained, jagub 20–40 g päevas kõikide lemmiktoitude vahel ja kõht jääb täis. Kui kasutad insuliini või diabeediravimeid, räägi enne toitumise muutmist arstiga, sest ravi võib vajada kohandamist.

Mis juhtub organismis Low Carb toitumise ajal?

Kui süsivesikute tarbimine väheneb, muutub söögijärgne veresuhkru ja insuliini vastus. Insuliin aitab glükoosil jõuda rakkudesse, tõstab söögiisu ning deponeerib üleliigse energia rasvarakkudesse. Süsivesikute vähendamisel võib söögijärgne insuliinitase langeda ja organism kasutada suuremas osas rasvhappeid energiaallikana.

Kui süsivesikute kogus on piisavalt väike, toodab maks rasvhapetest rohkem ketokehi. Seda seisundit nimetatakse ketoosiks. Ketokehi saavad kasutada energiaallikana muu hulgas aju ja lihased. Ketoos ei tähenda siiski automaatselt, et kogu kasutatav rasv tuleb keha rasvavarudest: osa võib pärineda toidust.

Toitumise muutumisega võivad kaasneda muutused täiskõhutundes, söögiisus ja energiatasemes. Kohanemise kiirus on individuaalne. Seetõttu on oluline vaadata nii toidu koostist kui ka seda, kuidas inimene end uue menüüga tunneb.

Low Carb toitumine: kuidas koostada menüü, mida tahad iga päev süüa

Kui alustad madalate süsivesikutega toitumist ja sööd päevast päeva ainult mune, peekonit ja avokaadot, hakkab selline menüü kiiresti vastu. Low Carb sobib, kui menüü on mitmekesine. Võib-olla pole sa lihtsalt leidnud endale sobivat menüüd. Sobivad Low Carb toiduained on lihtsad kättesaadavad ja neist saab valmistada oma lemmiktoidu low carb versooni.

Soovid alustada Low Carb või Keto toitumisega, kuid vajad abi selle igapäevaellu rakendamisel? Annika Urm koostab personaalse menüü ning aitab samm-sammult kujundada uusi toitumisharjumusi. Teadmistest üksi ei piisa – ka professionaalsel tennisistil on treener, kes aitab harjutada ja järgmisele tasemele jõuda. Samamoodi aitab personaalne juhendamine muuta Low Carb toitumise püsivaks ja nauditavaks elustiiliks.

Lähenemine on õppida valmistama oma lemmiktoite madala süsivesikusisaldusega koostisosadest. Selleks on välja töötatud Low Carb retseptidega leivad, saiad, pudrud, müslid ja magustoidud, et inimene ei peaks tuttavatest toitudest loobuma. Kui armastad magusat, valmista ja hoia kodus oma keto/low carb lemmikmagustoite. Kui sööd leiba või saia, küpseta keto leiba ja Low Carb saia. Kui sööd putru või müslit, vali selleks sobivad koostisosad.

Keto Chia seemne puder, munavalgevahuga retsepti leiad siit: Keto chia-seemnepudru retseptv

Kuidas asendada igapäevaseid lemmiktoite?

Tavalise nisuleiva asemel saab valmistada seemnejahust ja psülliumist leiva, saia jaoks kasutada mandli- ja teisi sobivaid seemne- ja pähkijahusid ning hommikupudru valmistada chia-seemnetest. Müsli puhul saab kaerahelveste asemel kasutada seemneid, pähkleid ja kookost (vaata süsivesikuid et poleks suhkrut lisatud). Magustoitudes saab tavalise suhkru asendada retseptile sobiva magusainega. Eesmärk ei ole süüa vähem maitsvat toitu, vaid valmistada tuttavad road teistsugustest koostisosadest.

Keto Müsli saad tellida endale siit: Keto müslid

Annika Urm on välja töötanud 24 Golden Stevia Keto & Low Carb küpsetussegud, millest saab kodus lihtsalt valmistada gluteenivabu, suhkruvabu ja madala süsivesikusisaldusega küpsetisi. Valikus on keto leiva- ja saiasegud, krõpsu- ja koorikleivad, pannkoogi-, pitsa-, hamburgerisaia-, kaneelisaia-, muretaigna-, küpsise-, tordipõhja-, taco- ja muffinisegud. Need võimaldavad ise küpsetada maitsvaid keto leibu, saiu, kooke ja muid küpsetisi, mis sobivad Low Carb ja Keto toitumisse.

Oluline on ka toidust saadav rahulolu. Inimene vajab toidult naudingut ja täiskõhutunnet. Seemnejahudest ja psylliumist küpsetatud leiva, kiudainete ja rasva toel jääb kõht sageli pikalt täis ja näksimisvajadus väheneb. Iga inimese maitse on erinev ja see muutub elu jooksul, mistõttu ei sobi kõigile üks ja seesama menüü.

Kui jätkad poetoiduga nii, et sööd liha ja salatit, aga lisad viilu nisuleiba, kartuli või banaani, siis sinu toitumisharjumused ja maitsemeeled sisuliselt ei muutu. Suur muutus algab sellest, et terve menüü koostatakse madala süsivesikusisaldusega toiduainetest.

Hooajaline keto Eestis: detsembrist maini

Eestis on ketogeenselt lihtne süüa umbes viis kuud aastas, detsembrist maini, sest sel ajal on kodumaist värsket toitu vähe. Annika Urm on loonud terve keto/madalate süsivesikute sisaldusega jõulutoitude raamatu „Suhkruvaba.Jõulud“. Leia sealt endale sobivad pühade toidud. Suhkruvabad keto jõulud on palju lihtsamad, kui ette kujutad.

Suvel lisatakse menüüsse marju ja värskeid köögivilju ning juulis süüakse ka värsket kartulit. See on teadlik toiduvalik just hooajalisus teeb toitumise jätkusuutlikuks, sest see ei ole ühekordne dieet, vaid tervislik eluviis.

See on isiklik kogemus, mitte uuringutega kinnitatud muster, ning kõigile ei pea see sobima.

Kuidas suhkruvaba toitumine muudab maitsemeeli?

Kui loobud suhkrust ja muudad toiduvalikuid, hakkad toidu maitseid teisiti tajuma. Tänapäeval ei tunne inimene toidu tegelikku maitset, sest maitsemeeled on kunstlikult tuimastatud suhkru, glutamaadi ja teiste maitsetugevdajatega. Vahukoore, maitsestamata jogurti, kohupiima ja marjade maitse tuleb esile alles siis, kui need kunstlikud maitsed kaovad. Söö nii magusat, kui tahad: monk fruit on samuti magus ja võtab magusaisu kohe ära, nii et sinu magusaisu on rahuldatud. Tee seda enne, kui isu tekib: ära arva, et sinuga seda ei juhtu, ole valmis juba ette. Loe lisaks: Miks inimene ei suuda suhkrust loobuda.

Miks inimene ei suuda suhkrust loobuda?

Maitsemeelte puhastumist ja uuesti avastamist on toitumise muutmise üks peamine eesmärk. Sellega koos arenevad maitsetundlikkus ja see, kui selgelt inimene toitude erinevusi märkab. Paljud marjad, isegi maasikas ja vaarikas, on tegelikult hapud või magushapud. Kui oled neid harjunud sööma ainult suhkru, siirupi või magusa kreemiga, tajud marja enda maitset teisiti.

Sama kehtib piimatoodete, liha, kala ja köögiviljade kohta. Eesmärk on õppida toidu maitseid uuesti tundma, mitte muuta kõike väga magusaks või tugevalt maitsestatuks.

Kuidas toime tulla suhkru- ja süsivesikuisuga Low Carb toitumisel?

Praktikas kohtab iga päev inimesi, kellel on raske muuta oma toitumisharjumusi. Neil, kes on harjunud suure suhkru- ja süsivesikutarbimisega, võivad esimesed umbes kolm nädalat olla raskemad, sest isu vanade toitude järele on tugev. Teistel on kõht täis juba esimestest päevadest.

Toiduisu ja söömiskäitumist mõjutavad ka harjumused, keskkond, toidu kättesaadavus, uni ja stress. Seetõttu aitab, kui sul on kodus valmis sobivad leivad, magustoidud ja koostisosad.

Low Carb toitumisel on oluline järjepidevus ja sobivad valikud. Üks toidukord kõige söömisega ei ole läbi kukkumine, oluline on mida sa iga päevaselt sööd.

Miks eelistada päris toitu töödeldud toidule?

Parem on valmistada toitu lihtsatest koostisosadest ning valida need teadlikult. Parem on ise süüa teha või osta toitu kindlatest allikatest, kus koostisosad on teada ja läbipaistvalt esitatud. Kui hakkad lugema pakendite tagakülgi, märkad, kui erinev võib olla kahe sarnase toote koostis: mõnes on palju suhkrut, mõnes aineid, mida sa ise oma toitu valmistades ei kasutaks.

Peameeles: Toit  ei tule poest!

Kriitika puudutab tugevalt töödeldud toite, mille maitse kujundatakse nii, et inimene sooviks neid ikka ja jälle süüa. Glutamaat, sealhulgas naatriumglutamaat ehk MSG, annab toidule umami-maitset. Seda leidub looduslikult ka tomatites, seentes ja laagerdunud juustudes, kuid tööstuses kasutatakse seda maitse tugevdamiseks. Glutamaat ja suhkur võivad muuta paljud valmistoidud sarnase maitsega ning katta ka halva toidu maitset, näiteks valmis kartulisalatis. Samamoodi maitsevad poemoosid sageli ühtlaselt magusalt ja marjade erinevused kaovad.

Miks on toitu oluline mäluda ja aeglaselt süüa?

Kui burger kaob kurku vähem kui 30 sekundiga, tasub küsida, kas see on üldse toit või juba kunsttoit. Närimine on seedimise osa: sülg niisutab toitu ja sisaldab ensüüme, mis alustavad toitainete lagundamist juba suus, ning hammaste ja lõualihaste töö peenestab toitu. võtta söömiseks aega, märgates toidu maitset, tekstuuri ja lõhna. Aeglasem söömine aitab ka täiskõhutunnet paremini märgata.

Low Carb toitumine ja keto naistele/meestele pärast 40. eluaastat

Annika Urmi jaoks ei ole madalate süsivesikutega toitumine ainult viis kaalu langetada. Ta peab seda eriti oluliseks naistele pärast 40. eluaastat, kui perimenopausi ja menopausi ajal muutuvad suguhormoonid, uni, söögiisu, lihasmass ja rasvkoe jaotus. Varasemad toitumise harjumused ei sobi enam ja sa ise tunned ja näed seda, ära aja vanuse kaela, see ei vasta tõele.

Insuliin ja veresuhkur. Kui sööd palju kiiresti imenduvaid süsivesikuid, tõuseb veresuhkur ja kõhunääre eritab insuliini. Süsivesikute vähendamine võib vähendada söögijärgset veresuhkru ja insuliini tõusu, mistõttu võib madala süsivesikusisaldusega toitumine aidata osal inimestest, sealhulgas II tüüpi diabeedi ja insuliiniresistentsuse korral. Insuliin soodustab energia talletamist ja pärsib rasvade lagundamist; söögiisu regulatsioonis osalevad lisaks insuliinile mitmed teised hormoonid ja närvisüsteemi signaalid.

Mitokondrid ja energiatootmine. Mitokondrid toodavad rakkudes suurema osa ATP-st ehk energiast. Ketoosis muutub keha metaboolne energiatootmine: keha lülitub glükoosilt rasvale ja ketokehadele, mida maks toodab rasvhapetest. Ketoosi ajal muutub kasutatavate energiaallikate osakaal. Kohanemise aeg ja enesetunde muutused on individuaalsed.

Põletik ja ainevahetus. Madalate süsivesikutega toitumine võib mõnel inimesel aidata vähendada kehakaalu, parandada veresuhkru kontrolli ja langetada vere triglütseriide. Põletiku vähenemist see siiski automaatselt ei taga: tulemus sõltub sellest, millistest toiduainetest menüü koosneb ja milline on inimese tervis.

Autori käsitluses on rapsiõli ja teiste rafineeritud seemneõlide vältimine osa toiduvaliku muutmisest. Töödeldud taimeõlid põhjustavad rakus madalat põletikku ja ummistavad rakud.

Lihasmass ja piisav valk. Pärast 40. eluaastat tasub tähelepanu pöörata piisavale valgule, jõutreeningule, unele, headele rasvadele ja kiudainetele. Ainult süsivesikute vähendamisest ei piisa: menüü peab jääma mitmekesiseks ja toitainerikkaks.

Kui kasutad insuliini või diabeediravimeid, räägi enne toitumise muutmist arstiga, sest ravi võib vajada kohandamist.

Kas Low Carb toitumine on dieet või elustiil?

Keto ja madalate süsivesikutega toitumine on enamat kui toiduainete nimekiri. See on mõtteviis, kus inimene õpib ise valima, mida ta sööb ja millest tema toit koosneb. Kui oled õppinud valmistama oma lemmiktoite uutest koostisosadest, ei pruugi sa enam igatseda kõike, mida varem sõid. Muutunud mõtteviis jääb ka siis, kui toitumine aja jooksul muutub.

Inimene, kes kord on muutunud, ei pöördu enam tagasi ultraprotsessitud ebatervisliku toidu juurde, sest ta tunneb vahet: tema energia ja kehasagedus on tõusnud ning ta on tundlikum. Ta märkab, kui kehas on vale rasv või kui ta on suhkrudeliiriumisse uuesti sattunud. Seda juhtub vahetevahel, kuid ta teab, et see oli vale, sest tal on füüsiliselt paha olla.

Tervislik toitumine on enamat kui Low Carb toitumine: Low Carb toiduained on sellest vaid üks osa. Sama oluline on mitmekesine, vähe töödeldud päristoit ja õiged rasvad. Eesmärk on, et inimesed oleksid terved, õpiksid ise süüa tegema, lugema toiduainete koostist ja avastama, kui palju erinevaid toite saab valmistada ilma tavalise suhkruta, glükoosita, fruktoosita ja süsivesikuteta.

Suhkruvaba magus: Golden Stevia, monk fruit, alluloos, erütritool

Kui loobud suhkrust, aga mitte magusast, saad süüa oma lemmikmagustoite. Magusaisu ja korraga söödud kogused vähenesid Annika Urm’il pärast toitumise muutmist umbes kolm korda: üks tükk kooki piisab ja pärast on hea olla. See on tema isiklik kogemus, mitte lubadus. Magustoidu mõju veresuhkrule sõltub kogu retseptist, mitte ainult magusainest.

Kui stevia maitse sulle ei meeldi, proovi puhast monk fruit’i ehk luo han guo ekstrakti või Monk Fruit Alluloosiga 1:10. Golden Stevia stevia ja monk fruit’i magusainetel on  parima maitsega Euroopas.

• Golden Stevia 1:12 – steviolglükosiidil põhinev magusaine.
• Golden Stevia inuliiniga 1:10 – stevia koos inuliiniga.
• Monk Fruit alluloosiga või erütritooliga 1:10 – annab suhkrule sarnase mahu, sobib küpsetamiseks.
• Puhas monk fruit’i ekstrakt 1:18 – 1 g asendab umbes 18 g suhkrut, 0,5 g ehk 1/8 tl umbes 10 g suhkrut.

Need on maitseained, mitte täiteained. Neid kulub vähe: alusta väikesest kogusest ja lisa maitse järgi. Vaata alati toote koostist, sest mõju veresuhkrule ja kalorsusele sõltub koostisest. Puhas monk fruit’i ekstrakt 1:18 · Kõik Golden Stevia magusained leiad SIIT.

Magusainete valimine retsepti järgi

Stevia ja monk fruit sobivad suhkru asendamiseks, kuid nende magusus ja doseerimine erinevad. Golden Stevia inuliiniga 1:10 tähendab, et 1 g magusainet asendab magususelt 10 g suhkrut, ning Puhas Monk Fruit ekstrakt 1:18 tähendab, et 1 g ekstrakti asendab 18 g suhkrut. Küpsetamisel tuleb arvestada, kas retsept vajab ainult magusust või ka suhkru mahtu ja tekstuuri. Kontsentreeritud magusained annavad vajaliku magususe oluliselt väiksema kogusega, kuid ei asenda automaatselt suhkru mahtu. Golden Stevia toodete suhtarvud Golden Stevia magusained 1:12 ja Golden Stevia inuliiniga 1:10 aitavad arvutada retseptile sobiva magusaine koguse.

Stevia maitset on võimalik parandada ja selle iseloomulikku järelmaitset pehmendada või peita tugevamate looduslike maitseainetega, näiteks kaneeli, ehtsa pruuni vanilje ja kurkumiga. Kurkum annab toidule kauni kuldkollase värvuse ning sisaldab antioksüdantsete ja põletikuvastaste omaduste poolest uuritud kurkuminoide. See erkkollane vürts on ühtlasi traditsiooniline ajurveeda ravimtaim, mida on sajandeid kasutatud nii toiduvalmistamisel kui ka tervise toetamiseks.

Personaalne Low Carb ja Keto menüü – teadmistest igapäevaste harjumusteni

Low Carb toitumise alustamine ei tähenda ainult õigete toiduainete valimist. Kõige olulisem on oskus uusi toitumisharjumusi igapäevaelus rakendada ja neist püsiv elustiil kujundada.

Annika Urm aitab koostada individuaalse Low Carb või Keto menüü ning juhendab samm-sammult, kuidas madalate süsivesikutega toitumist päriselt ellu viia. Menüü koostamisel arvestatakse inimese vanuse, toidueelistuste, seniste harjumuste ja eesmärkidega.

Sageli ei ole probleem teadmiste puudumises, vaid nende rakendamises. Enamik inimesi teab, et tervislikumalt tuleks toituda, kuid igapäevased harjumused ei muutu üksnes teadmiste põhjal. Hea võrdlus on tennis: ka professionaalsetel tennisistidel, kes oskavad suurepäraselt mängida, on treener. Treener ei õpeta neile ainult mängureegleid, vaid aitab harjutada, parandada tehnikat ja jõuda järgmisele tasemele.

Sama põhimõte kehtib toitumise ja elustiili muutmise puhul. Personaalne juhendamine aitab teadmised praktikasse viia, kujundada uusi harjumusi ja leida lahendusi olukordades, kus vanade toitumismustrite juurde tagasi pöördumine tundub lihtsam.

Individuaalne Low Carb ja Keto menüü põhineb suhkruvabadel, gluteenivabadel ning madala süsivesikusisaldusega toiduainetel. Keto menüü koostamisel kasutatakse toiduvalikus eelkõige tooteid, mille süsivesikusisaldus on kuni 5 g 100 g kohta. Menüü ei ole vegan.

Madalate süsivesikutega toitumine võib aidata parandada veresuhkru kontrolli, vähendada insuliinitaset ja söögiisu kõikumisi ning toetada kehakaalu reguleerimist. II tüüpi diabeediga inimestel võib sobivalt juhitud toitumismuutus toetada ka haiguse remissiooni saavutamist.

Lisaks toitumisele käsitletakse terviklikku elustiili: und, ööpäevarütmi, liikumist, vajaduse korral paastumist ning kollageeni ja teiste toitainete rolli igapäevases menüüs.

Personaalne menüü ja juhendamine aitavad muuta Low Carb toitumise ajutise dieedi asemel pikaajaliseks, nauditavaks elustiiliks.

Soovid alustada Low Carb või Keto toitumisega ning vajad personaalset menüüd ja praktilist juhendamist?

Tutvu Annika Urmi toitumisnõustamise ja individuaalsete menüüdega Golden Stevia epoes.

Korduma kippuvad küsimused

Mis on madalate süsivesikutega ehk Low Carb toitumine?

See tähendab toiduainete valimist nende süsivesikusisalduse järgi: Low Carb toidus on 1–10 g süsivesikuid 100 g kohta, keto toidus 0–5 g. Need on tema enda kriteeriumid, mitte ametlik standard.

Mitu grammi süsivesikuid päevas on ketoosis?

Ketogeense toitumise vahemik on tavaliselt 20–50 g päevas. Algus võib olla 20 g, praktikas sageli 20–40 g, mõnel inimesel kuni 50 g. Piir sõltub lihasmassist, aktiivsusest ja ainevahetusest.

Millised on Low Carb toiduained?

Liha, munad, kala, puljong, sobivad köögiviljad, maitsestamata piimatooted, seemnejahud, avokaado, oliivid ja hapukapsas. Kartul, nisu, suhkur, riis, oder, kaer ja tatar ei kuulu põhitoiduainete hulka.

Kas Low Carb sobib diabeetikule?

Ameerika Diabeediassotsiatsiooni 2019. aasta konsensusraport lubab diabeedi puhul madala ja väga madala süsivesikusisaldusega toitumist ühe toitumismustrina. Insuliini või diabeediravimeid kasutaval inimesel võib ravi vajada kohandamist, seega räägi enne arstiga.

Kas ketogeenselt peab sööma aastaringselt?

Keto võib olla hooajaline. Ketogeenselt võib süüakse näiteks umbes neli-viis-kuud kuud aastas, detsembrist maini, ja suvel lisatakse menüüsse marju, värskeid köögivilju ning juulis värsket kartulit. See on Annika Urm’i isiklik kogemus ja iga üks saab luua endale sobiva aja ja pikkuse vastavalt oma soovidele ja enesetundele.

Avasta Annika Urm suhkruvabad ja Low Carb retseptid

Golden Stevia retseptid ja tooted on loodud neile, kes soovivad valmistada lemmiktoite väiksema süsivesikusisaldusega ja ilma tavalise suhkruta.

Suhkruvabad retseptid ja Annika Urm tervise artiklid

Raamat „Suhkruvaba elu algab siit“ ja raamatud „Suhkruvaba“ ning „Suhkruvaba. Jõulud“

Põhisõnum on lihtne: Low Carb ei pea tähendama loobumist kõigest, mida armastad. Õpi valima toiduaineid, millest saad valmistada oma lemmiktoidud uuel viisil. Õpi tundma toidu loomulikku maitset, naudi söömist ja kujunda endale menüü, mida soovid järgida ka homme.

Sest tervislik toitumine ei ole ainult see, mida sa oma taldrikult eemaldad. Sama oluline on see, mida sa sinna asemele paned.

Low Carb toidu tegemisega saab ka iga mees hakkama:

Autorist Annika Urm

Artikli autor on Annika Urm, Golden Stevia retseptide looja ning raamatute „Suhkruvaba“ ja „Suhkruvaba. Jõulud“ autor. Tema käsitlus ühendab praktilise toiduvalmistamise, madala süsivesikusisaldusega koostisosade valiku ning huvi ainevahetuse ja tervise vastu.

Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini

Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku tasakaalu. Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja teenused: https://goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.
Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega + 14 päeva Nõustamist TASUTA!

Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Meditsiini Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.
Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus. Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.
See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.
Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.

Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.
Lisaks loe Annika Urmi kohta siit: AU News today https://news.annikaurm.com/

Loe lisaks:

Kui Fonte.News artiklid sulle meeldivad ja pead oluliseks selle kanali tööd, siis palun toeta:

Kuidas luua 4g süsivesikute menüüsid epilepsiahaigetele: Annika Urmi teaduspõhine lähenemine

Tänapäeval on teaduslikult tõendatud ja kliinilises praktikas laialdaselt kasutusel ketogeenne dieet epilepsia ravis, eriti ravimresistentse epilepsia puhul nii lastel kui ka täiskasvanutel. Ketogeense toitumise terapeutiline efekt seisneb selles, et keha lülitub ümber süsivesikutepõhisest glükoosiainevahetusest rasvadest toodetavatele ketonkehadele (beeta-hüdroksübutüraat, atsetoatsetaat), mis toimivad aju jaoks alternatiivse ja stabiilse energiaallikana, vähendades neuronite liigset erutust ja epileptilisi hooge.

Ka Eestis on ette tulnud juhtumeid, kus arst on määranud patsiendile (sh lapsele) range ravimenüü, mis tohib sisaldada vaid 4 g süsivesikuid terve päeva peale. See on isegi tavapärase ketogeense dieedi kontekstis üsna ekstreemne tase.

Madala süsivesikusisaldusega toitumise ja ketogeense dieedi erinevused

• Madala süsivesikusisaldusega (Low Carb) toitumine: Süsivesikute tarbimine jääb tavaliselt vahemikku 40–120 g päevas. Päris madala süsivesikusisaldusega toidud sisaldavad alla 10 g süsivesikuid 100 g toote kohta.
• Ketogeenne toitumine (Keto): See on madala süsivesikusisaldusega dieedi rangem vorm. Tavapärasel keto dieedil tarbitakse süsivesikuid 20–40 g päevas, kusjuures toidu süsivesikusisaldus peab olema alla 5 g 100 g kohta. Eesmärgiks on viia keha ketoosi, kus ATP (adenosiintrifosfaat) toodetakse mitokondrites rasvhapete lagundamisel tekkivatest ketokehadest (sõltuvalt eesmärgist kas keha enda rasvavarudest või sissesöödud rasvadest).

Annika Urm oskab koostada madala süsivesikusisaldusega toite vastavalt mistahes arsti ettekirjutusele nii, et patsiendil on kõht täis, toit on suurepärase maitsega ning menüüsse kuuluvad kõik lemmiktoidud: supid, leib, sai, praed ja magustoidud. Oluline on, et inimesel oleks hea olla, tuju hea ja naeratus näol.

Keto-toitumise ravi edukust saab jälgida vereanalüüside abil (näiteks vere glükoosi ja ketoonide tase, HbA1c ehk 3 kuu keskmine veresuhkur) ning hinnates epilepsiahoogude või põletikumarkerite vähenemist. Zoomi-konsultatsioonile tulles on väga hea, kui inimene saadab enne ette oma perearsti juures tehtud vereanalüüsid – kus on soovitatavalt mõõdetud veresuhkur, pikaajaline veresuhkur (HbA1c) ja insuliin –, mille põhjal on palju lihtsam alustada ja hinnata organismi hetkeolukorda.

Annika Urmi raamatud ja materjalid

Annika Urm on avaldanud keto- ja low-carb-teemalisi kokaraamatuid, kus iga retsepti juures on välja toodud toidu süsivesikute sisaldus 100 grammi kohta:

• Eesti parim keto kokaraamat – diabeetikutele, kaalulangetajatele ja 40+ naistele (Suhkruvaba elu algab siit) – Osta siit
• Suhkruvaba I (kollane) – Sissejuhatus keto- ja low-carb-elustiili, 43 retsepti süsivesikute arvestusega. – Osta siit.
• Suhkruvaba Jõulud – Low-carb-jõulutoidud, piparkoogid, verivorstid, kaneelisaiad jpm. – Osta siit

2. tüübi diabeet ja teaduslik taust

Teise tüübi diabeeti on võimalik kontrolli alla saada ja tagasi pöörata keto- ja madala süsivesikusisaldusega toitumise abil – see on teaduslikult ammu tõendatud (seda kinnitavad mitmed rahvusvahelised uuringud, nt kliinilised uuringud madala süsivesikusisaldusega dieedi mõjust insuliiniresistentsusele). Selle kohta saad lugeda ka Annika Urmi teaduspõhisest projektitööst.

Miks enamik arste ja diabeedi õdesid seda täna veel laialdaselt ei kasuta? Vastus on lihtne: neil puuduvad sageli põhjalikud ketogeense toitumise ja kliinilise toitumise alased teadmised. Samuti on puudulik süsteemne toetus Terviseameti ja Tervise Arengu Instituudi (TAI) poolt, kuna riiklikud toidupüramiidid ja juhised põhinevad endiselt suurema süsivesikute osakaaluga soovituste

NB! Keto- ja low-carb-toitumine ei ole ühekordne kiire dieet, vaid eluaegne tervisliku toitumise viis. See ei tähenda ka seda, et peaksid elu lõpuni rangelt ketogeenselt toituma.

Tervisliku toitumise 10 kuldset reeglit Annika Urmilt:

1. Söö päristoitu: Valmista toit ise kodus puhtast toorainest ning võta see kaasa tööle, kooli või külla.
2. Toit ei tule poest: Tõelise toidu allikad on talud, põllud, mets ja usaldusväärsed kohaliku toidu kasvatajad või kasvatad ise.
3. Loobu ultratöödeldud toidust: Kõik poe valmistooted sisaldavad varjatud kemikaale, maitsetugevdajaid, värvaineid ja sõltuvust tekitavaid ühendeid (nt naatriumglutamaat, säilitusained). Väldi friikartuleid, kananagitsaid ja friteeritud toite („deep-fried“) nagu katku, need on rakkudele tugevalt kahjulikud.
4. Väldi tööstuslikke seemneõlisid: Ära lase oma kehasse tööstuslikult rafineeritud õlisid (rapsiõli, päevalilleõli ja muid taimeõlisid). Läbipaistvas plastpudelis müüdav rafineeritud õli ei ole rakutoit, vaid tekitab organismis põletikke. NB! Päevalille õli ja päevalille seemne õli on kaks eri asja, millega tahetakse sind eksitada.
5. Saiapandeemia ja sõltuvus: Nisujahust saiakesed ja tooted on keha jaoks nagu narkootikum, mis tekitab insuliiniresistentsust, veresuhkru kõikumisi ja pidevat näljatunnet. Suhkur ja rafineeritud rasvad on sageli tugevama sõltuvuspotentsiaaliga kui paljud teised ained. 
6. Erista tervislikke toiduaineid: Puudub selline asi nagu „mõõdukas rämpstoidu tarbimine“ või „patupäev“ (cheat day).
7. Hooajalisus: Toitu vastavalt sellele, mida loodus antud hooajal annab. Hoia eemale toidupoodide keemiliselt töödeldud puuviljad lettidest.
8. Varu aega: Keha on aastakümneid mürke kogunud ja rakud ei taastu üleöö. Vaja on aega, puhastust (detox), sauna, jõutrenni, tsirkaadium rütmi, und ja kannatlikkust.
9. Keskkond loeb: Tervislik toitumine käib käsikäes puhta keskkonnaga – vähenda mürgiste majapidamiskemikaalide, õhuvärskendajate, tugevoluliste kosmeetikatoodete ja pesu vahendite kasutamist.
10. Hormonaalsed segajad: Ole teadlik keskkonna mürkidest, plastmassist ja teflon pannidest, mis toimivad endokriinsüsteemi segajatena (endocrine disruptors), ning püüdke neid samm-sammult vältida.

Teenused ja konsultatsiooni registreerimine

Konsultatsioone viib Annika Urm läbi veebis Zoomi vahendusel.

• Teenuste broneerimine ja konsultatsioonid: Golden Stevia teenused.
• E-pood ja menüüd: Golden Stevia e-pood

Eritellimusel paketid:

• Low-carb-toitumise menüü koos nõuannetega + 14 päeva konsultatsioon: Telli siit.
• Keto dieedi stardipakett + 14 päeva nõustamist TASUTA! (Individuaalne menüü + konsultatsioon): Telli siit.
• 2. tüübi diabeedi tagasipööramine + 1 kuu konsultatsioon: Telli siit.
• 1 tund üldine konsultatsioon Annika Urmiga: Telli siit.

Kui haiglatel, arstidel, diabeediõdedel, Terviseametil või Tervise Arengu Instituudil on vaja abi ja konsultatsiooni nendel teemadel, võib julgelt kirjutada e-posti teel aadressil info@goldnstevia.com, et Annika Urmiga ühendust võtta.

Artikli Autorist – Annika Urm

Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Meditsiini Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.

Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus. Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.

See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.
Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.

Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.

Lisaks loe Annika Urmi kohta siit:

AU News today https://news.annikaurm.com/

Annika Urm https://annikaurm.com/

Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini
Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku tasakaalu. Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja teenused: https://goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.
Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega + 14 päeva Nõustamist TASUTA!

Annika Urmi artiklid:

Golden Stevia Keto Pagar – puhas funktsionaalne keto, low carb toit

Golden Stevia Keto Pagar valmistab suhkruvabu torte, kooke, leiba, saia ja küpsetisi Annika Urm’i retseptide järgi, kasutades low carb ehk madala süsivesikusisaldusega koostisosi. Toodete eripära tuleneb kasutatud tooraines, retseptide ülesehitusest ja imelisest magusast maitsest.

Annika Urmi suhkruvabad raamatud:

SUHKRUVABA I

Kuidas alustada suhkruvaba elu samm sammult – Annika Urmi meetod

Alustuseks selgitus, mis ja miks on olulised suhkruvaba elu alustamisel. Lõpus on 7 sammu tegevuskava.

Iga seeduv süsivesik muundub organismis glükoosiks, mis tõstab veresuhkru taset ja aktiveerib hormooni insuliin. Seetõttu tähendab suhkruvaba elu enamat kui maiustuste eemaldamist menüüst. Suhkruvaba elustiili keskmes on veresuhkru stabiliseerimine, insuliini tasakaalustamine ja organismi ainevahetuse ümberõpe.

Enamik inimesi eemaldab menüüst koogid, kommid ja limonaadid, kuid jätab alles leiva, pasta, riisi, kartuli ja teraviljatooted. Organismis muutuvad need kõik glükoosiks.

Metaboolses mõttes ei ole suhkur kadunud – muutunud on ainult selle kuju taldrikul.

Annika Urm’i lähenemises tähendab päriselt suhkruvaba elu kütuse vahetust. Organism õpib kasutama peamise energiaallikana rasvu ja ketokehi, samal ajal kui magus maitse jääb toidulauale, kuid veresuhkur ja insuliin püsivad stabiilsed. Suhkrust loobumine kujuneb hormonaalseks ja metaboolseks strateegiaks, mis mõjutab hormoonsüsteemi, ajusignalisatsiooni ja närvisüsteemi regulatsiooni ning toetab organismi ainevahetuse tasakaalu, mitte tahtejõu testimist.

Annika Urm selgitab artiklis, miks suhkrust loobumine ebaõnnestub ja milline on magusa füsioloogiline lahendus. Loe siit:
https://fonte.news/miks-suhkrust-loobumine-ebaonnestub-milline-on-magusa-lahendus-annika-urm/

Madalate süsivesikutega toitumine (Low Carb) kui suhkruvaba elustiili alus

Suhkruvaba elu ei tähenda lõputuid „keelatud toitude“ nimekirju. Suhkruvaba elu tähendab teadlikku metaboolset juhtimist. Kui eesmärk on päriselt suhkrust loobuda, tähendab see üleminekut Low Carb toitumisele, et organism saaks igapäevasest toidust võimalikult vähe glükoosi.

Praktikas kasutavad rahvusvaheliselt tunnustatud Low Carb definitsioonid lihtsat numbrilist raamistikku: enamik igapäevaseid toiduaineid sisaldab ligikaudu 0–10 grammi süsivesikuid 100 grammi kohta. See teaduskirjanduses ja Low Carb juhendites kasutatav definitsioon on selge ja praktiline. Sa vaatad toodet ja küsid: „Mitu grammi süsivesikuid on 100 g kohta?“ Kui vastus on 0–10 g, sobib see Low Carb elustiiliga. Kui vastus on oluliselt kõrgem, kuulub see selgelt kõrge süsivesikukoormusega, suhkrupõhise ainevahetuse juurde.

“Low Carb ei tähenda vähem söömist. Low Carb tähendab teistsugust söömist.” 

Fookus liigub:

• toitaineterikastele toitudele (nutrient-dense foods)
• kvaliteetsetele rasvadele
• täisväärtuslikele valkudele
• kiudainerikastele köögiviljadele, pähklitele ja seemnetele

Näiteks linaseemnejahu on Low Carb koostisosa, sest see sisaldab ligikaudu 2 g süsivesikuid 100 g kohta, samal ajal kui ülejäänu moodustavad kiudained, tervislikud rasvad, vitamiinid ja mineraalid. Samal ajal annab üks kartul ligikaudu 40 g süsivesikuid ja põhjustab selge veresuhkru tõusu. See üks võrdlus näitab selgelt Low Carb toidu ja kõrge süsivesikusisaldusega toidu erinevust.

Kui Low Carb kujuneb igapäevaseks aluseks, saab organism:

• väiksemad glükoosi- ja insuliinitõusud
• rohkem vitamiine, mineraale ja oomega-3 rasvhappeid
• stabiilsema energiataseme ja selgema ajutöö
• tugeva aluse jätkusuutlikule suhkruvabale elustiilile

Annika Urm käsitleb Low Carb toitumist elustiilina, sest see annab inimesele suurema paindlikkuse igapäevases toitumises ja toetab samal ajal pikaajalist metaboolset tasakaalu. Selle elustiili sees saab ketogeenset toitumist kasutada perioodina, mil eesmärk on tugevam ja sihipärasem metaboolne muutus, mis suunab organismi selgemalt rasvhapete ja ketokehade kasutamisele peamise energiaallikana.

Mis on Ketogeene ja Low Carb toitumise erinevus?

Ketogeenne toitumine (Keto) on madalate süsivesikutega toitumise rangem vorm. Definitsiooni järgi tähendab Keto tavaliselt 0–5 grammi süsivesikuid 100 grammi toidu kohta ning suuremat rasvade osakaalu toidus. Seda toitumisviisi tuntakse sageli ka nimetuse all LCHF (Low Carb High Fat – madala süsivesikusisaldusega ja kõrge rasvasisaldusega toitumine). Selline lähenemine on sihipärane ning seda kasutatakse sageli konkreetse tervise- või ainevahetusliku eesmärgi toetamiseks, näiteks II tüüpi diabeedi (Type 2 Diabetes), insuliiniresistentsuse (Insulin Resistance), metaboolse düsfunktsiooni (Metabolic Dysfunction) või teatud neuroloogiliste seisundite toetavas toitumises.

Low Carb on laiem ja paindlikum lähenemine. See tähendab jätkuvalt madalamat süsivesikute tarbimist, kuid võimaldab kohandada toitumist vastavalt inimese eesmärkidele, kehatüübile, elusituatsioonile ja hooajalistele muutustele, näiteks marjade perioodile suvel.

Nii Keto kui ka Low Carb viivad organismi ketoosi (ketosis) seisundisse, kus maks toodab rasvadest ketokehi (ketone bodies) ning keha kasutab neid puhta ja stabiilse energiakütusena. Selles metaboolses seisundis kogetakse sageli selgemat mõtlemist, teravamat keskendumisvõimet, tõhusamat mitokondriaalset energia tootmist (adenosine triphosphate – ATP) ning stabiilsemat meeleolu ja söögiisu regulatsiooni.

Annika Urmile meeldib seetõttu rääkida eelkõige Low Carb elustiilist, sest see annab inimesele igapäevases toitumises suurema paindlikkuse ja võimaldab säilitada püsiva metaboolse rütmi, samal ajal kui rangem ketogeenne toitumine (Keto) sobitub selle elustiili sisse perioodina, mil eesmärgiks on saavutada tugevam ja sihipärasem metaboolne muutus.

Annika Urm artiklist selgub, mis on ketogeenne toitumine (Keto dieet), kuidas see toimib ainevahetuses ja kuidas seda kasutada Low Carb elustiilis:
https://goldenstevia.ee/retseptid/suhkruvaba/news/mis-on-keto-dieet-ehk-ketogeenne-toitumine/

Keto toitumine ja ketoos – millal ja kellele sobib?

Ketogeenne toitumine on tavaliselt sihipärane toitumisviis, mida kasutatakse olukordades, kus eesmärgiks on tugevam metaboolne muutus ja selgem ainevahetuse ümberlülitumine rasvapõhisele energiakasutusele. Täpne rakendamine sõltub alati inimese eesmärgist ja individuaalsest ainevahetusest.

Keto toitumine on oma olemuselt rasvarikkam toitumine, mille puhul on keskne roll rasva kvaliteedil. Peamisteks sobivateks rasvaallikateks on veise-, hane- või pardirasv, või, oliiviõli ja kookosõli, mis toetavad stabiilset energiavarustust, rakumembraanide ehitust ja hormoonsüsteemi tasakaalu.

Ketogeensel toitumisel kujuneb rasvakoguse reguleerimine oluliseks tööriistaks, sest see võimaldab kohandada toitumist vastavalt eesmärgile. Kui eesmärgiks on kehakaalu suurendamine, kasutatakse suuremat rasvakogust; kui eesmärgiks on keharasva vähendamine, toetab toitumine organismi enda rasvavarude kasutamist energiaks, säilitades samal ajal piisava koguse kvaliteetseid rasvu, mis hoiavad ainevahetuse stabiilsena. Just sellist individuaalset lähenemist ja kohandamist õpetab praktikas Annika Urm, kelle töö keskmes on metaboolne tasakaal ja pikaajaline toitumise jätkusuutlikkus.

Annika Urm Low Carb ja Keto toitumise konsultatsioonid ning personaalsed menüüd

Annika Urm Low Carb ja Keto toitumise konsultatsioonid aitavad kujundada madala süsivesikusisaldusega (Low Carb) ja ketogeense (Keto) toitumise personaalne menüü, mis toetab energiataseme tõusu, veresuhkru stabiliseerimist, hormonaalset tasakaalu, kehakaalu langetamist, menopausi üleminekuperioodi toitumist, metaboolset paindlikkust ja üldist ainevahetuse tasakaalu. Menüü ja toitumissoovitused koostatakse vastavalt inimese eesmärkidele, elurütmile ning vajaduse korral ka vereanalüüside näitajatele, et saavutada täpsem ja sihipärasem toitumislahendus.

Low Carb ja Keto dieedi menüü koos nõuannetega + 14 päeva konsultatsioon:
https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/low-carb-keto-dieedi-menuu-koos-nouannetega/

Keto dieedi stardipakett – individuaalne Keto menüü + 14 päeva konsultatsioon:
https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/keto-dieedi-stardipakett/

II tüüpi diabeedi (Type 2 Diabetes) toitumisprogramm + 1 kuu konsultatsioon:
https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/2-tuubi-diabeedi-tagasipooramine/

1 tunni Low Carb ja Keto toitumise konsultatsioon Annika Urmiga:
https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/1h-uldine-konsultatsioon-annika-urm-teenus/

Personaalsed Low Carb ja Keto toitumise konsultatsioonid annavad selge praktilise suuna, kuidas alustada suhkruvaba elustiili, stabiliseerida ainevahetust ning kujundada igapäevane toitumine pikaajaliselt toimivaks.

Tervislikud rasvad – Keto ja Low Carb toitumise põhikütus

Keto ja Low Carb toitumine toimivad kõige paremini siis, kui rasvaallikas on puhas ja kvaliteetne. Annika Urmi ja Golden Stevia lähenemises kuuluvad tervislike rasvade hulka veiserasv (beef tallow), hane- või pardirasv, või, extra virgin oliiviõli, kookosõli ja avokaadoõli. Need rasvad annavad organismile stabiilse energiavarustuse, rasvlahustuvad vitamiinid (vitamiin A, vitamiin D, vitamiin E, vitamiin K2), hormoonide ehitusmaterjali ning tugevad ja paindlikud rakumembraanid, lisaks sobivad need väga hästi kuumutamiseks.

Tervislikud loomse ja taimse päritoluga rasvad toetavad metaboolset tasakaalu, energiataset ja närvisüsteemi stabiilsust. Kui toiduvalikus suureneb kvaliteetsete rasvade osakaal, kujuneb rakumembraanide rasvkoostis aja jooksul soodsamaks, mis toetab naha seisundit, energiataset ja organismi üldist vastupidavust.

Keto ja Low Carb toitumises on rasvade piisav tarbimine oluline, sest see aitab hoida täiskõhutunnet, toetab hormoonide glükagoonilaadne peptiid-1 (GLP-1) ja koletsüstokiniin (CCK) regulatsiooni ning aitab säilitada stabiilse veresuhkru taseme toidukordade vahel.

Kui palju süsivesikuid päevas on optimaalne?

Järgmine praktiline küsimus on alati: kui palju gramme süsivesikuid päevas võib süüa? Vastus sõltub eesmärgist, kuid Annika Urmi praktiline soovitus on väga selge.

Enamiku inimeste jaoks on Low Carb päevane vahemik:

• 20–130 g süsivesikuid päevas,
• tugev metaboolne sihtvahemik paikneb umbes 40–70 g päevas.

Selles vahemikus püsib veresuhkur stabiilsem, insuliini tipud muutuvad väiksemaks ja harvemaks, suureneb hormooni glükagoonilaadne peptiid-1 (GLP-1) aktiivsus ning isu regulatsioon muutub rahulikumaks ja prognoositavamaks.

Võrdluseks tarbib keskmine inimene täna 250–300 g süsivesikuid päevas, sageli isegi rohkem. Liikumine 250–300 grammilt 50–70 grammini tähendab organismi jaoks juba märkimisväärset metaboolset muutust.

Hooajaliselt tasakaalustatud rütm:

• 4–6 kuud aastas võib süsivesikute tase püsida 20–40 g päevas (ketogeensem Low Carb),
• värske köögivilja ja marjade hooajal toimib hästi 40–120 g päevas köögiviljadest ja marjadest,
• kogu aasta lõikes jääb elustiili aluseks Low Carb, mis toetab stabiilset veresuhkrut, insuliini tasakaalu ja hormonaalset regulatsiooni.

Aasta jooksul Low Carb metaboolse baastaseme hoidmine toetab stabiilset veresuhkrut, kontrollitud insuliini sekretsiooni ja tasakaalustatud hormoonsignalisatsiooni.

Kuidas alustada suhkruvaba Low Carb elustiili samm-sammult?

Eesmärk on lihtne: stabiliseerida veresuhkur, tasakaalustada insuliin (Insulin) ja taastada organismi metaboolne tasakaal.

Annika Urmi praktiline meetod: mugavus jääb, kütuse kvaliteet tõuseb.

Annika Urmi lähtekoht on selge ja toimiv: uuenda kõigepealt oma lemmiktoidud. Igapäevane rutiin säilitab tuttava kuju, kuid toidu metaboolne sisend muutub. Selline lähenemine toetab närvisüsteemi stabiilsust, loob prognoositavuse ning muudab ülemineku suhkruvabale Low Carb ja ketogeensele (Keto) toitumisele loomulikuks ka päriselus.

Alustad toitudest, mida sööd iga päev, ja lood neist Low Carb ning Keto versioonid, mis suunavad ainevahetuse stabiilse veresuhkru, madalama insuliinikoormuse ja rasvapõhise energiakasutuse poole.

Annika Urmi lähenemine algab loomulikust lähtekohast: toidud, mida inimene juba naudib, saavad uue koostise, mis toetab pikaajalist metaboolset tasakaalu ja jätkusuutlikku suhkruvaba elustiili.

SEEGA LAHENDUS ON: ASENDA OMA LEMMIKTOIDUD LOW CARB/KETO VERSIOONIGA.

Samm 1 – alusta oma igapäevastest lemmiktoitudest

Suhkruvaba elu algab sinu igapäevastest lemmiktoitudest. Tuttavad toidud saavad (asendad) Low Carb või Keto versioonid, mis aitavad kehal liikuda järk-järgult rasvapõhisele energiakasutusele, ketokehade tootmisele ja tõhusamale ATP energiatootmisele.

Küsi endalt:

• Mis on minu lemmik hommikusöök?
• Millised on minu lemmik lõuna- ja õhtusöögid?
• Milline on minu lemmik magus maitse ja magustoit?

Iga lemmiktoit saab Low Carb või Keto versiooni, nii et toitumisharjumused jäävad tuttavaks ja metaboolse kütuse kvaliteet paraneb.

Samm 2 – asenda igapäevased toiduained samm-sammult

Igapäevaste toiduainete vahetamine Low Carb ja Keto alternatiivide vastu vähendab igapäevast glükoosikoormust, aitab stabiliseerida veresuhkru ja insuliini taset ning suurendab toidu toitainetihedust (nutrient density).

• Tavaline leib → Keto / Low Carb leib
• Suhkur kohvis või tees → stevia või monk fruit
• Margariin ja rafineeritud seemneõlid → või, veiserasv, kookosõli, oliiviõli
• Suhkrurikas müsli või granola → Keto müsli + maitsestamata jogurt või keefir
• Kaera- või mannavaht → chia-jahu puder (magus versioon marjade ja steviaga või soolane versioon pähklite, seemnete ja oliiviõliga)

Selline samm-sammuline asendamine toetab stabiilset ainevahetust, parandab toidu toitaineterikkust ning aitab kehal liikuda Low Carb energiakasutuse suunas.

“Keto- või Low Carb leib ei tule poest!“

NB! Keto või Low Carb leib ei ole tavapärane poe leib, vaid valmistatakse Keto pagarite poolt, spetsiaalsetest Keto küpsetussegudest või retseptide järgi, näiteks Annika Urmi retseptidest, SUHKRUVABA raamatutest või usaldusväärsetest Low Carb retseptiallikatest. Selline leib põhineb seemnejahudel, pähklijahudel ja kiudainerikastel koostisosadel, mis toetavad madala süsivesikusisaldusega toitumist.

Annika Urm on kahe resteptiraamatu autor, kus on samuti juhendid suhkruvaba eluga alustamisel.

2 tk SUHKRUVABA I ja SUHKRUVABA.JÕULUD II Kokaraamatud Gluteenivaba Keto, Low Carb, Diabeedi Retseptid kõik ühes koos!

„SUHKRUVABA“ kokaraamat on Eestis esimene kus õpetatakse valmistama suhkruvaba, gluteenivaba, low carb, keto, diabeedi toidu tegemist kõik ühes, retseptidega!

Annika Urm on loonud kogu jõulumenüü madalate süsivesikutega, low carb, gluteenivaba, suhkruvaba diabeedi ja keto toitumise sõbraliku. Ja seda kõike selleks, et kogu pere saaks süüa madalate süsivesikutega tervislikku toitu ühe jõululaua taga. Annika tütar Arabel Amelia põeb I tüübi diabeeti, juba 15 aastat. See raamat on abiks ja teejuhiks ka kõikidele diabeetikutele.

SUHKRUVABA.JÕULUD

SUHKRUVABA I

Tüüpiliselt sisaldab üks viil Keto leiba ligikaudu 1–1,5 g süsivesikuid, ning 100 g kohta jääb süsivesikute sisaldus tavaliselt alla 5 g, mis võimaldab hoida toidukorra Low Carb raamides ja toetada stabiilset veresuhkru ja insuliini tasakaalu.

Golden Stevia kodulehel on üle 70 tasuta retsept:

Linaseemne keefiri keto-sõbralik leib

Samm 3 – loo stabiilne Low Carb päevane toidustruktuur

Stabiilne Low Carb päevamenüü põhineb valkudel, tervislikel rasvadel, kiudainerikastel köögiviljadel ning pähklitel ja seemnetel, mis toetavad ühtlast energiataset ja hormonaalset tasakaalu.

Valguallikad: liha, kala, munad, linnuliha
Low Carb köögiviljad: brokoli, lillkapsas, rooskapsas, kapsas, porgand
Tervislikud rasvad: või, oliiviõli, veiserasv, kookosõli, avokaadoõli
Kiudainete allikad: köögiviljad, chia, lina, pähklid ja seemned

Luupuljong: kodus valmistatud luu- või kondipuljong, millele lisatakse naturaalset meresoola või mineraalsoola, et toetada elektrolüütide tasakaalu, vedelikutasakaalu ja igapäevast mineraalainete varu.

Selline toidustruktuur toetab hormoonide insuliin, glükagoon, GLP-1, CCK, leptiin ja greliin koordineeritud tööd, aidates hoida söögiisu regulatsiooni, veresuhkru stabiilsust ja energiataset ühtlasena kogu päeva jooksul.

Luupuljong ja kollageen

Tarbi regulaarselt kodus valmistatud luupuljongit, mis sisaldab loomulikku kollageeni, aminohappeid ja mineraale, toetades liigeseid, nahka, sidekudesid ja seedetrakti limaskesta.

Alates 35. eluaastast on soovitatav alustada kollageeni või želatiini regulaarset tarbimist, ning 40+ vanuses on praktiline päevane kogus umbes 20 g päevas, et toetada liigeste, kõõluste ja naha struktuurset tugevust.

Kollageen / Toidu želatiin 500g, 150 g – saadaval e-poes

Kui soovid toetada liigeseid, nahka, juukseid, küüsi ja sidekude, saad kvaliteetse toidu želatiini (kollageeni) tellida otse e-poest:

Toote eelised

·       Valgu- ja aminohapperikas koostis

·       Sobib igapäevaseks kasutamiseks jookides, magustoitudes, puljongites ja toitudes

·       Toetab sidekude, liigeseid, nahka ja ainevahetuslikku taastumist

·       Lihtne lisada igapäevasesse Low Carb ja Keto toitumisse

Kollageeni ehk toidu želatiini kasutatakse laialdaselt magustoitude, kreemide, sültide ja muude roogade valmistamisel ning igapäevane kasutamine aitab toetada organismi struktuurvalkude varu.

Samm 4 – hoia magus maitse madala süsivesiku sisalduse piires

Magus maitse jääb loomulikuks osaks suhkruvabast Low Carb elustiilist, kui magus signaal pärineb mitteglükeemilistest looduslikest magustajatest, mis toetavad stabiilset veresuhkrut ja insuliini tasakaalu.

Stevia (steviolglükosiidid) ja monk fruit (Luo Han Guo, mogrosiidid) aktiveerivad magusaretseptoreid T1R2 ja T1R3, säilitades samal ajal metaboolse stabiilsuse. Selline lähenemine võimaldab nautida Low Carb magustoite ja magusaid toite igapäevases menüüs, hoides organismi Low Carb ainevahetuse seisundis.

Annika Urm loodud Keto ja Low Carb magustoidud põhinevad kvaliteetsetel rasvadel, täisväärtuslikel valkudel ning toitaineterikastel seemnejahudel (nt linaseemnejahu, mandlijahu, chia-jahu), kujunevad neist metaboolselt toetavad, vitamiini- ja mineraalainerikkad ning kõrge toitainetihedusega toidud, mis pakuvad loomulikku magusat maitset samal ajal, kui veresuhkru (blood glucose) ja insuliini (Insulin) tasakaal püsib stabiilsena.

Sinu keha ja meel on tasakaalus, rahul ja õnnelikud.

Samm 5 – ettevalmistus, ettevalmistus, ettevalmistus

Ettevalmistus on suhkruvaba Low Carb elustiili praktiline alus. Kui Low Carb ja Keto toidud, vahepalad ning igapäevased lemmiktoidud on ette valmistatud ja kättesaadavad, püsib toitumine järjepidev, väheneb otsustusväsimus ning organism saab rahulikult kohaneda madala süsivesikusisaldusega ainevahetusega, kus veresuhkru ja insuliini tasakaal püsib stabiilsena.

Samm 6 – hormonaalne regulatsioon aktiveerub loomulikult

Kui süsivesikukoormus väheneb ja keha metaboolne paindlikkus paraneb, hormoonide GLP-1, CCK, leptiini ja insuliini signaalid tugevnevad ja stabiliseeruvad. Selle tulemusena söögiisu rahuneb, energiatase tõuseb ja muutub stabiilsemaks, ajuudu väheneb, põletikutase langeb ning keha kasutab üha enam rasvhappeid ja ketokehi igapäevase energiavaruna, toetades pikaajalist Low Carb metaboolset tasakaalu.

Samm 7 – kujunda keskkond, mis toetab suhkruvaba ja tervislikku elu

Toitumine ei sõltu ainult teadmistest, vaid ka keskkonnast, kus igapäevased valikud tehakse. Kui kodus, tööl ja igapäevases keskkonnas on kättesaadavad Low Carb ja Keto toidud, muutuvad õiged valikud automaatseks ning vajadus tahtejõu järele väheneb.

Eemalda kodusest keskkonnast tooted, mis destabiliseerivad veresuhkrut — suhkur, maiustused, rafineeritud jahutooted, magusad joogid ja töödeldud suupisted — ning asenda need toitaineterikaste Low Carb alternatiividega.

Low Carb ja Keto toitumine annab kordades parema tulemuse kui muudad keha välispidist, mitte suu kaudu, toitmist. See on ehk isegi tähtsam samm. Eemalda oma elust tooted, mida sa ei söö. Loe siit täpsemalt välistest ohtudest, mis nullivad ära igasuguse tervisliku dieedi:

Kui keskkond toetab eesmärki, kujunevad uued toitumisharjumused loomulikult ning suhkruvaba elustiil muutub püsivaks, mitte ajutiseks projektiks.

PCOS, perimenopaus ja menopausijärgne aeg – miks veresuhkru stabiilsus muutub eriti oluliseks

Hormonaalsetes eluetappides, nagu polütsüstiliste munasarjade sündroom (PCOS), perimenopaus ja menopausijärgne periood (postmenopaus), muutub organism sageli insuliini suhtes tundlikumaks ning veresuhkru kõikumised võivad kergemini põhjustada kaalutõusu, energialangust, magusaisusid ja hormonaalse tasakaalu häireid. Just nendes eluetappides muutub veresuhkru stabiliseerimine üheks keskseks tervist toetavaks strateegiaks.

Madalate süsivesikutega (Low Carb) ja ketogeenne (Keto) toitumine aitab vähendada insuliini kõikumisi, toetab leptiini (leptin) ja greliini (ghrelin) tasakaalu ning parandab söögiisu regulatsiooni, mis on eriti oluline PCOS-i, perimenopausi ja menopausijärgses eas. Kui glükoositaseme järsud tõusud ja langused vähenevad, stabiliseeruvad ka energiatase, meeleolu ja keharasva ladestumise mustrid.

Sellistes hormonaalsetes etappides ei ole eesmärk magusa maitse täielik eemaldamine, vaid selle metaboolselt sobiv asendamine. Stevia ja monk fruit põhised magustajad ning Low Carb magustoidud võimaldavad säilitada maitseelamuse ilma veresuhkru ja insuliini järsu tõusuta, toetades samal ajal hormonaalset tasakaalu ja pikaajalist suhkruvaba elustiili.

“Cheat day“ ehk “petupäev”– fantaasia, mitte lahendus

Mis on eriti nukker, kui kuuled, et inimesed peavad “dieeti” ja siis unistavad iseenda  petmisest kiirtoidu või “poe keemia” magusaga.

„Cheat day“ ei ole süütu paus, vaid psühholoogiline ja neurokeemiline konstruktsioon, mis hakkab toimima juba päevi enne niinimetatud „lubatud päeva“. Mõtted koonduvad burgerite, friikartulite, kookide ja töödeldud toidu ümber. Tegemist ei ole füsioloogilise näljaga, vaid anticipatsiooniga – aju ettevalmistusega dopamiinivastuseks.

Süsivesikusõltuvusega inimese jaoks ei kujune „cheat day“ kontrollitud valikuna. Juba mõiste „petupäev“ viitab enesepettusele ja tagasilülitumisele varasemasse mustrisse. Isegi üks selline päev aktiveerib närvirajad, mida inimene püüab järjepidevalt nõrgendada, ning sellele järgnevad rahutus, tugevnenud isud ja tuttav mõttemuster „alustan uuesti esmaspäeval“.

Sageli kiidetakse selline lähenemine heaks ka treenerite ja juhendajate poolt, kuigi päriselt funktsionaalse toidu vastu vahetamise asemel kasutatakse endiselt sama kütust, mis hoiab vana mustrit elus. Toit vahetub ajutiselt, kuid ainevahetuslik ja hormonaalne signaal jääb samaks. Inimene, kellel puudub sõltuvuslik söömiskäitumine, ei ela „cheat day“ ootuses, sest toitumine ei põhine puudustundel.

“Toitumise, toitumisharjumuste ja elustiili muutused algavad peast: ajust ja mõtetest.”

Sotsiaalsed olukorrad kui kõige sagedasem katkestamise koht

Praktikas toimub kõige sagedamini tagasilangus (relaps) just sotsiaalsetel üritustel. Inimene alustab esmaspäeval motiveeritult, on reedeks ketoosis või madala süsivesikute tarbimisega režiimis, kuid nädalavahetusel lisanduvad peod, süsivesikud ja alkohol, mis tühistavad saavutatud ainevahetusliku tasakaalu. Juba laupäeval tõusevad veresuhkur (blood glucose) ja insuliin (insulin), organism langeb glükoosipõhisele ainevahetusele ning pühapäevaks on kogu protsess sisuliselt nullitud. Seejärel alustatakse uuesti esmaspäeval ja sama muster kordub nädalast nädalasse. See ei ole juhuslik eksimine, vaid kõige sagedasem katkestamise ja loobumise muster.

Miks tuleb hakata valima inimesi ja olukordi enda ümber

“Sa oled see, millised on sinu mõtted, sinu keskkond ja sinu toit.“

Need kolm kujundavad inimest iga päev, sageli rohkem kui teadlik tahe või otsus.

Kui keskkond jääb samaks, hakkab see inimest paratamatult tagasi kujundama vanasse mustrisse. Sotsiaalsed olukorrad, kus süsivesikud ja alkohol on norm, ei ole neutraalsed, vaid mõjutavad otseselt mõtlemist, valikuid ja käitumist. Keskkond kas toetab muutust või töötab sellele vastu.

Seepärast on muutuse algfaasis vältimatu teha teadlikke valikuid nii seltskonna kui olukordade osas. Kui toit ja mõtteviis muutuvad, peab ajutiselt muutuma ka keskkond, sest keskkond kujundab inimest kiiremini, kui inimene suudab keskkonnale vastu seista. Alles siis saab uus toitumismuster ja eluviis päriselt kinnistuda

Hommikusöögi näited – igapäevaste harjumuste Low Carb versioonid

Kui sinu lemmik hommikusöök on leib ja kohv, on Low Carb versioon väga lihtne: kasuta nisuleiva asemel Keto / Low Carb leiba, sest nii saad hoida süsivesikute koguse madala süsivesikusisaldusega raamides ning toetada stabiilset ainevahetust. NB! Tavalistes poodides keto-leiba ei ole, seega loe alati toitumisalast infot: süsivesikute sisaldus peaks jääma alla 10 g 100 g kohta.

Kasuta margariini ja rapsiõli/päevalilleõli asemel päris võid, ning igapäevases toiduvalmistamises eelista võid, veiserasva (beef tallow), kookosõli ja extra virgin oliiviõli, sest need toetavad Low Carb toitumises stabiilset energiat ja kuumakindlat rasvakasutust.

Asenda kohvis või tees suhkur monk fruit (Luo Han Guo) või Golden Stevia loodusliku magustajaga, et veresuhkur (blood glucose) ja insuliin (Insulin) püsiksid stabiilsena.

Kui sinu lemmik hommikusöök on müsli, siis vahetus käib lihtsalt: suhkrurikka müsli või granola asemel kasuta Golden Stevia Keto müsli, mis on loomulikult magusa maitsega, ning lisa juurde maitsestamata jogurt, keefir või muu piimatoode (orienteeruvalt umbes 4 g süsivesikuid 100 g kohta vastavalt eelistusele).

Golden Stevia Keto müsli toimib toitaineterikka vitamiini- ja mineraaliallikana ning tervislike rasvade allikana, toetades aju tööd, hormonaalset rütmi ja pikaajalist metaboolset tasakaalu, samal ajal kui päevane energia püsib stabiilne.
https://goldenstevia.ee/retseptid/suhkruvaba/news/keto-musli-40-vanuse-parim-valik-ajule-hormonaalsele-tasakaalule-ja-vitamiinivarule/

Kui sinu lemmik hommikusöök on puder, siis valmista chia-jahust puder, mida saab teha kahel viisil: magusa versioonina marjad + Golden Stevia või monk fruit + kaneel, või soolase versioonina pähklid, seemned, kodujuust, oliiviõli või või.

Chia annab kiudaineid, oomega-3 rasvhappeid (omega-3 fatty acids), kaltsiumi (Calcium), fosforit (Phosphorus) ja antioksüdante, toetades seedimist, metaboolset tasakaalu ja igapäevast energiat.

Munad on Low Carb ja Keto elustiilis igapäevane toitumispõhi, sest 2–6 muna päevas annab täisväärtusliku valgu, koliini (Choline) ajutöö jaoks, vitamiini D3 (Cholecalciferol), vitamiini B12 (Cobalamin), seleeni (Selenium) ning loomulikult tasakaalus rasvad, mis toetavad rakulist energiatootmist. Munad sobivad paljudeks vormideks, näiteks omlett, frittata, keedetud munad, ahjumunad köögiviljadega ning munapuder, mis valmib päris võis või extra virgin oliiviõlis, ja soovi korral ka magusa munapudru versioon monk fruit’i ja kaneeliga, hoides maitse ja ainevahetuse stabiilsena.

Kui sinu lemmiktoit on müsli?

Kui sinu lemmiktoit on müsli, siis vaheta tavaline müsli Keto müsliks ja lisa peale maitsestamata jogurt või keefir. Golden Stevia Keto müsli on nii magus, et jogurt teeb kogu hommikusöögi loomulikult magusaks.

Shokolaadi Pähkli Müsli Golden Steviaga
https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/keto-low-carb-shokolaadi-pahkli-musli/

Maasika Kookose Keto müsli Golden Steviaga
https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/keto-low-carb-maasika-kookose-musli/

Kui sinu lemmiktoit on puder?

Kui sinu lemmiktoit on puder, tee see chia-jahust. Sa saad seda süüa magusana või soolasena.

• Magus versioon: marjad + stevia/monk fruit + kaneel
• Soolane versioon: pähklid + seemned + kodujuust + oliiviõli/või

Chiajahu pudru retsept:
https://goldenstevia.ee/retseptid/suhkruvaba/chia-seemne-jahu-pubert-chia-seemne-puder-munavalge-vahuga-low-carb-keto/
Chiajahu:
https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/chia-seemne-jahu-pulber/

Lõuna- ja õhtusöök ning vahepalad – kuidas kujundada Low Carb päev

Praktiline Low Carb päev kujuneb lihtsatest, toitaineterikastest toitudest, mida süüakse igapäevaselt.

Igapäevased põhitoidud on liha, kala, munad ja linnuliha, mille juurde sobivad Low Carb köögiviljad nagu brokoli, lillkapsas, kapsas, suvikõrvits, lehtköögiviljad, tomat, kurk, paprika, baklažaan, spargel, rohelised oad, seened ja maitsetaimed, ning soovi korral mõõdukalt porgand.

Tervislikud rasvad tulevad päris võist, veiserasvast, kookosõlist, extra virgin oliiviõlist ja avokaadost, ning kiudainete ja mikrotoitainete tugi tuleb pähklitest, seemnetest, chiast ja linaseemnest, lisaks sobivad igapäevaseks aluseks ka luupuljong ja kollageenirikkad toidud.

Kui soovid vahetada kõrge süsivesikusisaldusega lisandid Low Carb alternatiivide vastu, siis praktilised asendused toimivad nii: riis, pasta ja kartul asenduvad shirataki riisi või nuudlitega, nisuleib ja jahutooted asenduvad Keto / Low Carb versioonidega, ning margariini ja seemneõlide asemel sobivad või, veiserasv, kookosõli ja oliiviõli.

Shirataki riis ja shirataki nuudlid sobivad lõuna- ja õhtusöögi lisandiks riisi või pasta asemel, sest need on valmistatud glükomannaanist (glucomannan), mis on lahustuv prebiootiline kiudaine, mis seob vett, tekitab täiskõhutunnet ja toetab Low Carb rütmi, kus veresuhkur ja insuliin püsivad stabiilsena.

Hooajaliselt võivad menüüsse mõnikord sobida ka tatar, kartul, kinoa ja läätsed, kui need lähtuvad inimese individuaalsest rütmist ja eesmärgist, samal ajal kui Low Carb toitumine jääb igapäevaseks aluseks.

Igapäevased praktilised toitumisalused Low Carb ja Keto elustiilis

• Luupuljong: kodus valmistatud luu- või kondipuljong, millele lisatakse naturaalset meresoola või mineraalsoola, et toetada elektrolüütide tasakaalu, vedelikutasakaalu ja igapäevast mineraalainete varu.
• Kollageen ja želatiin: alates 35+ vanusest on soovitatav regulaarne kollageeni või želatiini tarbimine, alates 40+ vanusest umbes 20 g päevas, et toetada liigeseid, kõõluseid, nahka ja sidekude.
• Mineraalsool: naturaalne meresool või mineraalsool igapäevases toidus aitab hoida elektrolüütide tasakaalu eriti üleminekul Low Carb ainevahetusele.

Kollageeni ja toidu-želatiini saad tellida siit:
https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/kollageen-toidu-zelatiin-150g/

Toidud, mis eemaldatakse püsivalt Low Carb elustiilis

Low Carb elustiilis eemaldatakse igapäevasest toidulauast püsivalt suhkur, nisujahutooted, saiakesed, pasta, riis, ultratöödeldud snäkid ja tööstuslikud magustoidud, kuna need põhjustavad veresuhkru ja insuliini järske kõikumisi ning hoiavad organismi glükoosipõhises ainevahetuses.

Sama oluline on eemaldada rafineeritud ja ultratöödeldud taimeõlid (rapsiõli, päevalilleõli, maisiõli, sojaõli), mida kasutatakse eriti sageli frititud toitudes, poolfabrikaatides, kiirtoidus, küpsistes, krõpsudes ja tööstuslikes pagaritoodetes. Need õlid ei ole süsivesikud, vaid metaboolset düsfunktsiooni ja rakutasandi põletikku soodustavad tööstuslikud rasvad, mis püsivad organismi kudedes pikka aega ning häirivad rakumembraanide, hormoonsüsteemi ja energiavahetuse normaalset toimimist.

Kõige probleemsemad on deep-fried toidud (friikartulid, frititud snäkid, kiirtoit), ultratöödeldud magustoidud, poelettide küpsised, kommid ja batoonid, suhkrustatud jogurtijoogid ning tööstuslikud kohupiimamassist magustoidud, mis ühendavad korraga rafineeritud süsivesikud, lisatud suhkrud ja tööstuslikud rasvad.

Low Carb elustiili aluseks on nende asemel stabiilsed looduslikud rasvaallikad – või, veiserasv, kookosõli, extra virgin oliiviõli ja avokaadoõli, mis toetavad rakumembraanide terviklikkust, hormonaalset tasakaalu ja ühtlast energiataset.

Intermittent fasting (12–16-tunnine toidupaus) – ainevahetusliku stabiliseerumise loomulik osa

Iga inimese jaoks on öine, vähemalt 12-tunnine toidupaus, füsioloogiline miinimum, mis võimaldab seedesüsteemil ja ainevahetusel taastuda. Järgmine praktiline samm on liikuda järk-järgult 12–16-tunnise toidupausi suunas, jättes ära kas hilise õhtuse näksimise või ühe toidukorra päevas – hommiku- või õhtusöögi vastavalt sellele, kumb sobib paremini igapäevase elurütmiga.

Alguses võib pikem toidupaus tunduda harjumatu, kuid kui veresuhkru ja insuliini kõikumised vähenevad ning söögiisu reguleerivad hormoonid, sealhulgas GLP-1, CCK, leptiin ja greliin, stabiliseeruvad, muutub pikem paus loomulikuks ja oluliselt kergemaks. Paljudel inimestel väheneb toidukordade arv aja jooksul iseenesest, ilma sunnitud piiramiseta.

Eesmärk ei ole paastuda sunniviisiliselt, vaid luua tingimused, kus organism saab töötada stabiilses ainevahetuslikus rütmis ning näljatunne muutub rahulikuks ja prognoositavaks.

Sa võid süüa magusat iga päev ja nii palju kui jaksad!

Annika Urm: “Mina söön midagi magusat iga päev. See ei ole isu, see on teadlik valik.” Alguses arvatakse sageli, et tekivad tugevad magusaisud, kuid enamasti ei ole tegemist isuga, vaid sellega, et keha on lihtsalt näljane. Magus maitse ei kao Low Carb elustiilis — muutub ainult selle allikas.

Seepärast on oluline, et Low Carb ja Keto magustoidud ning snäkid oleksid ette valmistatud, sest nii püsib toitumine stabiilne ja organism jääb madala süsivesikusisaldusega ainevahetuse sisse.

Magusahoogude vastu ei tööta “ära mõtle”. Töötab see, et sul on õige magusa valik valmis. Kõige lihtsamad:

• müsli + jogurt
• munakollane vahustatud monk fruit’i ja kaneeliga (koogel-moogli loogika) + hapukas moos steviaga
• hapukoor + kakao + monk fruit
• maitsestamata kohupiim/jogurt kiireks magustoiduks

Need variandid rahuldavad magusa maitse, hoiavad veresuhkru stabiilsena ning aitavad püsida Low Carb ainevahetuses lihtsal ja loomulikul viisil.

Annika Urm on loonud sinu parimad abimehed suhkruvaba Low Carb elu alustamiseks

Suhkruvaba Low Carb elustiil muutub lihtsaks siis, kui õiged koostisosad ja retseptilahendused on alati käepärast. Annika Urm on loonud praktilised retseptid, küpsetuslahendused ja koostisosade süsteemi, mille eesmärk on aidata inimestel valmistada oma lemmiktoite Low Carb ja Keto versioonides, ilma et maitsed või igapäevased harjumused kaoksid.

Koostöös Golden Steviaga on välja töötatud looduslikud magustajad, Low Carb ja Keto küpsetussegud, müslid ning igapäevased koostisosalahendused, mis aitavad hoida veresuhkru ja insuliini tasakaalu stabiilsena ning muuta suhkruvaba toitumise praktiliselt teostatavaks ka kiire elutempo juures.

Kokkuvõtvalt: Sinu parimad abimehed igapäevases Low Carb elus

·       looduslikud stevia ja monk fruit magustajad, mis säilitavad magusa maitse ilma veresuhkrut tõstmata

·       Keto ja Low Carb küpsetussegud, millega saab valmistada leibasid, pitsapõhju, kooke ja küpsiseid

·       Golden Stevia Keto müslid, mis sobivad kiireks Low Carb hommikusöögiks

·       Low Carb koostisosad, nagu shirataki riis, pasta ja nuudlid, mis asendavad kõrge süsivesikusisaldusega makaronid

·       suhkruvabade magustoitude koostisosad, mis võimaldavad valmistada igapäevaseid Low Carb desserte kodus

Kui need koostisosad on köögis olemas, muutub suhkruvaba elustiil praktiliseks, järjepidevaks ja pikaajaliselt toimivaks.

Vaata kõiki Golden Stevia Low Carb ja Keto tooteid e-poes:
https://goldenstevia.ee/pood

Ütle Annika Urmile oma lemmiktoit – saad selle Low Carb versioonis

Kui sul on lemmikmagustoit või lemmiktoit, millest ei soovi loobuda, ei pea seda menüüst eemaldama. Ütle Annika Urmile oma lemmikroog ning sellest luuakse Low Carb või Keto versioon, mis säilitab tuttava maitse, kuid toetab stabiilset veresuhkru ja insuliini tasakaalu.

Annika Urm töötab välja retsepte nii igapäevasteks toitudeks, magustoitudeks kui ka pidulaua roogadeks, aidates muuta traditsioonilised retseptid metaboolselt toetavateks Low Carb ja Keto lahendusteks, mis sobivad ka diabeedi- ja gluteenivaba toitumisega.

Privaatkoka teenus – personaalne Low Carb ja Keto menüü sinu köögis

Soovi korral on võimalik tellida Annika Urmi privaatkoka teenus, mille käigus valmistatakse sinu kodus või üritusel personaalselt koostatud Low Carb ja Keto menüü, lähtudes sinu eesmärkidest, tervislikust seisundist ja maitse-eelistustest. See võimaldab õppida praktiliselt, kuidas valmistada igapäevaseid toite, magustoite ja piduroogasid nii, et maitse jääb samaks, kuid kütus muutub tervist toetavaks.

https://goldenstevia.com/product/keto-low-carb-cook-private-chef-annika-urm

Kordamine on tarkuse ema: Ettevalmistus, ettevalmistus, ettevalmistus – tegelik alus

Keto, Low Carb ja suhkrust loobumine toimivad, kui alustamine toimub ettevalmistusega. Ettevalmistus ei ole lisatööriist, vaid vundament.

Ettevalmistus tähendab:

·       Sa asendad päriselt varasemad toidud, mitte ei jäta otsust hilisemaks

·       Sinu lemmiktoitudel on olemas Low Carb ja Keto versioonid

·       Sa valmistad toidud ette ja vajadusel külmutad

·       Sa planeerid portsjonid ning hoiad varu külmkapis, sügavkülmas ja kaasa võtmiseks

Sellises olukorras tunneb närvisüsteem stabiilsust. Puudub signaal, et toit võiks otsa saada, ning keha saab rahulikult kohaneda uue ainevahetusliku mustriga.

Ilma ettevalmistuseta:

·       menüü muutub liiga kitsaks

·       toidud muutuvad üksluiseks

·       ajule tekib signaal „valik puudub“

·       protsess katkeb enne, kui ainevahetus jõuab uue tasakaaluni

Jätkusuutlik Low Carb elustiil kujuneb päriselus, kus olemas on:

·       Low Carb hommikusöögid

·       Low Carb küpsetised, snäkid ja magustoidud

·       Low Carb toidud kaasa võtmiseks

·       tunne, et lemmiktoidud jäävad alles, muutub ainult kütus

Low Carb ja Keto toitumine, mis ühendab rasvad + valgud + kiudained + nutika magusa maitse, aktiveerib loomulikult küllastushormoonide töö. Aja jooksul, kui insuliinitase stabiliseerub ja metaboolne paindlikkus paraneb, tugevnevad GLP-1 ja CCK signaalid ning:

·       portsjonid muutuvad loomulikult väiksemaks

·       toidukordade vaheline nälg rahuneb

·       intermittent fasting ja isegi OMAD (üks toidukord päevas) kujunevad loomulikuks

See on seisund, kus organismi enda GLP-1, nn looduslik „Ozempic“, töötab optimaalselt.

Kokkuvõte – paindlik Low Carb elustiil pikaajaliselt

Jätkusuutlik suhkruvaba eluviis ei ole lühiajaline programm, vaid ainevahetuslik otsus. Kui:

·       mõistad, et iga seeduv süsivesik muutub glükoosiks

·       kasutad igapäevase filtrina Low Carb põhimõtet (0–10 g süsivesikuid / 100 g)

·       valid kvaliteetsed rasvad (veisetali, või, oliiviõli, kookosõli, avokaado)

·       valmistad oma lemmiktoidud Low Carb ja Keto versioonidena

·       toetad magusat maitset stevia ja monk fruit’iga

·       ning lased organismi GLP-1 regulatsioonil loomulikult toimida

siis kujuneb suhkrust loobumine rahulikuks, loomulikuks ja püsivaks protsessiks.
Sa ei võitle endaga – sa vahetad kütust.

Mis toimub organismis, kui suhkur menüüst eemaldub?

Suhkru vähendamine käivitab neurokeemilise, hormonaalse ja metaboolse kohanemise. Mitmed regulatsioonisüsteemid kohanevad samaaegselt.

Dopamiinisüsteemi kohanemine

Suhkur aktiveerib tugevalt dopamiini tasusüsteemi. Tarbimise vähenemisel dopamiini stimulatsioon ajutiselt langeb, mille järel signaalid tasakaalustuvad ning tasusüsteemi tundlikkus paraneb.

Insuliini ja ainevahetuse ümberhäälestumine

Väiksem süsivesikute tarbimine vähendab insuliini koguse eksponeerimist, mis suunab
organismi järk-järgult rasvade oksüdatsiooni ja ketokehade kasutamise poole.

Elektrolüütide tasakaalu muutus

Insuliini taseme langus suurendab naatriumi (Na) eritumist neerude kaudu ning mõjutab
kaaliumi (K) ja magneesiumi (Mg) tasakaalu. Organism kohandub uue elektrolüütide jaotusega.

Soolestiku mikrobioomi kohanemine

Suhkru vähenemine muudab soole mikrobioota koostist. Kiudainerikas Low Carb toitumine
toetab metaboolselt soodsamat mikrobioomi.

Hormonaalne tasakaal

Söögiisu ja küllastustunnet reguleerivad hormoonid — insuliin (Insulin), glükagoon
(Glucagon), leptiin (Leptin), greliin (Ghrelin), GLP-1 (glucagon-like peptide-1) ja CCK
(cholecystokinin) — stabiliseeruvad koos veresuhkru tasakaalustumisega. Selle tulemusel
muutub söögiisu regulatsioon füsioloogiliselt ühtlasemaks ja prognoositavamaks.

Kortisooli regulatsioon

Algfaasis võib aktiveeruda kortisool, kui organism suurendab glükoneogeneesi, kuid
metaboolse paindlikkuse kasvades stabiliseerub ka see mehhanism.

Üleminek on regulatiivne ümberhäälestus

Suhkru vähendamine ei ole lihtsalt magusa eemaldamine, vaid kogu ainevahetuse
süsteemne ümberhäälestus.
Kui süsivesikute tarbimine püsib madalam:
1. veresuhkru kõikumised tasanduvad
2. insuliini signaal stabiliseerub
3. söögiisu hormoonid töötavad koordineeritult
4. organism kasutab järjest enam rasvu peamise energiaallikana

Aja jooksul asendub glükoosikõikumistele reageeriv nälg stabiilse füsioloogilise
regulatsiooniga, mis toetab pikaajalist metaboolset tasakaalu.

Kui midagi jäi selgusetuks sellest loost või on soov teadlikust tõsta, siis võta ühendust Annika Urmiga. Kirjuta toimetusele ja me edastame küsimused.

Artikli Autorist – Annika Urm

Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises
kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Meditsiini Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.

Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus.
Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.
See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.

Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus
keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.
Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.

Lisaks loe Annika Urmi kohta siit:
AU News today https://news.annikaurm.com/
Annika Urm  https://annikaurm.com/
Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini
Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi
toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule
toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku
tasakaalu.

Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja teenused: https://goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras
tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto
toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.

Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega+ 14 päeva Nõustamist TASUTA!

Loe sarnasel teemal:

Kui eesmärk on suhkruvaba vastlakukkel, kontrollitud süsivesikute kogus ja kindel tulemus, algab teekond alati õigetest toorainetest ja läbimõeldud retseptist.

Golden Stevia e-pood ja kõik keto tooted:
https://goldenstevia.ee/pood/

Miks teha ise suhkruvaba low carb vastlakukkel keto mandlisaia küpsetussegust?

Annika Urm on loonud Golden Stevia Keto mandlisaia küpsetussegu selleks, et inimesel oleks võimalik valmistada suhkruvaba low carb vastlakukkel lihtsalt ja kergelt. Küpsetussegu on loodud keto ja low carb toitumise põhimõtteid järgides ning võimaldab hoida ühe vastlakukli süsivesikute koguse vahemikus 5–7 g.

Ise valmistades suhkruvaba vastlakuklit on sul täielik kontroll kukli suuruse, täidise koguse, vahukoore koguse ja kasutatava magusaine maitse üle. Sama mandlisaia küpsetussegu sobib nii keto vastlakuklite kui ka kohupiima-mandlisaia valmistamiseks, mis teeb sellest praktilise ja mitmekülgseks tooteks. Ühest pakist valmib 4–6 suhkruvaba keto vastlakuklit, sõltuvalt vormitud kuklite suurusest.

Keto mandlisaia küpsetussegu – osta siit:
https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/keto-saia-segu-keto-bread-mix-golden-stevia/

Täidise magustamiseks sobivad Golden Stevia ja Monk Fruit magusained, mis on loodud keto ja low carb toitumiseks ning võimaldavad saavutada tasakaalustatud magususe ilma liigsete süsivesikuteta.

Magusained ja suhkruasendajad:
https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/golden-stevia-magusained/ 

Kuidas teha ise suhkruvaba keto vastlakukkel Golden Stevia mandlisaia küpsetussegust

Suhkruvaba keto vastlakukkel valmib Golden Stevia Keto mandlisaia küpsetussegust lihtsalt, maitsvalt ja kiiresti.

Küpsetamiseks segatakse 4 muna ja 200 g kohupiima või toorjuustu, millele lisatakse Golden Stevia Keto mandlisaia ühe paki küpsetussegu (165g). Tainas segatakse ühtlaseks ning sellest vormitakse 4–6 kuklit, sõltuvalt soovitud suurusest. Kasuta kummikindaid, nii ei kleepu tainas käte külge. Kuklid küpsetatakse 175 °C juures ligikaudu 30 minutit, kuniks need on küpsed ja kuldse pinnaga.

Jahuta kuklid täielikult, siis lõika terava noaga saia kaan pealt ära ning lõika kukli seest noaga väike osa saiasisust välja. Lisa saia põhja suhkruvaba metsmustika või mustsõstra moos, mis on magustatud Golden Stevia või Monk Fruit magusainega. Mustsõtrad ja mustikad on C-vitamiini rikkad ja väga tervislikud – tuntud antioksüdantide poolest.  Moosi peale lisa tordipritsiga vahukoor ja aseta kukli kaas tagasi vahukoore tippu.

Sellisel viisil valmistatud suhkruvaba vastlakukkel jääb vahemikku 5–7 g süsivesikuid kukli kohta, mis sobib keto ja low carb toitumisega ning võimaldab vastlakuklit nautida ka siis, kui süsivesikute kogus on teadlikult jälgimisel. Kukli keskmine kaal on 120-130g kukkel.

Samamoodi nagu kukleid teed kuivsegust, saad sama retsepti (neli muna ja kandilises pakendis kohupiim 200g) järgi teha lihtsalt Keto Mandlisaia.

Millise magusainega teha suhkruvaba vastlakukli täidis

Kuna Golden Stevia Keto mandlisaia küpsetussegu pakis ei ole magus, valmistatakse täidis eraldi ning magusus valitakse vastavalt eelistusele. Täidise jaoks sobivad Golden Stevia ja Monk Fruit suhkruasendajad, mis on loodud kasutamiseks keto ja low carb toitumises ning sobivad nii vahukoore kui ka marjamoosi magustamiseks.

Stevia sobib inimesele, kes eelistab puhast ja intensiivset magusust väikese kogusega. Monk Fruit sobib inimesele, kes otsib pehmemat ja ümardatumat maitseprofiili. Mõlemad võimaldavad valmistada suhkruvaba vastlakukli täidise, mille magusus on kontrollitud ja sobitatud madala süsivesikute sisaldusega toitumisse.

Magusainete valik ja kogu tootekategooria on koondatud Golden Stevia e-poodi, kus inimene saab valida sobiva magusaine vastavalt maitsele ja kasutusviisile.
https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/golden-stevia-magusained/

Telli keto vastlakuklid Golden Stevia keto pagarilt

Keto vastlakukkel vahukoore ja naturaalse metsamustika või mustsõstra moosiga valmib käsitööna (mitte masstootena konveierliinil) ning on funktsionaalne toit – parim kütus sinu kehale. Vastlakukkel on küpsetatud mandlijahust ja kohupiimast ning täidetud vahukoore ja eelnevalt valmistatud suhkruvaba metsamustika- või mustsõstramoosiga, mis on magustatud stevia või monk fruit magusainega. Üks vastlakukkel sisaldab 5–7 g süsivesikuid, sobib keto- ja low carb-toitumiseks tervele teadlikule inimese ning ka haigetele ja diabeetikule.

Keto suhkruvaba vastlakukleid saab tellida Golden Stevia e-poest.

Golden Stevia magusained – parim valik suhkruvaba eluks

Golden Stevia magusainete kategooria koondab looduslikud Stevia ja Monk Fruidi (mungavilja) suhkruasendajad, mis sobivad keto ja low carb toitumiseks ning igapäevaseks kasutamiseks jookides, toitudes ja küpsetistes. Tooted on loodud kasutamiseks väikestes kogustes, pakkudes intensiivset magusust ja selget maitseprofiili, mis sobitub suhkruvaba eluviisiga.

Valikus on Golden Stevia 1:10 ja 1:12, mis põhinevad steviolglükosiididel ning võimaldavad täpset doseerimist. Monk Fruit suhkruasendajad on saadaval nii puhta ekstraktina 1:18 kui ka segudena alluloosi või erütritooliga vahekorras 1:10, pakkudes puuviljasuhkrule omast pehmet ja kergelt karamellist maitset. Lisaks kuulub valikusse erütritool, mida kasutatakse küpsetistes tekstuuri ja mahu loomiseks.

Kõik Golden Stevia suhkruasendajad on kontsentreeritud, mis tähendab, et magustamiseks kasutatakse 10–18 korda väiksemat kogust võrreldes suhkruga, mistõttu jätkub toodetest kauaks ning need sobivad praktiliseks igapäevaseks kasutamiseks.

Golden Stevia magusained

Golden Stevia magusainete kategooriast leiab looduslikud suhkruasendajad igapäevaseks kasutamiseks.

Suhkruasendajate/ Magusainete kategooria
https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/golden-stevia-magusained/

Golden Stevia suhkruasendajad

• Golden Stevia 1:10 inuliiniga – pehme maitsega kontsentreeritud magusaine jookidesse, putrudesse ja küpsetistesse
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/golden-stevia-suhkruasendaja-inuliiniga-500g/
• Golden Stevia 1:12 – steviolglükosiidil põhinev lauamagusaine küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/golden-stevia-suhkruasendaja-0-5kg/

Monk Fruit suhkruasendajad

• Puhas Monk Fruit ekstrakt 1:18 – väga kontsentreeritud puuviljane magusus
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/puhas-monk-fruit-ekstrakt-118-suhkruasendaja/
• Monk Fruit alluloosiga 1:10 – pehme ja karamellise noodiga igapäevane magusaine
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/monk-fruit-alluloosiga-110-suhkruasendaja/
• Monk Fruit erütritooliga 1:10 – küpsetamiseks sobiv tekstuuri andev segu
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/monk-fruit-erutritooliga-110-suhkruasendaja/

Erütritool

• Erütritool suhkruasendaja – küpsetamiseks ja igapäevaseks kasutuseks
  https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/golden-stevia-magusained/eritrutool-suhkruasendaja/

Keto küpestussegude looja – Annika Urm

Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.

Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus. Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.

See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.

Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.

Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.

Artikli autor: Annika Urm

Kes on Annika Urm loe siit:

AU News today https://news.annikaurm.com/

Annika Urm  https://annikaurm.com/

Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini

Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku tasakaalu.

Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja teenused: goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.

 Low Carb Toitumise menüü koos nõuannetega+ 14 päeva konsultatsioon

Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega+ 14 päeva Nõustamist TASUTA! 

Loe lisaks:

Miks inimene ei suuda suhkrust loobuda? Kuna see on füsioloogiliselt võimatu.

Paljud inimesed ütlevad täna enesekindlalt: „Ma ei söö suhkrut.“
Praktikas ei pea see väide aga peaaegu kunagi paika. Reaalses töös inimestega kordub üks ja sama muster: inimene otsustab suhkrust loobuda ja katkestab enamasti juba 1–3 päeva jooksul. Need, kes on motiveeritumad ja vaimselt tugevamad, jõuavad kaugemale, kuid ka nende puhul on piir tavaliselt kaks kuni kolm nädalat. Seejärel toimub relaps. Sama muster ilmneb nii tervetel inimestel, kui haigetel, niidiabeetikutel kui ka üleminekueas naistel.

See ei ole juhus. See ei ole tahtejõu puudumine.
See on etteennustatav bioloogiline reaktsioon.

„Ma ei söö suhkrut“ – miks see enamasti ei ole tõsi

Väga sageli ütleb inimene täiesti siiralt, et ta ei söö enam suhkrut. Ta on jätnud menüüst välja koogid, kommid ja magusad joogid ning usub, et sellega on probleem lahendatud. Kui aga vaadata lähemalt, mida ta tegelikult igapäevaselt sööb, selgub hoopis teine pilt. Toidulauale jäävad must leib, magusad marinaadid, mesi, pasta, kartul ja erinevad teraviljatooted, mida ei tajuta suhkruna, kuid mis organismi seisukohalt toimivad täpselt samal viisil.

Bioloogiliselt on kõik need toidud glükoosi allikad. Organismi jaoks on see üks ja sama.
Aju ja seedetrakti vaheline signaalisüsteem saab glükoosipõhise magusa signaali ka toitudest, mida inimene ei taju magusana.

Inimkeha ei tee vahet, kas glükoos jõuab verre lusikatäiest suhkrust või viilust leivast. Seedimise käigus lagundatakse kõik need toidud samaks lõpp-produktiks – glükoosiks. Veresuhkru ja insuliini reaktsioon järgib sama bioloogilist mehhanismi, sõltumata sellest, millise nime all toit inimese peas eksisteerib. Just siin tekibki kõige sagedasem enesepettus. Inimene ei valeta teadlikult, vaid on veendunud, et ta elab suhkruta, samal ajal kui tema ainevahetus saab glükoosi iga päev edasi. Bioloogilisel tasandil ei ole toimunud loobumist – toimunud on vaid suhkru vormimuutus.

Miks suhkrust loobumine katkeb 1–3 päevaga

Inimese suutmatus suhkrust loobuda ei ole tahtejõu puudumine ega halb harjumus, vaid organismi loomulik reaktsioon, mis põhineb närvisüsteemi ja ainevahetuse bioloogilisel regulatsioonil.  Suhkrust ei loobuta tavaliselt heas seisundis olles. Otsus tehakse olukorras, kus organism on juba ainevahetuslikus ja neurohormonaalses stressis: pidev väsimus, kehakaalu tõus, veresuhkru kõikumine, ärevus, unehäired, insuliiniresistentsus või 2. tüüpi diabeet. Ülemineku eas lisandub siia östrogeeni langus, mis mõjutab otseselt närvisüsteemi ja meeleolu.

Hormonaalsel tasandil on keskne krooniliselt kõrgenenud insuliin. Insuliin ei langeta ainult veresuhkrut, vaid blokeerib rasvapõletuse ja hoiab keha glükoosikeskses ainevahetuses. Samal ajal on sageli häiritud leptiini signaal, mistõttu aju ei saa infot, et energiat on piisavalt. Tulemuseks on seisund, kus inimene sööb, kuid ei tunne rahuldust.

Magusaretseptorid – mis tegelikult „puudu jääb“

Inimese kehas on olemas spetsiifilised magusaretseptorid, mille teaduslik nimetus on T1R2 ja T1R3. Neid leidub mitte ainult keele maitsepungades, vaid ka seedetraktis ja kõhunäärmes, mis näitab selgelt, et magus ei ole pelgalt maitse, vaid regulatiivne bioloogiline signaal.

Suhkur ei ole organismi jaoks lihtsalt magus maitse ega energiat andev aine. Suhkur ja kõik kiiresti glükoosiks lagunevad süsivesikud mõjutavad otseselt aju, hormoone ja autonoomset närvisüsteemi. Magusa maitse tajumine toimub magusaretseptorite kaudu, eeskätt T1R2 ja T1R3 retseptorite vahendusel, mis ei paikne ainult keelel, vaid ka seedetraktis ja enteroendokriinsetes rakkudes. Nende retseptorite aktiveerimine käivitab signaalide ahela, mis mõjutab GLP-1 ja GIP vabanemist ning insuliini sekretsiooni. Insuliin ei ole üksnes veresuhkrut reguleeriv hormoon, vaid kogu ainevahetuse ja energiakasutuse keskne signaalhormoon.

Kui magusaretseptor aktiveerub, liigub närvisignaal ajju ja aktiveerib mesolimbilise dopamiiniraja (VTA → nucleus accumbens → prefrontaalne ajukoor). Dopamiin ei ole „õnnehormoon“, vaid motivatsiooni ja kordamise signaal. Aju saab sõnumi: olukord on turvaline ja väärtuslik.

Oluline: see signaal ei sõltu kalorist. Aju reageerib magusa maitse signaalile, mitte ainult glükoosile.

Kui inimene eemaldab korraga nii suhkru kui ka magusa maitse, jääb see süsteem stimuleerimata. Aju tajub seda puudusena, mitte tervisliku valikuna. Subjektiivselt väljendub see rahutuse, ärrituvuse, keskendumisraskuste ja tugeva „millegi“ isuna. See on põhjus, miks katkestamine toimub juba 1–3 päeva jooksul.

Nisu roll – miks probleem ei piirdu ainult suhkruga

Nisu ei ole lihtsalt süsivesik. Nisus sisalduv gliadiin laguneb seedimisel opioidilaadseteks peptiidideks (gluteomorfiinideks), mis on võimelised aktiveerima aju µ-opioidretseptoreid. See annab rahustava ja mõnutunnet tugevdava signaali.

Seetõttu ütlevad paljud inimesed: „Magusat ma ei taha, aga leivast ei suuda loobuda.“
See ei ole harjumus ega iseloom. See on neurokeemiline mõju.

Low carb ja ketogeenne toitumine – miks need toimivad

Low carb ja ketogeenne toitumine toimivad eelkõige seetõttu, et need stabiliseerivad veresuhkru ja langetavad krooniliselt kõrgenenud insuliinitaset. Kui insuliin langeb, vabaneb rasvapõletus, väheneb põletik ja ainevahetus muutub energiatootmises paindlikumaks. Paljud inimesed kogevad juba esimeste nädalate jooksul selgemat mõtlemist, ühtlasemat energiat ja vähenenud isusid.

Kuid kliiniline kogemus näitab, et metaboolne korrastumine üksi ei taga pikaajalist püsivust. Kui toitumismudel eemaldab täielikult magusa sensoorse signaali, jääb närvisüsteemi regulatsioon poolikuks. Aju tasusüsteem on evolutsiooniliselt harjunud seostama magusat turvalisuse ja stressi leevenemisega. Kui see signaal järsult kaob, tõlgendab aju olukorda puudusena – isegi siis, kui keha on ketoosis ja energiaallikad on piisavad.

Seetõttu näeme ka ketoosis inimesi, kes ei tunne otsest nälga, kuid kogevad rahutust, mõtteid „tavalisest toidust“ või seletamatut soovi süsivesikute järele. See ei ole keto ebaõnnestumine, vaid sensoorse ja neurohormonaalse regulatsiooni puudujääk.

Kui magus maitse täielikult ära võtta, hakkab närvisüsteem vastu töötama – isegi ketoosis.

Miks aju vajab kõiki viit maitset – magus, soolane, hapu, mõru ja umami

Inimese aju ei reguleeri söömist ainult kalorite põhjal. Söömist juhib maitsesignaalide ja neurohormonaalse regulatsiooni süsteem, mis annab ajule infot toidu ohutuse, toitainesisalduse ja piisavuse kohta. Selleks vajab aju kõiki viit põhimaitset: magusat, soolast, haput, mõru ja umamit.

Magus maitse aktiveerib magusaretseptorid T1R2 ja T1R3, mida leidub keelel, seedetraktis ja enteroendokriinsetes rakkudes. See signaal seostub aju jaoks energia kättesaadavuse ja turvatundega ning mõjutab dopamiini, insuliini ja GLP-1 vabanemist.

Soolane maitse aktiveerib naatriumikanalid keele maitsepungades ning annab ajule infot elektrolüütide tasakaalu kohta. See toetab närvisüsteemi stabiilsust ja autonoomse närvisüsteemi regulatsiooni.

Hapu maitse on seotud happesuse ja seedimisega. See aktiveerib retseptoreid, mis annavad signaali maohappe tootmiseks ning toetavad seedetrakti ettevalmistust toidu vastuvõtmiseks.

Mõru maitse aktiveerib T2R-retseptorid, mida leidub nii keelel kui ka seedetraktis. Need retseptorid on seotud kaitsemehhanismidega ja annavad ajule infot potentsiaalselt tugevatoimeliste ühendite kohta, mõjutades seedimist ja hormonaalset vastust.

Umami maitse aktiveerib retseptorid T1R1 ja T1R3, mis reageerivad glutamaadile ja aminohapetele. Neid retseptoreid leidub keelel, seedetraktis ja kõhunäärmes. Umami annab ajule selge signaali valgu ja toitaineterikka toidu olemasolust ning toetab täiskõhutunde kujunemist läbi GLP-1, CCK ja leptiini signaalide.

Kui kõik viis maitsesignaali on toidus esindatud, saab aju tervikliku info, et toitainevajadus on kaetud. Kui mõni maitse, eriti magus või umami, täielikult eemaldada, jääb signaalisüsteem puudulikuks. Sellisel juhul püsib närvisüsteem otsivas seisundis ka siis, kui kalorite ja energia hulk on piisav.

Maitsesignaalid moodustavad silla toidu ja täiskõhutunde hormoonide vahel. Ilma täieliku maitseinfota ei saa GLP-1 ja CCK toimida maksimaalse efektiivsusega ning söögiisu regulatsioon jääb poolikuks.

GLP-1 ja CCK – keha enda „looduslik Ozempik“

Kui low carb ja keto toitumine on õigesti üles ehitatud, hakkavad tööle seedetrakti hormoonid, mis vähendavad isu iseenesest. GLP-1 aeglustab mao tühjenemist, suurendab täiskõhutunnet ja vähendab söögiisu ajus. CCK annab ajule signaali, et „piisab“ juba söögi ajal. Need hormoonid aktiveeruvad eelkõige rasva ja valgu koosmõjul. Ainult valk ei ole piisav. Seepärast ei toimi „kuiv kanafilee ja salat“ – hormoonvastus jääb nõrgaks ja isu tuleb tagasi. Kui toit on rasva-, valgu- ja kiudainerikas, ei ole vaja end sundida vähem sööma. Keha teeb selle töö ise.

Kuidas aru saada, et GLP-1 ja CCK juba töötavad?

Üks praktiline märk sellest, et GLP-1 ja CCK hakkavad toimima, on väga lihtne: proovi ära süüa 4 muna või 4 avokaadot. Enamiku inimeste jaoks ei ole see füsioloogiliselt võimalik. Mitte tahtejõu, vaid täiskõhutunde tõttu. Keha ütleb ise selgelt „piisab“. Süsivesikutega seda ei juhtu.

Oluline on mõista, et GLP-1 ei hakka tööle maksimaalse efektiivsusega esimesel päeval. See on ajaga tekkiv kohanemine. Mida kauem keha on madalama süsivesikute koormusega režiimis, seda tugevamaks ja loomulikumaks see hormonaalne pidurdussüsteem muutub. Aja jooksul muutub söömine lihtsamaks ning tekib loomulik võime teha ka pikemaid söögipause, sealhulgas intermittent fastingut või OMAD (one meal a day), ilma sundimiseta.

Mõnel inimesel hakkab GLP-1 hormonaalne vastus kujunema aeglasemalt ka siis, kui toiduvalikud on juba järjepidevad. See on seotud pikaajalise insuliinitõusu, varasema suure süsivesikukoormuse, unehäirete, kroonilise stressi või ainevahetusliku paindlikkuse vähenemisega. Sellises seisundis ei muutu igapäevane söömine kohe hormonaalseks signaaliks. Aja jooksul, kui insuliinisignaal rahuneb ja ainevahetuslik kohanemine süveneb, muutub ka GLP-1 ja CCK vastus selgemaks ning söögiisu regulatsioon stabiilsemaks.

Ühel hetkel märkab inimene ise, et kõike planeeritud toitu on isegi raske ära süüa. See on selge signaal, et täiskõhutunde hormoonid töötavad. Praktiline soovitus on lihtne: söö esmalt ära see, mida keha vajab, ning alles seejärel, kui isu on alles, söö seda, mida tahad. Alguses see muidugi ei toimi, sest süsivesikusõltuvus ja harjumused juhivad veel valikuid.

Kuid aja jooksul – tavaliselt 2–3 aasta jooksul – tekib sügav ainevahetuslik ja hormonaalne kohanemine. Inimene ei pea enam pingutama ega end kontrollima. Ta tunneb ise, kuidas tasakaal paraneb, isud vaibuvad ja keha töötab temaga koostöös, mitte tema vastu.

Lahendus: magusa allika muutmine, mitte magusa keelamine

Siin jõuame lahenduseni, mis teeb low carb’i ja ketogeense toitumise päriselt püsivaks. Inimene ei vaja suhkrut, kuid ta vajab magusa signaali. Selle signaali saab anda ilma veresuhkrut ja insuliini tõstmata.

Stevia, monk fruit (Luo Han Guo) ja erütritool aktiveerivad keelel ja seedetraktis asuvaid magusaretseptoreid (T1R2/T1R3), andes ajule sensoorse info magusast maitsest, kuid ei tõsta oluliselt veresuhkrut ega insuliini. Oluline on, et see signaal tekib ilma glükoosikoormuseta.

·       Monk fruit – magusus tuleneb mogrosiididest, mis ei metaboliseeru glükoosiks

·       Stevia – stevioolglükosiidid annavad magusa signaali ilma glükeemilise koormuseta

·       Erütritool – imendub osaliselt ja eritub suures osas muutumatul kujul

Bioloogiline tulemus: aju saab rahustava ja tasakaalustava signaali, samal ajal kui ainevahetus jääb stabiilseks. Selle tulemusel väheneb sundkäitumine, isud taanduvad loomulikult ning low carb/ keto muutub püsivaks, mitte tahtejõu projektiks, see on keha jaoks normaalne seisund. 

Monk Fruit magusained:

https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/monk-fruit-suhkruasendaja

Stevia magusained:

https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/golden-stevia-magusained

Marjad, puuvili ja mesi – millal magus on lubatud 

Magus ei ole iseenesest vaenlane. Küsimus ei ole selles, kas magus „tohib“, vaid kellele ja millises seisundis. Terve, metaboolselt stabiilne inimene, kelle veresuhkur on tasakaalus ja kelle pidurdussüsteem töötab, võib süüa marju, puuvilju ja mett mõistlikes kogustes ilma, et see vallandaks kontrollikaotuse. Sellisel inimesel on olemas sisemised pidurid. Ta tunneb täiskõhutunnet, isu vaibub loomulikult ja magus ei muutu kinnisideeks. Tema jaoks on mesi või marjad lihtsalt üks toidukomponent, mitte päästik.

Probleem tekib siis, kui inimene on süsivesikusõltuvuses. Sellisel juhul ei ole küsimus toidus endas, vaid neurokeemias. Kui pidurdussüsteem on nõrgenenud, ei jää kogused mõistlikuks. „Natuke mett“ muutub kiiresti „veel natuke“, seejärel leib, pasta või töödeldud magus. See ei ole iseloomu puudus, vaid dopamiini ja insuliini koosmõju, mis lülitab pidurid välja.

Seetõttu ei saa samu soovitusi anda kõigile. Terve inimene võib süüa magusat allikatena marju ja mett. Süsivesikusõltlane ei saa alustada sealt. Tema jaoks tähendab see liiga suurt riski.

Töödeldud magus – miks see on alati probleem

On oluline eristada looduslikku magusat ja töödeldud magusat. Töödeldud magus ei ole lihtsalt suhkur. See on kombinatsioon rafineeritud süsivesikutest, rasvast, soolast ja maitsetugevdajatest, mis on loodud maksimaalse dopamiinivastuse tekitamiseks.

Poest ostetud magusad koogid, kommid, karastusjoogid,küpsetised ja kiirtoit ei paku kehale toitaineid, vaid stimuleerivad närvisüsteemi üle. Aju ei saa sealt signaali „olen söönud“, vaid signaali „tahan veel“. Seepärast ei peatu inimene ühe ampsu või ühe portsjoni juures. Töödeldud magus ei ole kunagi neutraalne, sõltumata sellest, kas inimene on keto- või low carb-toitumisel või mitte. See on põhjus, miks just töödeldud magus taastab kõige kiiremini vanad isud ja relapsi.

Kunstlikud magustajad töödeldud magusas – oluline hoiatus

Selge hoiatus poest pärit kunstlike magustajatega toodete suhtes, sest magusained nagu aspartaam, atsesulfaam-K, sukraloos, maltitool ja sorbitool toimivad organismis teistsuguste neurokeemiliste mehhanismide kaudu kui looduslikud magusained. 

Stevia ja monk fruit ei ole võrreldavad aspartaamiga. Paljud kaubanduslikud tooted, mida turustatakse „steviapõhistena“, sisaldavad tegelikult erinevaid segusid ja täiteaineid, mis mõjutavad maitse tajumist ja füsioloogilist reaktsiooni. Seetõttu kirjeldavad mõned inimesed ebameeldivat järelmaitset või enesetunde muutusi. Need reaktsioonid on seotud toote koostise ja formulatsiooniga, mitte steviaga kui loodusliku magusainega.

Puhas stevia ja puhas monk fruit, nagu neid kasutatakse Golden Stevia toodetes, erinevad koostise ja füsioloogilise toime poolest oluliselt segupõhistest magusainetest. Need sobituvad low carb ja ketogeense toitumise põhimõtetega ning toetavad magusa maitse signaalimist, ilma et see häiriks veresuhkru või insuliini regulatsiooni.Miks inimene ei suuda suhkrust loobuda – see on füsioloogiliselt võimatu

Kokkuvõte – magusaisu regulatsioon kui füsioloogiline tasakaal

Isu ja magusa eelistus kujunevad inimese organismis füsioloogilise regulatsiooni kaudu, kus aju, seedetrakt ja hormonaalne süsteem töötavad ühtse tervikuna. Magusa maitse signaal aktiveerib T1R2 ja T1R3 magusaretseptorid, mis asuvad keelel, seedetraktis ja enteroendokriinsetes rakkudes ning annavad ajule infot energia kättesaadavuse ja toitumusliku piisavuse kohta.

Hormoonid GLP-1 (glükagoonilaadne peptiid-1) ja CCK (koletsüstokiniin) osalevad otseselt täiskõhutunde ja söömiskäitumise reguleerimises. Kui need signaalid toimivad kooskõlas, kujuneb söömine loomulikult struktureerituks, portsjonid stabiliseeruvad ning energiakasutus muutub tasakaalukaks. Sellises seisundis toetab toitumine ainevahetuslikku paindlikkust ja neurohormonaalset stabiilsust.

Magusa allika teadlik valik võimaldab säilitada magusa sensoorse signaali ilma glükeemilise koormuseta. Stevia ja monk fruit (Luo Han Guo) pakuvad magusat maitset, mis aktiveerib magusaretseptorid ilma veresuhkru ja insuliini järsu muutuseta. See toetab aju tasusüsteemi rahulikku toimimist ning aitab hoida hormonaalse regulatsiooni stabiilsena.

Annika Urmi lähenemine ja Golden Stevia toodete formulatsioonid põhinevad just sellel füsioloogilisel loogikal, kus magus ei ole keelatud, vaid suunatud sobivasse allikasse. Selline käsitlus toetab pikaajalist tasakaalu, kus keha ja närvisüsteem töötavad koostöös ning söömine muutub loomulikuks, mitte kontrollipõhiseks protsessiks.

Kui magusa maitse signaal, veresuhkru tasakaal ja soole-aju hormoonide regulatsioon on kooskõlas, kujuneb isu reguleerimine füsioloogiliseks, stabiilseks ja jätkusuutlikuks. Sellises seisundis toimib low carb ja ketogeenne toitumine keha loomuliku ainevahetusliku rütmi osana, toetades nii tervist, selget enesetunnet kui ka toitumuslikku rahulolu.

Eestis loodud ja rahvusvaheliselt tuntud Golden Stevia – lahendused magusaks eluks

Golden Stevia magusained – hetkel parim valik suhkruvabaks eluks

Golden Stevia magusainete kategooria koondab looduslikud Stevia ja Monk Fruidi (mungavilja) suhkruasendajad, mis sobivad keto ja low carb toitumiseks ning igapäevaseks kasutamiseks jookides, toitudes ja küpsetistes. Tooted on loodud kasutamiseks väikestes kogustes, pakkudes intensiivset magusust ja selget maitseprofiili, mis sobitub suhkruvaba eluviisiga.

Valikus on Golden Stevia 1:10 ja 1:12, mis põhinevad steviolglükosiididel ning võimaldavad täpset doseerimist. Monk Fruit suhkruasendajad on saadaval nii puhta ekstraktina 1:18 kui ka segudena alluloosi või erütritooliga vahekorras 1:10, pakkudes puuviljasuhkrule omast pehmet ja kergelt karamellist maitset. Lisaks kuulub valikusse erütritool, mida kasutatakse küpsetistes tekstuuri ja mahu loomiseks.

Kõik Golden Stevia suhkruasendajad on kontsentreeritud, mis tähendab, et magustamiseks kasutatakse 10–18 korda väiksemat kogust võrreldes suhkruga, mistõttu jätkub toodetest kauaks ning need sobivad praktiliseks igapäevaseks kasutamiseks.

Ennetusmeditsiini arst Sergey Saadi soovitab: monk fruit ja monk fruit + alluloos

Ennetusmeditsiini arst Sergey Saadi selgitab, et magusainete puhul ei ole määrav ainult see, kas toode on suhkruta, vaid kuidas see mõjutab insuliinitaset ja ainevahetust. Oma käsitlustes toob ta välja, et paljud levinud magusained võivad organismis siiski esile kutsuda insuliinivastuse, mis pidurdab ainevahetuse taastumist.

Dr Saadi soovitab turvalisemate valikutena monk fruit’i ning monk fruit’i koos alluloosiga, kuna need ei tõsta veresuhkrut ega insuliinitaset ning sobivad paremini inimestele, kes soovivad toetada ainevahetuse tervist, hoida kehakaalu kontrolli all ja vähendada magusatarbimist ilma varjatud insuliinikoormuseta.

Just neil põhimõtetel põhineb ka Golden Stevia tootevalik.
Golden Stevia müüb Euroopas monk fruit suhkruasendajaid ja monk fruit alluloosiga suhkruasendajaid, mis sobivad diabeetikutele, keto-toitumise järgijatele ja kõigile, kes otsivad magusat maitset ilma insuliinivastuseta.

Golden Stevia e-pood pakub mitmekesist valikut keto ja low carb tooteid, mis on madala süsivesikute sisaldusega (low carb), suhkruvabad, keto- ja diabeedisõbralikud ning sobivad igapäevaseks kasutamiseks.

https://goldenstevia.ee/pood

Golden Stevia magusained

Golden Stevia magusainete kategooriast leiab looduslikud suhkruasendajad igapäevaseks kasutamiseks.
https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/golden-stevia-magusained/

Golden Stevia suhkruasendajad

• Golden Stevia 1:10 inuliiniga – pehme maitsega kontsentreeritud magusaine jookidesse, putrudesse ja küpsetistesse
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/golden-stevia-suhkruasendaja-inuliiniga-500g/
• Golden Stevia 1:12 – steviolglükosiidil põhinev lauamagusaine küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/golden-stevia-suhkruasendaja-0-5kg/

Monk Fruit suhkruasendajad

• Puhas Monk Fruit ekstrakt 1:18 – väga kontsentreeritud puuviljane magusus
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/puhas-monk-fruit-ekstrakt-118-suhkruasendaja/
• Monk Fruit alluloosiga 1:10 – pehme ja karamellise noodiga igapäevane magusaine
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/monk-fruit-alluloosiga-110-suhkruasendaja/
• Monk Fruit erütritooliga 1:10 – küpsetamiseks sobiv tekstuuri andev segu
  https://goldenstevia.ee/pood/osta-telli/monk-fruit-erutritooliga-110-suhkruasendaja/

Erütritool

• Erütritool suhkruasendaja – küpsetamiseks ja igapäevaseks kasutuseks
  https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/golden-stevia-magusained/eritrutool-suhkruasendaja/

Annika Urmi suhkruvabad kokaraamatud – praktiline tugi suhkruvabaks eluks

Golden Stevia suhkruasendajad ei ole loodud iseseisvalt, vaid on praktiliselt kasutuses Annika Urmi suhkruvabades retseptiraamatutes, kus kogu toiduvalmistamine on üles ehitatud Golden Stevia magusainete kasutamisele. Kõik retseptid on täpselt arvestatud, mõõdetavad ja sobivad keto, low carb ja diabeedisõbraliku toitumise jaoks.

Annika Urm on loonud üle 100 suhkruvaba low carb retsepti, mille eripära on see, et iga roa juures on süsivesikute arvestus. See annab inimesele selge ülevaate, mida ta sööb, kui palju süsivesikuid toidus on ning kuidas hoida toitumine stabiilsena ja teadlikuna. Just süsivesikute numbrid muudavad suhkruvaba toitumise päriselt toimivaks.

Kõik Annika Urmi raamatutes olevad magustoidud, koogid ja küpsetised on arvestatud Golden Stevia suhkruasendajatega, mitte tavalise suhkruga. Retseptid ei eelda kohandamist ega katsetamist – need on loodud toimima täpselt nii, nagu raamatus kirjas.

SUHKRUVABA – gluteenivaba keto ja low carb kokaraamat

„SUHKRUVABA“ on Eestis esimene kokaraamat, kus õpetatakse suhkruvaba, gluteenivaba, low carb ja keto toidu valmistamist ühes raamatus, koos täpsete koguste ja süsivesikute arvestustega. Raamat sobib diabeetikutele, kaalulangetajatele ja kõigile, kes soovivad loobuda suhkrust ilma maitset ohverdamata. Enamik magustoite sisaldab 2–7 g süsivesikuid 100 g kohta.

SUHKRUVABA JÕULUD – pühaderoogade suhkruvaba lahendus

„SUHKRUVABA JÕULUD“ keskendub jõulu- ja pühaderoogadele, õpetades valmistama piparkooke, kaneelisaiu, verivorste, magustoite ja soolaseid toite suhkruvabalt, gluteenivabalt ja madala süsivesikute sisaldusega. Retseptid on sobitatud keto ja low carb toitumisega ning sisaldavad süsivesikute arvestusi. Enamik roogi jääb vahemikku 1–7 g süsivesikuid 100 g kohta.

Kahe raamatu komplekt – terviklik suhkruvaba menüü

Kahe raamatu komplekt ühendab igapäevased ja hooajalised retseptid ühtseks tervikuks, pakkudes kindla aluse suhkruvabaks, low carb ja keto elustiiliks. Kõik retseptid on loodud Golden Stevia suhkruasendajatega ning sobivad inimestele, kes soovivad päriselt kontrollida oma toitumist ja süsivesikute tarbimist.

Golden Stevia keto ja low carb tooted on looduslikud Stevia ja Monk Fruidi (mungavilja) suhkruasendajad, 24 keto küpsetussegu https://goldenstevia.ee/toode-kategooria/kupsetussegud/ , erinevad keto müslid, suhkruvabad retseptiraamatud ja shirataki nuudlid. Need low carb tooted aitavad alustada ja hoida jätkusuutlikku suhkruvaba eluviisi. Need tooted on sinu parimad abimehed suhkruvabal teekonnal.

https://goldenstevia.ee/pood

Artikli Autorist – Annika Urm

Annika Urm on magistrikraadiga finantsjuht, kelle taust raamatupidamises ja juhtimises kujundas sügava arusaama bilansi ja tasakaalu loogikast. Õenduse õpingute käigus leidis ta, et inimese organism toimib samal põhimõttel nagu finantsbilanss: tervis ei sõltu üksikutest näitajatest, vaid sellest, kas süsteem tervikuna on tasakaalus.

Annika fookuses on inimese keha kui tervik, kus määravad rolli vedelikutasakaal, elektrolüüdid, happe-aluse tasakaal, vitamiinid, mineraalid, hormoonid ja ainevahetus. Annika läheneb tervisele süsteemselt – vaadates korraga nii analüüse kui ka inimest nende taga ning küsides alati, mis kehas on puudu, mis on üle ja kuidas tasakaalu taastada.

See mõtteviis on eriti selge intensiivravis, kus patsient ei saa rääkida ja otsused tehakse füsioloogia, analüüside ja kliinilise loogika põhjal. Annika jaoks ei ole see erandlik olukord, vaid peegeldus tõsiasjast, et kõigi inimeste tervis taandub lõpuks samale põhimõttele – organismi bilansile.

Tasakaalu taastamisel peab ta oluliseks ka närvisüsteemi ja ainevahetuse regulatsiooni, kus keskset rolli mängivad uni, füüsiline koormus (eriti jõutreening), tsirkadiaanne rütmi järgimine, külma ja kuuma vaheldumine kui füsioloogilised signaalid, mis õpetavad organismi kohanema ja taastuma. Need ei ole tema käsitluses „elustiilinipid“, vaid osa keha bioloogilisest regulatsioonist ja tervise säilitamise mehhanismidest.

Lisaks õendusele tegeleb Annika ketogeense toitumisega kui ühe võimaliku tööriistaga ainevahetusliku tasakaalu toetamisel, kuid tema keskne huvi ja kirg on alati olnud üks: inimese tervis ja organismi võime taastuda, kui bilanss on paigas.

Kes on Annika Urm loe siit:

AU News today https://news.annikaurm.com/

Annika Urm  https://annikaurm.com/

Annika Urm – sinu teejuht tervisliku elustiilini

Annika on Golden Stevia retseptide looja, retseptiraamatute autor ja keto ja low carb dieedi toitumisnõustaja, kes on spetsialiseerunud low carb, keto ja diabeedisõbralikule toitumisele. Tema lähenemine ühendab teaduspõhise toitumise, praktilise elu ja loodusliku tasakaalu.

Magus elu ilma suhkruta on võimalik – alustades lihtsatest sammud Kõik tooted ja teenused: goldenstevia.ee/pood Kui soovid personaalset konsultatsiooni ja sul on siiras tahe saada terveks – näiteks pöörata tagasi 2. tüüpi diabeet või võtta kaalust alla keto toitumisega –, siis sinu usaldusväärne teejuht on toitumisnõustaja Annika Urm.

 Low Carb Toitumise menüü koos nõuannetega+ 14 päeva konsultatsioon

Low Carb, Keto dieedi menüü koos nõuannetega+ 14 päeva Nõustamist TASUTA! 

Loe lisaks:

Toit on sinu parim ravim.

Toit, mis on valmistatud värsketest ja looduslikest koostisosadest, on alati parim valik. Meie toitumisharjumused peaksid põhinema puhtal toidul, et toetada meie keha ja vaimu.

Toit ei tule poest

Meie tervis sõltub otseselt sellest, millist toitu me tarbime. Seetõttu on oluline valida nutikalt, et meie toit oleks võimalikult toitaineterikas ja kasulik.

Olen tegelenud keto, low carb ehk madala süsivesikusisaldusega toitumisega üle kaheksa aasta ning näinud praktikas, kuidas keha reageerib, kui vale kütus asendatakse õigega. See ei ole teooria, vaid igapäevane kogemus ja tõendatud teaduspõhiselt – nii enda kui ka sadade patsientide pealt. Seepärast ütlen otse ja ausalt: poest ei tule toit. Toit tuleb talust, metsast ja koduköögist. Kui inimene soovib päriselt oma tervist hoida, peab ta olema valmis oma eluviisi muutma, mitte lootma valmis lahendustele.

See on minu sõnum:

“päris toit, tehtud teadlikult, toetab keha paremini kui ükski kiirlahendus.”

Golden Stevia keto low carb e-pood pakub parimaid lahendusi alustamaks elustiili muutusi ja olles selles järjepidev. Loodud neile, kes soovivad vastutada oma tervise eest ja teha seda läbi igapäevaste, läbimõeldud valikute.

Puhas toit kui teadlik valik

Toit, mille valime, peab olema ka õige kvaliteediga, et tagada meie keha hästi toimimine. Seetõttu on hädavajalik olla tähelepanelik selle suhtes, mida me sööme.

Toit, mis koosneb looduslikest koostisosadest, aitab meil vältida paljusid terviseprobleeme ja toetab meie heaolu. Valides kvaliteetset toitu, investeerime oma tervisesse.

Seetõttu peaksime olema ettevaatlikud ja valima toitu, mis on tõeliselt kasulik, mitte lihtsalt maitsev. Toit peab olema meie liitlane tervise saavutamisel.

Meie toitumine peab olema tasakaalus ja mitmekesine, et tagada kõik vajalikud toitained. Toit, mida sööme, mõjutab meie elukvaliteeti ja heaolu.

Tänapäeva toidulaud on sageli täidetud toodetega, mis näevad head välja, maitsed on täpselt ühesugused – suhkru maitselised (pole ei ehtsa moosi ega puhta rõõsakoore maitset) – ja tekitavad sõltuvust nii suhkrust, glutamaadist ja teistest spetsiaalselt sinu maitse tinistamiseks keele tagumise osas retseptoritele lisatud keemia, kuid mille tegelik sisu räägib teist keelt.

Tööstuslik tootmine, varjatud suhkrud, keemilised lisandid, maitsetugevdajad, sõltuvusained, ultratöödeldud toit, tööstulsikud taime õlid (rapsiõli, päevalilleõli, margariin jne), rafineeritud jahud, millele on pandud ilus nimi rikastatud juurde (mis sisaldab ei tea mida näiteks põldudele pritsitud folaati, kergitus ja säilitusaineid) on muutunud normiks. Poest ei saa toitu, poest saab platsmassi, keemiat ja bensiini. Poest ei tule toitu. Toit tuleb põllullt, metsast, talust, farmist, talu köögist, koduköögist aga mitte poest!

Päris toit ei jõua poodi kuna poed võtavad ära 50% taluniku kasumist, lisaks 24% käibemaksu – kes on üldse nii rumal päris toidu tegija, et viiks oma toidu poodi müüki? Näiteks päris maasikaid poed müüki ei võta, kuna need ei säili poes! Ei tea millal rahvas küll mõtlema hakkab. Päris tervislik Toit ei tule ka Bolt’I või Woltiga, see on enamasti ultra protsessitud, töödeldud õliga tehtud, kas fritüüris, pannil vmt. Päris ahastav on vaadata, kuidas friikartulid või kevadrullide nime all süüakse lihtsalt “bensiini” sisse, absoluutselt igasugune toiteväärtus puudub sellisel toidul ja keha saab kohese põletiku eluks ajaks.

Ultratöödeldud tööstuslik õli seisab sinu rasva rakus ja tekitab põletiku aastateks, see toksiin ei tule sealt kuidagi niisama välja.
Toitumine hakkab peast, toitumine algab teadmistest, kui inimene hakkab mõistma toidu
väärtust ja milleks tal seda vaja on. Toit on sinu keha kütus. Kui sa tarbid vale kütust siis sa
kaugele ei sõida. Hetkel kuni 40 aastat suudab inimese keha veel kuidagi moodi sellega toime tulla. Jah keha töötab küll 50% võimsuse peal aga töötab, peale 40+ sellise süsivesikute laviini, ületöödeldud plastmassi ja bensiiniga (rapsiõli), mida te nimetate toiduks, on otse teed haiguste kuritsikku. Ilmselt tänapäeva noortel ütleb keha üles juba 25 aastaselt?

Me peame olema teadlikud sellest, mida meie toit sisaldab, et teha parimaid valikuid oma tervise nimel. Toit on see, mis toetab meid igapäevaelus.

PS! Poes olevad leib, sai, majonees, supid, salatid, lastetoidud, lihamarinaadid, jne., kõik sisaldavad ultraprotsessitud rapsiõli või muud tööstusliku taime-seemne õli, teil ei ole mitte mingit pääsu sellest, kuni te ise süüa tegema ei hakka või teadlikult ei vali mida te ostate ja mida suhu pistate – on täiesti 100% kindel, et tulemus on haige inimene.

Insuliiniresistentsuse ehk Süsivesikute eluaegne ülekoormus on sissedisainitud, kuna iga poe toidu toode on mõeldud sõltuvust tekitama ja te sööte neid nii palju kuniks paha on olla, rakud süüa ei saa ja nälg muutkui tõuseb. Selle tagajärg on teise tüübi diabeet ehk insuliiniresistentsus, mis on otsene elustiilihaigus.
Insuliin on hormoon, mis blokeerib ära kõik teist liiki energia põletuse sh. rasva põletuse, insuliin on hormoon mis tõstab söögi isu ja deponeerib üleliigse energia rasvarakudsesse.

Inimesed ei lähe vanusega paksuks – see on müüt, “et siis kuidagi ainevahetus aeglustub vmt”. Selleks ajaks olete te lihtsalt juba võltstoidu ori ja täiesti ära mürgitatud. Teie keha ei suuda selle mürgiga ehk tegelikult mittte-toiduga (plastmassi ja keemiaga) enam toime tulla. Ja te ise mürgitate oma keha , lapsi ja kogu pere täeisti vabatahtlikult. Käite poes ja restoranis, sööte lihtsalt “täiskõhutunde saamiseks”, ilma et te loeksite koostisaineid, uurikiste tooraineid ja isegi kui loete ja aru ei saa, ikka sööte edasi. Tegelikult süvenenult ja teadlikult loete poodides olevatelt toitude siltidelt, et tegu pole päris toiduga aga ikka panete korvi ja ostate. Veel hullem, et te mürgitate oma lapsi, te olete nõus laste eest surema aga te pole nõus lapsele tervislikku puhast toitu andma, te lähete kiirtoidukohtadesse, ostate friikartulit ja kana nagitsaid – see pole lapse toit ka mitte 1 kord. Me pole kommide, krõpsude ja suhkruni veel jõudnuki.

Kõik ei hakkagi sellest puhta funktsionaalse toidu olulisusest aru saama – ja ei peagi. Kui kõik inimesed hakkaksid täna korraga päriselt tervislikult sööma, ei suudaks tänane maailma toiduahela süsteem seda kanda ja me jääksime nälga. See ei ole massilahendus, vaid teadlik valik, ja selles mõttes toimibki siin loomulik valik – igaüks vastutab oma keha ja tervise eest ise.

Toit on sinu parim ravim:

Eesti parim keto kokaraamat diabeetikutele, kaalulangetajatele ja 40+ naistele – Suhkruvaba elu algab siit:

Eesti keeles parim keto kokaraam

Mis on KETO ja miks see on teaduslikult üks tõhusamaid raku toitumise viise

Golden Stevia tootesarja loojad on teadlikult valinud KETO ja low carb ehk madalate süsivesikute suuna ja teinud arendustööd viimased 8 aastat, tuginedes nii kaasaegsele teaduskirjandusele, funktsionaalse meditsiini praktikatele kui ka reaalsele kogemusele inimkeha reaktsioonidest puhtale, madala süsivesikusisaldusega toidule.

Mida tähendab keto toitumine vs Low Carb toitumine?

Keto ja low carb toitumist aetakse sageli segamini, kuid nende eesmärk ja süsivesikute piirid on erinevad. Ketogeenne toitumine (keto) on rangem metaboolne lähenemine, mille eesmärk on viia organism ketoosi ehk seisundisse, kus energiaallikaks kasutatakse peamiselt rasvu ja ketokehi. Praktikas tähendab see, et keto-toidud sisaldavad tavaliselt kuni 5 g süsivesikuid 100 g kohta. Süsivesikute tarbimine päevas jääb 20-50g vahele kuna keha peab jõudma ketoosi.
Low carb-toitumine on paindlikum ning keskendub süsivesikute vähendamisele ilma ketoosi nõudeta – low carb toodetes jääb süsivesikute sisaldus enamasti kuni 10 g 100 g kohta. Süsivesikute tarbimine päevas jääb 50-120g vahele, mis on tervisele kasulik.

Mõlemad lähenemised aitavad vähendada veresuhkru kõikumisi ja glükoosikoormust, kuid keto on rangem ja suunatud selgelt rasvapõhisele ainevahetusele, samas kui low carb sobib laiemale kasutajaskonnale ja igapäevasemaks toitumiseks.

Igal juhul ei ole see selline toitumine, et lähed ostad poest leiva ja kartuli ja sööd neid, need pole ei keto ega low carb.

Kuidas mina järgin keto ja low carb toitumist igapäevaselt: “Keto ja low carb toitumine on elustiil. Mina söön vastavalt hooajale toite – suvel marju ja ka värsket kartulit, sügisel õunu ja kõrvitsat. Keskmiselt 1 a jooksul 5 kuud olen ketoosis ja 7 kuud toitun lihtsalt madalate süsiveiskutega. Selline tasakaal sobib minu kehale ja elustiilile.
Kui ma söön keto toitu, siis tarbin umbes 120 g valku, 100g rasva ja 20-40 g süsivesikud päevas. Vanasti sõin ma kõike rohkem aga täna keto totiumise ajal olen pigem juba carnivor ja ka juurvilju väga minimaalselt, kuna see menüü on minu kehale rohkem sobivam, ja juurviljad on kaotanud nagu minu jaoks mõtte, need ei anna mulle midagi tegelikult.
Minu Suhkruvaba raamatud on abiks neile, kes ei suuda loobuda leivast, saiast, magusast ja oma lemmik magustoitudest ja kookidest, mis nad siiani läbi elu on söönud. Kui sinu mõttemaailm areneb rohkem ja sa saad aru, et see suhkrutoit on lihtsalt illusioon, siis sa ise loobud neist. Kuigi, tõsi, mina söön eranditult iga päev magusat toitu stevia või monk fruidiga. Ma lihtsalt armastan magusat ja see mõjub mulle hästi. Suurt vahet pole, kas ma söön omletti või Keto tiramisut. Keto tiramisu on peaaegu nagu magus omlett.”

Mis on KETO?

Loe siit lähemalt:

KETO kui teaduspõhine ainevahetuslik ravi

Ketogeenne toitumine ei ole soovitus ega elustiilivalik, vaid teaduspõhiselt kirjeldatud ainevahetuslik seisund, mille puhul organism muudab oma energia tootmise viisi. KETO korral ei toimi keha enam glükoosipõhisel ainevahetusel, vaid kasutab peamise kütusena rasvhapetest toodetud ketokehi. See muutus on biokeemiliselt mõõdetav protsess, mille aluseks on insuliini langus ja ketogeneesi aktiveerumine maksas.

Tavapärase süsivesikuterikka toitumise korral on organism pidevas glükoosirežiimis. Glükoos tõstab veresuhkrut ja käivitab insuliini tootmise, mis sunnib rakke energiat vastu võtma insuliinisõltuvuse kaudu. Kui see seisund kestab aastaid, tekib insuliiniresistentsus, rakkude energiadefitsiit, oksüdatiivne stress ja krooniline madalapõletik. Just see ainevahetuslik foon on enamiku krooniliste haiguste, hormonaalsete häirete ja kiirenenud vananemise alus.

KETO katkestab selle tsükli. Kui süsivesikute hulk viiakse piisavalt madalale, langeb insuliini tase ning organism lülitub rasvapõhisele energiakasutusele. Maks hakkab tootma ketokehi, millest kõige olulisem on β-hüdroksübutüraat (BHB). Need ketokehad liiguvad vabalt vereringes ja sisenevad rakkudesse ilma insuliinisignaalita, pakkudes stabiilset ja ühtlast energiat. See on põhjus, miks KETO puhul ei esine veresuhkru kõikumisi ega energiakrahhe.

Teaduslikult on tõestatud, et ketokehad ei ole ainult kütus. BHB toimib ka signaalmolekulina, mis pärsib põletikulisi protsesse, sh NLRP3 inflammasoomi aktivatsiooni, vähendab oksüdatiivset stressi ning toetab mitokondrite efektiivsust.
Ketokehadel põhinev energia tootmine tekitab vähem vabu radikaale kui glükoosipõhine metabolism, mis tähendab väiksemat rakukahjustust ja aeglasemat bioloogilist vananemist. Just seetõttu käsitletakse KETO-t anti-agingu seisukohalt kui üht kõige mõjusamat ainevahetuslikku sekkumist. Kui rakk saab energiat ilma pideva insuliinikoormuseta, paraneb mitokondrite töö, aktiveerub autofaagia ning rakud suudavad paremini taastada oma normaalset funktsiooni. Autofaagia – raku isepuhastusmehhanism – on üks keskseid protsesse, mis seostub pikaealisuse ja haiguste ennetusega.

Hormonaalses plaanis on KETO-l oluline roll ka menopausi ja perimenopausi ajal. Insuliini ja glükoosi kõikumised süvendavad hormonaalset tasakaalutust, rasva ladestumist ja põletikulisi protsesse. KETO aitab stabiliseerida veresuhkrut ja insuliini, mis omakorda toetab östrogeeni ja progesterooni tasakaalu ning vähendab menopausiga kaasnevaid sümptomeid, nagu väsimus, ajusumin, kaalutõus ja põletikuline valu.
Ajukude kasutab ketokehi eriti efektiivselt. Ketokehad läbivad hematoentsefaalbarjääri ning pakuvad neuronitele puhast ja stabiilset energiat, vähendades neuroinflammatsiooni ja parandades kognitiivset selgust. Seetõttu on ketogeenne toitumine kliinilises kasutuses epilepsia ravis ning uurimisel neurodegeneratiivsete haiguste, vaimse väsimuse ja kognitiivse languse kontekstis.

Kas meestel on ka üleminekuea sarnane seisund?

Jah. Meestel esineb vanusega seotud hormonaalne muutus, mida nimetatakse andropausiks. Selle käigus langeb testosterooni tase, aeglustub ainevahetus ning suureneb insuliiniresistentsuse ja põletikuliste protsesside risk. Sümptomid võivad olla väsimus, lihasmassi kadu, rasva kogunemine, keskendumisraskused ja madalam stressitaluvus. Tegemist ei ole järsu muutusega nagu naiste menopaus, vaid aeglase ja kumulatiivse ainevahetusliku nihkega.
Ketogeenne toitumine toetab andropausi ajal ainevahetust, alandades insuliinitaset ja põletikulist koormust ning parandades mitokondrite energiakasutust. Stabiilne veresuhkur ja rasvapõhine energia tootmine loovad paremad tingimused hormonaalse tasakaalu ja lihasfunktsiooni säilitamiseks ka vanemas eas.

KETO ja vastupidavussport – miks ka maratoonarid kasutavad ketoone

Kuigi levinud on arusaam, et vastupidavussport nõuab suurt süsivesikute tarbimist, näitavad uuringud ja praktika, et ketoosiga kohanenud sportlased suudavad saavutada väga kõrgeid tulemusi. Ketoosis muutub keha võimekus kasutada rasvu energiaks märkimisväärselt efektiivsemaks, mis võimaldab pikemaid pingutusi ilma veresuhkru kõikumise ja energiakrahhideta.
Maratonijooksjad ja ultraatleedid, kes on rasvapõhise ainevahetusega kohanenud, kasutavad treeningul ja võistlusel peamiselt keharasva ning ketokehi, säästes glükogeenivarusid. Tulemuseks on ühtlasem energiavool, väiksem oksüdatiivne stress ja parem vastupidavus pika kestusega pingutustel. Keto ei vähenda sooritusvõimet – õigesti rakendatuna nihutab see energia tootmise piiranguid.

Kokkuvõttes ei ole KETO dieet ega trend

KETO on teaduspõhine ainevahetuslik ravi, mille eesmärk on taastada organismi loomulik energiatootmine, alandada põletikku, parandada rakkude funktsiooni ja aeglustada bioloogilist vananemist. See on seisund, kus keha ei võitle enam toiduga, vaid kasutab seda täpselt nii, nagu inimese ainevahetus on evolutsiooniliselt kujunenud.

Mis on Golden Stevia?

Golden Stevia teekond sai alguse suhkruasendajast STEVIA, mille eesmärk oli pakkuda inimestele võimalust loobuda suhkrust ilma magusa tundest loobumata. Aja jooksul kasvas sellest välja laiem ja sisulisem tervik. Tänaseks on Golden Stevia funktsionaalse toidu bränd ja keto, low carb e-pood, mis ühendab KETO ja low carb põhimõtetel loodud keto kondiitritooted, keto küpsetussegud, suhkruasendajad ning teaduspõhise toitumisega seotud raamatud ja teadmised.

Miks Golden Stevia KETO tooted on funktsionaalne rakutoit?

Golden Stevia KETO pagaritoodetes ja küpsetussegudes sisalduvad:

• tervislikud rasvhapped (MCT-d, monoküllastumata ja küllastunud rasvad looduslikest allikatest)
• madala glükeemilise koormusega magustaja (stevia, monk fruit, erütritool)
• mineraalirikkad seemne- ja pähklijahud (nt mandlijahu, seemnejahud – chia, kanepi, kõrvitsa, linaseemned)
• bioaktiivsed ühendid metsamarjadest ja seentest (polüfenoolid, antioksüdandid)

Need ained:

• hoiavad ära põletikku
• väldib veresuhkru kõikumisi
• toetavad mitokondrite tööd ja raku taastumist

KETO ei ole trend, vaid metaboolne seisund, mille puhul keha töötab kooskõlas oma evolutsioonilise disainiga.
See on toitumisviis, mis:

• austab raku biokeemiat
• toetab pikaealisust
• vähendab haiguskoormust

Just seetõttu on Golden Stevia valinud KETO tee – mitte kompromissina, vaid teadliku ja tõenduspõhise valikuna raku tervise teenistuses.

Golden Stevia Keto Pagari tooted on Käsitöö. Hind võib olla kõrgem.
Iga tort, kook, pirukas, leib või sai:

• valmib käsitööna
• on ainulaadne, mitte kopeeritud
• kannab endas pagarite hoole, kohalolu ja pühendumust

See ei ole anonüümne toode riiulilt – see on toit, millesse on pandud aega, armastust ja teadlikkust.

Rakutoit, mitte lihtsalt kõhutäis

Golden Stevia toodete eesmärk ei ole üksnes nälja kustutamine. Meie filosoofia järgi:

“Toit peaks toitma iga keharakku, mitte koormama organismi.“

KETO-põhine, puhas ja suhkruta toit aitab hoida:

• stabiilset veresuhkru taset
• selget meelt ja ühtlast energiat
• kehasõbralikku ainevahetust

Seetõttu nimetame oma tooteid tervendavaks rakutoiduks – see on päris toit, mis toetab
sinu keha loomulikku tarkust.

Teadmised, mida jagan ka raamatutes

Olen kahe SUHKRUVABA raamatu autor, Golden Stevia kirjastas need, et aidata inimestel mõista, kuidas teha teadlikke valikuid ka oma koduköögis. Ma usun, et haritud tarbija on tugev tarbija – ja tervis algab teadmistest.

Kokkuvõtteks

Minu retseptid, toitumisnõustamised on teaduspõhised ja Golden Stevia ei ole lihtsalt
KETO toidubränd – see on elustiilivalik, mis väärtustab:

• puhtaid tooraineid
• käsitööd ja pühendumist
• keha ja meele pikaajalist heaolu

Kui otsid toitu, mis on sinu tervisele parim ravim ja toetab kehaenergia tootmist, siis oled leidnud õige koha.
Golden Stevia Keto ja Low Carb e-pood, küpsetusegud, suhkruasendajad, raamatud
kondiiter/pagar – päris toit sinu pika ja terve eluea hüvanguks.

Funktsionaalne toit kui raku kütus

Funktsionaalne toit tähendab toitu, mis annab rakkudele õige energia ja vajalikud algmaterjalid: vitamiinid, mineraalid, asendamatud aminohapped ja rasvhapped. Selline toit toetab mitokondrite tööd, vähendab põletikku ja aitab kehal taastada loomulikku tasakaalu.

Golden Stevia tooted on loodud selle põhimõtte järgi – KETO ja low carb suunal, puhtast toorainest ja käsitööna. See ei ole kompromiss, vaid teadlik valik nende jaoks, kes soovivad vastutada oma tervise eest pikaajaliselt.

Golden Stevia pagaritooted ja küpsetussegud on loodud just funktsionaalse toidu põhimõttest lähtudes – need on KETO ja low carb ehk madala süsivesikusisaldusega, tervise teadlikule, tervise hoidmise, vanaduse vastase ja haiguste ennetuse elustiilile mõeldes. See on parim ravim nii diabeetikutele kui ka paljudele teistele põletikulistele haigustele ravimiseks. Toit on sinu esmane parim ravim.

Teaduspõhine Low Carb ja Keto toitumine tuleb tuua diabeedi ravis esimesele kohale

Golden Stevia e-poes on võimalik valida kolme lahenduse vahel:
valmistada ise toitu Suhkurvba raamatute ja küpsetussegude abil; küpsetada lihtsamalt
spetsiaalsete sinu elu kergendamiseks loodud keto ja low carb küpsetussegudega; või tellida valmis keto pagaritooted ja kondiitritooted. Kaubad jõuavad kohale 1–2 tööpäevaga üle Eesti. Pagaritooteid ei saadeta pakiautomaati vaid tellija tuleb ise järgi kokkuleppel.

Annika Urm: “Meil on vaja tuhandeid low carb ehk madalate süsivesikutega toitujaid, mitte ainult ühte täiuslikku keto inimest.”

Toit on meie elu alus. Valides korraliku toidu, toetame mitte ainult oma füüsilist, vaid ka vaimset heaolu.

Oluline on, et toit, mida me tarbime, aitaks meil tunda end paremini ning pakkuda vajalikku energiat. Puhas ja toitainerikas toit on meie keha jaoks hädavajalik.

Autor Annika Urm

Intervjuu Annika Urmiga:

Toit, mida me sööme, peab olema lihtsalt parim. Oluline on, et see toetaks meie keha ja vaimu igas elu etapis.

Loe suhkrust ja magusast: