Fonte.News uudiste lugemise kuupakett

10€

Sulle on kõik uudised avatud ja toetad samas ka selle maailma inimeste kollektiivteadvuse avardamist ja Uue Maa loomist.
See rahaline panus on väiksem kui kohvikus tass kohvi ja pirukas, kuid tulemus on hindamatu väärtusega. Tule ja toeta kollektiivteadvuse parandamist ja Uue Maa loomist!

• Kõik artiklid avatud
• Väärt info otse allikast
• Toetad Uue Maa loomist
• Aitad lahustada hirme ja kurjust

Eesti iduettevõte ÄIO sai investoritelt demotehase ehituseks kuus miljonit eurot. Selline teade ilmus 24.09.2024 Ärilehes rubriigis Tehnoloogiaäri.

Ärileht kirjutab: “Biotehnoloogia iduettevõte ÄIO kaasas riskikapitalifondideLT 6,1 miljonit eurot, et rajada Eestisse demotehas, kus toota puidu- ja põllumajandusjääkidest keskkonnasõbralikke õlisid ja rasvu. Investeerimisvoorus osalesid Eesti riigile kuuluv fondivalitseja SmartCap, Voima Ventures, 2C Ventures ja Nordic Foodtech VC. 2022. aastal Tallinna Tehnikaülikoolist välja kasvanud idufirma ÄIO on arendanud ainulaadse meetodi, mille abil saab toiduainetööstus loobuda keskkonda saastavate loomsete rasvade, palmi- ning teiste taimsete õlide massilisest kasutamisest. ÄIO lahendus muudab puidu- ja põllumajandussaaduste kõrvalproduktid nagu saepurust eraldatud suhkrud spetsiaalse pärmi abil toidulauakõlblikeks rasvadeks ja õlideks, mille valmistamise protsess on ettevõtte väitel oluliselt kiirem ja kurnab vähem loodust…..” Loe kogu artiklit SIIT.

Kas puidust ja põllumajandusjääkidest toodetav toiduõli on inimese tervisele ohutu?

Saepurust või teistest puidujääkidest toiduõli tootmine on uuenduslik ja teatud keskkonnasõbralikum tehnoloogia, mis püüab lahendada nii ressursikasutuse kui ka toidutootmise probleeme. Selle protsessi eesmärk on kasutada biomassi jääke, näiteks saepuru, mille põhikomponendid – tselluloos ja ligniin – lagundatakse suhkruteks. Need suhkrud muundatakse spetsiaalse pärmi abil rasvhapeteks ja õlideks, mida saab kasutada toiduainetööstuses.

Keemiline protsess ja tervisemõjud

Sellised protsessid on keemilised ja sisaldavad mitmeid etappe, sealhulgas:

1. Biomassi lagundamine: Saepurust (puitmaterjalist) tuleb esmalt saada kättesaadavaks lihtsuhkrud. Seda tehakse tavaliselt ensüümide või keemilise hüdrolüüsi abil. Need protsessid muudavad tselluloosi ja hemitselluloosi suhkruteks, mida saab kasutada mikroorganismide kasvatamiseks.
2. Fermentatsioon: Suhkrud söödetakse genereeritud pärmikultuuridele, mis muudavad need mikroobsete protsesside käigus rasvhapeteks. Pärmid toodavad samal ajal ka erinevaid lipiide, millest sünteesitakse lõpuks õli.
3. Õli eraldamine ja rafineerimine: Pärast fermentatsiooniprotsessi tuleb mikroorganismide toodetud rasvad ja õlid eraldada ja rafineerida, et need vastaksid toiduainetööstuse standarditele.

Kas see on tervislikum kui palmiõli või loomarasv või oliiviõli?

• Keskkondlik aspekt: Palmiõli ja loomse rasva tootmine on seotud oluliste keskkonnakahjudega, näiteks metsade raadamise ja kasvuhoonegaaside emissioonidega. Biomassi jääkide kasutamine, näiteks saepuru, on potentsiaalselt keskkonnasõbralikum, kuna see kasutab kõrvalprodukte, mis muidu läheksid raisku.
• Tervislikkus: Toiduõlide tervislikkus sõltub suuresti nende rasvhapete koostisest ja tootmisviisist. Traditsioonilised tervislikud õlid, nagu oliiviõli, on tuntud oma kõrge monoküllastumata rasvhapete sisalduse poolest, mis on südame tervisele kasulikud. Oliiviõli valmistatakse füüsilise külmpressi meetodil, mis säilitab õlis sisalduvad toitained ja antioksüdandid ilma kemikaalide kasutamiseta.
• Loomarasv: Toodetakse kahe erineva töötlusega(kuum sulatamine ja “külm” sulatamine, ilma keemiliste protsessideta ja lisanditeta)) loomade lindude rasvakihist. Loomarasvad sisaldavad konjugeeritud linoolhapet (CLA), millel on leitud potentsiaalseid tervislikke omadusi, sealhulgas vähivastane toime ja mõju rasvade ainevahetusele. Kas loomad ja linnud on keskkonnale koormaks ja kahjulikud?

Saepurust toodetud õli on aga sünteetiline toode, mis läbib mitu keemilist ja biotehnoloogilist etappi. Kuigi see võib olla keskkonnasõbralikum, on oluline uurida, millised täpsed rasvhapete profiilid ja omadused sel lõpp-produktina on ning kas need on inimese tervisele pikaajaliselt sobivad ja ohutud. Töötlemisprotsessi keerukus ja kemikaalide kasutamine toob endaga kaasa küsimuse, kas sellised sünteesitud rasvad ja õlid on pikaajaliselt sama tervislikud kui looduslikud, vähese töötlemisega õlid, näiteks külmpressitud oliiviõli või avokaadoõli.

Kuidas saepuru töödeldakse?

Saepurust suhkru eraldamine toimub peamiselt hüdrolüüsi abil, mis kasutab kas happelisi või ensümaatilisi vahendeid tselluloosi ja hemitselluloosi lagundamiseks lihtsuhkruteks, näiteks glükoosiks ja ksüloosiks. Seejärel kasutatakse neid suhkruid mikroorganismide (nt pärmi) toiduna, kes suudavad neid suhkrud edasi töödelda rasvhapeteks ja lipiidideks.

Suhkru tervisemõjud:

Kuigi saepurust saadud suhkur ei pruugi erineda keemiliselt teistest allikatest pärit suhkrust, on suhkrul tervisele kahjulikud omadused suurtes kogustes tarbimisel, kuna see tõstab veresuhkru taset ja võib põhjustada diabeeti, ülekaalulisust ja südame-veresoonkonna haigusi. Õli tootmise käigus suhkur aga muudetakse pärmi abil rasvaks, nii et lõpp-produkt ei sisalda suhkrut. Oluline on siiski uurida, milline on selle protsessi mõju toiteväärtusele ja tervisele.

Kokkuvõte:

• Keskkonna aspektist võib saepurust ja biojäätmetest saadud õli olla potentsiaalselt keskkonnasõbralikum kui palmiõli.
• Tervislikkuse aspektist tuleb aga arvestada, et tegemist on sünteetiliselt toodetud õliga, mis vajab rohkem teaduslikke uuringuid, et kindlaks teha, kas see on inimese tervisele sama kasulik ja ohutu kui näiteks külmpressitud looduslikud õlid ja looma-linnu rasv.
• Tootmisprotsess on keemiline ja biotehnoloogiline, mis erineb tunduvalt looduslike õlide tootmisest, kus keemilist töötlemist ei ole või on minimaalne.

Tuleviku toidutootmine liigub tõenäoliselt selliste biotehnoloogiliste lahenduste poole, kuid nende mõju tervisele ja toiteväärtusele vajab täiendavat uurimist, enne kui neid saaks tervislikuks alternatiiviks pidada võrreldes traditsiooniliste looduslike õlidega ja rasvadega.

Artikli toimetas Veiko Huuse. Allikad: Ärileht, internet ja isiklikud teadmised.

Loe lisaks:

Attack on Food Symposium, mille võõrustas dr Meryl Nass ja mida esitles Children’s Health Defense TV, tõi kokku erinevate erialade eksperdid kogu maailmast, et arutada toiduga kindlustatuse aktuaalset teemat ning pakkuda lahendusi nii üksikisiku kui ka ühiskonna tasandil. Seitsmetunnist üritust tervikuna saate vaadata videost.

Võltsitud “toit kui ravim” tegevuskava

The Great Reset taga seisvatel globalistidel on oma patenteeritud geneetiliselt muundatud organismidega (GMO) pikka aega olnud toidumonopol. GMOde esmane eesmärk oli hõlbustada mürgise herbitsiidi glüfosaadi kasutamist, ¹ mida Massachusettsi Tehnoloogiainstituudi (MIT) vanemteadur Stephanie Seneff, Ph.D., tutvustab sümpoosionivideos. Kuid selleks, et mõista, mis tuleb, on oluline mõista minevikku.

Biotehnoloogiatööstus kasutas lobitööd tagamaks, et GMOsid koheldakse sisuliselt samaväärsena päristoiduga, jättes sisuliselt kõrvale nõudest teha enne nende turule laskmist ohutustestid. Nende mänguraamat meenutab Big Tobacco taktikat toote suhtes, mis ei kahjusta teid kohe, kuid on aja jooksul kahjulik. Nüüd on aga ilmnenud sama tõsine oht GMO toiduga – sünteetiline toit.

Prognoositakse, et võltsitud toidust saab 3 triljoni dollari suurune turg. ² Konsultatsioonifirma McKinsey & Company, mida tööstusžargoonis mõnikord nimetatakse “biorevolutsiooniks” või synbioks (lühend sünteetilisest bioloogiast), ennustas, et 60% kõigist majanduses kasutatavatest materjalidest saab sel viisil toota, sealhulgas võltsliha, võltspiim ja võltsrasv. Nende raportis märgiti: ³

“Kuni 60 protsenti maailmamajanduse füüsilistest sisenditest võiks põhimõtteliselt olla bioloogiliselt toodetud – umbes üks kolmandik neist sisenditest on bioloogilised materjalid (puit või toiduks kasvatatavad loomad) ja ülejäänud kaks kolmandikku on mittebioloogilised (plastid või kütused), kuid neid võib potentsiaalselt toota või asendada bioloogia abil.”

Impossible Foods ja Beyond Meat on võltslihaturu peamised tegijad. Välja on antud ka esimene võltsrasv Kultuurõli. 2020. aasta juunis teatas Bill Gates ka idufirmast BIOMILQ, mis kasutab biotehnoloogiat sünteetilise laboris valmistatud inimpiima loomiseks imikutele. Kasutades rakukultuurisöötmega kolbidesse paigutatud rinnanäärme epiteelirakke, rakud kasvavad ja paigutatakse bioreaktorisse, mis ettevõtte sõnul “loob uuesti rinnaga sarnased tingimused”. ⁴

Alates kell 3:30 alltoodud videos keskendus Dr. Joseph Mercola ettekanne “The Fake “Food as Medicine” Agenda & Synthetic Foods – rünnakutele toidu ja põllumajanduse vastu. The Great Resetiga on tulemas kriis ja toit muutub tõeliseks probleemiks – veelgi enam kui praegu – toit muutub Eliidi reklvaks inimkonna mõjutamiseks.

“Inimesi saab vaktsineerida võltstoidu abil”

Ettevaatust täpse kääritamise eest

Võltsitud toidutootjad tahavad, et te usuksite, et nende tooted on looduslikud, kuna need on valmistatud taimekomponentidest, kuigi looduses midagi sellist ei eksisteeri. Pöörake tähelepanu nende tööstusharu moesõnadele, nagu täppiskääritamine – termin, mida biotehnoloogiatööstus kasutab tõeliselt tervist edendava loodusliku kääritamise populaarsuse vähendamiseks.

Täppiskääritamisel pole aga ühtegi loomulikku vastet. See on sünteetilise bioloogia vorm, mis on eksisteerinud vähemalt 20 aastat. See kasutab geneetiliselt muundatud mikroorganisme, nagu pärm ja bakterid, mida kääritatakse õlletehase tüüpi mahutites kõrgtehnoloogilistes farmaatsiaklassi steriilsetes tingimustes. Seda seetõttu, et need kultuurid on väga vastuvõtlikud saastumisele, mis rikuks kogu partii.

Ja saastumine võib kergesti juhtuda, nii et sellesse tehnoloogiasse on valatud miljardeid dollareid, mis kasutavad bioloogilisi teid, mida looduses pole kunagi varem eksisteerinud.

Nad on tühistanud ettevaatusprintsiibi, kuna võltsliha, võltsrasvade ja võltspiima tootmise pikaajalised tagajärjed on täiesti teadmata. Kuid see kõik teenib selle aluseks olevat tegevuskava, milleks on täielik kontroll ja maailma domineerimine. Selle saavutamiseks pole lihtsamat viisi kui toiduvarude kontrolli alla võtmine.

Need võltsitud, ultratöödeldud toidud annavad globalistidele enneolematu võimu ja kontrolli inimeste tervise üle ning nad kasutavad vargsi turundusvõtteid. 

Võlts “kultuurõli” ei ole loomulik

Paljud teavad seemneõlide laastavatest tervisemõjudest , kuna need sisaldavad umbes 75% linoolhapet ja aitavad kaasa krooniliste haiguste esinemissageduse suurenemisele. Mõni uus kultiveeritud õli sisaldab vähem kui 1% linoolhapet, nii et see kõlab – välja arvatud see, et see on valmistatud täppiskääritamise teel.

See termin on petnud isegi paljusid tervisetööstuse eksperte, kes usuvad, et see on ohutu ja loomulik. Selle asemel on see veel üks pettuse vorm, mis muudab meie sõnavara kõige elementaarsemate sõnade, näiteks kääritamise, tähendust.

Tööstus soovib, et inimesed usuksid, et täppiskääritamisel toodetud tooted ei erine teistest kääritatud toiduainetest, nagu kimchi ja jogurt. Kuid mida nad ei avalda, on see, et täppiskääritamisel kõige sagedamini kasutatav organism on tavaline bakter E. coli. E. coli loob tõenäoliselt suvalise arvu mittesihtmärgilisi metaboliite, millel on täiesti tundmatud keskkonnamõjud.

Loodusliku kääritamise käigus tekkivad jäätmed on mitteohtlikud ning tegelikult söödavad ja paljudel juhtudel kasulikud. Samuti on see kompostitav ega ole bioohtlik. Seevastu GE sünteetilise bioloogia käärimisproduktide biojäätmed ei saa sattuda prügilasse. ⁵

Kuna see on kestnud aastakümneid, on juba kehtestatud seadused, mis lubavad nendel toodetel igasugustest ohutustestidest mööda minna, kuna need on märgistatud kui tõelise toiduga bioloogiliselt samaväärsed. Soovitan hoida võltstoidust nii kaugele kui võimalik ja keskenduda inimese põhitoitumisele. Just see viib meid läbi suure lähtestamise.

Ülemaailmne sõda puhta toidu vastu

Sümpoosionil esinesid ka Alexis Baden-Mayer, Organic Consumers Association (OCA) poliitiline direktor, kes võttis kokku tõendid selle kohta, et päris taludest pärit toit asendatakse võltsitud toiduga. Haitist ja Sri Lankast Indoneesia, Hollandi ja Kanadani on “lugu sama.” ⁶

Ülemaailmsete kaubanduseesmärkidega ettevõttehuvid teevad koostööd valitsuse, Rahvusvahelise Valuutafondi (IMF) või Maailmapangaga, kes pakkusid pandeemia ajal majanduslikult kokkuvarisevatele riikidele võlakergendust toetuste või madala intressimääraga laenude näol, kuid piirangutega.

“Nad ajavad taluperemehed oma maalt minema linna,” ütles Baden-Mayer. ⁷ Benjamin Dobson, kes rääkis väiketaludesse sissetungi ajaloost, märkis, et iseseisvad põllumehed ja taimseid ravimeid kasvatavad inimesed on ohuks tsentraliseeritud majandussüsteemile. ⁸

Seneff jagas, kuidas kemikaalide, näiteks glüfosaadi kasutamine ohustab ka toidu tulevikku. ⁹ USA-s aastas kasutatav glüfosaadi kogus võrdub ühe naelaga iga mehe, naise ja lapse kohta, ütles ta. See on planeedil enimkasutatav herbitsiid.

Kuigi see on GMOde puhul tavaline, märkis ta, et suurimad jäägid ilmnevad mitte-GMO toiduainetes, nagu nisu, kaer, oder ja rukis, kuna seda kasutatakse nendel põllukultuuridel kuivatusainena või kuivatusainena vahetult enne saagikoristust. Glüfosaat pärsib šikimaadi rada, mis osaleb asendamatute aromaatsete aminohapete fenüülalaniini, türosiini ja trüptofaani sünteesis. ¹⁰

Seneff kasutas Florida manatees glüfosaadi mürgisuse näitena. Kemikaal on osariigi veeteedes üldlevinud, eriti suhkruroo koristamise ajal. Manaatid on suurendanud keha glüfosaadikoormust ja on haigeks jäänud, lisaks nälgivad nad, sest merehein sureb veeteede häiritud ökosüsteemides välja. ¹¹

Lahendused põllumeestele

2. seanss, mis täispikas videos algab umbes 2:40, pakub põllumeestele lahendusi. Ronnie Cummins, OCA kaasasutaja ja direktor, märkis, et maailma väiketalunike seas on vähem kui 1% sertifitseeritud mahepõllumajandustootjatest. Siiski on 60 miljonit väikest ja keskmise suurusega põllumajandusettevõtet, mis võiksid saada mahepõllumajandusliku sertifikaadi, kui kõik regulatiivsed tõkked poleks paigas. ¹²

“Kui vaadata põllumaa hulka ja toidukogust, mida need inimesed toodavad, on see märkimisväärne. Ülemaailmne toiduturg on umbes 10 triljonit dollarit, kuid hinnanguliselt toodetakse sellest 1,5 triljonit dollarit mahepõllumajanduslikus või peaaegu orgaaniliselt,” ütleb ta. ¹³ Kuna paljud mahepõllumajandustootjad suudavad leida kohalikke turge ja seal õitseda, on see üks strateegia, kuidas pinnal püsida.

Sõltumatu taluniku ja talukonsultandi Mark Fulfordi sõnul viib toidu sõltumatus loomulikult terviklike ökosüsteemideni, mis toetavad inimeste ja planeedi tervist. ¹⁴ Ta pooldab sõltumatuid toidukeskusi, mis lõikavad välja keskmise inimese, ning kasutavad selliseid strateegiaid nagu maastiku lugemine, seente või bakterite komposti kasutamine ning mesilaste ja teiste tolmeldajate omaksvõtmine.

Aiandus – lahendus üksikisikutele

Saate tegutseda individuaalsel tasandil, luues oma toiduga kindlustatuse turvavõrgu . Aia rajamine ja toidutootmise põhioskuste õppimine on hädavajalik ning sellest räägitakse 3. sessioonis, täispikas videos kell 4:10.

Dr John Day jagab, kuidas valmistada köögiaeda, mis on teie köögile võimalikult lähedal. Ta soovitab valida koha, mis on vähemalt 400 ruutjalga ja puudest 20 jala kaugusel, sest nende juured võtavad teie aiast vett. Lõuna pool on ideaalne, et saada oma taimedele piisavalt valgust. “Rasketel aegadel ja toiduga kindlustatuse tagamiseks on oma juurviljaaia olemasolu ja juba selle töö tundmine väga kasulik.” ¹⁵

Teine aednik Beverly Johannson pooldab kaevamisvaba aiandust, teist strateegiat, mida saate köögiviljade kasvatamiseks kasutada. Kui te maad harite, stimuleerib see maad alustama remonti, mida see teeb umbrohu kasvu suurendades. Ka mullaharimine hävitab elutähtsaid mikroobe ja seeneniidistiku, mis aitab mobiliseerida mullas toitaineid. Kaevamisvaba aiaga kogete vähem umbrohtu, suuremat saaki ja tervemaid taimi vähema kastmisega. ¹⁶

Ta juhib tähelepanu sellele, et ladustamine on aianduse põhielement, kuna soovite toodangut mitte ainult kasvuperioodil, vaid ka talvel. Johannsonil on juurekelder, kus hoitakse kartulit ja muid juurvilju ning teine ​​ala suvikõrvitsa ja sibula jaoks, nii et tal on aastaringselt juurdepääs värskele toidule.

Toidu kui ühiskonna kaitsmine

Viimases sessioonis käsitletakse ühiskondlikke lahendusi toidusõja vastu võitlemiseks. USA esindaja Thomas Massie tõstis esile haavatavust USA toiduvarustuses, mis lagunes pandeemia ajal, kui farmerid pidid loomi eutanaasima, kuna nad ei saanud neid töödelda. ¹⁷

Neli lihapakkijat kontrollivad 85% USA-s töödeldud lihast. Üks neist kuulub Hiinale, üks Brasiiliale ja ülejäänud kaks on rahvusvahelised korporatsioonid. Toiduhinnad tõusevad, samal ajal kui põllumehed lähevad pankrotti. Massie tutvustas töötlemise taaselustamise ja siseriikliku liha erandi (PRIME) seadust, mis võimaldaks farmeritel müüa väiksemates tapamajades töödeldud liha ja võimaldaks osariikidel kehtestada oma lihatöötlemisstandardid.

Kuna väikestel tapamajadel ei ole töötajate hulgas inspektorit – seda nõuet saavad hõlpsasti täita vaid suured rajatised –, on neil liha müümine keelatud. PRIME seadus tühistaks selle määruse ohutust ohverdamata, kuna USDA juhuslikud kontrollid võivad siiski toimuda. ¹⁸

“Kui talunik soovib müüa tarbijale sea-, veise- või lambaliha, kuni see tarbija ja see põllumajandustootja ja töötleja on kõik samas riigis, ei ületa nad osariigi piire, vaid hoiavad föderaalvalitsuse sellest eemal. tehing,” ütleb ta. ¹⁹ Ta on kehtestanud ka õigusakte, et kaitsta juurdepääsu toorpiimale, mida ta nimetab värskeks piimaks.

Lõppkokkuvõttes peitub vastus toiduohutusele ja -julgeolekule detsentraliseeritud toidusüsteemis, mis ühendab kogukonnad talunikega, kes kasvatavad säästvalt tõelist toitu ja jagavad seda kohapeal.

Artikli allikas: Mercola

Viited:

Sources and References

• ¹ The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 2:03
• ² The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 2:04
• ³ McKinsey & Company, The Bio Revolution May 13, 2020
• ⁴ BIOMILQ, Our Science
• ⁵ The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 2:11
• ^6, 7, 8 The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 2:16
• ⁹ The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 2:22
• ¹⁰ Journal of Biological Physics and Chemistry January 2015, 15(3):121-159
• ¹¹ The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 2:36
• ^12, 13 The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 2:55
• ¹⁴ The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 3:44
• ¹⁵ The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 4:44
• ¹⁶ The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 5:00
• ¹⁷ The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 6:14
• ¹⁸ Human Events May 6, 2020
• ¹⁹ The Attack on Food Symposium March 4, 2023, 6:17

Loe sarnasel teemal lisaks:

LUGU LÜHIDALT

• Seni kõige põhjalikuma hinnangu kohaselt seostati ultratöödeldud toiduaineid suurenenud riskiga vähki haigestuda ja sellesse surra
• Suurema hulga ultratöödeldud toitude tarbimine oli seotud suurema riskiga haigestuda mis tahes vähki, aga ka munasarja- ja ajuvähki.
• Ultratöödeldud toidu tarbimist seostati ka suurenenud riskiga surra vähki, sealhulgas munasarja- ja rinnavähki
• Iga 10% ülitöödeldud toidu tarbimise suurenemine oli seotud vähisuremuse üldise suurenemisega 6% võrra, rinnavähi suremuse 16% ja munasarjavähi suremuse 30% võrra.
• Ultratöödeldud toitude terviseriskid on piisavalt murettekitavad, et üks teadlane nõudis hoiatussiltide lisamist nende pakenditele, et tarbijad saaksid teha teadlikke toitumisalaseid otsuseid.

Ülemaailmselt on iga kuuenda surmajuhtumi põhjuseks vähk, mis on eriti traagiline statistika, kuna hinnanguliselt on vähemalt 50% vähi põhjustest ennetatavad. ¹ Üks peamine riskitegur, mida saate oma riski vähendamiseks muuta? Dieet, sealhulgas ultratöödeldud toiduainete tarbimise lõpetamine.

Seni kõige põhjalikumas ultratöödeldud toidu tarbimise ja vähktõve vahelise seose hindamises leidsid Imperial College Londoni rahvatervise kooli teadlased, et need odavad valmistoidud on seotud suurenenud riskiga vähki haigestuda ja sellesse surra. ²

Ultratöödeldud toiduainete tarbimine on kogu maailmas tõusuteel. USA-s ja Ühendkuningriigis pärineb üle poole päevasest kaloraažist nendest rämpstoitudest. ³ Mis täpselt on ultratöödeldud toidud (UPF)? Londoni Imperial College’i teadlased määratlevad neid järgmiselt: ⁴

„… toiduained, mis on tööstuslikud koostised, mis on valmistatud tööstuslikult saadud toiduainete ja toidu lisaainete kokkupanemisel ulatuslike tööstuslike protsesside jada kaudu. UPF-id sisaldavad vähe või üldse mitte täisväärtuslikku toitu ning on sageli energiatihedad, soola-, suhkru- ja rasvasisaldusega, vähese kiudainesisaldusega ja ületarbimise ohus.

Neid turustatakse agressiivselt tugevate kaubamärkidega, et edendada tarbimist, ja järk-järgult tõrjuvad välja traditsioonilised toitumisharjumused, mis põhinevad värskel ja minimaalselt töödeldud toidul."

Ultratöödeldud toidud, mis on seotud munasarja- ja ajuvähiga

Uuring hõlmas andmeid 197 426 inimese vanuses 40–69 aastat toitumisest. Osalejate tervist jälgiti 10 aastat; keskmine ultratöödeldud toiduainete tarbimine oli 22,9%.

Üldiselt oli ultratöödeldud toitude tarbimine seotud suurema riskiga haigestuda mis tahes vähki, aga ka konkreetselt munasarja- ja ajuvähki. Seda seostati ka suurenenud riskiga surra vähki, sealhulgas munasarja- ja rinnavähki. Lisaks: ⁵

• Iga 10% ultratöödeldud toidu tarbimise suurenemine oli seotud üldise vähi esinemissageduse suurenemisega 2% ja munasarjavähi esinemissageduse suurenemisega 19%.
• Iga 10% ultratöödeldud toidu tarbimise suurenemine oli seotud vähisuremuse üldise suurenemisega 6% võrra, rinnavähi suremuse suurenemisega 16% ja munasarjavähi suremuse 30% võrra.

Uuringu autor Kiara Chang Imperial College Londoni rahvatervise koolist ütles pressiteates: ⁶

"Keskmine Ühendkuningriigi inimene tarbib üle poole oma päevasest energiakogusest ultratöödeldud toidust. See on erakordselt kõrge ja murettekitav, kuna ultratöödeldud toiduaineid toodetakse tööstuslikult saadud koostisainetest ja sageli kasutatakse toidu lisaaineid värvi, maitse, konsistentsi, tekstuuri reguleerimiseks või säilivusaja pikendamiseks.

Meie keha ei pruugi nendele ülitöödeldud koostisosadele ja lisaainetele reageerida samamoodi kui värsketele ja toitvatele minimaalselt töödeldud toitudele. Ultratöödeldud toiduained on aga kõikjal ja kõrgelt turustatud odava hinna ja atraktiivsete pakenditega, et edendada tarbimist. See näitab, et meie toidukeskkond vajab kiiret reformi, et kaitsta elanikkonda ülimalt töödeldud toiduainete eest."

UPF-id, mis on seotud 29% suurema kolorektaalse vähi riskiga

Imperial College Londoni uuring oli vaatluslik ja seetõttu ei saa põhjuslikku seost tuvastada. Varasemad uuringud on aga näidanud sarnaseid vähiriske. Ühes uuringus oli meestel, kes tarbisid kõige rohkem ultratöödeldud toite, 29% suurem risk kolorektaalse vähi tekkeks kui neil, kes tarbisid kõige vähem. ⁷

Ultratöödeldud toiduainete alarühmade hulgas seostati valmisliha, linnuliha ja mereande koos suhkruga magustatud jookidega suurenenud kolorektaalse vähi riskiga. ⁸

On mitmeid põhjuseid, miks ultratöödeldud toiduained suurendavad tõenäoliselt vähiriski, sealhulgas nende seos teiste vähiriski suurendavate seisunditega, nagu rasvumine ja II tüüpi diabeet. Lisaks on ultratöödeldud toidud toiteväärtuselt madalamad kui värsked toidud.

Toidu ultratöötlemine viib aga ka “toidumaatriksite muutumiseni”, mille tulemuseks on toidu tervisepotentsiaali halvenemine ning toitainete biosaadavuse ja biokättesaadavuse halvenemine, selgitasid teadlased. Lisaks: ⁹

"Uuringud on näidanud UPF-ide muid ühiseid omadusi, mis võivad kaasa aidata ebasoodsate vähi tagajärgedele, sealhulgas vastuoluliste toidu lisaainete, ultratöötlemise ajal moodustunud saasteainete(tootmisseadmed) ja toiduainete pakenditest migreerunud mürgiste saasteainete kasutamise kaudu."

Ftalaadid ja bisfenoolid-F on ultratöödeldud toiduainete pakendites levinud endokriinseid häireid põhjustavaid kemikaale, mida on seostatud inimese vähktõve ja DNA kahjustustega. ¹⁰

“Me vajame… pakendi esiküljel olevaid hoiatussilte”

Ultratöödeldud toitude terviseriskid on piisavalt murettekitavad, et Chang nõudis hoiatussiltide lisamist nende pakenditele, et tarbijad saaksid teha teadlikke toitumisalaseid otsuseid. Ta ütles: ¹¹

"Me vajame ultratöödeldud toiduainete pakendi esiküljel selgeid hoiatussilte, et hõlbustada tarbijate valikuid, ja meie suhkrumaksu tuleks laiendada, et see hõlmaks ultratöödeldud gaseeritud jooke, puuvilja- ja piimapõhiseid jooke, aga ka muid ultratöödeldud jooke.

Madalama sissetulekuga leibkonnad on nende odavate ja ebatervislike ülitöödeldud toitude suhtes eriti haavatavad. Minimaalselt töödeldud ja värskelt valmistatud toite tuleks subsideerida, et tagada kõigile juurdepääs tervislikele, toitvatele ja taskukohastele valikutele."

Tõepoolest, hoiatussilt ei ole venitamine, kuna Brasiilia São Paulo ülikooli teadlaste sõnul on ultratöödeldud toitude söömine samuti enneaegse surma oluline põhjus. ¹²

Selles uuringus leiti, et ligikaudu 57 000 enneaegset surma põhjustas ultratöödeldud toiduainete tarbimine, mis moodustas 10,5% kõigist põhjustest põhjustatud enneaegsetest surmadest ja 21,8% mittenakkushaigustesse põhjustatud enneaegsetest surmadest selles vanuserühmas. ¹⁴

Ameeriklaste seas moodustavad ultratöödeldud toidud keskmiselt umbes 57% päevasest kalorist, mistõttu teadlased oletavad, et nende toiduainetega seotud enneaegsete surmade arv on USA-s tõenäoliselt veelgi suurem ^. toiduainete kogukalorite tarbimist vähendati 10% kuni 50%, igal aastal suudeti ära hoida 5900 kuni 29 300 surmajuhtumit. ¹⁶

Lisaks leidsid teadlased, et kui ultratöödeldud toit moodustaks vähem kui 23% täiskasvanute igapäevastest kaloritest, saaks igal aastal ära hoida umbes 20 000 enneaegset surma. ¹⁷ Itaalias läbi viidud uuring, milles osales 22 985 täiskasvanut, näitas ka, et neil, kes tarbisid kõige rohkem ultratöödeldud toitu, oli kõige suurem risk mis tahes põhjuste ja kardiovaskulaarse suremuse tekkeks. ¹⁸

UPF-id suurendavad kognitiivse languse riski

Tugevalt töödeldud rämpstoidu tarbimine mõjutab kogu keha, sealhulgas aju. Ajakirjas JAMA Neurology avaldatud uuringud näitasid, et UPF-ide (nt hommikusöögihelbed, külmutatud toidud ja sooda) tarbimine võib põhjustada kognitiivset langust ja suurendada Alzheimeri tõve riski. ¹⁹

Uuringus osales kaheksa aasta jooksul 10 775 Brasiilias elavat inimest. Andmed näitasid korrelatsiooni üksikisiku ultratöödeldud toidu “suure tarbimise” vahel, nii et kõrge tarbimine põhjustas 28% kiirema globaalsete kognitiivsete skooride, sealhulgas mälu, verbaalse sujuvuse ja täidesaatva funktsiooni languse. ²⁰

Selle asemel, et kasutada 50% või 60% ultratöödeldud toidu päevasest kaloraažist suure tarbimisena, määratles see uuring suure tarbimise kui “üle 20%. Uuring ei tuvastanud annusest sõltuvat toimet. Teisisõnu, nad uurisid ainult seda, kas rohkem kui 20% päevasest kaloraažist ultratöödeldud toiduainete söömine mõjutaks kognitiivset langust. Kui inimene sööks kaks või kolm korda seda kogust, kas kognitiivse languse määr oleks suurem?

Teises uuringus leiti ka ultratöödeldud toiduainete ajuriske. Selles osales 72 083 55-aastast või vanemat osalejat. 10-aastase jälgimisperioodi jooksul seostati ultratöödeldud toidu tarbimist dementsuse ja vaskulaarse dementsuse suurenenud riskiga. ²¹

Vahepeal oli vaid 10% ülitöödeldud toiduainete asendamine toidus töötlemata või minimaalselt töödeldud toiduainetega seotud 19% väiksema dementsuse riskiga, mis rõhutab, kui võimsad võivad olla isegi minimaalsed tervislikud toitumismuudatused.

“Kuigi neuroteadlasena, kes uurib, kuidas toitumine võib mõjutada kognitsiooni hilisemas elus, on vaja rohkem uurida,” kirjutas Florida ülikooli neurobioloogia ja kognitiivse vananemise dotsent Sara Burke ajakirjas Science Alert: “Ma leian, et need varased uuringud lisage uus kiht, et mõelda, kui oluline on toitumine aju tervisele.” ²²

Kas võltstoidud on kõige ultratöödeldud?

Kuna uuringud vallandavad ultratöödeldud toitude terviseriskide üle, on irooniline, et võltsliha ja teisi laboris valmistatud taimseid pseudotoiduaineid peetakse endiselt tervislikuks. Toitu on raske rohkem töödelda kui laboris valmistatud burgerit.

Taimsed või laboris kasvatatud liha- ja piimatoodete alternatiivid on ülitöödeldud toiduainete määratlus, mis ei sisalda tervislikke loomseid rasvu, vaid pigem tugevalt töödeldud rasvu tööstuslikest seemneõlidest, nagu soja- ja rapsiõli.

Ultratöödeldud toitude iseloomulik tunnus on nende pikad koostisosade loetelud. “Tõenäoliselt ei leia te oma koduköögis koostisosi, mis moodustavad enamiku nendest toitudest,” ütles Burke. Näiteks(23) Beyond Burgeri võltsitud lihakotletid sisaldavad 22 koostisosa. Nende hulgas on pressitud rapsiõli, hernevalgu isolaat, bambusest saadud tselluloos, modifitseeritud toidutärklis ja metüültselluloos ²⁴ – vaevalt „tervislikud” toidud.

Nende koostisosade liha meenutavaks pätsiks muutmine nõuab märkimisväärset töötlemist, nii et ärge sattuge eufooriasse, et võltstoidud on teile kuidagi head. Tõenäoliselt põhjustavad need samu terviseprobleeme, mis on nüüd seotud ilmsemate ultratöödeldud toiduainetega, nagu diabeet, südamehaigused ja vähk, ning kõigi põhjuste suremusega. ²⁵

Kas see on siis juhus, et Maailma Majandusfoorumi ja teiste Great Reset’i pooldajate sõnul peetakse traditsioonilist täistoidulist dieeti jätkusuutmatuks ja keskkonda hävitavaks? Selle asemel taotlevad nad üleminekut täistoidult väga ebaloomulikule ülitöödeldud toidule või GMO putukatele.

Näiteks EAT Foorum, mille kaasasutaja on Wellcome Trust, töötas välja planeedi tervisedieedi ^26, mis on mõeldud kasutamiseks kogu maailma elanikkonnale. See hõlmab liha ja piimatoodete tarbimise vähendamist kuni 90%, asendades selle suures osas laboris valmistatud toiduainetega, teravilja, õliga ja GMO toiduga(putukad).

Nende suurim algatus kannab nime FreSH, mille eesmärk on muuta toidusüsteem, tehes koostööd biotehnoloogia- ja võltslihaettevõtetega, et asendada täistoidud laboris loodud alternatiividega, mis on kindlasti inimeste tervisele kahjulikud.

Alustage mürgiste seemneõlide väljajätmisega

Pole kahtlust, et ülitöödeldud toitudel pole tervislikus toitumises kohta. Nende kõrvaldamine tähendab rämpstoidu, kiirtoidu ja paljude pakendatud kaupade vältimist oma toidupoes, alates leivast ja pitsast kuni küpsiste, soolakreekerite ja lihatoodeteni, nagu lõunasöögiliha ja hot dogid. Kui soovite siiski ühe koostisosaga alustada, alustage seemneõlidest, mida tuntakse ka taimeõlidena, nagu maisiõli, sojaõli, päevalilleõli ja rapsiõli.

Viimase 50 aasta jooksul on ülemaailmne taimeõli tootmine kasvanud 10 korda, kasvades 17 miljonilt tonnilt 1960. aastatel 170 miljonile tonnile 2014. aastal ja 218 miljonile tonnile 2018. aastal. 27 Taime- ja seemneõlid sisaldavad palju oomega-6 rasvhappid – happeline linoolhape (LA). ²⁸

Kuigi LA on oluline rasv, toimib liigses koguses tarbimisel metaboolse mürgina. Selle põhjuseks on see, et polüküllastumata rasvad, nagu LA, on väga vastuvõtlikud oksüdatsioonile.

Kuna ameeriklased tarbisid suuremas koguses LA sisaldusega seemneõlisid, suurenes LA kontsentratsioon nahaaluses rasvkoes, mis on korrelatsioonis astma, rasvumise ja diabeedi levimuse suurenemisega. ²⁹ Ultratöödeldud toiduainete väljajätmine dieedist on oluline, et hoida LA tarbimist madalal ja vastupidi, kuna need kaks käivad käsikäes.

Kui mõte oma toitumise ümberkorraldamisest ülitöödeldud toiduainete eemaldamiseks tundub hirmutav, muutke see nappuse asemel külluse järgi. Loobudes nendest mürgistest rämpstoitudest, saavutate oma dieedis koha, kuhu lisada täisväärtuslikke toite, mis – selle asemel, et üks toidukord korraga teie tervist ära võtta – annavad teie kehale tervenemiseks ja tervise püsimiseks vajalikke toitaineid.

Artikli allikas: Dr. Joseph Mercola

Allikad ja viited

• ^{1,  3,  4,  9,  10}  e-kliiniline meditsiin 31. jaanuar 2023
• ^{2,  5,  6,  11}  Imperial College London 1. veebruar 2023
• ^7,  8  BMJ 2022;378:e068921
• ^{12,  13,  14,  16}  American Journal of Preventive Medicine 7. november 2022
• ^15,  17  NBC News 6. november 2022
• ¹⁸  BMJ 2022;378:e070688
• ^19,  20  JAMA Neurology 5. detsember 2022
• ²¹  Neuroloogia 27. juuli 2022
• ^22.,  23.  Teadusalarm 1. veebruar 2023
• ²⁴  Business Insider 7. juuni 2019
• ²⁵  American Journal of Preventive Medicine, 7. november 2022, sissejuhatus
• ²⁶  EAT Foorum, Planetaarne Tervise Dieet
• ²⁷  Meie maailm andmetes, palmiõli
• ^28,  29  BMJ Open Heart, 2018;5:e000898

Loe lisaks samal teemal:

Seemneõlid põhjustavad enamik inimeste haigused

Mis on ühist südamehaigustel, vähil, kõrgel vererõhul, insuldil, diabeedil, rasvumisel, metaboolsel sündroomil, Alzheimeri tõvel, kollatähni degeneratsioonil ja muudel kaasaegse ühiskonna kroonilistel tervisehäiretel? Need kõik on viimastel aastakümnetel šokeerivalt suurenenud. Ja need kõik on seotud seemneõlide tarbimisega.

• Oftalmoloog dr Chris Knobbe ütleb, et enamik kroonilisi haigusi, nagu südamehaigused, vähk, kõrge vererõhk, insult, diabeet, rasvumine, metaboolne sündroom, Alzheimeri tõbi ja kollatähni degeneratsioon, on seotud töödeldud seemneõlide tarbimisega.
• Knobbe ütleb, et oomega-6 seemneõli laialdane tarbimine igapäevases lääne dieedis on nii ohtlik, et see on “ülemaailmne inimkatse … ilma teadliku nõusolekuta”.
• Polüküllastumata rasvhapped, mida nimetatakse ka PUFA-deks ja mida leidub taimeõlides, toiduõlides, seemneõlides, transrasvades ja taimeõlides, võlgnevad oma olemasolu “rullveski tehnoloogiale”, mis asendas kiviveski tehnoloogia ja eemaldas nende toitained
• Paljud inimesed tarbivad praegu 80 grammi PUFA-sid päevas, mis moodustab 720 kalorit ja kolmandiku nende kaloritarbimisest
• Hõimurahvaste ja loomadega tehtud uuringute tulemused on näidanud PUFAde kahjulikku mõju toidus

Mis on ühist südamehaigustel, vähil, kõrgel vererõhul, insuldil, diabeedil, rasvumisel, metaboolsel sündroomil, Alzheimeri tõvel, kollatähni degeneratsioonil ja muudel kaasaegse ühiskonna kroonilistel tervisehäiretel? Need kõik on viimastel aastakümnetel šokeerivalt suurenenud. Ja need kõik on seotud seemneõlide tarbimisega.

Hiljutises Sheraton Denveri kesklinna hotellis peetud kõnes pealkirjaga “Tsivilisatsiooni haigused: kas seemneõli ületab ühendava mehhanismi?” paljastab dr Chris Knobbe hämmastavaid tõendeid selle kohta, et seemneõlid, mis on tänapäevastes dieetides nii levinud, on põhjuseks enamikule tänapäeva kroonilised haigused. ¹

Silmaarst Knobbe on mittetulundusühingu Cure AMD Foundation asutaja, mis on pühendunud vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni (AMD) nägemiskaotuse ennetamisele. ² Ta on endine Texase ülikooli Southwesterni meditsiinikeskuse emeriitdotsent. ³

Tema uuringud näitavad, et oomega-6 seemneõli suur tarbimine igapäevases toidus on tänapäeva tsivilisatsiooni krooniliste degeneratiivsete haiguste peamine ühendav tõukejõud. Ta nimetab lääne dieetide üleujutamist kahjulike seemneõlidega “ülemaailmseks inimkatseks … ilma teadliku nõusolekuta”.

Polüküllastumata rasvhapete (PUFA) tõus

Transrasvad ja polüküllastumata rasvhapped, mida nimetatakse ka PUFA-deks, mida leidub taimeõlides, toiduõlides, seemneõlides ja taimeõlides, on üsna hiljutine leiutis ning nende hulka kuuluvad puuvillaseemned, rapsiseemned, päevalilleseemned, safloor, riisikliid, sojaoad , mais ja muud populaarsed õlid. . PUFA-d võlgnevad oma olemasolu “rullveski tehnoloogiale”, mis umbes 1880. aastal asendas kiviveski tehnoloogia, mida kasutati nisu jahuks jahvatamiseks. ⁴

Rullveski tehnoloogia hõlbustas kogu kliide ja tera idu eemaldamist, jättes alles ainult endospermi, rafineeritud toote, millest on eemaldatud toitained. ⁵ Knobbe sõnul kirjutas Cure AMD Foundationi veebisaidil: ⁶

“Esimene neist [PUFA-dest] oli puuvillaseemneõli. Sellele järgnes peagi puuvillaseemneõli hüdrogeenimine ja osaline hüdrogeenimine, mille tulemusel tekkis esimene kunstlikult loodud transrasv. Viimase tutvustas Proctor & Gamble 1911. aastal nime all ” Crisco, mida turustati kui “tervislikumat alternatiivi searasvale … ja säästlikumalt kui või”.

Criscot, kaubanduslikult toodetud PUFA-de ehk transrasvade vanaisa, müüakse laialdaselt ka tänapäeval. Taimeõlitootjate plaan oli Knobbe sõnul loomseid rasvu alla müüa ja seetõttu välja vahetada. ⁷ Plaan õnnestus.

PUFA-d muutusid nii populaarseks, et moodustavad nüüd 63% Ameerika toidust, on USDA toidusoovituste aluseks ja neid leidub 600 000 USA-s praegu müüdavas töödeldud toidus. ⁸ Knobbe sõnul sõid ameeriklased 1909. aastal 2 grammi taimeõli päevas ja 2010. aastaks sõid nad päevas hämmastavalt 80 grammi taimeõli. ⁹

PUFA-d on kahjulikud mitmel põhjusel, ütleb Knobbe. Erinevalt loomsetest rasvadest puuduvad neil A-, D- ja K-vitamiinid, mistõttu on neil toitainete puudus. Nad aitavad kaasa enamikule kaasaegse tsivilisatsiooniga seotud kroonilistele haigustele. Ja PUFA-d aitavad kaasa ka rasvumise epideemiale. Knobbe ütleb, et 80 grammi PUFA-sid päevas, mida ameeriklased praegu tarbivad, on 720 kalorit, mis tähendab, et kolmandik enamiku inimeste kaloritest “tuleb tehastest välja”. ¹⁰

Kroonilised haigused tõusid PUFA-dega

Paljud inimesed teavad, et diabeet, rasvumine, vähk, südamehaigused, metaboolne sündroom ja muud haigused olid 20. sajandi esimesel poolel vähem levinud kui tänapäeval. Kuid nende seisundite esinemissageduse kasv on dramaatilisem, kui paljud mõistavad. Knobbe sõnul: ¹¹

• 1900. aastal suri 12,5% USA elanikkonnast südamehaigustesse; 2010. aastal oli see näitaja 32%.
• 1811. aastal suri vähki 1 inimene 118-st; 2010. aastal suri iga kolmas vähki
• 80 aastaga on II tüüpi diabeedi esinemissagedus kasvanud 25 korda
• 19. sajandil oli 1,2% ameeriklastest rasvunud; 2015. aastal oli 39,8% rasvunud
• 1930. aastal ei olnud kollatähni degeneratsiooni juhtumeid rohkem kui 50; 2020. aastal on juhtumeid 196 miljonit

Kas nende krooniliste haigusseisundite tõus on korrelatsioonis PUFA-de toidutarbimise suurenemisega? Absoluutselt, ütleb Knobbe oma loengus. Ta annab järgmise selgituse: ¹²

“Nendel häiretel südamehaigustest ateroskleroosist 2. tüüpi diabeedini makuladegeneratsiooni ja vähini on kõik samad. Neil kõigil on mitokondriaalne düsfunktsioon … Kõige esimene asi, mis juhtub, kui elektronide transpordiahel ebaõnnestub… hakkab välja tulistama reaktiivseid hapniku liike – need on hüdroksüülradikaalid ja superoksiid …

Need vabad radikaalid põhjustavad tuuma mitokondriaalseid DNA mutatsioone … mis soodustavad südamepuudulikkust … kollatähni degeneratsiooni, Alzheimeri tõbe, Parkinsoni tõbe … katastroofiline lipiidide peroksüdatsioonikaskaadi, [mis] viib mürgiste aldehüüdideni.“

Seemneõlide poolt tekitatud kahjulike biokeemiliste reaktsioonide aluseks on linoolhape, ütleb Knobbe, mis on 18 süsinikusisaldusega oomega-6 rasv. Linoolhape on PUFA-des leiduv esmane rasvhape ja see moodustab umbes 80% kogu taimeõlidest. Omega-6 rasvad peavad olema tasakaalus oomega-3 rasvadega, et need ei oleks kahjulikud.

“Enamik sellest linoolhappest, kui see oksüdeerub, arendab see lipiidide hüdroperoksiide ja seejärel lagunevad need kiiresti … oksüdeeritud linoolhappe metaboliitideks,” ütleb Knobbe. ¹³

Oksüdeeritud linoolhappe metaboliidid on täiuslik torm. Need on tsütotoksilised, genotoksilised, mutageensed, kantserogeensed, aterogeensed ja trombogeensed, ütleb Knobbe. Nende ateroskleroos ja trombogeensed toimed on eriti murettekitavad, kuna need võivad tekitada insulte ja trombe.

PUFA-d loovad insuliiniresistentsuse

Diabeet, insuliiniresistentsus ja metaboolne sündroom on muutunud epideemiaks, kuna USA dieet on põhinenud PUFA-del. Hinnanguliselt on peaaegu 70% ameeriklastest praegu ülekaalulised või rasvunud ning suur osa inimestest on metaboolselt ebatervislikud. ¹⁴

See seab inimesi ohtu II tüüpi diabeedi ja paljude insuliiniresistentsusega seotud krooniliste haiguste tekkeks, alates vähist kuni Alzheimeri tõveni. Oma loengus selgitab Knobbe, kuidas need seisundid arenevad: ¹⁵

“Kui tarbite liigselt oomega-6… see ühineb reaktiivsete hapnikuliikidega, nagu hüdroksüülradikaalid… nii algab katastroofiline lipiidide peroksüdatsioonikaskaad – need polüküllastumata rasvad kogunevad teie rakkudesse, kogunevad teie membraanidesse, kogunevad teie mitokondrid ja need põhjustavad peroksüdatsioonireaktsiooni.”

Kuna seal on nii palju reaktiivseid hapniku liike, põhjustab see rakutasandil insuliiniresistentsuse teket ja lipiidide tilkade tootmist maksas, jätkab Knobbe:

“… mis loob katastroofilise lipiidiosa või toidab tagasi lipiidide peroksüdatsiooni… nii et nüüd ei põleta te rasva kütuseks korralikult, nii et kaalus juurde võtnud ja sellega seoses haigestunud inimene on nüüd sõltuv süsivesikutest – tema glükolüüs töötab, kuid … [nad] hakkavad rasva talletama … nii et see viib rasvumiseni.”

Linoolhape on selles kahjulikus protsessis iseäranis süüdlane, nõustub taskuhäälingus arstist ajakirjanik dr Paul Saladino. Linoolhape “lõhkub teie rasvarakkude tundlikkuse insuliini suhtes” – see muudab need insuliinitundlikumaks – ja kuna teie rasvarakud kontrollivad teie ülejäänud keha insuliinitundlikkust, vabastades vabu rasvhappeid, tekib teil insuliiniresistentsus.

Rotiuuringud ja põlisrahvad näitavad PUFA kahju

Loomkatsed on dramaatiliselt näidanud PUFA-de kahjulikku mõju. Ühes uuringus, mida Knobbe tsiteerib, pandi kaks rottide rühma identsele dieedile, välja arvatud see, et üks rühm sai 5% puuvillaseemneõli ja teine ​​​​1,5% võirasva. ¹⁶ Uuringu tulemus oli järgmine: ¹⁷

“… puuvillaseemneõlis olevad rotid kasvavad kuuskümmend protsenti normaalsest suurusest ja elavad [d] keskmiselt 555 päeva; nad on nõrgad, haprad, haiged väikesed rotid. Võirasva peal olevad rotid on terved; nad kasvavad normaalse suurusega ja nad elavad 1020 päeva, nii et nad kasvavad peaaegu kaks korda suuremaks [puuvillaseemneõliga toidetud rottidest], elavad kaks korda kauem ja on lõpmatult tervemad.“

Kuigi on oletatud, et American Heart Association ja teised meditsiinirühmad võivad selliseid uuringuid alla jätta, nimetades neid potentsiaalselt paradoksaalseteks, on ka näiteid küllastunud ja loomsete rasvade positiivsest mõjust inimeste tervisele, ütleb Knobbe.

Näiteks Tokelau inimesed, kes elavad Vaikse ookeani lõunaosas Hawaii ja Austraalia vahel asuvatel saartel, söövad peaaegu eranditult kookospähklit, kala, tärkliserikkaid mugulaid ja puuvilju. ¹⁸ Knobbe märgib, et 54–62% nende kaloritest pärineb kookosõlist, mis sisaldab küllastunud rasvu.

Sellegipoolest leiti Tokelau 40–69-aastaste meeste uuringus, et neil ei olnud südameinfarkti, ülekaalulisust ega diabeeti. ¹⁹ Nad olid “fantastiliselt terved”, ütleb Knobbe.

Ükskõik, kas me räägime loomkatsetest või mitteläänestunud inimeste uuringutest, on lääneriikides vähemalt 80% ülekaalulisusest ja kroonilistest haigustest tingitud töödeldud toidust, järeldab Knobbe. “Seda juhivad taimeõlid ja transrasvad… peaaegu kõik kiirtoidurestoranid valmistavad süüa sojaõlis ja rapsiõlis.”

Teised eksperdid nõustuvad Knobbe’iga

Eelmises ülalmainitud Saldino taskuhäälingusaadet sisaldavas uudiskirjas arutasin, kuidas Saladino ja ajakirjanik Nina Teicholz taunivad PUFA-de populaarsust ja laialdast levikut tänapäevases toidusüsteemis ning usuvad küllastunud rasvade tervislikku kasu.

Podcastis annavad Saladino ja Teicholz ülevaate küllastunud rasvade ja kolesterooli demoniseerimise ajaloost, mis sai nende sõnul alguse ekslikust hüpoteesist aastatel 1960–1961, et küllastunud rasv põhjustab südamehaigusi.

Seda hüpoteesi toetasid esimesed 1980. aastal kasutusele võetud ameeriklaste toitumisjuhised, mis käskisid inimestel piirata küllastunud rasvade ja kolesterooli tarbimist, vabastades samal ajal süsivesikuid, mida valmistati üha enam PUFA-dega. Pole üllatav, et hüpotees ja toitumisjuhised olid seotud rasvumise ja krooniliste haiguste, näiteks südamehaiguste kiire kasvuga.

Podcastis arutavad Saladino ja Teicholz põhjuseid, miks sellel müütil on lastud püsida, hoolimata selle vastu esitatud teaduslikest tõenditest.

Kui küllastunud loomseid rasvu tunnistataks tervislikuks ning töödeldud tööstuslikke taimeõlisid ja teravilja paljastataks ebatervislikeks, hävitaks see suuremad töödeldud toidu- ja kiirtoidutööstused, mis toetuvad taimeõlidele ja teradele. Lisaks kannataks statiinide müük ja muud Big Pharma kasumivaldkonnad. Big Foodil ja Big Pharmal on rahalised motiivid, et hoida varjatud tõelise toidu kasulikkust tervisele.

Nagu Knobbe, on eksperdid veendunud, et linoolhappe tarbimise tohutu kasv, mis tuleneb selle laialdasest leidmisest tööstuslikes taimeõlides ja töödeldud toiduainetes, on ülekaalulisuse, südamehaiguste, vähi ja muude krooniliste haiguste peamine ainevahetuse tõukejõud.

Nad rõhutavad, et arvamus, et kõrge madala tihedusega lipoproteiinid (LDL) – niinimetatud “halb” kolesterool – on südamehaiguste riskitegur ja et LDL-i alandamine vähendab südameinfarkti riski, on vale. Teadus lihtsalt ei talu seda, ütlevad nad. Selle põhjuseks on asjaolu, et kõik LDL-osakesed ei ole ühesugused.

Saladino selgitab, et punase liha ja küllastunud rasvade tarbimise vähendamine ja rohkem taimeõli söömine võib põhjustada LDL-i tõusu, kuid need LDL-d ei oksüdeeru. See on LDL-i oksüdatsiooni mõju, mis käivitab insuliiniresistentsuse ja sellega seotud probleemid, sealhulgas südamehaigused – midagi, mida LDL-testid ei tuvasta. Küllastunud rasvade söömine võib seevastu tõsta teie LDL-i, kuid need LDL-osakesed on suured ja kohevad ega põhjusta arterite kahjustusi, ütleb Saladino.

Nii arstide Knobbe kui ka Saladino sõnum on see, et seemneõlid põhjustavad enamikku tänapäevastest haigustest ja parim, mida saate oma tervise heaks teha, on neist lahtiütlemine.

Artikli allikas: Dr. Joseph Mercola

Millist õli võib toiduks kasutada?

Allikad ja viited

• ^{1,  2,  3,  8,  9,  10,  11,  12,  13,  15,  16,  17,  18,  19}  YouTube 13. juuni 2020
• ^{4,  5,  6,  7}  Cure AMD Foundation 2020
• ¹⁴  Metaboolne sündroom ja sellega seotud häired Vol. 17, nr 1

Loo kokkuvõte

• Suure Lähtestamise edendajate sõnul ei ole traditsiooniline täistoiduline dieet mitte ainult “jätkusuutmatu”, vaid ka “keskkonda hävitav” ning see tuleb asendada putukatest, taimedest ja sünteetilisest bioloogiast valmistatud GMOde ja valgu alternatiividega. Nad ütlevad, et elu maa peal ei saa püsida, kui me ei lähe üle ülitöödeldud ja väga ebaloomulikule dieedile.
• Teaduslik ülevaade heidab Suure Lähtestamise grupeeringu kõnepunktid vanasõna prügikasti, kuna ultratöödeldud toidud on “põhimõtteliselt jätkusuutmatud” ja toitumise seisukohast ebaolulised. Sellisena on ultratöödeldud toitude keskkonnamõjud kaitsmatud, kuna need on täielikult välditavad
• Ultratöödeldud toidud moodustavad 17–39% kogu dieediga seotud energiatarbimisest; 36% kuni 45% kogu toitumisega seotud bioloogilise mitmekesisuse vähenemisest; kuni üks kolmandik toitumisega seotud kasvuhoonegaaside koguheitest, maakasutusest ja toidujäätmetest; ja kuni veerand kogu toitumisega seotud veetarbimisest täiskasvanute seas kõrge sissetulekuga riikides
• EAT foorum, mille asutasid 2014. aastal Wellcome Trust ja Stockholmi vastupanuvõime keskus, on välja töötanud planeedi tervisedieedi, mida kavatsetakse rakendada kogu maailma elanikkonnale. See hõlmab liha ja piimatoodete tarbimise vähendamist kuni 90% ning koostööd biotehnoloogia- ja võltslihaettevõtetega, et asendada täistoidud laboris loodud alternatiividega – seda kõike kliimamuutuste ennetamise ja jätkusuutlikkuse nimel.
• Kui ettevõtetel on monopol liha, piimatoodete, teravilja ja õlide osas, saavad nemad toiduga varustamisest kasu ja kontrollivad seda. Ettevõtted, kes kontrollivad toiduainetega varustamist, hakkavad lõpuks kontrollima ka riike ja kogu elanikkonda

Maailma Majandusfoorumi (WEF) ja selle liitlaste Suure Lähtestamise(Great Reset) käsilaste sõnul ei ole traditsiooniline täistoiduline dieet mitte ainult “jätkusuutmatu”, vaid ka “keskkonda hävitav”.

Ajakirjas The Guardian(1) avaldatud hiljutises “toiduanalüüsis” võeti sihikule just mahekarjamaadel toidetud veise- ja lambaliha, soosides selliseid põllumajandustavasid nende ekstravagantse maakasutuse tõttu, kuid saagikuse osas jäi see alla:

“Põllukultuurid, millest osa söödetakse põllumajandusloomadele, hõivavad 12% planeedi maapinnast. Kuid palju rohkem maad (umbes 26%) kasutatakse karjatamiseks: teisisõnu karjamaal söödetud liha ja piima jaoks. Kuid sellel tohutul alal toodavad täielikult karjamaal söödetavad põllumajandusloomad vaid 1% maailma valkudest.”

Loomsed toidud üldiselt ja eriti mahepõllumajanduslikult toodetud toidud, nagu väidavad WEF käsilased, tuleb asendada toodetega, mis on geneetiliselt muundatud kõrge saagikuse ja kahjurikindluse tagamiseks ning valgu alternatiividega, mis on valmistatud putukatest, taimedest ja sünteetilisest bioloogiast. Üldiselt ei saa elu maa peal püsida, kui me ei lähe üle ülitöödeldud ja väga ebaloomulikule toitumisele.

Ajakirja Journal of Cleaner Production 25. septembri 2022. aasta numbris avaldatud artikkel(2) viskab WEF käsilaste jutupunktid vanasõna prügikasti, kuid enne sellesse laskumist vaatame läbi taustamaterjali.

Globaalse Kabali eesmärk: hävitada hea toit

Viimastel kuudel olen pühendanud palju artikleid meie toidusüsteemi tahtliku hävitamise paljastamisele. Hollandi valitsuse otsus kehtestada põllumeestele lämmastikureostuse piirangud on vaid üks hiljutine näide selle kohta. See “roheline” poliitika vähendab järgmisel aastal loomakasvatustoodangut riigis 30%, kõrvaldab põllumajandustootjad ja sunnib neid oma maad müüma.

Kuna Holland on Euroopa Liidu suurim lihaeksportija(3), toob see plaan paratamatult kaasa lihapuuduse kogu maailmas. Ka Kanada rakendab nüüd oma kliimaplaani raames identseid piiranguid(4).

Kuid ärge muretsege, sest WEF juhid üle kogu maailma kavatsevad ehitada uue toidusüsteemi, mis põhineb “mikrokarjadel”, nagu ritsikad, jahuussid ja prussakad, koos Petri tassides kasvatatud kultiveeritud lihaga(5) ja taimsel lihal alternatiivid, nagu Beyond Meat, mille peamised koostisosad(6) on hernevalk, rapsiõli(pole tervisele kasulik) ja riisivalk.

Planeedi tervist hävitava dieedi plaan

EAT foorum, mille asutasid 2014. aastal Wellcome Trust ja Stockholm Resilience Center(7) on välja töötanud nn planeedi tervisedieedi(8), mida kavatsetakse rakendada kogu maailmas. See hõlmab liha- ja piimatoodete tarbimise vähendamist kuni 90% võrra ning selle asendamist laboratooriumis valmistatud toiduainetega ning teravilja ja õlidega, millest enamik on nüüdseks geneetiliselt muundatud (GE).

Nende suurim algatus on nimega FreSH, mille eesmärk on muuta toidusüsteem, tehes koostööd biotehnoloogia- ja võltslihaettevõtetega, et asendada täistoidud laboris loodud alternatiividega – seda kõike kliimamuutuste ennetamise ja jätkusuutlikkuse nimel.

Kui tehnikahiiglased saavad kontrolli liha, piimatoodete, teravilja ja õlide üle, saavad nemad kasu toiduvarust ja kontrollivad seda. Ütlematagi selge, et eraettevõtted, kes kontrollivad toiduainetega varustamist, hakkavad lõpuks kontrollima ka riike ja kogu elanikkonda. Lõppkokkuvõttes ongi see jutuajamine “jätkusuutlikest toidusüsteemidest”

Mis on tervisele kahjulik toit

Rämpstoit steroididel

Kuid igaüks, kes toitumisest midagi teab, näeb, et kõik selle kavandatava uue toidusüsteemi kohta on katastroof. Alustuseks on sünteetiline bioloogia – liha- ja piimatoodete alternatiivid – steroidide rämpstoit.

Kõik need on kõrgelt töödeldud ja ultratöödeldud toiduaineid seostatakse suurenenud kalorite tarbimise, kaalutõusu ja krooniliste haigustega(9), sealhulgas kognitiivsete funktsioonide halvenemisega(10), soodustades samal ajal alatoitumist.

Üks peamisi põhjuseid, miks töödeldud toit on tervisele nii halb, on see, et see sisaldab peamiselt tööstuslikest seemneõlidest pärit oomega-6-rasva linoolhapet (LA). Oluline on mõista, et taimsed liha alternatiivid ei sisalda loomseid rasvu. Kogu rasv pärineb tööstuslikest seemneõlidest, nagu soja- ja rapsiõli, mis on metaboolse katastroofi ettekirjutused.

Muidugi sisaldavad töödeldud toidud ka suures koguses suhkrut, tavaliselt kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupina, kuid nii halb kui see ka pole, ei lähe see ligilähedalegi kahjustustele, mida põhjustab suur LA tarbimine, mis toimib metaboolse mürgina. Mis veelgi hullem, LA püsib teie rakumembraanides kuni seitse aastat, samas kui suhkur kulub kiiresti ära ja elimineeritakse, kui te lõpetate selle lisamise.

Et olla selge, LA on see rasv, mida soovite oma dieedis kindlasti minimeerida, mitte rohkem süüa! Kõik, mis ületab 10 grammi päevas, põhjustab tõenäoliselt halba tervist ja enamik ameeriklasi tarbib sellest palju rohkem. LA kahjulike mehhanismide kohta lisateabe saamiseks vaadake jaotist „Kuidas linoolhape teie tervist kahjustab”.

Tabelites on punasel real seemned, pähklid ja õlid, mida kindlasti peaks oma toidumenüüs vähendama või välja jätma:

Mooniseemnen, kanepiseemned, nisuidud, pähklid, pekaanipähkel, kõrvitsaseemned, Brasiilia pähkel, Seesami seemned, maapähkel, männi pähkel

Neid õlisid ei tohi inimene oma toidus külmalt ega küpsetamisel kasutada:

Tervisele kahjulikud õlid

Saflooriõli, Viinamarjaseemneõli, Päevalilleõli, maisiõli, puuvillaseemneõli, riisiseemneõli, Rapsiõli, sojaubaõli, maapähkliõli

Tervisele kasulikud õlid

Rasv(lamba, sea, veise, kala,…), või, Kookosõli, Oliiviõli, Avokaadoõli, Palmiõli

Minu arvates süvendab tõelise liha asendamine võltsitud asendusainetega, olenemata nende valmistamise viisist, veelgi tervise kiiret langust, mida elanikkond on juba kogenud. Järgmisel nädalal avaldan aruande USA oodatava eluea rekordilise vähenemise kohta, mis äsja langes 100 aasta jooksul trastiliselt just viimase kahe aasta jooksul(11).

Lihtsamalt öeldes pole kasu, kui asendada päris liha võltsitud asendusainetega. Mitte keskkonna, kliima, inimeste toitumise ega loomade heaolu pärast. Need on ainult ohud ja valed väited. Seega, kui hindate oma tervist, peaksite hoiduma kõigist lihaasendajatest.

Miks on putukavalk on halb mõte?

Olgu, aga kuidas on lood putukavalguga? WEF käsilaste sõnul on putukate valk toitumise seisukohast nii hea kui võimalik ja kaitseb planeeti, kaotades vajaduse kariloomade järele, vähendades põllumajanduslikku maakasutust ja pöörates tagasi kliimamuutuse(12).

Mitte nii kiiresti. Võib-olla keegi ei mõelnud seda lõpuni. (Või nad tegid seda ja putukapõhise dieedi võimalikud negatiivsed tagajärjed on tegelikult nende kavandatud tagajärjed.) Nagu selgub, sisaldavad putukad kitiini(13,14) väga põletikulist ja allergiat tekitavat ühendit(15)

Mõnes inimese kudedes on kitiini hävitav ensüüm, mida nimetatakse kitinaasiks, kuid see ei tööta alati hästi. Sel juhul võib kitiin vallandada immuunvastuse, allergilisi reaktsioone ja põletikku, kuna see suurendab põletikuliste tsütokiinide tootmist.

2022 aastal käivitatud veebileht Edibleinsects.com aga kirjeldab kitiini kui “väärtuslikku prebiootilist kiudainet”, millel on seenevastased, viirusevastased ja antibakteriaalsed omadused(16) ning eatcrickster.com väidab, et see võib vähendada põletikku(17). Mitmed viimastel aastatel avaldatud uuringud on näidanud sarnaseid tulemusi väidetavalt.

Mina soovitaksin tegutseda väga ettevaatlikult, kuna toiduainetööstus on aastakümneid väitnud, et töödeldud toit ja kunstlikud koostisosad on ohutud ja tõhusad, nagu ka COVID-i torkimine, isegi kui rohked uuringud näitavad vastupidist.

Toidukompass, mis on loodud toitumisjuhiste hävitamiseks

Suurepärane näide sellest, kuidas ebatervislikke ülitöödeldud toite reklaamitakse töötlemata loomsetest toiduainetest parematena, on Friedmani toitumisteaduse ja -poliitika kooli toidukompass(18), mis avalikustati 2021. aasta lõpus. Toidukompass loodi selleks, et(19):

Probleem on selles, et Food Compass juhib inimesed EEMALE tervislikust looduslikust toidust ja töödeldud rämpstoidu suunas. Näiteks Frosted Mini Wheatsi hinded on kolm korda kõrgemad kui veisehakkliha (87 100-st, võrreldes 26-ga), nagu on näidatud alloleval graafikul, mille postitas sõltumatu ajakirjanik Nina Teicholz(20).

Teiste kõrgelt töödeldud toitude hulka kuuluvad šokolaadiga kaetud mandlid, mesipähklid Cheerios, friikartulid, taimeõlis praetud munaasendaja ja Lucky Charms. Mandli M&M hind on isegi kõrgem kui võis praetud terve muna, cheddari juust ja veisehakkliha – kõik kolm on terved töötlemata toidud.

Kes suudaks täie mõistusega uskuda, et M&M on tervislikum kui täistoit – mis tahes täistoit? Food Compassi andmetel tuleks minimeerida kõike, mille skoor on alla 30, nii et selle tööriista põhjal olete tervem, kui asendate terve muna, Cheddari juustu ja veisehakkliha kommidega, mis pole midagi muud kui hullumeelsus.

Nii teate, et see teenib muud eesmärki kui tegelik toitumisjuhis. See on suurepärane lähtestamistööriist, et teavitada inimesi sellest, mis on tervislik ja mis mitte. Ilma valepropagandata ei saa nad toidusüsteemi ümber korraldada nii, nagu nad tahavad.

Huvitav on see, et tippvili, arbuus, on tegelikult enamiku jaoks üsna tervislik ja see on minu absoluutne lemmikvili. Lihtsalt olge ettevaatlik, et vältida seemnete söömist, kuna need, nagu enamik seemneid, on LA-ga koormatud.

Ultratöödeldud toidud POLE “rohelised”

Olles üle vaadanud, miks WEF ideed uue toidusüsteemi kohta on teie tervisele katastroof, astume edasi ajakirja Journal of Cleaner Production(21) juurde, mida alguses mainisin.

Töö pealkiri on “Kontseptuaalne raamistik ülimalt töödeldud toiduainete keskkonnamõjude ja säästvate toidusüsteemide mõju mõistmiseks”. See selgitab, miks ultratöödeldud toidud on keskkonnasõbralike ja jätkusuutlike eesmärkidega täiesti vastuolus. Näiteks ultratöödeldud toiduained (UPF) moodustavad:

• 17% kuni 39% kogu dieediga seotud energiatarbimisest
• 36–45% kogu toitumisega seotud bioloogilise mitmekesisuse kadumisest
• Kuni üks kolmandik toitumisega seotud kasvuhoonegaaside heitkogustest, maakasutusest ja toidujäätmetest
• Kuni veerand kogu toitumisega seotud veetarbimisest täiskasvanute seas kõrge sissetulekuga riikides

Ultratöödeldud toiduainete tootmine aitab oluliselt kaasa ka maa degradeerumisele, soodustab herbitsiidide kasutamist ja aitab kaasa eutrofeerumisele (ehk toitainetest põhjustatud fütoplanktoni tootlikkuse tõus).

“Ultratöödeldud toitude keskkonnamõjud ON VÄLTIMISED, sest seda tüüpi toiduained EI OLE toiteväärtuselt olulised. Need võiks ja tuleks üldse kaotada, kui me tegelikult tahame kaitsta elukeskkonda ja inimese tervist.”

Ja vaatamata sellele, et kõigis eluvaldkondades on “õiglane” olemas, suunab töödeldud toidu tarbimise suurenemine rahalised vahendid väiksematelt põllumeestelt ja talupidajatelt eemale, aidates sellega kaasa “majanduslikule ebavõrdsusele, kuna mõned suured rahvusvahelised korporatsioonid vastutavad UPF-i tootmise eest”. loota alatasustatud toidusüsteemi töötajatele kehvades tingimustes, mille tulemuseks on rikkuse ebaühtlane jaotus. Teisisõnu, töödeldud toidu tarbimise propageerimine:

• Edendab rahalist ebavõrdsust, mis on täpselt vastupidine sellele, mille nimel The Great Reset toetajad väidavad, et nad töötavad
• Soodustab bioloogilise mitmekesisuse vähenemist ja halvendab nii maad kui ka vett, mis on vastupidine keskkonna- ja planeedikaitsele, mida Green New Deali toetajad lubasid

Ultratöödeldud toiduained on “põhimõtteliselt jätkusuutlikud”

Nagu autorid märkisid:(22)

“Tulemused rõhutavad, et UPF-idega seotud keskkonnaseisundi halvenemine on tõsine probleem, kuna selliste toodete tootmiseks ja töötlemiseks kasutatakse suuri ressursse ning ka seetõttu, et UPF-id on inimeste põhivajaduste jaoks üleliigsed …

UPF-id kasutavad veenvat turundust ja neid toodetakse tavaliselt massiliselt, kasutades odavaid koostisosi, et võimaldada ületarbimist kättesaadavuse, ülimaitsvuse, halva küllastustunde ja täistoidu väljatõrjumise tõttu dieedist.

Üha rohkem tõendeid näitab, et UPF-i tarbimine on seotud muu hulgas suurenenud ülekaalu ja rasvumise, südame-veresoonkonna haiguste, 2. tüüpi diabeedi, metaboolse sündroomi, ärritunud soole sündroomi, vähi, depressiooni ja igasuguse suremuse riskiga. On usutav, et selle põhjuseks on UPF-i halb toitainete koostis ja lagunenud toidumaatriksid …

Üksikasjalik arusaam UPF-ide keskkonnamõjudest on toidupoliitika ja toitumisjuhiste teavitamisel võtmetähtsusega. See on asjakohane, kuna UPF-id jäetakse sageli säästvate toidusüsteemide ja toitumise ülemaailmsetest ja riiklikest suunistest ja poliitikadokumentidest välja.

Näiteks EAT-Lanceti aruanne, üks tunnustatumaid säästva toitumise viitedokumente, ei maini UPF-e ega ka FAO suuremat aruannet toidu ja põllumajanduse mõjude kohta bioloogilisele mitmekesisusele.

Vähesed poliitilised tegevused, mis arvestavad UPF-ide keskkonnasäästlikkust, põhinevad pigem kontseptuaalsetel tõenditel kui empiiriliste uuringute tõenditel …

Järeldus: ülimalt töödeldud toiduained on põhimõtteliselt mittesäästvad tooted; neid on seostatud halbade tervise- ja sotsiaalsete tulemustega ning nende tootmiseks on vaja piiratud keskkonnaressursse … UPF-id vastutavad märkimisväärse toitumisega seotud energia ja kasvuhoonegaaside heitkoguste eest …”

Siin on tõsiasi, et ultratöödeldud toitude keskkonnamõjud on VÄLDITAVAD, kuna seda tüüpi toidud EI OLE toitumise seisukohast olulised. Need võiks ja tuleks üldse kaotada, kui me tegelikult tahame kaitsta elukeskkonda, meie planeeti ja inimese tervist.

Rohkem vajame mahepõllumajanduslikku, biodünaamilist ja regeneratiivset põllumajandust, alustades puu- ja juurviljadest kuni loomse toiduni. See on see, mida maailm vajab optimaalse tervise tagamiseks ning see on ka see, mis suudab meie keskkonda kõige paremini säilitada ja parandada.

Keelduge suurest lähtestamisdieedist

Nagu märgiti 2004. aasta ülevaates väljaandes American Journal of Clinical Nutrition(23), „paljud terviseerinevused on seotud ebavõrdsusega hariduses ja sissetulekutes”. Toitainetetihe dieet maksab tavaliselt rohkem kui kaloririkas, kuid toitainetevaene dieet.

Selle üheks põhjuseks on see, et kõrge kalorsusega töödeldud toidud sisaldavad valitsuse subsideeritud koostisosi, nagu mais, nisu, suhkur ja erinevad seemneõlid. Kuna need pakuvad tööstustootjatele paremaid kasumimarginaale, on vähe stiimuleid kasvatada põllukultuure, mis ei jõua töödeldud toidutsüklisse. 2016. aastal avaldas WEF artikli pealkirjaga “Mida me 2030. aastal sööme?”(24)

Võttes arvesse äsja mainitud seost tervise ja sissetulekute ebavõrdsuse vahel, tehakse artiklis ettepanek parandada toidusüsteemi mitte töödeldud toiduainete vähendamise, vaid nende väitel olevate toitude töötlemise kaudu, mis on “meie tervisele paremad viisid”, näiteks “rikastamine või biorikastamine) – kus toitaineid muudetakse sisse kas bioloogias või toidu valmistamisel – ja praeguste toitude oluline muutmine, et saada vähem kaloreid ja rohkem toitaineid.

“Ultratöödeldud toit ei pea olema ebatervislik,” väidab WEF. See on sama suur vale kui “Roundup on joomiseks piisavalt ohutu”, “Suitsetamine on rasedatele ohutu”, “DDT on minu jaoks hea” ja “COVID-vaktsiinid on ohutud ja tõhusad”. Ultratöödeldud toitu ei saa kuidagi tervislikuks muuta.

Allpool on Twitteris levitatud graafik(25), mis näitab WEF-i plaane meie toitumise tulevikuks. Kuigi see väidetavalt pärineb WEF-ist, viitab selge sarkasm, et see on pettus. See on siiski väga õpetlik ja rahaliselt õige, kuna see on faktiliselt õige.

See on tõepoolest selline dieet, mida WEF ja tema liitlased tahavad, et me omaks võtaks, kas me tahame või mitte. Isegi kõige küsitavam “uuendatud kodanike” kaasamine ei ole vale, kuna see segadus propageerib tegelikult ideed, et kannibalism on või võib ka olla vastuvõetav.

Sellele kiiresti lähenevale düstoopilisele tulevikule lahenduste leidmiseks vaadake üle minu eelmine artikkel „Miks toiduhinnad peaksid hüppeliselt tõusma” ja Corey Lynni artikkel „Värske toidu allikate leidmine”(26).

Osa vastusest on oma parimate võimaluste piires ise toitu kasvatada. Teine osa on toetada kohalikke kasvatajaid nende toodangu ostmisega, vastasel juhul tõrjutakse nad välja. Kohalike ühistute ja kogukonnaaedade asutamine võib pikas perspektiivis aidata kaasa ka toiduga kindlustatuse loomisele.

Samal ajal peame tagasi lükkama ka globalistlikud lahendused, nagu võltsliha, geenitöötlusega veiseliha, GMO-toidud, putukapõhised toidud ja kõik muu. On aeg mõista, et ükski nende lahendustest ei ole meile kasulik. Need on meie kahjuks. WEF on teatanud, et 2030. aastaks ei oma te midagi ja nad tõesti mõtlevad seda. Nad võtavad meilt kõik, sealhulgas õiguse ise kasvatada ja süüa looduslikku töötlemata ja lisanditeta toitu – kui me lubame.

Mis on tervisele kasulik toit

Artikli originaalallikas: https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2022/09/09/ultraprocessed-food-environmental-impacts.aspx

Viited:

• ¹ The Guardian August 16, 2022
• ^2, 21, 22 Journal of Cleaner Production September 25, 2022; 368: 133155
• ³ Plant Based News September 27, 2021
• ⁴ Climate Depot July 10, 2022
• ⁵ Food Science of Animal Resources May 2021; 41(3): 355-372
• ⁶ Beyond Burger Ingredients
• ⁷ EAT Forum Gunhild Stordalen
• ⁸ EAT Forum Planetary Health Diet
• ⁹ NIH May 16, 2019
• ¹⁰ CTV News August 1, 2022
• ¹¹ The New York Times August 31, 2022
• ¹² WEF July 12, 2021
• ¹³ UCSF.edu April 23, 2007
• ^14, 16 Edible Insects What Is Chitin?
• ¹⁵ Clin. Rev. Allergy Immunology April 2018; 54(2): 213-223
• ¹⁷ Eatcrickster.com Chitin
• ¹⁸ Food Compass
• ¹⁹ Tufts Now October 14, 2021
• ²⁰ Twitter Nina Teicholz July 17, 2022
• ²³ American Journal of Clinical Nutrition January 2004; 79(1): 6-16
• ²⁴ WEforum November 10, 2016
• ²⁵ Google Images Search
• ²⁶ Corey’s Digs May 9, 2022