Vaatamata kasulikele ainetele, peetakse rapsiõli toidu surmaks ja inimese tervisele kahjulikuks. Ükski maailmakuulus tippkokk, telekokk või Michelini kokk ei kasuta toidu tegemisel mitte kunagi rapsiõli. Miks see on nii ja mis ohud on inimese tervisele? Millised õlid on toidule ja tervisele kasulikud?
Rapsiõli on ohtlik, loe miks
Rapsiõli on üks populaarsematest õlidest kodus küpsetamisel, restoranide köökides, kiirtoidukohtades, toidutööstustes ja marineerimistel. Üks populaarsuse põhjus on odav hind ja rapsi on lihtsam kasvatada. Lisaks sisaldab rapsiõli oomega-3, oomega-6, vitamiin E, vitamiin K ja õli talub väga kõrget temperatuuri küpsetamisel. Kuid kas see õli ikka on ohutu ja tervislik?