Kui keegi saadab sind sinu jutu pärast “seenele”, siis ole tänulik talle. Iga päev seeni süües pääsed naftameditsiinist ja elad tervemana kõrge eani. Milliseid seeni ja kui palju võiksid süüa? Mis see imeaine seentes on, mille teadlased oma uuringutes avastasid?
Seened on olulised elujõuallikaks
Ergotioneiin – väävlit sisaldav aminohape, mida leidub seentes, on pikaealisuse edendamisel jõuallikas!
Ülaltoodud videos Nutrition Facts annab dr Michael Greger ülevaate teaduskirjandusest, mis näitab, et ergothioneiin, seentes leiduv väävlit sisaldav aminohape, on pikaealisuse edendamisel tõeline jõud.
Näiteks viitab ta 2020. aasta uuringule 1 , mis avaldati ajakirjas Heart ja milles leiti, et 112 mõõdetud plasma metaboliidist:
“Ergotioneiin oli metaboliit, mis oli kõige olulisemalt seotud madalama haigestumuse ja suremusega, mis on seotud CAD-i [koronaararterite haiguse], insuldi, kõigi põhjuste surma ja kardiovaskulaarsete põhjuste surmaga.”
Autorid jõudsid järeldusele, et “kõrgem ergotioneiin oli sõltumatu marker kardiometaboolsete haiguste ja suremuse väiksemaks riskiks, mida võib potentsiaalselt esile kutsuda konkreetne tervisliku toitumise tarbimine.”
Ergotioniini sisaldavad seened on männi seened, austri seened, shiitake, kuningpuravikud, puravikud, kukeseened, lõvilakas ja enokitake, 2 kui nimetada vaid mõnda.
Porcini, shiitake, auster, maitake ja kuningauster sisaldavad tavaliselt suurimaid koguseid. Seda sisaldavad ka valged nööbiseened, kuid tunduvalt väiksemas koguses. Greger esitab oma videos mõningaid võrdlusandmeid nende seente kohta.
Meid pandi seeni sööma
Nagu Greger märkis, ignoreeriti ergotioneiini suures osas kuni 2005. aastani, mil teadlased avastasid, et enamikul inimkudedest on ergotioneiini jaoks väga spetsiifiline karnitiinil põhinev 3 transporter. 4
See transporter on enne sööki isegi kronobioloogiliselt ülesreguleeritud. Need faktid näitavad tugevalt, et inimkond on loodud seente söömiseks ja nendest kasu lõikamiseks. Aga mis need eelised täpselt on?
Üks toimemehhanismidest, mis muudab ergotioneiini tervisele nii kasulikuks, on selle antioksüdantsed omadused, 5 , 6 , mis on sarnased glutatiooniga. 7 Antioksüdandina vähendab see rakukahjustusi, ahmides endasse kahjulikud vabad radikaalid.
Sellel on aga paljude teiste antioksüdantide ees eelis, kuna see koguneb pärast allaneelamist kudedesse ja elunditesse 8 ning võib aidata vältida oksüdatiivseid kahjustusi nendes kudedes pika aja jooksul. 9
Veelgi enam, kudedes, millesse see kipub kõige rohkem kogunema, on kuded, mis on samuti vabade radikaalide kahjustuste suhtes altid, näiteks silmaläätsed ja maks, samuti kuded, mis on üldiselt kahjustuste suhtes tundlikumad. nagu luuüdi, seemnevedelik ja veri.
“Ergotioniinil on antioksüdantsed, põletikuvastased, antimutageensed ja tsütoprotektiivsed omadused ning uuringud näitavad, et ergotioneiini ammendumine põhjustab suuremat oksüdatiivset stressi ja rakusurma.“
Seened võivad kaitsta mitokondrite tervist
Tähelepanuväärne on see, et see võib isegi koguneda teie mitokondritesse, 10 teie rakkudes olevatesse väikestesse organellidesse, mis toodavad rakuenergiat ATP kujul, ja neid kaitsta. Nagu 2021. aasta dokumendis selgitatud: 11
“Varasemad uuringud näitasid (kuid ei tuvastanud rangelt), et OCTN1 leidub mitokondrites, võimaldades ET [ergotioniooni] akumuleerumist selles organellis. Tõepoolest, ET võib kaitsta mitokondriaalset DNA-d vesinikperoksiidist või UV-kiirgusest tingitud oksüdatiivsete kahjustuste eest.
Sellest ajast peale on vähesed uuringud uurinud OCTN1 ja ET rakusisest lokaliseerimist. Mitokondriaalne düsfunktsioon on seotud paljude häiretega ja on oletatud, et ET terapeutilised eelised on vahendatud selle organelli kaitse kaudu.
Hiljuti näitasime, et ET kaitseb mitokondriaalset morfoloogiat PD [Parkinsoni tõve] transgeensetes Drosophila mudelites (avaldamata andmed). Vaja on lõplikke tõendeid ET omastamise ja mitokondrites akumuleerumise kohta.”
Ergotioneiin – pikaealisuse vitamiin?
Ergotioniinil on ka põletikuvastased, mutageensed 12 ja tsütoprotektiivsed 13 omadused. Lühidalt, see kaitseb teie rakke igasuguste kahjustuste eest. “ETT (ergotioneiini) ammendumine põhjustab suurenenud oksüdatiivset stressi ja rakusurma,” märgitakse ühes uuringus. 14
Seetõttu arvasid autorid, et see võib olla uus vitamiin. Kuid nagu Greger selgitas, klassifitseeritakse vitamiinid sellisteks “ilmsete toiduvaegushaiguste ilmingu järgi” ja ergotioneiini puhul pole selliseid haigusi tuvastatud. Või on neil?
“Võib-olla vaegushaigused vaatavad meile näkku,” ütleb Greger. Ergotioniini madalat taset plasmas on seostatud nõrkuse, südame-veresoonkonna haiguste, kerge kognitiivse kahjustuse, dementsuse ja Parkinsoni tõvega, 15 ja 16 näiteks, mis kõik on lokkav.
Teised on väitnud, et ergotioneiini võiks paremini liigitada “pikaealisuse vitamiiniks”. 17 Kuigi mõned vitamiinid ei pruugi olla eluks hädavajalikud, näivad “pikaealised vitamiinid” olevat tervise ja eluea pikendamise jaoks üliolulised ning ergotioneiin sobib selle ajaga.
Ergotioneiini kasulikkus tervisele
Kuigi ergotioneiini tervisega seotud eeliste uurimine on alles lapsekingades, on ergotioneiinil näidatud:
Toetage tervet ajufunktsiooni, tunnetust 18 ja meeleolu 19 — nagu on märgitud ülevaatedokumendis “Ergothioneine in the Brain”: 20
“Ergotioneiin (ERGO) … imendub seedetraktist kergesti ja jaotub erinevatesse organitesse, sealhulgas ajju. Seda eelkõige seetõttu, et selle sisenemist ajurakkudesse vahendab ERGO-spetsiifiline transporter OCTN1/SLC22A4 …
OCTN1 olemasolu ja ERGO omastamine aju parenhüümirakkudesse võivad viidata sellele, et ERGO ja selle transporter mängivad ajufunktsioonis keskset rolli. ERGO suukaudsel manustamisel on hiirtel antidepressantne toime.
Lisaks parandab ERGO ja ERGO-d sisaldavate toiduekstrakti tablettide korduv suukaudne manustamine vastavalt hiirte ja inimeste mälufunktsiooni.
ERGO kaitseb ka närilistel stressist põhjustatud unehäirete ja β-amüloidi poolt põhjustatud närvikahjustuste eest. In vitro vaatlused näitavad, et ERGO soodustab aju funktsiooni nii selle antioksüdatiivse aktiivsuse kui ka neurogeneesi ja neuronite küpsemise soodustamise kaudu.“
On näidatud, et kahe või enama portsjoni seeni söömine nädalas vähendab teie kergete kognitiivsete häirete riski rohkem kui poole võrra, võrreldes ühe portsjoniga nädalas või vähem. 21
Teises uuringus leiti, et inimestel, kes tarbisid seeni kolm korda nädalas või rohkem, oli kuue aasta jooksul oluliselt väiksem risk dementsuse tekkeks, võrreldes nendega, kes sõid seeni vaid kord nädalas või harvemini. 22
Kolmandas uuringus leiti, et varajases staadiumis Alzheimeri tõvega vanurid, kes tarbisid iga päev ühe kolmandiku kuni terve teelusikatäie pulbristatud lõvilaba seent, paranesid platseeboga võrreldes kergelt, kuid mõõdetavalt nende kognitiivsetes funktsioonides ja igapäevaelu tegevustes. 23
Nagu märgitakse 2022. aasta ülevaatedokumendis “Ergotioneiini vähenemine nõrkuse ja tunnetushäirete korral”: 24
“Nõrkadel eakatel inimestel, kelle vananevates organites toimub funktsionaalne langus, on ergotioneiini taseme ja kognitiivse… languse vahel korrelatsioon. Dementsuse, sh hipokampuse atroofiaga Alzheimeri tõve all kannatavatel patsientidel on kognitiivsete võimete halvenemine korrelatsioonis ergotioneiini taseme langusega.
Dementsuse korral väheneb järsult ka S-metüülergotioneiin, trimetüül-histidiin ja kolm muud trimetüülammooniumiühendit, samas kui selliste ühendite sisaldus nagu indoksüülsulfaat ja kinoliinhape suurenevad, mis võib haigust veelgi süvendada.
Neid vastandlikke dementsuse markereid kasutades võib nüüd saada võimalikuks mitte ainult diagnoosimine, vaid ka terapeutilised sekkumised kognitiivse languse leevendamiseks.“
- Tugevdage immuunvastust, vähendades seeläbi teie nakkusohtu. 25
- Kaitske südame-veresoonkonna tervist, vähendades oksüdatiivset stressi, põletikku ja lipiidide peroksüdatsiooni. 26
- Parandada ateroskleroosi. 27
- Kaitske nahka ja mitokondriaalset DNA-d UV-kiirgusega seotud kahjustuste eest. 28
- Edendada silmade tervist ja kaitsta vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni (AMD) ja nägemise kaotuse eest, neutraliseerides vabu radikaale ja alandades võrkkesta oksüdatiivset stressi. 29
- Kaitske ja hoidke oma kesknärvisüsteemi tervist, edendades neuronaalsete tüvirakkude diferentseerumist. 30
- Kaitske meeste viljakust, kui neid võetakse kaks nädalat enne vähivastase ravimi tsisplatiini manustamist, mis teadaolevalt põhjustab munandite kahjustusi ja põhjustab viljatust. 31
- Aeglustada või ennetada fibroosi, moduleerides põletikuliste tsütokiinide taset ja leevendades kudede oksüdatiivseid kahjustusi. 32
- Vähendage oma vähiriski, eriti rinnavähi. 33
- Madalam kõigist põhjustest põhjustatud suremus. 34
Tass seeni päevas võib arsti eemale hoida
Ajakirjas Nutrition Today avaldatud 2019. aasta uuringus 35 , milles võrreldi ergotioneiini tarbimist eri riikides, leiti madalaim hinnanguline päevane tarbimine USA-s, 1,1 milligrammi päevas, ja kõrgeim Itaalias, 4,6 mg päevas. Selle tulemuse peamiseks teguriks arvati, et itaallased eelistasid ergorikkaid porcini seeni.
Kuid isegi ainult valgete nööpseente lisamine oma igapäevasesse dieeti, mis sisaldab kõige vähem ergotioneiini, võib teie veretaset enam kui kahekordistada.
Ajakirjas Plant Foods for Human Nutrition läbi viidud retrospektiivne uuring 36 , milles vaadeldi, kuidas igapäevane seente tarbimine võib mõjutada 2. tüüpi diabeedi riskitegureid, näitas, et 1 tassi valgete nööbikeseente söömine päevas tõstis ergotioneiini kontsentratsiooni algtasemelt 317 nanogrammi milliliitri kohta. 677 ng/ml 16 nädala lõpuks. Metaboolse sündroomiga osalejad kogesid ka olulisi:
“… antioksüdantmarkeri ORAC (hapnikuradikaalide neeldumisvõime) ja põletikuvastase hormooni, adiponektiini suurenemine ning seerumi oksüdatiivset stressi indutseerivate tegurite, karboksümetüüllüsiini (CML) ja metüülglüoksaali (MG) oluline vähenemine.”
Paljutõotav ravivahend pikemaks ja tervislikumaks elueaks
Lõpetuseks kaaluge järgmisi viimaseid mõtteid, mis on esitatud dokumendis “Ergothioneine, Recent Developments”: 37
“ET [ergothioneiini] ainulaadne keemia põhjustab selle kõrge stabiilsuse ja võime akumuleeruda kehas, võimaldades laia valikut tsütoprotektiivseid ja haigusi leevendavaid omadusi.
Kuigi on leitud seoseid ET madala taseme veres ja erinevate inimeste tervisehäirete vahel, on palju veel teadmata. Sellegipoolest on loote ja imikute omastamine, peaaegu, kui mitte täielikult, kõikjal esinev esinemine kudedes ja innukas kehas kinnipidamine tugevad tõendid selle kohta, et ET mängib olulist rolli inimese arengus ja tervises.
Arvukad loomkatsed on samuti näidanud selle eeliseid, samas kui OCTN1 vaigistamise kaudu omastamise takistamine näib halvendavat nende haigusmudelite patoloogiat.
Jääb veel näha, kas toidulisandite kasutamine inimestel, eriti eakatel või madalam vere ET tasemega isikutel (transpordiaine või dieedi polümorfsete variantide tõttu), võib vähendada vanusega seotud ja muude haiguste riski või mõjuda. ravivahendina haiguse progresseerumise aeglustamiseks või peatamiseks.
ET ohutusprofiil ja regulatiivsed kinnitused hõlbustavad selliseid uuringuid. Huvi kiire kasvuga on selle ainulaadse … ühendi jaoks kahtlemata põnevad ajad.“
Artikli allikad ja viited:
- 1 Süda 2020; 106: 691-697
- 2, 6, 18, 25, 26, 29 Health by Mushrooms 16. jaanuar 2023
- 3, 7, 9, 15 Neurochem Res, september 2022; 47(9):2513-2521
- 4 PNAS 5. aprill 2005; 102(14): 5256–5261
- 5, 12 Mükobioloogia märts 2009; 37(1): 43-47
- 8 Redox Biology juuni 2021; 42: 101868
- 10, 11 Redox Biology juuni 2021; 42: 101868, punkt 2.3
- 13 toitumisuuringute ülevaadet detsember 2020; 33(2): 190–217
- 14 rakusurm ja eristumine 2010; 17: 1134-1140
- 16 YouTube’i toitumisteavet, 2. oktoober 2023; 1:48 minutit
- 17 Journal of Nutritional Science 2020; 9: e52
- 19., 20. FEBS Letters mai 2022; 596(10):1290-1298
- 21 YouTube Nutrition Facts 2. oktoober 2023; 5:02 minutit
- 22 YouTube Nutrition Facts 2. oktoober 2023; 5:11 minutit
- 23 YouTube’i toitumisteavet, 2. oktoober 2023; 5:35 minutit
- 24. FEBSi kirjad mai 2022; 596(10): 1270-1278
- 27 YouTube’i toitumisteavet, 2. oktoober 2023; 4:04 minutit
- 28 Redox Biology juuni 2021; 42: 101868, punkt 3.2.6
- 30 Redox Biology juuni 2021; 42: 101868, punkt 3.2.1
- 31 Redox Biology juuni 2021; 42: 101868, punkt 3.2.2
- 32 Redox Biology juuni 2021; 42: 101868, punkt 3.2.3
- 33 YouTube’i toitumisteavet, 2. oktoober 2023; 4:24 minutit
- 34 YouTube’i toitumisteavet, 2. oktoober 2023; 4:30 minutit
- 35 Toitumine Täna 1. jaanuar 2019; 54(1):16-22
- 36 Plant Foods for Human Nutrition September 2016; 71(3): 245-251
- 37 Redox Biology juuni 2021; 42: 101868, Lõplikud mõtted
Loe lisaks:
