Kas oled märganud, et pärast 30. eluaastat ei taastu keha enam nii kiiresti? Nahk kaotab elastsust, liigesed annavad märku ja energiat jääb vähemaks. Tippsportlaste vigastused on seotud suures osas puhaste vajalike ainete puudumisega. See ei ole juhus – see on bioloogia. Peamine põhjus peitub ühes kriitilises aines: kollageenis. Saad teada ka erinevustest hüdrolüüsitud kollageeni pulbri (kaubanduses müüdav) ja zelatiinist hüdrolüüsitud (ise tegemine) geeli vahel.

Kollageen – keha nähtamatu tugisammas

Kollageen on valk, mis moodustab suure osa sinu nahast, liigestest, kõõlustest ja isegi rakkude struktuurist. Ilma piisava kollageenita hakkab keha sõna otseses mõttes lagunema seestpoolt.

Probleem?
Alates umbes 30. eluaastast hakkab keha kollageeni tootma järjest vähem. Kui kiiresti see langus toimub, sõltub sinu elustiilist – toitumisest, stressist, liikumisest ja keskkonnast.

Kuid üks asi on kindel:
langus toimub kõigil.

Miks tänapäeva tavaline toitumine ei päästa sind

Enamik inimesi arvab, et nad saavad piisavalt valku. Kuid siin on oluline nüanss:

• Kanafilee: ~20–25 g valku / 100 g
• Kohupiim: ~10–15 g / 100 g
• Želatiin (kollageen): ~85–90 g valku / 100 g

See tähendab, et kollageen on 3–5 korda kontsentreeritum valgualikas kui tavatoidud.

Aga veelgi olulisem:
kollageen ei ole lihtsalt “valk” – see on spetsiifiline ehitusmaterjal, mida keha vajab rakkude, sidekudede, naha ja liigeste jaoks.

Tõde, millest ei räägita: sportlased eksivad

Tänapäeva tippsportlased tarbivad massiliselt erinevaid toidulisandeid – sageli tööstuslikke ja sünteetilisi. Probleem seisneb selles, et:

• paljud neist ei omandu kehas efektiivselt
• keskendutakse lihasmassile, mitte sidekudedele
• kollageen jääb tahaplaanile

Tulemus?
Suurenenud vigastused, liigeseprobleemid ja kroonilised lihaskahjustused.

Kui palju kollageeni keha tegelikult vajab?

Ekspertide ja praktikute hinnangul:

• Tavainimene: 20–30 g päevas (miinimum vajadus)
• Sportlane: 35–40 g päevas (miinimum vajadus)

See ei ole “trend” – see on keha funktsionaalne vajadus.

Kuidas kollageeni õigesti tarbida?

Kõige puhtamal kujul leidub kollageeni näiteks želatiinis, mida saab:

• vees paisutada
• sulatada
• juua koos kohvi või sidruniveega

Oluline lisategur:
C-vitamiin – ilma selleta ei omastu kollageen efektiivselt.

Zelatiini ja valmis hüdrolüüsitud kollageeni pulbri erinevused (mõlemad on kasulikud, kuid erinevustega):

Peamised erinevused kasulikkuses

Hüdrolüüsitud kollageen

• Rohkem tööstuslikult töödeldud kui zelatiin, vähem kasulikke omadusi ja aineid
• Kiirem imendumine
• Mugav igapäevaseks tarbimiseks
• Sobib koheselt kohvi, smuuti ja paljudesse toitudesse
• Ei anna geeliefekti – ehk ei toeta väga olulist seedetrakti limaskesta
• Kommertsvõrgus oluliselt kallim ja tihti müüakse lisanditega, mille päritolu pole selge
• Isiklik kogemus tegi mind zelatiini tarbijaks.

Želatiin – toiduzelatiini pulber, mida söömiseks on vaja ise hüdrolüüsida (paisutada külmas vees ja sulatada soojas vees)

• Vähem tööstuslikku sekkumist ja kordades rohkem kasulikke aineid ja omadusi
• Aeglasem imendumine ja jätab pikemaks ajaks täiskõhutunde
• Moodustab geeli → väga kasulik ja oluline seedetrakti limaskesta moodustamiseks
• Sobib kasutada paljudes jookides, magustoitudes (kui on vaja, et vedelad koostisained koos püsiksid ja vormi jääksid) ja funktsionaalsetes toitudes
• Vajab ettevalmistust
• Ei sobi külma joogi sisse otse, isegi kui kohe jood, sest see geel muutub kõvaks. Siis peab kogu jooki soojendama, et see geel muutuks uuesti vedelaks.
• Odavam kui hüdrolüüsitud pulber poest ostes.
• Isiklik kogemus pani mind zelatiini “sööma”, sest see töötab minu jaoks: (See on kindlasti igal inimesed erinev, isegi kui tarbib samamoodi) Nimelt, tarbisin valmis hüdrolüüsitud kollageeni pulbrit üks kuu ja põlvedest ragin ei kadunud ja nahk oli jätkuvalt kuiv (ketendas). Tarbisin zelatiinist tehtud kollageeni kuu aega, siis juba teisel nädalal vähenes ragin liigestes, ja naha ketendus ja sügelus kadus. Kuu aja möödudes oli liigeste ragin peaaegu kadunud ja nahk ei ketendanud enam üldse. Ma ei hakka solvama neid kaubamärke, kes hüdrolüüsitud kollageeni pakuvad ja mis minu testis osalesid. See jääb minu teada.

Igaühel on võimalik teha ise oma test ja eelistused on vaba tahe.

Üks oluline detail, mida paljud ei tea

Kuigi kollageen sisaldab väga palju valku (~87 g / 100 g), ei ole see “täisväärtuslik valk”.

See tähendab, et:

• selles puudub oluline aminohape (nt trüptofaan)
• lihaskasvu jaoks tuleb lisaks zelatiinile, lisada menüüsse trüptofaani sisaldavad toidud:
  • liha
  • piimatooted

Kollageen = ehitusmaterjal
Täisväärtuslik valk = funktsionaalne tasakaal

Kas noorus on tegelikult pikendatav?

Kui inimene:

• sööb igapäevaselt funktsionaalset ja puhast toitu
• lisab regulaarselt kollageeni
• joob elektrolüütidega vett
• teeb lihastreeningut
• hoiab enda ümber tugevat ja positiivset keskkonda

…siis ei ole küsimus ainult välimuses.

See mõjutab otseselt:

• taastumist
• liigeste tervist
• energiataset
• elukvaliteeti

Lõppsõna

Kollageen ei ole lihtsalt “iluvalk”.
See on keha põhistruktuur – keha vundament.

Ja kui sa seda ei toeta, hakkab keha tasapisi lagunema – isegi siis, kui sa sööd “tervislikult”.

Küsimus ei ole selles, kas sa vananed.
Küsimus on: kui kiiresti.

Eestis müüb puhast kollageeni Golden Stevia epood.

Toode: Kollageen

Toote kirjelduses on kirjas:

Kollageen, mis tegelikult on želatiin, on asendamatu proteiin naha, juuste, küünte ja liigeste paindlikkuse säilitamiseks noortele ja ilule. Kui see siseneb kõhtu, laguneb kollageen aminohapeteks, mida saab ümber jaotada teiste vajadustega või kombineerida kollageeniks.
Toidu želatiini koostis on väga rikas valkude ja aminohapete poolest, mis omakorda avaldab positiivset mõju inimkehale. Želatiinil ja selle kasutamisel olevatel toitainetel on inimkehale suur mõju. Želatiini peamine kasu on liigeste haiguste ennetamisel märgatav, sest Želatiini koostises on kollageenil tugev positiivne mõju mitte ainult nahale, vaid ka liigestele.

Muud želatiini kasulikud omadused:
želatiiniroogade regulaarne kasutamine tugevdab sidemeid ja luud
soovitatav madala vere hüübimisega inimestele,
silub kortse ja muudab naha elastseks.
tugevdab südame lihaseid ja veresooni
parandab aju funktsiooni
tugevdab juukseid ja küüsi
tugevdab südamelihast.

Kui sa tarbid kollageeni, lisa tükk sidrunit, sest C-vitamiini juuresolekul imendub kollageen paremini. Selline kollageeni joomine parandab mitte ainult liigeste, vaid ka naha, juuste, küünte seisundit.

Näo, juuste ja küünte kosmeetika

Kosmeetilistel eesmärkidel valmistatakse ka želatiiniga näomaski. Nad siluvad väikeseid jäljendavaid kortse, pingutavad näo kontuure, parandavad värvi. Želatiini võib kasutada ka näole kui mask-kile, mis puhastab poorid ja eemaldab ülemise keratiinikihi. Kodused juuksemaskid, mis sisaldavad seda toodet, loovad lamineeriva toime, annavad juustele sileduse, kuulekuse ja tervisliku sära ning stimuleerivad kasvu. Küünte tugevdamiseks mõeldud vann parandab nende välimust pärast kahe nädala kasutamist igal teisel päeval. Ja loomulikult on kõige maitsvam ja lihtsam viis liigeste välimuse ja seisukorra parandamiseks lisada toidule rohkem želatiini baasil valmistatud toite.

Kasutamine: Toiduvalmistamine 25 g 1,4 l neutraalse vedeliku kohta ja 1,2l hapu vedeliku kohta.
Kolageeni ehk toidu zelatiini saab kasutada tortide, vahtude, magustoitude, kreemide, sültide valmistamisel.
Tarbides päevas 10g hüdrolüüsitud kollageeni, kaitsed oma liigeseid, luid ja lihaseid vigastuste eest.

Kõrgelt hinnatud kollageen– teaduslikud uuringud on tõestanud, et parimaks toimeks peame tarbima 10g kollageeni päevas. Kollageen on tuntud oma äärmiselt kasulike omaduste poolest. Kaitseb liigeseid ja aitab neid kiiremini taastada, parandab luude elastsust ja vastupidavust, aitab
moodustada lihaskudedele kvaliteetset struktuuri. Maailmakuulus on kollageen ka naha elastsuse parandamise ja kortsudevastase toimega.

Kergesti seeditav, allergiavaba ja keha poolt väga hästi omastatav. Oma neutraalse maitse ja lõhnaga sobib hästi segamiseks erinevate toitude, smuutide ja jookidega.

Allpool on 100 grammi koostis:
Kalorite želatiin – 355 kcal 100 grammi kohta.
Toiteväärtus:
Valgud – 87,2 g.
Rasv – 0,4 g.
Süsivesikud – 0,7 g
Vesi – 10 g.
Ash 1,7 g
Vitamiin PP – 14,5 mg.
Kaalium (K) – 1 mg;
Kaltsium (Ca) – 700 mg,
Magneesium (Mg) – 80 mg,
Naatrium (Na) – 11 mg,
Fosfor (Ph) – 300 mg.
Raud (Fe) – 2 mg,
Mangaan (Mn) – 0,1 mg,
Vask (Cu) – 1,5 mg.
Želatiin sisaldab makro- ja mikroelemente:
Kaalium – toidab südamelihast;
Kaltsium – tugevdab luukoe;
Magneesium – toetab närvisüsteemi;
Naatrium – osaleb soola ainevahetuses;
Fosfor – tugevdab luud;
Raud – vastutab vere moodustumise eest;
Mangaan – parandab närvirakkude seisundit;
Vask – osaleb hemoglobiini sünteesis.

Veiko Huuse igapäevane hommikune kollageeni rituaal:

“Olen kollageeni tarbinud iga päev viimased 10+ aastat. Reisimistel on mul kaasas zelatiin ja sulatamiseks metallist tops.

Hommikul esimese asjana venitan, pesen hambad (ainult isetehtud hambapastaga – söödav. Minu raamatus Kõiksus on palju retsepte), joon mõned lonksud Guerande soolaga ja programmeeritud vett; võimlen; ja siis teen kollageenijoogi:

1. Panen metallkruusi 3 spl zelatiini;
2. valan peale külma vett 100-150ml
3. segan lusikaga ühtlaseks seguks
4. lasen paisuda 3-5 minutit. Sellel ajal ma pressin 1/2 või tervest sidrunist mahla välja, valan tühja tassi ja valan peale destilleeritud sooja vee (65-70C).
5. Panen suuremasse metallnõusse vee keema, lisan sinna vette kohe ka zelatiiniga metalltopsi ja hakkan vaikselt segama, kuniks see tahkunud zealtiinimass on muutunud ühtlaselt vedelaks.
6. Valan selle vedela kollageeni (zelatiini) sidrunivee peale, segan ja joon korraga (väikeste lonksudega) ära. Tavaliselt ma jagan selle vedela zelatiini selliselt, et 2/3 sidruniveele ja ülejäänud kohvi sisse. Mulle meeldib kohvi juua kollageeniga, sest ka selles koosluses on omad võlud ja kasutegurid.

Sinu kollageeniga elu terviseks!”

Veiko Huuse – VE-HU-144-A1-∞ – minu ankur valguses ja lõpmatuses, valguse teejuht

Loe lisaks: