Annika Urm: “Minu õppimine, praktika ja kogemus on mind viinud ühe väga lihtsa arusaamani: keha seisund sõltub otseselt sellest, mida me iga päev sööme. Toit on sinu keha kütus. Õige kütus on parim ravim sinu kehale ja vaimule. Keha saab raku toitu ja toodab energiat toorainest, mille me talle anname. Kui see tooraine on puhas ja arusaadav, suudab organism oma tööd teha loomulikult. Kui see on töödeldud, süsivesikute- ja suhkrurikas, keemiliselt muudetud, ultra protsessitud toit, siis hakkavad probleemid ajas kuhjuma. Seetõttu on oluline mõista, et toit, mida me tarbime, peab olema kvaliteetne ja toitev, et meie keha saaks oma parima tulemuse.

Toit on sinu parim ravim.

Toit, mis on valmistatud värsketest ja looduslikest koostisosadest, on alati parim valik. Meie toitumisharjumused peaksid põhinema puhtal toidul, et toetada meie keha ja vaimu.

Toit ei tule poest

Meie tervis sõltub otseselt sellest, millist toitu me tarbime. Seetõttu on oluline valida nutikalt, et meie toit oleks võimalikult toitaineterikas ja kasulik.

Olen tegelenud keto, low carb ehk madala süsivesikusisaldusega toitumisega üle kaheksa aasta ning näinud praktikas, kuidas keha reageerib, kui vale kütus asendatakse õigega. See ei ole teooria, vaid igapäevane kogemus ja tõendatud teaduspõhiselt – nii enda kui ka sadade patsientide pealt. Seepärast ütlen otse ja ausalt: poest ei tule toit. Toit tuleb talust, metsast ja koduköögist. Kui inimene soovib päriselt oma tervist hoida, peab ta olema valmis oma eluviisi muutma, mitte lootma valmis lahendustele.

See on minu sõnum:

“päris toit, tehtud teadlikult, toetab keha paremini kui ükski kiirlahendus.”

Golden Stevia keto low carb e-pood pakub parimaid lahendusi alustamaks elustiili muutusi ja olles selles järjepidev. Loodud neile, kes soovivad vastutada oma tervise eest ja teha seda läbi igapäevaste, läbimõeldud valikute.

Puhas toit kui teadlik valik

Toit, mille valime, peab olema ka õige kvaliteediga, et tagada meie keha hästi toimimine. Seetõttu on hädavajalik olla tähelepanelik selle suhtes, mida me sööme.

Toit, mis koosneb looduslikest koostisosadest, aitab meil vältida paljusid terviseprobleeme ja toetab meie heaolu. Valides kvaliteetset toitu, investeerime oma tervisesse.

Seetõttu peaksime olema ettevaatlikud ja valima toitu, mis on tõeliselt kasulik, mitte lihtsalt maitsev. Toit peab olema meie liitlane tervise saavutamisel.

Meie toitumine peab olema tasakaalus ja mitmekesine, et tagada kõik vajalikud toitained. Toit, mida sööme, mõjutab meie elukvaliteeti ja heaolu.

Tänapäeva toidulaud on sageli täidetud toodetega, mis näevad head välja, maitsed on täpselt ühesugused – suhkru maitselised (pole ei ehtsa moosi ega puhta rõõsakoore maitset) – ja tekitavad sõltuvust nii suhkrust, glutamaadist ja teistest spetsiaalselt sinu maitse tinistamiseks keele tagumise osas retseptoritele lisatud keemia, kuid mille tegelik sisu räägib teist keelt.

Tööstuslik tootmine, varjatud suhkrud, keemilised lisandid, maitsetugevdajad, sõltuvusained, ultratöödeldud toit, tööstulsikud taime õlid (rapsiõli, päevalilleõli, margariin jne), rafineeritud jahud, millele on pandud ilus nimi rikastatud juurde (mis sisaldab ei tea mida näiteks põldudele pritsitud folaati, kergitus ja säilitusaineid) on muutunud normiks. Poest ei saa toitu, poest saab platsmassi, keemiat ja bensiini. Poest ei tule toitu. Toit tuleb põllullt, metsast, talust, farmist, talu köögist, koduköögist aga mitte poest!

Päris toit ei jõua poodi kuna poed võtavad ära 50% taluniku kasumist, lisaks 24% käibemaksu – kes on üldse nii rumal päris toidu tegija, et viiks oma toidu poodi müüki? Näiteks päris maasikaid poed müüki ei võta, kuna need ei säili poes! Ei tea millal rahvas küll mõtlema hakkab. Päris tervislik Toit ei tule ka Bolt’I või Woltiga, see on enamasti ultra protsessitud, töödeldud õliga tehtud, kas fritüüris, pannil vmt. Päris ahastav on vaadata, kuidas friikartulid või kevadrullide nime all süüakse lihtsalt “bensiini” sisse, absoluutselt igasugune toiteväärtus puudub sellisel toidul ja keha saab kohese põletiku eluks ajaks.

Ultratöödeldud tööstuslik õli seisab sinu rasva rakus ja tekitab põletiku aastateks, see toksiin ei tule sealt kuidagi niisama välja.
Toitumine hakkab peast, toitumine algab teadmistest, kui inimene hakkab mõistma toidu
väärtust ja milleks tal seda vaja on. Toit on sinu keha kütus. Kui sa tarbid vale kütust siis sa
kaugele ei sõida. Hetkel kuni 40 aastat suudab inimese keha veel kuidagi moodi sellega toime tulla. Jah keha töötab küll 50% võimsuse peal aga töötab, peale 40+ sellise süsivesikute laviini, ületöödeldud plastmassi ja bensiiniga (rapsiõli), mida te nimetate toiduks, on otse teed haiguste kuritsikku. Ilmselt tänapäeva noortel ütleb keha üles juba 25 aastaselt?

Me peame olema teadlikud sellest, mida meie toit sisaldab, et teha parimaid valikuid oma tervise nimel. Toit on see, mis toetab meid igapäevaelus.

PS! Poes olevad leib, sai, majonees, supid, salatid, lastetoidud, lihamarinaadid, jne., kõik sisaldavad ultraprotsessitud rapsiõli või muud tööstusliku taime-seemne õli, teil ei ole mitte mingit pääsu sellest, kuni te ise süüa tegema ei hakka või teadlikult ei vali mida te ostate ja mida suhu pistate – on täiesti 100% kindel, et tulemus on haige inimene.

Insuliiniresistentsuse ehk Süsivesikute eluaegne ülekoormus on sissedisainitud, kuna iga poe toidu toode on mõeldud sõltuvust tekitama ja te sööte neid nii palju kuniks paha on olla, rakud süüa ei saa ja nälg muutkui tõuseb. Selle tagajärg on teise tüübi diabeet ehk insuliiniresistentsus, mis on otsene elustiilihaigus.
Insuliin on hormoon, mis blokeerib ära kõik teist liiki energia põletuse sh. rasva põletuse, insuliin on hormoon mis tõstab söögi isu ja deponeerib üleliigse energia rasvarakudsesse.

Inimesed ei lähe vanusega paksuks – see on müüt, “et siis kuidagi ainevahetus aeglustub vmt”. Selleks ajaks olete te lihtsalt juba võltstoidu ori ja täiesti ära mürgitatud. Teie keha ei suuda selle mürgiga ehk tegelikult mittte-toiduga (plastmassi ja keemiaga) enam toime tulla. Ja te ise mürgitate oma keha , lapsi ja kogu pere täeisti vabatahtlikult. Käite poes ja restoranis, sööte lihtsalt “täiskõhutunde saamiseks”, ilma et te loeksite koostisaineid, uurikiste tooraineid ja isegi kui loete ja aru ei saa, ikka sööte edasi. Tegelikult süvenenult ja teadlikult loete poodides olevatelt toitude siltidelt, et tegu pole päris toiduga aga ikka panete korvi ja ostate. Veel hullem, et te mürgitate oma lapsi, te olete nõus laste eest surema aga te pole nõus lapsele tervislikku puhast toitu andma, te lähete kiirtoidukohtadesse, ostate friikartulit ja kana nagitsaid – see pole lapse toit ka mitte 1 kord. Me pole kommide, krõpsude ja suhkruni veel jõudnuki.

Kõik ei hakkagi sellest puhta funktsionaalse toidu olulisusest aru saama – ja ei peagi. Kui kõik inimesed hakkaksid täna korraga päriselt tervislikult sööma, ei suudaks tänane maailma toiduahela süsteem seda kanda ja me jääksime nälga. See ei ole massilahendus, vaid teadlik valik, ja selles mõttes toimibki siin loomulik valik – igaüks vastutab oma keha ja tervise eest ise.

Toit on sinu parim ravim:

Eesti parim keto kokaraamat diabeetikutele, kaalulangetajatele ja 40+ naistele – Suhkruvaba elu algab siit:

Eesti keeles parim keto kokaraam

Mis on KETO ja miks see on teaduslikult üks tõhusamaid raku toitumise viise

Golden Stevia tootesarja loojad on teadlikult valinud KETO ja low carb ehk madalate süsivesikute suuna ja teinud arendustööd viimased 8 aastat, tuginedes nii kaasaegsele teaduskirjandusele, funktsionaalse meditsiini praktikatele kui ka reaalsele kogemusele inimkeha reaktsioonidest puhtale, madala süsivesikusisaldusega toidule.

Mida tähendab keto toitumine vs Low Carb toitumine?

Keto ja low carb toitumist aetakse sageli segamini, kuid nende eesmärk ja süsivesikute piirid on erinevad. Ketogeenne toitumine (keto) on rangem metaboolne lähenemine, mille eesmärk on viia organism ketoosi ehk seisundisse, kus energiaallikaks kasutatakse peamiselt rasvu ja ketokehi. Praktikas tähendab see, et keto-toidud sisaldavad tavaliselt kuni 5 g süsivesikuid 100 g kohta. Süsivesikute tarbimine päevas jääb 20-50g vahele kuna keha peab jõudma ketoosi.
Low carb-toitumine on paindlikum ning keskendub süsivesikute vähendamisele ilma ketoosi nõudeta – low carb toodetes jääb süsivesikute sisaldus enamasti kuni 10 g 100 g kohta. Süsivesikute tarbimine päevas jääb 50-120g vahele, mis on tervisele kasulik.

Mõlemad lähenemised aitavad vähendada veresuhkru kõikumisi ja glükoosikoormust, kuid keto on rangem ja suunatud selgelt rasvapõhisele ainevahetusele, samas kui low carb sobib laiemale kasutajaskonnale ja igapäevasemaks toitumiseks.

Igal juhul ei ole see selline toitumine, et lähed ostad poest leiva ja kartuli ja sööd neid, need pole ei keto ega low carb.

Kuidas mina järgin keto ja low carb toitumist igapäevaselt: “Keto ja low carb toitumine on elustiil. Mina söön vastavalt hooajale toite – suvel marju ja ka värsket kartulit, sügisel õunu ja kõrvitsat. Keskmiselt 1 a jooksul 5 kuud olen ketoosis ja 7 kuud toitun lihtsalt madalate süsiveiskutega. Selline tasakaal sobib minu kehale ja elustiilile.
Kui ma söön keto toitu, siis tarbin umbes 120 g valku, 100g rasva ja 20-40 g süsivesikud päevas. Vanasti sõin ma kõike rohkem aga täna keto totiumise ajal olen pigem juba carnivor ja ka juurvilju väga minimaalselt, kuna see menüü on minu kehale rohkem sobivam, ja juurviljad on kaotanud nagu minu jaoks mõtte, need ei anna mulle midagi tegelikult.
Minu Suhkruvaba raamatud on abiks neile, kes ei suuda loobuda leivast, saiast, magusast ja oma lemmik magustoitudest ja kookidest, mis nad siiani läbi elu on söönud. Kui sinu mõttemaailm areneb rohkem ja sa saad aru, et see suhkrutoit on lihtsalt illusioon, siis sa ise loobud neist. Kuigi, tõsi, mina söön eranditult iga päev magusat toitu stevia või monk fruidiga. Ma lihtsalt armastan magusat ja see mõjub mulle hästi. Suurt vahet pole, kas ma söön omletti või Keto tiramisut. Keto tiramisu on peaaegu nagu magus omlett.”

Mis on KETO?

Loe siit lähemalt:

KETO kui teaduspõhine ainevahetuslik ravi

Ketogeenne toitumine ei ole soovitus ega elustiilivalik, vaid teaduspõhiselt kirjeldatud ainevahetuslik seisund, mille puhul organism muudab oma energia tootmise viisi. KETO korral ei toimi keha enam glükoosipõhisel ainevahetusel, vaid kasutab peamise kütusena rasvhapetest toodetud ketokehi. See muutus on biokeemiliselt mõõdetav protsess, mille aluseks on insuliini langus ja ketogeneesi aktiveerumine maksas.

Tavapärase süsivesikuterikka toitumise korral on organism pidevas glükoosirežiimis. Glükoos tõstab veresuhkrut ja käivitab insuliini tootmise, mis sunnib rakke energiat vastu võtma insuliinisõltuvuse kaudu. Kui see seisund kestab aastaid, tekib insuliiniresistentsus, rakkude energiadefitsiit, oksüdatiivne stress ja krooniline madalapõletik. Just see ainevahetuslik foon on enamiku krooniliste haiguste, hormonaalsete häirete ja kiirenenud vananemise alus.

KETO katkestab selle tsükli. Kui süsivesikute hulk viiakse piisavalt madalale, langeb insuliini tase ning organism lülitub rasvapõhisele energiakasutusele. Maks hakkab tootma ketokehi, millest kõige olulisem on β-hüdroksübutüraat (BHB). Need ketokehad liiguvad vabalt vereringes ja sisenevad rakkudesse ilma insuliinisignaalita, pakkudes stabiilset ja ühtlast energiat. See on põhjus, miks KETO puhul ei esine veresuhkru kõikumisi ega energiakrahhe.

Teaduslikult on tõestatud, et ketokehad ei ole ainult kütus. BHB toimib ka signaalmolekulina, mis pärsib põletikulisi protsesse, sh NLRP3 inflammasoomi aktivatsiooni, vähendab oksüdatiivset stressi ning toetab mitokondrite efektiivsust.
Ketokehadel põhinev energia tootmine tekitab vähem vabu radikaale kui glükoosipõhine metabolism, mis tähendab väiksemat rakukahjustust ja aeglasemat bioloogilist vananemist. Just seetõttu käsitletakse KETO-t anti-agingu seisukohalt kui üht kõige mõjusamat ainevahetuslikku sekkumist. Kui rakk saab energiat ilma pideva insuliinikoormuseta, paraneb mitokondrite töö, aktiveerub autofaagia ning rakud suudavad paremini taastada oma normaalset funktsiooni. Autofaagia – raku isepuhastusmehhanism – on üks keskseid protsesse, mis seostub pikaealisuse ja haiguste ennetusega.

Hormonaalses plaanis on KETO-l oluline roll ka menopausi ja perimenopausi ajal. Insuliini ja glükoosi kõikumised süvendavad hormonaalset tasakaalutust, rasva ladestumist ja põletikulisi protsesse. KETO aitab stabiliseerida veresuhkrut ja insuliini, mis omakorda toetab östrogeeni ja progesterooni tasakaalu ning vähendab menopausiga kaasnevaid sümptomeid, nagu väsimus, ajusumin, kaalutõus ja põletikuline valu.
Ajukude kasutab ketokehi eriti efektiivselt. Ketokehad läbivad hematoentsefaalbarjääri ning pakuvad neuronitele puhast ja stabiilset energiat, vähendades neuroinflammatsiooni ja parandades kognitiivset selgust. Seetõttu on ketogeenne toitumine kliinilises kasutuses epilepsia ravis ning uurimisel neurodegeneratiivsete haiguste, vaimse väsimuse ja kognitiivse languse kontekstis.

Kas meestel on ka üleminekuea sarnane seisund?

Jah. Meestel esineb vanusega seotud hormonaalne muutus, mida nimetatakse andropausiks. Selle käigus langeb testosterooni tase, aeglustub ainevahetus ning suureneb insuliiniresistentsuse ja põletikuliste protsesside risk. Sümptomid võivad olla väsimus, lihasmassi kadu, rasva kogunemine, keskendumisraskused ja madalam stressitaluvus. Tegemist ei ole järsu muutusega nagu naiste menopaus, vaid aeglase ja kumulatiivse ainevahetusliku nihkega.
Ketogeenne toitumine toetab andropausi ajal ainevahetust, alandades insuliinitaset ja põletikulist koormust ning parandades mitokondrite energiakasutust. Stabiilne veresuhkur ja rasvapõhine energia tootmine loovad paremad tingimused hormonaalse tasakaalu ja lihasfunktsiooni säilitamiseks ka vanemas eas.

KETO ja vastupidavussport – miks ka maratoonarid kasutavad ketoone

Kuigi levinud on arusaam, et vastupidavussport nõuab suurt süsivesikute tarbimist, näitavad uuringud ja praktika, et ketoosiga kohanenud sportlased suudavad saavutada väga kõrgeid tulemusi. Ketoosis muutub keha võimekus kasutada rasvu energiaks märkimisväärselt efektiivsemaks, mis võimaldab pikemaid pingutusi ilma veresuhkru kõikumise ja energiakrahhideta.
Maratonijooksjad ja ultraatleedid, kes on rasvapõhise ainevahetusega kohanenud, kasutavad treeningul ja võistlusel peamiselt keharasva ning ketokehi, säästes glükogeenivarusid. Tulemuseks on ühtlasem energiavool, väiksem oksüdatiivne stress ja parem vastupidavus pika kestusega pingutustel. Keto ei vähenda sooritusvõimet – õigesti rakendatuna nihutab see energia tootmise piiranguid.

Kokkuvõttes ei ole KETO dieet ega trend

KETO on teaduspõhine ainevahetuslik ravi, mille eesmärk on taastada organismi loomulik energiatootmine, alandada põletikku, parandada rakkude funktsiooni ja aeglustada bioloogilist vananemist. See on seisund, kus keha ei võitle enam toiduga, vaid kasutab seda täpselt nii, nagu inimese ainevahetus on evolutsiooniliselt kujunenud.

Mis on Golden Stevia?

Golden Stevia teekond sai alguse suhkruasendajast STEVIA, mille eesmärk oli pakkuda inimestele võimalust loobuda suhkrust ilma magusa tundest loobumata. Aja jooksul kasvas sellest välja laiem ja sisulisem tervik. Tänaseks on Golden Stevia funktsionaalse toidu bränd ja keto, low carb e-pood, mis ühendab KETO ja low carb põhimõtetel loodud keto kondiitritooted, keto küpsetussegud, suhkruasendajad ning teaduspõhise toitumisega seotud raamatud ja teadmised.

Miks Golden Stevia KETO tooted on funktsionaalne rakutoit?

Golden Stevia KETO pagaritoodetes ja küpsetussegudes sisalduvad:

• tervislikud rasvhapped (MCT-d, monoküllastumata ja küllastunud rasvad looduslikest allikatest)
• madala glükeemilise koormusega magustaja (stevia, monk fruit, erütritool)
• mineraalirikkad seemne- ja pähklijahud (nt mandlijahu, seemnejahud – chia, kanepi, kõrvitsa, linaseemned)
• bioaktiivsed ühendid metsamarjadest ja seentest (polüfenoolid, antioksüdandid)

Need ained:

• hoiavad ära põletikku
• väldib veresuhkru kõikumisi
• toetavad mitokondrite tööd ja raku taastumist

KETO ei ole trend, vaid metaboolne seisund, mille puhul keha töötab kooskõlas oma evolutsioonilise disainiga.
See on toitumisviis, mis:

• austab raku biokeemiat
• toetab pikaealisust
• vähendab haiguskoormust

Just seetõttu on Golden Stevia valinud KETO tee – mitte kompromissina, vaid teadliku ja tõenduspõhise valikuna raku tervise teenistuses.

Golden Stevia Keto Pagari tooted on Käsitöö. Hind võib olla kõrgem.
Iga tort, kook, pirukas, leib või sai:

• valmib käsitööna
• on ainulaadne, mitte kopeeritud
• kannab endas pagarite hoole, kohalolu ja pühendumust

See ei ole anonüümne toode riiulilt – see on toit, millesse on pandud aega, armastust ja teadlikkust.

Rakutoit, mitte lihtsalt kõhutäis

Golden Stevia toodete eesmärk ei ole üksnes nälja kustutamine. Meie filosoofia järgi:

“Toit peaks toitma iga keharakku, mitte koormama organismi.“

KETO-põhine, puhas ja suhkruta toit aitab hoida:

• stabiilset veresuhkru taset
• selget meelt ja ühtlast energiat
• kehasõbralikku ainevahetust

Seetõttu nimetame oma tooteid tervendavaks rakutoiduks – see on päris toit, mis toetab
sinu keha loomulikku tarkust.

Teadmised, mida jagan ka raamatutes

Olen kahe SUHKRUVABA raamatu autor, Golden Stevia kirjastas need, et aidata inimestel mõista, kuidas teha teadlikke valikuid ka oma koduköögis. Ma usun, et haritud tarbija on tugev tarbija – ja tervis algab teadmistest.

Kokkuvõtteks

Minu retseptid, toitumisnõustamised on teaduspõhised ja Golden Stevia ei ole lihtsalt
KETO toidubränd – see on elustiilivalik, mis väärtustab:

• puhtaid tooraineid
• käsitööd ja pühendumist
• keha ja meele pikaajalist heaolu

Kui otsid toitu, mis on sinu tervisele parim ravim ja toetab kehaenergia tootmist, siis oled leidnud õige koha.
Golden Stevia Keto ja Low Carb e-pood, küpsetusegud, suhkruasendajad, raamatud
kondiiter/pagar – päris toit sinu pika ja terve eluea hüvanguks.

Funktsionaalne toit kui raku kütus

Funktsionaalne toit tähendab toitu, mis annab rakkudele õige energia ja vajalikud algmaterjalid: vitamiinid, mineraalid, asendamatud aminohapped ja rasvhapped. Selline toit toetab mitokondrite tööd, vähendab põletikku ja aitab kehal taastada loomulikku tasakaalu.

Golden Stevia tooted on loodud selle põhimõtte järgi – KETO ja low carb suunal, puhtast toorainest ja käsitööna. See ei ole kompromiss, vaid teadlik valik nende jaoks, kes soovivad vastutada oma tervise eest pikaajaliselt.

Golden Stevia pagaritooted ja küpsetussegud on loodud just funktsionaalse toidu põhimõttest lähtudes – need on KETO ja low carb ehk madala süsivesikusisaldusega, tervise teadlikule, tervise hoidmise, vanaduse vastase ja haiguste ennetuse elustiilile mõeldes. See on parim ravim nii diabeetikutele kui ka paljudele teistele põletikulistele haigustele ravimiseks. Toit on sinu esmane parim ravim.

Teaduspõhine Low Carb ja Keto toitumine tuleb tuua diabeedi ravis esimesele kohale

Golden Stevia e-poes on võimalik valida kolme lahenduse vahel:
valmistada ise toitu Suhkurvba raamatute ja küpsetussegude abil; küpsetada lihtsamalt
spetsiaalsete sinu elu kergendamiseks loodud keto ja low carb küpsetussegudega; või tellida valmis keto pagaritooted ja kondiitritooted. Kaubad jõuavad kohale 1–2 tööpäevaga üle Eesti. Pagaritooteid ei saadeta pakiautomaati vaid tellija tuleb ise järgi kokkuleppel.

Annika Urm: “Meil on vaja tuhandeid low carb ehk madalate süsivesikutega toitujaid, mitte ainult ühte täiuslikku keto inimest.”

Toit on meie elu alus. Valides korraliku toidu, toetame mitte ainult oma füüsilist, vaid ka vaimset heaolu.

Oluline on, et toit, mida me tarbime, aitaks meil tunda end paremini ning pakkuda vajalikku energiat. Puhas ja toitainerikas toit on meie keha jaoks hädavajalik.

Autor Annika Urm

Intervjuu Annika Urmiga:

Toit, mida me sööme, peab olema lihtsalt parim. Oluline on, et see toetaks meie keha ja vaimu igas elu etapis.