Neuroloogiliste haiguste (sealhulgas neurodegeneratiivsete) esinemissageduse äärmuslik ja dünaamiline kasv on tõeline probleem paljudele miljonitele inimestele kogu maailmas.
"Annika Urmi elumissioon on luua uus toidupüramiid, mis teeb inimesed terveks. Mõistmaks meditsiini toimimist ja miks arstid ja õed ei räägi tervislikust toitumisest - elupäästjast - , läks Annika Urm meditsiiniõeks õppima. Tema üllatuseks oli see, et tema senine elutöö on olnud juba teaduses tõendatud ja medõed õpivad selle teaduse järgi aga reaalelus sellest ei räägita - arstid ei soovitagi." - Veiko Huuse