Mis on biodünaamiline põllumajandus? Mis on multikultuurne põllumajandus? Artiklis selgitame mõlemat toidukasvatuse meetodit ja miks need on ainsad lahendused puhta toidu kasvatamiseks. Tänane põllumajandus on kasumipõhine, mitte tervisepõhine. Suurkorporatsioonid ostavad kokku toidutootjaid ja Kabal hävitab CO2 ettekäändel põllumajandust. Poodides me näeme silte “Linnutoit inimestele”. “Rohepöörde” idee elluviijad ei toeta multikultuurse ja biodünaamilise põllumajanduse ideed sellepärast et, siis jääb ravimitööstusel kasumid teenimata ja inimestel pole vähihaigusi…..
Mis on biodünaamiline põllumajandus?
Biodünaamiline põllumajandus on vaimne-eetiline-ökoloogiline lähenemine põllumajandusele, mille algselt töötas välja Austria teadlane Rudolf Steiner , 2 Ph.D., (1861-1925). Tänapäeval vastab see nii orgaanilise kui regeneratiivse sertifitseerimise standarditele ja seejärel mõnele.
Biodünaamiline põllumajandus annab suurepäraseid põllukultuure nii mahu kui ka toitainete suurema tiheduse poolest. Biodünaamilised talud on ka täiesti isemajandavad – seda ei saa öelda isegi enamiku mahetalude kohta. Näiteks biodünaamilised standardid ei nõua põllumajandustootjatelt lihtsalt mahepõllumajanduslikku loomasööda kasutamist. Suurem osa söödast peab tegelikult pärinema talust endast.
Ja kuigi mahepõllumees võib sertifitseeritud mahetoodete kasvatamiseks eraldada vaid 10% talust, peab sertifitseerimise saamiseks 100% biodünaamilisest talust vastama biodünaamilistele standarditele.
Lisaks sellele tuleb 10% maast pühendada ka bioloogilise mitmekesisuse suurendamisele. See võib esineda näiteks metsamaa, märgala või putukate kujul. Biodünaamilisel põllumajandusel on ka kõik regeneratiivse põllumajandusega seotud omadused, nagu külvikord, kattekultuuride kasutamine ja nii edasi.
Loomade integreerimine farmi, keskendudes loomade heaolule, on veel üks biodünaamilise põllumajanduse põhiprintsiip. Lühidalt öeldes vaadeldakse talu kui elavat, isemajandavat tervikut, mille lahutamatuks osaks on nii taimede kui loomade elurikkus ja harmoonia.
Minu arvates on see tõesti nii hea, kui võimalik, ja Demeteri kaudu biodünaamilisteks sertifitseeritud talude toodetud toiduainete ostmine pakub suurimat kindlust toidu kvaliteedi ja keskkonnasäästlikkuse kohta.
Kui soovite sügavamalt sukelduda Steineri loodud biodünaamilistesse põhimõtetesse, vaadake allpool Jonathan Stedalli dokumentaalfilmi “Rudolf Steineri väljakutse”. See on saadaval ka Amazon Prime Videos.
Vajadus taastava põllumajanduse järele pole kunagi olnud suurem
Kaasaegne keemiapõhine põllumajandus on kaasa toonud maapiirkondade majanduse hävimise, vee- ja õhusaaste, põhjaveekihtide ammendumise, tolmeldajate ja bioloogilise mitmekesisuse hävimise, mulla erosiooni ja mullaviljakuse vähenemise, kliima destabiliseerumise, toidu saastumise, toitainete lagunemise ja elanikkonna tervise halvenemise.
USA haiguste tõrje ja ennetamise keskuste andmetel on nüüdseks krooniline haigus 3 kuuel täiskasvanul kümnest; neljal kümnest on kaks või enam haigust ja selle üks peamisi põhjusi on vale (GMO ja mürgine) toitumine.
Värskeimad valitsuse andmed 4 kinnitavad seda, mis näitab, et 45% inimestest ei täida igapäevast A-vitamiini vajadust, 46% ei saa piisavalt C-vitamiini, 95% ei täida oma D-vitamiini vajadust ja 84% ei saa piisavalt E-vitamiini ja 15% ei saa piisavalt tsinki. Ükskõik milline neist puudustest võib põhjustada probleeme. Nagu autorid märkisid: 5
“Hästi toimiv immuunsüsteem on inimese tervise ja heaolu jaoks hädavajalik. Mikroelementidel, nagu vitamiinid A, C, D, E ja tsink, on kogu immuunsüsteemis mitme funktsiooni olulised käivitajad, kuid ebapiisav toitainete tarbimine on elanikkonnas katastroofiliselt levinud.
Suur hulk uuringuid näitab, et toitainete ebapiisavus võib kahjustada immuunfunktsiooni ja nõrgendada immuunvastust … Toidulisandid võivad aidata lahendada nende immuunsüsteemi toetavate toitainete ebapiisavus…
Võttes arvesse toitainete puudujääkide pikaajalist esinemist ja suurenemist – eriti kriitilistes toitainetes, mis toetavad immuunsüsteemi – peaksid rahvatervise meetmed vastu võtma suunised, et tagada nende mikroelementide piisava tarbimise.“
Kurb on tõdeda, et ma arvan, et seda ei juhtu, sest isegi kui tarbite soovitatud koguses puu- ja köögivilju, ei vasta te toitainevajadustele sel lihtsal põhjusel, et tänapäevased tavapäraselt kasvatatud tooted sisaldavad palju vähem toitaineid kui nende kolleegid 50 aastat tagasi. 6
Selle põhjuseks on asjaolu, et taimed saavad toitaineid mullast ja kui pinnas on toitainetest tühjaks saanud, sisaldavad ka puuviljad, köögiviljad ja maitsetaimed väiksemas koguses.
Tehases kasvatatud GMO-ga toidetud liha, munad ja piimatooted sisaldavad tavaliselt vähem oomega-3-sid, E-vitamiini, beetakaroteeni, antioksüdante ja konjugeeritud linoolhapet (CLA) kui 100% rohust toidetud ja biodünaamiliselt kasvatatud loomsed saadused.
Teadusuuringud 7 on järjekindlalt näidanud, et mahetoidud sisaldavad oluliselt suuremas koguses antioksüdante, eriti mittekülvi regeneratiivsetes süsteemides, 8 ja antioksüdantiderikast dieeti seostatakse krooniliste haiguste, sealhulgas südame- ja ajuhaiguste ning teatud vähivormide riski vähenemisega.
Ja jällegi, biodünaamiline on steroidide puhul orgaaniline, seega on loogiline, et biodünaamilised toidud võivad olla veelgi toitvamad kui sertifitseeritud orgaanilised, peamiselt seetõttu, et nii palju keskendutakse pinnase optimeerimisele.
Põllumajanduslik tagasipööre on vajalik
Toiduga kindlustatus pole enam enesestmõistetav, isegi kui teil on palju vaba maad, ja siin on põhjus:
- Põhjavee ammendumine kiireneb . 9
- Veereostus süveneb — Väärtuslikke veeallikaid ohustab ka suuremahulistest monokultuurifarmidest ja loomade kontsentreeritud söötmisest tulenev reostus. 10 Environment America aruande 11 kohaselt on põllumajandusettevõtete tegevus Ameerika veeteedele (ka mujal maailmas) üks suurimaid ohte.
- Mulla erosioon ja degradeerumine süveneb kiiresti – 12 aastat tagasi, 2012. aastal, märkis Sydney ülikooli professor John Crawford, et 40% maakera põllumajandusmuldadest on juba liigitatud degradeerunud või tõsiselt rikutud muldadeks. 12 Suures osas tänu tavapärastele põlluharimisviisidele kaob ka pinnas 10–40 korda kiiremini, kui loodus suudab seda looduslikult taastada ja täiendada. 13 , 14
- Kõrbestumine kiireneb – maa muutub kiiresti kõrbeks ja sellega koos kaotame nii taimede kui ka loomade elurikkuse.
Biodünaamiline põllumajandus on vastus, mida kõik otsivad
Hea uudis on see, et biodünaamiline põllumajandus käsitleb kõiki neid probleeme ja palju muud. Ülemineku tegemiseks peame lihtsalt suurema osa põllumajandusest üle viima biodünaamilisele toidukasvatamisele. Biodünaamilise toidu ostmise põhjused järgmised:
- See on toitvam, nii et sa ei pea nii palju sööma
- Sellel on pikem säilivusaeg kui tavalistel toodetel
- Biodünaamilised tarneahelad tegelevad assotsiatsiooniökonoomikaga, tagades, et kõik tarneahelas, alt ülespoole, suudavad olla biodünaamilised ja ka elatist teenida
Niisiis, tutvuge oma kohalike talunikega. Räägi nendega. Külastage nende talusid. Enamik näitab teile hea meelega toidu kasvatamise ja tootmise protsesse. Mahepõllumajanduslikud, taastootvad ja biodünaamilised põllumajandustootjad kipuvad olema oma töö suhtes äärmiselt kirglikud ja enamik kasutab võimalust teavitada tarbijaid sellest, mis neid teistest eristab.
Mis on multikultultuurne põllumajandusmudel?
Üks oluline aspekt on see, et see on peaaegu tehnikavaba ja hooldusvaba toidukasvatus, kuid see sobib ideaalselt kokku biodünaamilise toidutootmisega. Loe multikultuurse põllumajanduse kohta allolevast artiklist:
Loe lisaks:
Artikli viited:
- 1 päikeseallikas
- 2 Biodynamic Association, Rudolf Steiner Bio
- 3 CDC kroonilist haigust Ameerikas
- 4, 5 toitaineid juuni 2020; 12(6): 1735
- 6 Rodale Institute Toitainete tihedus
- 7 McCarrisoni selts. Terved mullad, terved inimesed
- 8 Valge raamat Märts 2015/2016
- 9 Loodus 2024; 625: 715-721
- 10 CDC.gov, CAFO-de mõistmine ja nende mõju kogukondadele (PDF)
- 11 Environment America 29. juuni 2016
- 12 ajakiri Time 14. detsember 2012
- 13 FEWresources.org Losing Ground (arhiveeritud)
- 14 Scholar Archive, Environment, Development and Sustainability 2006; 8: 119-137 (PDF) (arhiveeritud)
