Foto: Värviline tervislik toit

Vikerkaar sinu kehas. Oluline on süüa värvilist puu ja juurvilja. Mida iga värv sinu kehale annab

Veiko Huuse

Vikerkaar sinu kehas. Oluline on süüa värvilist puu ja juurvilja. Mida iga värv sinu kehale annab. Värviline toitumine on vajalik just sügis-talve pimedal perioodil kui keha vajab rohkem energiat ja tuge.
0 Jagamist
0
0

Toitumisspetsialistid soovitavad teil süüa vikerkaari värvidena puu- ja köögivilju. Seda mitte ainult sellepärast, et see näeb taldrikul kena välja. Iga värv tähistab erinevaid toitaineid, mida meie keha vajab.

Taimses toidus leiduvaid toitaineid nimetatakse laias laastus fütotoitaineteks. Teadaolevaid fütotoitaineid on vähemalt 5000 ja ilmselt palju rohkem.

Mida teeb iga värv meie keha ja üldise tervise jaoks?

Punane toit

Punased puu- ja köögiviljad mustal taustal. Viinamarjad, õun, granaatõun, litši, tšillipipar, tamarillo, tomat, kapsas, sibul.

Punaseid puu- ja köögivilju värvivad teatud tüüpi fütotoitained, mida nimetatakse “karotenoidideks” (sealhulgas lükopeen, flavoonid ja kvertsetiin, kuid nimetused pole nii olulised kui see, mida nad teevad). Neid karotenoide leidub tomatites, õuntes, kirssides, arbuusis, punastes viinamarjades, maasikates ja paprikades.

Neid karotenoide tuntakse antioksüdantidena. Olete seda nime varem kuulnud, kuid te ei pruugi mäletada, mida see tähendab. Sellel on midagi pistmist “vabade radikaalidega”, millest olete ilmselt varem kuulnud.

Vabad radikaalid tekivad meie kehas loomulikul teel kõigi meie tavaliste kehaprotsesside, nagu hingamine ja liikumine, kõrvalproduktina, kuid need pärinevad ka UV-kiirguse kokkupuutest, suitsetamisest, õhusaasteainetest, ravimitest, vaktsiinidest, ületöödeldud toidust, suhkrust, alkoholist, keemiliselt töödeldud toidust ja tööstuskemikaalidest(kodukeemia).

Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis võivad meie kehas kahjustada valke, rakumembraane ja DNA-d. Seda looduslikku, kuid kahjulikku protsessi nimetatakse oksüdatsiooniks või oksüdatiivseks stressiks. See soodustab vananemist, põletikke ja haigusi, sealhulgas vähki ja südamehaigusi.

Oluline on see, et antioksüdandid “korjavad kokku” meie kehas moodustuvad vabad radikaalid. Nad stabiliseerivad vabu radikaale, nii et need ei põhjusta enam kahju.

Antioksüdantide suurendamine toidus vähendab oksüdatiivset stressi ja vähendab paljude haiguste, sealhulgas artriidi, II tüüpi diabeedi, südamehaiguste, insuldi ja vähi riski.

Oranž toit

Horisontaalne värske oranži tooniga köögiviljade ja puuviljade toorprodukt valgel maalähedasel taustal, kõrvits võipähkel porgand papaia käpp paprika pipar maguskartul kirsstomatid tšilli apelsin

Oranžid puu- ja köögiviljad sisaldavad ka karotenoide, kuid pisut erinevalt punastest köögiviljadest (sh alfa- ja beetakaroteen, kurkuminoidid ja teised). Neid leidub porgandites, kõrvitsates, aprikoosides, mandariinides, apelsinides ja kurkumis.

Alfa ja beetakaroteen muudetakse meie kehas A-vitamiiniks, mis on oluline tervete silmade ja hea nägemise jaoks. A-vitamiin on ka antioksüdant, mis võib olla suunatud teie kehaosadele, mis on valmistatud lipiididest (või rasvadest), nagu rakumembraanid.

A-vitamiin on suunatud vabadele radikaalidele, mis kogunevad meie rakumembraanide ja muude lipiididest koosnevate piirkondade ümber, vähendades vähktõve ja südamehaiguste riski.

Kollane toit

Kollased puu- ja köögiviljad

Kollased puu- ja köögiviljad sisaldavad ka karotenoide, kuid need sisaldavad ka teisi fütotoitaineid, sealhulgas luteiini, zeaksantiini, meso-zeaksantiini, vioolaksantiini ja teisi. Neid leidub õuntes, pirnides, banaanides, sidrunites ja ananassis.

On näidatud, et luteiin, meso-zeaksantiin ja zeaksantiin on silmade tervise jaoks eriti olulised ja võivad vähendada vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni riski, mis põhjustab teie keskse nägemise hägustumist.

Need fütotoitained võivad neelata ka teie silmades UV-valgust, toimides silmadele nagu päikesekaitsekreem ja kaitstes neid päikesekahjustuste eest.

Roheline toit

rohelise tooniga köögivilju, värskeid mahetoortooteid

Rohelised puu- ja köögiviljad sisaldavad palju fütotoitaineid, sealhulgas klorofülli (mida te ilmselt mäletate keskkooli bioloogiast), katehhiine, epigallokatehhiingallaati, fütosteroole, nitraate ja ka olulist toitainet, mida tuntakse folaadina (või vitamiinina B9). Neid leidub avokaados, rooskapsas, õuntes, pirnides, rohelises tees ja lehtköögiviljades.

Need toimivad ka antioksüdantidena ja seetõttu on neil punaste köögiviljade puhul ülalkirjeldatud eelised. Kuid see rühm pakub ka olulisi eeliseid teie veresoonte tervena hoidmisel, edendades seda, mida nimetatakse vasodilatatsiooniks.

Need fütotoitained aitavad muuta meie veresooned elastsemaks ja paindlikumaks, võimaldades neil laieneda või laieneda. See parandab vereringet ja vähendab vererõhku, vähendades südame- ja muude veresoonte tüsistuste ja haiguste riski.

Foolhapet soovitatakse kasutada enne rasedust, kuna see aitab vähendada imikute neuraaltoru defektide (nt spina bifida) riski. Foolhape aitab esimestel rasedusnädalatel kaasa loote närvisüsteemi arengule, kuna on tõestatud, et see soodustab tervet rakkude jagunemist ja DNA sünteesi.

Sinine ja lilla toit

Sinine ja lilla toit. Marjad, puu- ja köögiviljad mustal taustal.

Sinised ja lillad tooted sisaldavad muud tüüpi fütotoitaineid, sealhulgas antotsüaniine, resveratrooli, tanniine ja teisi. Neid leidub murakates, mustikates, viigimarjades, ploomides ja lillades viinamarjades.

Antotsüaniinidel on ka antioksüdantsed omadused ja need aitavad vähendada vähi, südamehaiguste ja insuldi riski, nagu on selgitatud punaste puuviljade ja köögiviljade all.

Uuemad tõendid on näidanud, et need võivad parandada ka mälu. Arvatakse, et see toimub ajurakkude vahelise signaaliülekande parandamise ja aju muutumise ja uue teabega kohanemise hõlbustamise kaudu (tuntud kui aju plastilisus).

Pruun ja valge toit

Valged dieetköögiviljad – kookospähkel, sibul, seller, kartul ja seened mustal taustal

Pruunid ja valged puu- ja köögiviljad on värvitud fütotoitainete rühmaga, mida tuntakse “flavoonidena”, mille hulka kuuluvad apigeniin, luteoliin, isoetiin ja teised. Neid leidub sellistes toiduainetes nagu küüslauk, kartul ja banaanid.

Teine fütotoit, mida leidub seda värvi köögiviljades, eriti küüslaugus, on allitsiin. On näidatud, et allitsiinil on antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused.

Suurem osa nendest uuringutest on endiselt laboris ja inimestel ei ole tehtud palju kliinilisi uuringuid, kuid laboripõhised uuringud on leidnud, et see vähendab laboritingimustes kasvatamisel mikroorganisme.

Samuti on süstemaatilistes ülevaadetes leitud, et allitsiin normaliseerib kõrget vererõhku, soodustades veresoonte laienemist.

Kuidas ma saan oma dieeti rohkem köögivilju lisada?

Värvilised puu- ja köögiviljad, aga ka ürdid, vürtsid, kaunviljad ja pähklid pakuvad meile hulgaliselt fütotoitaineid. Puu- ja köögiviljade vikerkaare propageerimine on lihtne strateegia, et maksimeerida tervisekasu kõigis vanuserühmades.

Kuid enamik meist ei saa iga päev soovitatavat kogust puu- ja köögivilju. Siin on mõned näpunäited oma tarbimise parandamiseks:

  1. Puu- ja köögiviljade ostmisel lisage ostukorvi vikerkaar värve (külmutatud sordid on täiesti head)
  2. proovige uusi puu- ja köögivilju, mida te pole varem söönud. Internetis on näpunäiteid paljude erinevate köögiviljade valmistamise viiside kohta
  3. osta erinevat värvi puu- ja köögivilju, mida tavaliselt sööte, näiteks õunu, viinamarju, sibulat ja salatit
  4. sööge koori(banaanikoor näiteks), kuna fütotoitaineid võib koortes olla suuremates kogustes
  5. ärge unustage, et ürdid ja vürtsid sisaldavad ka fütotoitaineid, lisage neid ka oma toiduvalmistamisele (need muudavad ka köögiviljad atraktiivsemaks!)

“Elus ja terve keha on võimalik ainult elusa ja terve toiduga!” – Veiko Huuse

Artikli allikas: https://theconversation.com/were-told-to-eat-a-rainbow-of-fruit-and-vegetables-heres-what-each-colour-does-in-our-body-191337

Loe veel lisaks:

0 Jagamist
Seotud artiklid

Tervishoiutöötajate rahvusvaheline hoiatusteade kõigile inimestele ja valitsustele kogu maailmas

Kuulus rahvusvaheline loosung: «Püsi kodus, päästa elusid» oli puhas vale. Vastupidi, sulgemine tappis mitte ainult paljusid inimesi, vaid hävitas ka füüsilise ja vaimse tervise, majanduse, hariduse ja muud eluaspektid. Näiteks on lockdown USA-s tapnud tuhandeid Alzheimeri tõvega patsiente, kes lisaks surid eemal oma perekondadest. Ühendkuningriigis tappis lockdown 21 000 inimest. Lockdown’i mõjud «on olnud absoluutselt kahjulikud. See ei päästnud inimelusid, mille kohta algselt teatati, et suudetakse päästa ... See on massihävitusrelv ja me näeme selle tervislikke ... sotsiaalseid ... majanduslikke mõjusid ... mis moodustavad tõelise teise laine» (prof Jean-François Toussaint, 24. september 2020). Selline inimeste vangistamine on inimsusevastane kuritegu, mida isegi natsid ei sooritanud!

Looduslaps linnas

Ühel hetkel aga tekkis 13-aastasel perepojal Arturil küsimus selle kohta, et kas nad ikka on õnnelikud, nagu vanaisa pidevalt väitnud oli. „Kui soovid teada, mine linna,“ oli vanaisa talle kerge muigega vastanud. Seepeale Artur asuski rännakule suure linna poole, süda täis avastamisindu.

Avalik teave üldhariduskooliga seotud inimestele

Oleme nüüdseks jõudnud olukorda, kus juba koolilapsi peetakse ohtlikuks nii neile endile, eakaaslastele kui ka neile, kes nimetavad end „täiskasvanuteks“. Märkimisväärne on siinkohal fakt, et laste ohtlikkuse nn riskifaktor rajaneb üksnes eeldusel, et nad võivad olla ohtlikud ning lähtuvalt sellest rakendatakse nende peal erinevaid „ohtlikkust ennetavaid“ meetmeid, olgu selleks siis lõputu testimine või hingamisvabaduse piiramine. Muidugi pole ükski ennetav meede saanud teaduslikku heakskiitu, vaid pigem vastupidi – häid teadusuuringuid nende usaldusväärsuse kohta napib, mis ütleb selgelt: need meetmed EI OLE põhjendatud.

Nagu käod munesid sotsialistlikud massoonid oma valed meie teadvusse

Iga kuu teeme vestlussaate, kuhu kutsume rääkima inimesi erinevatest eluvaldkondadest. Meie järjekordne vestluspartner on Jüri Lina. Planeeritud videointervjuu jäi tegemata, sest Jüri Lina ei saanud Rootsist Eestisse sõita covidi piirangute tõttu. Kuid ta oli lahkelt nõus andma kirjaliku intervjuu. Intervjuu küsimused koostas Veiko Huuse, kes on Fonte.Newsi vastutav väljaandja.