Ajaloolised (viimased 50–75 aastat) vähi, südame-veresoonkonna haiguste (SVH), diabeedi ja neuroloogiliste haiguste esinemiskõverad üldpopulatsioonis kattuvad märkimisväärselt hästi arenenud riikides kasvava PUFA (Polüküllastumata rasvhape) tarbimise määraga, mis viitab sellele, et PUFA on nende haiguste peamiseks põhjustajaks.
Hullem kui suhkur, enamik doseerib sellega 25 korda üle
Liigne suhkur ja liigsed süsivesikud on inimese organismile mürk aga inimesed tarbivad neid igapäevaselt suurtes kogustes. Kuid hullem kui suhkur ja süsivesikud on konkreetne toiduaine, mida inimesed tarbivad 25 korda rohkem.