Praegune üha süvenev krooniliste haiguste ja väsimuse levik vajab seniste tervisliku toitumise põhimõtete ümbervaatamist. Üha rohkem inimesi leiab, et nende tervis käib tervislikust toitumisest ja eluviisist olenemata alla. Sellest, miks me vajame uutmoodi toitumist, kirjutasin eelmises artiklis. Täna vaatame lähemalt, milline on see toit, mis Eestis elavat inimest tänastes oludes hästi teenida võiks?
Milline toit annab tugeva tervise ja suure elujõu?
Peaksime valikuid tehes lähtuma sellest, millistes looduslikes tingimustes me elame, milline on tänase toidu toitainesisaldus ning milline on meie võime toidust toitained kätte saada ja nende abil energiat toota. Kõige olulisem põhimõte oleks ammutada iga suutäiega maksimaalselt mineraalaineid.